что нужно для сдобного теста

5 секретов идеального сдобного теста

что нужно для сдобного теста. Смотреть фото что нужно для сдобного теста. Смотреть картинку что нужно для сдобного теста. Картинка про что нужно для сдобного теста. Фото что нужно для сдобного теста

Ах, как умопомрачительно хорошо пахнет свежеиспеченная сдоба! Символ домашнего уюта, свидетельство талантов хозяйки, доказательство ее мастерства, пышная свежая сдоба мало кого может оставить равнодушным – и даже заядлые «диетчики» не отказывают себе в удовольствии полакомиться кусочком пирога или съесть небольшую булочку. Давайте разберемся в основах и секретах сдобного теста, чтобы ваши калачи-пироги-кранчи получили шанс на звание идеальных.

1. Замес

Во-первых, позаботьтесь о качественных продуктах – невозможно получить идеальное тесто, экономя на его составляющих. Если в рецепте указано масло, автоматически выбираем самое жирное, настоящее. Яйца – обязательно с густыми оранжевыми желтками. Мука – свежего помола.

Все компоненты для замеса сдобного теста, если в рецепте не написано обратное, должны быть комнатной температуры. Холодные продукты замедляют работу дрожжей, а в отдельных случаях вообще могут привести к их полной недееспособности.

Важно помнить, что этот вид теста любит длительный замес и теплые руки человека. Конечно, сейчас преимущественно пользуются миксером и кухонным комбайном, однако, все равно самое воздушное, самое нежное и легкое сдобное тесто получается, если его вымешивают вручную. Долго, с добрыми мыслями, до явного развития клейковины, гладкости и эластичности.

что нужно для сдобного теста. Смотреть фото что нужно для сдобного теста. Смотреть картинку что нужно для сдобного теста. Картинка про что нужно для сдобного теста. Фото что нужно для сдобного теста

2. Правильное вызревание

Обратите внимание на то, что тесто должно быть надежно защищено от воздействия сквозняков – даже легкий ветерок может «нарисовать» вам грубую корку, которая в лучшем варианте испортит качество теста, а в отдельных случаях может вообще превратить сдобу в камень.

что нужно для сдобного теста. Смотреть фото что нужно для сдобного теста. Смотреть картинку что нужно для сдобного теста. Картинка про что нужно для сдобного теста. Фото что нужно для сдобного теста

3. Расстойка

После того, как сдобное тесто вызрело, и вы сформовали из него изделия, необходимо дождаться повторного подъема – расстойки. В процессе тесто расслабляется, выравнивается, внутри изделий правильным образом образовывается углекислый газ. Для этого булочки-пироги выкладывают на противень, аккуратно прикрывают полотенцем и снова ставят в теплое непродуваемое место. В зависимости от качества дрожжей и рецептуры сдобного теста понадобится 20-40 минут на то, чтобы изделия выросли в объеме, стали пышными, ровными, красивыми. Как правило, проверить, достаточно ли расстоялось тесто, можно нажатием пальцем – если оно уверенно, пружинисто возвращается в прежнюю форму, можно переходить к выпечке.

Если после нажатия пальцем на изделие тесто не возвращается в прежнюю форму, вероятнее всего, вы либо уже перестарались с расстойкой, либо процесс брожения еще даже не начался.

Перед выпечкой изделия из сдобного теста традиционно смазывают для получения красивой глянцевой корочки – взбитым яйцом, сахарным сиропом, крепким сладким чаем, молоком, сливочным или растительным маслом, сметаной.

Источник

что нужно для сдобного теста. Смотреть фото что нужно для сдобного теста. Смотреть картинку что нужно для сдобного теста. Картинка про что нужно для сдобного теста. Фото что нужно для сдобного теста

Воздушное, тающее во рту сдобное тесто бывает пресным и дрожжевым, используется для приготовления сладких булочек с изюмом, нарядных пасхальных куличей и домашних пирогов с фруктовой и ягодной начинкой. Из теста, которое называют пирожковым, формируют изделия разных форм и размеров, после чего выпекают в духовке. Несколько простых рецептов помогут сделать вкусную выпечку и превратить скучное чаепитие в семейную церемонию.

Как приготовить сдобное тесто

Сладкое сдобное дрожжевое тесто для булочек, пышных творожных ватрушек и засахаренных плюшек, которыми так любил баловаться Карлсон, отличается высоким содержанием сдобы – сахара, яиц, масла, сметаны или молока. Перед тем, как приготовить тесто, делают опару и оставляют ее в месте, защищенном от сквозняков. В отдельной миске смешивают другие ингредиенты, соединяют с опарой и замешивают тесто.

