гексаметафосфат натрия что это такое

Поставка промышленной химии из Европы и Азии

Гексаметафосфат натрия

Английское название: Sodium Hexametaphosphate; SHMP

Синонимы: Фосфорнокислый натрий; гексаметафосфат натрия; соль Грахама;

ГОСТ, CAS, ТУ: CAS 10124-56-8; CAS ‎68915-31-1

Формула: Na₆P₆O₁₈

Применение: Полифосфат натрия широко используется в промышленных системах умягчения воды. Является наиболее активным водоумягчающим средством с высокой хелатной способностью, т.е. образует устойчивые комплексы за более короткое время и при более низких температурах (20-40° С), чем триполифосфат натрия и другие фосфаты. К преимуществам так же относится более низкая слеживаемость при хранении, антикоррозионные свойства, способность снижения железно-окисного и медного накипеобразования на внутренних поверхностях нагрева котлов. Применение полифосфата натрия позволяет увеличить срок службы трубопроводов и фильтров благодаря его антикоррозийным свойствам.

Кроме того, гексаметафосфат натрия технический широко применяется:

Характеристики продукта:

Наименование показателя	Норма для марки
	технический	пищевой
Содержание оксида фосфата, %, не менее	68
Содержание неактивных оксидов фосфата, % не более	7,5
Содержание железа, % не более	0,05	0,02
pH	5,8-7,3	5,8-6,5
Содержание нерастворимых в воде веществ, %, не более	0,05	0,06
Содержание тяжелых металлов (например, свинца), % не более	0,001
Содержание мышьяка, % не более	0,0003
Содержание фторидов, %, не более	0,003

Условия хранения: При хранении следует избегать воздействия тепла и повреждения упаковки.

Срок годности: от 6 до 12 месяцев со дня изготовления.

Упаковка: полипропиленовые мешки массой 25-50 кг, а также в фанерные барабаны, бочки фанерно-штампованные массой нетто не более 60 кг.

Источник

Натрий полифосфат

Синонимы: Натрий гексаметафосфат, Натрия полифосфат, Соль Грэма, полиметафосфат натрия, соль Грахама, пищевая добавка Е452i, SHMP.

Международное название: Sodium polyphosphate, Sodium hexametaphosphate.

Химическая формула	(NaPO3)n • H2O
Внешний вид	бесцветные стеклообразные прозрачные пластинки или белый порошок
Получение	Гексаметафосфат натрия или полифосфат натрия получают обезвоживанием или плавлением мононатрийфосфата в муфельных печах с быстрым охлаждением расплава.
Гарантийный срок хранения	2 года с даты производства
Фасовка	мешки, 25 кг
Условия хранения:	Хранить в прохладном, сухом и хорошо проветриваемом помещении
Безопасность	Пожаро- и взрывобезопасен
Для человека	Не токсичен. Вдыхание пыли полифосфата натрия может вызвать раздражение слизистых оболочек и дыхательных путей.

Развернутая химическая формула

Пересчет натрия полифосфата в фосфорный ангидрид

Наименование пищевой добавки	Коэффициент пересчета
Фосфорный ангидрид (P2O5)	1,000
Натрия полифосфат (E452i)	1,440

Спецификация ГОСТ 20291-80

Согласно ГОСТ 20291-80, по физико-химическим показателям технический полифосфат натрия должен соответствовать нормам, указанным в таблице:

Наименование показателя	Норма
Внешний вид	Стекловидное прозрачное вещество в виде кусков, бесцветных или желтовато-зеленоватого оттенка
Массовая доля полифосфата натрия в пересчете на оксид фосфора (V), %, не менее	61,5
Массовая доля неактивных фосфатов в пересчете на оксид фосфора (V), %, не более	7
Массовая доля нерастворимых в воде веществ, %, не более	0,07

Настоящий стандарт распространяется на технический полифосфат натрия (соль Грахама), применяемый в текстильной промышленности для предупреждения образования на тканях кальциевых солей, в кожевенном производстве, в железнодорожных и промышленных силовых установках для умягчения воды, в нефтяной промышленности при бурении скважин.

Производственные помещения, в которых проводятся работы с продуктом, должны быть оборудованы, приточно-вытяжной вентиляцией.

Работа с продуктом должна проводиться в специальной одежде в соответствии с типовыми отраслевыми нормами, утвержденными в установленном порядке и в индивидуальных средствах защиты органов дыхания, глаз и кожных покровов.

