винная кислота l и dl в чем отличие

E :
Сильнокислотный коррозионный материал (расчетный pH = 1,4 для насыщенного раствора)

Раскрытие при 1,0% в соответствии с критериями классификации

E :
Сильнокислотный коррозионный материал (расчетный pH = 1,0 для 9,3 М раствора)

Раскрытие при 1,0% в соответствии с критериями классификации

Мезотарная кислота: E,

E :
Сильнокислотный коррозионный материал (pH насыщенного раствора = 1,1 для 7,4 M раствора)

Раскрытие при 1,0% в соответствии с критериями классификации

E :
Сильнокислотный коррозионный материал (pH 9,3 M насыщенного раствора = 1,0)

Раскрытие при 1,0% в соответствии с критериями классификации

Резюме

Химия

Характеристики

Изомерия

Использует

Источник

Винная кислота L+

Химическая формула: HOOC(CH2O)2COOH

Международное название: Tartaric acid (L+)

Квалификация: Имп. Пищ.

Внешний вид: порошок белого цвета

Фасовка: мешки, 25 кг

Условия хранения: в сухом, хорошо проветриваемом помещении

Синонимы: диоксиянтарная кислота, винная кислота

Мы предлагаем Винную кислоту (L+), диоксиянтарную кислоту по выгодным ценам с доставкой по всей России.

Для согласования условий оплаты, звоните нашим менеджерам по телефонам в Москве:
(495) 787-01-37, 36, 38
(495) 787-43-51
и Санкт- Петербурге:
(812) 309-38-06 (многоканальный)

Винная кислота (L+) C4H6O6 — двухосновная оксикислота.
Винная кислота — распространённое природное соединение. В значительном количестве она содержится в кислом соке многих фруктов, например, в виноградном соке. Так же в наличии Винная кислота DL.

Применение
Винная кислота (L+) широко используется в раз­ных отраслях пищевой промышленности при производстве пищевых продуктов для их подкисления, как консервант, для производства слабоалкогольных продуктов (пищевая добавка E 334) и др.
Кроме того, винная кислота (L+) — используется как разрешающий агент и фармацевтическое промежуточное звено.
Винная кислота (L+) используется в медицине, в аналитической химии для обнаружения альдегидов, сахаров и др. Соли винной кислоты (тартраты) используются в медицине, при крашении тканей и др.

Всегда в наличии по выгодным ценам

Для получения подробной информации о ценах на химреактивы
и согласования условий оплаты звоните по телефонам:

в Москве:
+7 (495) 787-01-37
+7 (495) 787-43-51

в Санкт- Петербурге:
+7 (812) 309-38-06

Источник

Винная кислота l и dl в чем отличие

Этот сайт посвящен винной кислоте, вернее её природному оптически активному изомеру,вращающему плоско-поляризованный свет вправо.D-винная кислота, виннокаменная, обыкновенная винная, всё это названия винной кислоты, которую получают из отходов виноделия. Именно они являются промышленным сырьём для получения винной кислоты, несмотря на то,что сама она и её соли широко распространены в природе и содержатся во многих ягодах и плодах, как в свободном, так и в связанном виде. Все вопросы и замечания присылайте по адресу:

Существует также и DL-Винная(виноградная, паравинная) кислота (оптически неактивное молекулярное соединение, состоящее из право- и левовращающих компонентов называемых dl-соединениями, рацематами или рацемическими формами). Виноградная кислота имеет двойной молекулярный вес по сравнению с обыкновенной винной кислотой.

При некоторых условиях она распадается на оптически деятельные формы, т.е. на правую и левую кислоты. Виноградная кислота плавится при 203-206 0 С и содержит две молекулы кристаллизационной воды.Таким образом, фактически, винная кислота может существовать в четырёх формах, три из которых являются стереоизомерами, причём мезовинная форма оптически неактивна, как и виноградная кислота, являющаяся рацематом.

Характеристика сырья для производства винной кислоты.