Рецепты сдобного теста

Сдобное считается одним из самых высококалорийных видов теста. Есть множество вариантов приготовления сдобы с любыми начинками, но с первого раза тесто для сладких булочек выходит не у всех. Чтобы готовое блюдо ничем не отличалось от красочных фото из кулинарных журналов, важно четко следовать рекомендациям. Десерты и выпечка любят точность, поэтому необходимо добавлять столько граммов муки, желтков, маргарина, сколько требуется по рецепту.

Для булочек

Сдобные булочки хороши даже без начинки. Их подают к чаю, на завтрак со стаканом холодного молока. Чтобы сладкая выпечка подрумянилась, а не приобрела угольно-черный цвет, ее можно накрыть пергаментной бумагой. Блюдо будет вкусным и белоснежным в разломе, если отдать предпочтение муке высшего сорта. Считается, что процесс приготовления теста требует особого настроя, поэтому ссориться, кричать и быть в плохом настроении не рекомендуется.

что нужно для сдобного теста. Смотреть фото что нужно для сдобного теста. Смотреть картинку что нужно для сдобного теста. Картинка про что нужно для сдобного теста. Фото что нужно для сдобного теста

Для пирожков

Сдобные пирожки со сладкой начинкой – это сытное блюдо, которое у многих ассоциируется с каникулами в деревне у бабушки. Они готовятся из доступных продуктов, вкусны в сочетании с натуральным соком или парным теплым молоком. Такая выпечка черствеет быстро, ее стоит хранить в холодильнике. Перед тем, как приготовить сдобное дрожжевое тесто для пирогов в духовке, надо закрыть все форточки – оно не терпит сквозняков.

что нужно для сдобного теста. Смотреть фото что нужно для сдобного теста. Смотреть картинку что нужно для сдобного теста. Картинка про что нужно для сдобного теста. Фото что нужно для сдобного теста

Для пирогов в духовке

Простой рецепт сдобного дрожжевого теста для пирога поможет сделать настолько красивый, пышный и праздничный десерт, что его фото будет не стыдно поделиться с подписчиками в Инстаграм. Все, что потребуется – правильное опарное тесто, густое повидло и немного фантазии. Прессованные дрожжи подходят дольше, но подарят сдобной выпечке более глубокий, богатый аромат.

что нужно для сдобного теста. Смотреть фото что нужно для сдобного теста. Смотреть картинку что нужно для сдобного теста. Картинка про что нужно для сдобного теста. Фото что нужно для сдобного теста

Для куличей

Пасха – светлый праздник, во время которого православные хозяйки могут посоперничать друг с другом в искусстве выпекания куличей. Даже опытные кулинары не всегда знают, сколько времени нужно для брожения дрожжей, как замешивать тесто и на каком этапе добавлять сдобу. Проще купить готовое изделие в магазине, чем заниматься выпечкой самостоятельно. Есть рецепты с пошаговыми фото, которые помогут легко определить готовность опары и добавить такое количество сдобы, чтобы домашний сдобный кулич получился идеальным.

что нужно для сдобного теста. Смотреть фото что нужно для сдобного теста. Смотреть картинку что нужно для сдобного теста. Картинка про что нужно для сдобного теста. Фото что нужно для сдобного теста

С сухими дрожжами

Рецепт сдобного теста для булочек – это кулинарное сокровище, которым хочется поделиться. Пирожки со свежими кисло-сладкими ягодами, только что принесенными из сада или с рынка, станут лучшей альтернативой магазинным сладостям. С такой начинкой хорошо готовить сдобные рулеты, которые можно украсить небольшим количеством корицы или сахарной пудры. Из жиров лучше выбрать качественный маргарин.

что нужно для сдобного теста. Смотреть фото что нужно для сдобного теста. Смотреть картинку что нужно для сдобного теста. Картинка про что нужно для сдобного теста. Фото что нужно для сдобного теста

На живых дрожжах

Вкус сдобной выпечки во многом зависит от типа и качества дрожжей. Опытные хозяйки отдают предпочтение живым дрожжам, а не сушеным или гранулированным. Они продаются в брикетах, имеют меньший срок хранения, но содержат активные микроорганизмы, за счет которых тесто получается более пышным, быстрее созревает. Если тесто для сдобного пирога начнет рваться, можно ввести в него немного теплой воды, если липнуть – ложку муки.