Спецификация от импортных производителей

Свойства

Уникальным свойством неорганического полимера является его способность сохранять полимерное строение, как в твердом состоянии, так и в водных растворах и расплавах.

Низкая слёживаемость при хранении.

Хорошая растворимость в воде.

Не токсичен и биологически разлагаем.

Ингибитор. Натрия полифосфат замедляет или предотвращает кристаллизацию малорастворимых солей из раствора за счет образования растворимых комплексов (хелаты) с кальцием, магнием, барием и другими металлами, которые удерживаются в растворе и не выпадают в осадок.

Хелатная способность. Способность образовывать водорастворимые комплексы, устойчивость которых составляет более 1 года. Для сравнения: устойчивость комплексов триполифосфата натрия составляет от 2 до 6 месяцев, а тринатрийфосфата еще меньше.

Гигроскопичен (способен вбирать в себя влагу из воздуха.). На воздухе расплывается и гидратируется, превращаясь сначала в пирофосфат, а затем в ортофосфат натрия.

Обладает хорошими адсорбционными и диспергирующими свойствами.

Диспергирующие свойства. Свойство масел удерживать нерастворимые в масле вещества: частицы нагара, продукты неполного сгорания топлива. Во взвешенном состоянии не дают им выпасть в осадок.

Антикоррозионные свойства. Способен снижать железно-окисного и медного накипеобразования на внутренних поверхностях нагрева котлов, позволяет увеличить срок службы трубопроводов и фильтров благодаря его антикоррозийным свойствам.

Проводимые исследования показывают снижение темпов коррозии в водооборотных системах предприятия от 0,6 мм до 0,1 мм в год.

Для предотвращения коррозии углеродистых сталей в воде достаточна концентрация натрия полифосфата менее 10 мг/л в зависимости от жесткости воды. 2-3 кг/м 3 воды или 0,2-0,3 % веса проточной воды и рН=7-8.

Уменьшение отложений Са в трубопроводах, при применении натрия полифосфата, продлевает ресурс котлов, препятствует снижению теплопроводности водонагревателей и пропускной способности трубопроводов.

Натрия полифосфат может использоваться в индивидуальном теплоснабжении частных сооружений и требует однократного внесения, за отопительный сезон.

К недостаткам следует отнести:

Значение рН раствора натрия полифосфат (ПФН) составляет 7,5-8,0 против рН 11-12 у тринатрийфосфата. Для поднятия величины рН в рабочий раствор ПФН, можно добавлять тринатрийфосфат в небольшом количестве (около 50 г на 1 м 3 раствора).

Техническое применение

В химической промышленности применяется, как ингибитор солей, как компонент моющих средств (например Калгон);

В текстильной промышленности применяют для предупреждения образования на тканях кальциевых солей;

В нефтяной промышленности, в технологических процессах бурения скважин при фильтрации пульп и растворов;

В целлюлозно-бумажной промышленности, он участвует в разнообразных технологических процессах производства бумаги.

В теплоносителях систем отопления происходит концентрация примесей (анионов, катионов, взвешенных частиц), превышающая пределы их растворимости. В результате они образуют твердую накипь, мешают теплоотдаче и снижают производительность котлов на 10-20 % и более.

Для умягчения воды

Полифосфат натрия технический широко используется в промышленных системах умягчения воды. Является наиболее активным водосмягчающим средством с высокой хелатной способностью, т.е. образует устойчивые комплексы за более короткое время и при более низких температурах (20-40° С), чем триполифосфат натрия и другие фосфаты.

Защиты трубопроводов в системах технического водоснабжения

Натрия полифосфат обладает способностью создавать с ионами кальция и другими ионами металлов растворимые комплексы, в результате чего ионы кальция, а также железа удерживаются в растворе. Именно это предотвращает образование карбонатных отложений кальция и железа, ухудшающих теплопередачу. При избытке ионов кальция образуется труднорастворимое соединение Ca₅(P₃O₁₀)₂, поэтому необходимо строго соблюдать соотношение концентраций полифосфата и ионов кальция (необходим некоторый избыток полифосфата натрия).

Натрия полифосфат применяют в качестве ингибитора коррозии и отложения солей кальция (карбонатов кальция) в системах подачи естественных вод, а также охладительных циркуляционных систем технического водоснабжения.

Обработки питьевой воды от образования накипи и от коррозии

В отличии от обработки технической воды, для питьевой воды санитарными нормами установлены жесткие требования по применению ингибиторов. Допускается натрия полифосфата в количестве не более 4-5 мг/л в расчете на P₂O₅.