Растворимость винного камня в воде в зависимости от температуры и приблизительно может быть вычислена по формуле:
А=0.351 + 0.00151Т + 0.00055Т 2 г. на 100 г. раствора, Где: А – количество винного камня в граммах, содержащегося в 100 граммах раствора; Т – температура раствора в 0 С. Прибавление спирта сильно понижает растворимость винного камня и в спиртовом растворе, крепость которого мало отличается от крепости вина, растворимость винного камня снижается примерно на 50% против его растворимости в воде. При увеличении содержания спирта в вине битартрат выпадает в осадок. Это обычно наблюдается при спиртовании сусел и вин, а также при образовании спирта в сусле во время брожения. Выпадение битартрата происходит также при понижении температуры вина, что бывает, например, при переводе вина из бродильного помещения в подвал.

Существует много способов очистки винного камня, один из лучших кратко сводится к следующему:
1000 кг. Тонко размолотого сырого продукта разводят в 3000л. воды,прибавляют известкового молока до щелочной реакции раствора и кипятят;в результате проходит реакция по уравнению:

В растворе остаётся сегнетова соль; её отфильтровывают, очищают, помещают в закрытый реактор, куда вводится сернистый ангидрид, который разлагает сегнетовою соль с образованием винного камня по реакции:

Получаемый таким образом 98-99%-ный винный камень отфильтровывают, промывают, сушат и просеивают.

ОСНОВЫ ПРОИЗВОДСТВА ВИННОЙ КИСЛОТЫ.

Рассмотрим некоторые стадии более подробно: Растворение виннокислых соединений содержащихся в сырье может быть осуществлено щелочным, кислотным и нейтральным способом.
Щелочной способ. При действии на виннокислое сырьё натриевых щелочей соли винной кислоты переходят в растворимое состояние в основном за счёт образования легко растворимой сегнетовой соли по уравнению:

Реакция проводится с небольшим избытком углекислого натрия при температуре 50-80 0 С и включенной мешалке в течение нескольких часов. В этих же условиях растворяется и виннокислый кальций, как правило, присутствующий в сырье. Соединения кальция, железа, меди находятся в нерастворимом состоянии. Раствор тёмного цвета. Поскольку реакция раствора слабо щелочная требования к коррозионной стойкости реактора, фильтрующего оборудования, насосам, трубопроводам и другому вспомогательному оборудованию невысокие. Способ позволяет получать виннокислую известь высокого качества.
Кислотный способ. При действии на виннокислое сырьё соляной или серной кислоты взятой в небольшом избытке виннокислые соединения переходят в легко растворимую свободную винную кислоту. Часть примесей также переходит в раствор в виде солей соответствующей кислоты, а основная масса механических загрязнений остаётся в осадке. Растворение сырья проходит легче, чем при щелочном способе. Реакция эндотермическая. Условия проведения реакции растворения виннокислых соединений сырья в кислотном способе близки к подобной реакции при щелочном способе.Среда кислая, требования к коррозионной стойкости оборудования средние, предпочтительно кислотостойкая эмаль.Качество получаемой виннокислой извести хорошее.
Нейтральный способ. В отличие от щелочного и кислотного способов сущность способа нейтрального заключается в том,что все соединения винной кислоты входящие в сырьё, непосредственно переводятся в виннокислую известь, минуя стадию растворения. Суть происходящих превращений описывается следующим суммарным уравнением:

Измельчённое сырьё, размешанное с водой до однородной консистенции, нагретое до 75 0 С, обрабатывается 15%-ным известковым молоком и хлористым кальцием до полного осаждения всех виннокислых соединений. Вместо известкового молока можно применять мел. Полученная этим способом виннокислая известь будет содержать все нерастворимые примеси, находившиеся в исходном сырье. Этот способ может быть рекомендован в основном для качественного сырья.

Расщепление виннокислой извести. Из полученной тем или иным способом виннокислой извести в специально предназначенных для этих целей коррозионно-стойких реакторах (расщепителях) выделяют винную кислоту по реакции:

Железо осаждается в виде берлинской лазури, кальциевые соли в виде гипса, а в растворе остаётся освобождённая от железа винная кислота (следы серной кислоты в неочищенных растворах винной кислоты имеются всегда). Одновременно осаждаются в виде красно-бурого осадка также и соединения меди по реакции:

Хуже применение железистосинеродистого калия, так как имеет место следующая реакция:

Литература. Вулихман А. А. Миркинд А.Л. Получение виннокислых соединений из отходов виноделия. М. Пищепромиздат, 1956

Источник

• ← что нужно подать в пфр по электронным трудовым книжкам
• бьюзен что это такое →