Предотвращения накипи в охладительных системах автомобиля

Двигатели внутреннего сгорания автомобилей с водяным охлаждением требуют ухода за системой охлаждения. Без этого смазочное масло может превратиться в нагар и заклинит двигатель.

Существуют требования к воде для охлаждения двигателей:

Если эти требования не выполняются, то в радиаторе и системе охлаждения неизбежно образуется накипь, состоящая из нерастворимых солей: карбонатов, силикатов, фосфатов, солей магния.

Для того, чтобы предотвратить образование накипи применяют натрия полифосфат. Для смягчения очень жесткой воды необходимо внести 4 г натрия полифосфата в 10 л воды. Раствор прокипятить, затем отфильтровать. После этого вода становится мягкой и готова к применению в системе охлаждения двигателя.

Применение в пищевой промышленности

Основные используемые свойства:

Создают условия для улучшенного пенообразования.

К эмульгирующим солям относят вещества, добавка которых способствует образованию эмульсии, но эмульгаторами являются не сами эти вещества, а продукты их взаимодействия с белковыми молекулами субстрата.

Вещества, усиливающие действие анти-оксидантов, но не обладающие антиокислительными свойствами.

Применяется при производстве мясных и рыбных консервированных и быстрозамороженных продуктов для улучшения текстуры, а также при производстве плавленых сыров в качестве солеплавителя. Один или в сочетании с другими стабилизаторами применяется в производстве сливок, сгущенного молока, сухих молока и сливок.

Вкусовые качества, консистенция и внешний вид продуктов из рыбного фарша значительно улучшаются, когда в фарш добавляют натрий полифосфат в количестве 1-2% от массы мяса рыбы (в пересчете на P₂O₅). Натрия полифосфат применяют при производстве жареных рыбных сосисок, рыбных сарделек, копченой рыбной колбасы, деликатесных рыбных палочек, паштета из копченой рыбы и др.

Для получения рыбопродуктов с хорошей консистенцией необходимо вводить добавки в определенной очередности: сначала воду, затем натрия полифосфат, затем поваренную соль.

Обработка рыбного филе

В результате обработки полифосфатом натрия филе пресноводных рыб (судак, щука, форель, сиг) вытекание сока при дефростации уменьшается в среднем на 60%. Это происходит за счет увеличения веса филе погружением в раствор натрия полифосфата перед заморозкой. После дефростации филе теряет вес, который соизмерим с весом, набранным при обработке полифосфатом натрия. Таким образом, филе может выдержать даже шестикратное повторное замораживание без потери веса.

Действие полифосфата натрия на рыбное филе объясняется денатурацией белков мяса (образованием сплошной пленки из денатурированных белков на поверхности разрезов). Образующаяся пленка препятствует вытеканию сока как в процессе замораживания, так и в процессе дефростации. Проникновение натрия полифосфата вглубь мяса практически отсутствует.

Поваренная соль усиливает действие натрия полифосфата. Например, потери тканевого сока у филе судака обработанного только триполифосфатом натрия составляют 1,8%. Эти же потери при совместной обработке (натрий триполифосфат + поваренная соль) составляют 0,3%.

Обработка филе может производиться различными методами: погружением, опрыскиванием, шприцеванием. Обработку производят после зачистки и мойки. Концентрация раствора натрия полифосфата составляет 1-2,5% в пересчете на P₂O₅. Для метода погружения продолжительность пребывания в растворе составляет 5-30 мин. Погружение требует дополнительного оборудования в виде ванн. При длительном хранении эксплуатируемого раствора натрия полифосфата в ваннах наблюдается его загрязнение и прокисание. Метод шприцевания более чистый.

Рыбные пресервы и консервы

Натрия полифосфат применяют в производстве рыбных пресервов и консервов для повышения влагосвязывающей способности, улучшения консистенции рыбы и сохранения цвета продукта. Натрия полифосфат способствует проникновению масляной заливки в мышечную ткань рыбы.

При изготовлении пресервов из сельди перед маринованием в уксусно-солевом растворе сельдь выдерживают в 10% растворе натрия пиросульфита (в пересчете на P₂O₅) в течение 30-60 секунд.

Натрия полифосфат применяют для обработки морепродуктов: креветок, крабов, морских гребешков, кальмаров.

При обработке креветок натрием триполифосфата практически полностью устраняются потери массы при дефростации.

Мясо морского гребешка перед замораживанием обрабатывают погружением на 30 сек в 10% раствор натрия полифосфата (в пересчете на P₂O₅).

Мясо крабов обрабатывают раствором поваренной соли (1,5%) с натрия пирофосфатом (0,45% в пересчете на P₂O₅) и триполифосфата натрия (0,63% в пересчете на P₂O₅). Погружение мяса краба в растворы содержащие более 3% (в пересчете на P₂O₅) пирофосфата натрия или полифосфата натрия полностью предотвращает его посинение, но вызывает появление неприятного побочного привкуса.

Дефростация филе и тушек кальмара в 2-4% растворах (в пересчете на P₂O₅) натрия пирофосфата и натрия триполифосфата позволяет предотвратить потери массы до 4%, а после варки получить продукт приятного светлого цвета и приятной консистенции с выходом на 20% выше, чем из необработанного кальмара.

Натрий полифосфат применяют в производстве сидров. Сидрами называют продукты сбраживания фруктовых соков с применением винных дрожжей. Имеют прозрачный, без осадка и посторонних включений цвет. Наиболее популярен яблочный сидр, который также называют «яблочным квасом». Но производят и другие виды сидра.

В газированных сидрах при наливе в бокал должна образовываться характерная пена с выделением пузырьков углекислого газа.

Для улучшения стойкости пены в сидр вносят натрий полифосфат (Е452) в количестве до 2 г/л в пересчете на P₂O₅.

Источник

Гексаметафосфат натрия

Гексаметафосфат натрия – стекловидный порошок, прозрачный или белого цвета, который ещё носит название «полифосфат натрия». Наиболее массово гексаметафосфат натрия используют как средство для смягчения воды, плюс он имеет антикоррозийные свойства. В состав кормов для животных его вводят, по словам производителей, для того, чтобы препятствовать образованию зубного камня у собак и кошек.

На поверхности зубов постоянно формируется невидимая глазом бактериальная плёнка — зубной налёт. Если его регулярно не счищать, то эта плёнка будет «цементироваться» минеральными солями, в основном кальцием, содержащимися в слюне, и утолщаться, чтобы со временем превратится в твёрдый зубной камень. Под ним продолжат свою жизнедеятельность бактерии, перейдя на анаэробное (бескислородное) дыхание, в процессе которого выделяется кислота. Пока налёт ещё мягкий эта кислота нейтрализуется веществами в слюне, но вглубь плотного зубного камня та проникнуть не в состоянии, и кислота разрушает эмаль зубов и вызывает воспаления дёсен.

Гексаметафосфат натрия оседает на поверхности зубов, связывает ионы кальция и не даёт им встраиваться в зубной налёт, формируя твёрдые отложения. Таким образом, добавка помогает в профилактике формирования зубного камня.

В пищевой промышленности гексаметафосфат натрия обозначается как E 452. Его используют как стабилизатор, компонент, удерживающий влагу, фиксатор окраски при изготовлении мясных и рыбных консервов и полуфабрикатов, а также как солеплавитель в процессе производства плавленого сыра.

Источник

Стекловидный натрий
Соль Грэма
Метафосфат гексазатрия

Метафосфорная кислота, гексазатриевая соль

Na
6 п
6 О
18Молярная масса611,7704 г моль −1ВнешностьБелые кристаллыЗапахбез запахаПлотность2,484 г / см 3Температура плавления628 ° С (1162 ° F, 901 К)Точка кипения1500 ° С (2730 ° F, 1770 К)1.482ОпасностиОсновной опасностиРаздражающийПаспорт безопасностиhazar.comS-фразы (устарело)S24 / 25Смертельная доза или концентрация (LD, LC):

Гексаметафосфат натрия (ШМП) это поваренная соль состава Na₆[(PO₃)₆]. [2] Гексаметафосфат натрия, имеющийся в продаже, обычно представляет собой смесь метафосфатов (эмпирическая формула: NaPO₃), одним из которых является гексамер, и обычно это соединение, упоминаемое под этим названием. Такую смесь правильнее назвать полиметафосфатом натрия. Это белые твердые вещества, растворяющиеся в воде.

Содержание

Использует

ШМП используется как секвестрант и имеет приложения в самых разных отраслях, в том числе как пищевая добавка в котором он используется под Номер E E452i. Карбонат натрия иногда добавляется в SHMP для повышения pH до 8.0–8.6, который производит ряд продуктов SHMP, используемых для умягчение воды и моющие средства.

Гексаметафосфат натрия широко используется в качестве дефлокулянт в производстве глины на основе керамика частицы. [3] [4] [5] [6] Он также используется в качестве диспергирующего агента для разрушения глины и других типов почв для текстура почвы оценка. [7]

Он используется в качестве активного ингредиента в зубных пастах как ингредиент против окрашивания и предотвращения образования зубного камня. [8]

Энергетический напиток NOS содержит гексаметафосфат натрия.

Пищевая добавка

В качестве пищевой добавки ШМП применяется как эмульгатор. Искусственный кленовый сироп, молочные консервы, сырные порошки и соусы, имитация сыра, взбитый топпинг, фасованные яичные белки, ростбиф, рыбное филе, мармелад, замороженные десерты, заправка для салата, сельдь, сухие завтраки, мороженое, пиво и напитки в бутылках среди других продуктов может содержать SHMP. [9] [10] [11]

Подготовка

SHMP получают путем нагревания ортофосфата натрия с образованием кислого пирофосфата натрия:

Затем пирофосфат нагревают, чтобы получить соответствующий гексаметафосфат натрия:

с последующим быстрым охлаждением.

Реакции

SHMP гидролизуется в водном растворе, особенно в кислых условиях, до триметафосфат натрия и ортофосфат натрия. [12]

История

Гексаметафосфорная кислота была названа (но неправильно идентифицирована) в 1849 году немецким химиком. Теодор Флейтманн. [13] [14] К 1956 г. хроматографический анализ из гидролизаты соли Грэма (полифосфат натрия) указывает на присутствие циклических анионов, содержащих более четырех фосфатных групп; [15] Эти данные были подтверждены в 1961 году. [16] В 1963 году немецким химикам Эриху Тило и Ульриху Шюльке удалось получить гексаметафосфат натрия путем нагревания безводного триметафосфата натрия. [17]

Безопасность

Фосфаты натрия имеют низкую острую пероральную токсичность. Концентрации SHMP, не превышающие 10 000 мг / л или мг / кг, считаются защитными уровнями EFSA и USFDA. Экстремальные концентрации этой соли могут вызывать острые побочные эффекты из-за чрезмерных концентраций натрия в сыворотке крови, такие как: пульс, брадикардия, и гипокальциемия.» [18]

Источник

Гексаметафосфат натрия — пищевая добавка и эффективный умягчитель воды

Продолжаем тему пищевых добавок — производных натрия. Гексаметафосфат натрия — неорганическое соединение, натриевая соль гексафосфорной кислоты. В литературе можно встретить такие названия, как натрий фосфорнокислый; гексафосфат, полифосфат, соль Грэма (в другой транскрипции Грэхама); добавка Е452 (i).

Формула соединения — Na6P6O18. Получают его из расплава гидрофосфата натрия или химической реакцией соли ортофосфорной кислоты и соли натрия.

Мелкий белый порошок со стеклообразными прозрачными кристалликами, гранулами или чешуйками, не имеющими запаха и вкуса. Водорастворим, легко впитывает влагу, расплывается от контакта с влагой воздуха, превращается в пирофосфат (Na4P2O7), а затем в ортофосфат (Na3PO4). Может выкристаллизовываться из раствора в качестве кристаллогидрата Na6P6O18•6H2O. Не горит, не взрывается, не ядовит. Обладает высокими адсорбционными и гомогенизирующими (эмульгирующими) качествами. В химических реакциях образует комплексные соединения с различными металлами, в том числе с кальцием и магнием.

Магний металлический (стружка) «хч»	Натрия полифосфат (гексаметафосфат натрия, Е452, соль Грэма)	Склянка светлая (флакон), 2000 мл, с пробкой (шир. горловина)

Вещество присутствует в организме человека, участвует в ионном обмене и в создании тромбоцитов, частично регулируя свертываемость крови. Способствует накоплению и освобождению энергии в клетках. Гексаметафосфат натрия полезен для пищеварительной системы, он убивает бактерии, вырабатывающие крайне опасный ботулотоксин. Не накапливается в организме, разрешен для использования в пище почти во всех странах.

Фосфорнокислый натрий относится к 3-му классу опасности (как и поваренная соль). Его пыль может вызывать раздражение верхних дыхательных путей. При приеме внутрь большой дозы может произойти сбой кислотно-щелочного баланса, в работе органов ЖКТ, развиться обезвоживание.

Работать с гексафосфатом надо в вентилируемом помещении, используя средства защиты кожи, глаз, органов дыхания. Хранить вещество следует в герметично заваренных полиэтиленовых мешках, укрепленных бумажными или тканевыми мешками, защищая от влаги воздуха. Помещение должно быть крытым, неотапливаемым.

Источник