что нужно для сдобного теста. Смотреть фото что нужно для сдобного теста. Смотреть картинку что нужно для сдобного теста. Картинка про что нужно для сдобного теста. Фото что нужно для сдобного теста

На воде

Преимуществ у сдобной выпечки на воде много. Это идеальный вариант для тех, кто по ряду причин не переносит лактозу, и настоящее спасение для сладкоежек, когда хочется чего-то особенного, а в холодильнике нет молока. Если готовые пирожки будут плохо отходить от пекарской бумаги, на помощь придет вода – выпечку нужно извлечь из противня вместе с пергаментом и ненадолго поставить на мокрое полотенце.

что нужно для сдобного теста. Смотреть фото что нужно для сдобного теста. Смотреть картинку что нужно для сдобного теста. Картинка про что нужно для сдобного теста. Фото что нужно для сдобного теста

На кефире

Кефир – полезный кисломолочный продукт, который выступает в ансамбле со сладкой сдобной выпечкой в двух вариантах. Первый – им приятно запивать еще теплую булочку, недавно извлеченную из духовки. Второй – он является одним из основных компонентов для хорошей опары, которая помогает тесту высоко подняться и наполниться пузырьками воздуха.

что нужно для сдобного теста. Смотреть фото что нужно для сдобного теста. Смотреть картинку что нужно для сдобного теста. Картинка про что нужно для сдобного теста. Фото что нужно для сдобного теста

На опаре

Румяные булочки одинаково хороши с горячим сладким чаем, холодным молоком, свежевыжатыми фруктовыми соками. Чтобы они получились высокими и легкими, как пух, необходимо соблюдать пропорции, правильно готовить опару и не держать ее в слишком теплом месте – дрожжевые микроорганизмы могут погибнуть при температуре выше 38 градусов, а проявляют активность уже при 10 градусах.

Источник

Тесто дрожжевое сдобное — самое вкусное и нежное как пух

Все мое детство прошло в деревне. Когда мама замешивала дрожжевое тесто и выпекала домашний хлеб, на ароматные запахи, что разносились по округе, часто заходили соседи.

Она щедро делилась своими пекарскими знаниями со своими знакомыми, но все равно, самые вкусные пироги и булочки всегда были в нашем доме. Она считала, что секрет кроется в деревянном бочонке, в котором заводилась квашня. Кадушка была сделана из кедра, на три ведра.

Из одного замеса выпекалось 6 больших круглых буханок хлеба, которых нашей семье в шесть человек, хватало на неделю. С учетом того, что дополнительно еще замешивалось сдобное для булочек, пирогов, кулебяк.

что нужно для сдобного теста. Смотреть фото что нужно для сдобного теста. Смотреть картинку что нужно для сдобного теста. Картинка про что нужно для сдобного теста. Фото что нужно для сдобного теста

Вторым секретом необычайно нежных и пышных изделий было то, что весь хлеб выпекался в русской печи, прямо на кирпичах. Прежде с них убирались все угли и сметалась зола.

Мама ловко высаживала колобки теста после расстойки деревянной лопатой на горячие кирпичи в печке. Часть теста она оставляла в качестве закваски хлеба на следующую неделю.

Тесто дрожжевое сдобное на сырых дрoжжах (как пух)

Сейчас процесс замешивания теста несколько отличается от тех способов, что применялись нашими бабушками. Все перешли на сухие (активные или моментальные) дрoжжи. Но и с их применением можно замесить вкусное, нежное тeсто. Читайте, как приготовить пиццу с грибами в духовке.

Известно столько разновидностей изделий из пышного теста, что и не перечислить. Блюда из него популярны по всему свету. Его варят в кипятке или на пару, запекают в печах, жарят на сковороде.

Опарным способом пользуются когда надо приготовить продукт со сладкими начинками. Тогда и сдобы кладут больше. Добавляют молоко, сахар, масло или сметану, что разрыхляет и структуру.

что нужно для сдобного теста. Смотреть фото что нужно для сдобного теста. Смотреть картинку что нужно для сдобного теста. Картинка про что нужно для сдобного теста. Фото что нужно для сдобного теста

Оно идет на кондитерские изделия, сладкую выпечку, которую подают к чаю, кофе (ватрушки, булочки, кексы, ром баба). При выпечке, для улучшения вкуса добавляют зерна, фрукты, орехи, корицу.

Для замеса понадобятся такие составляющие:

Пошаговый рецепт приготовления:

Подготовить опару на сырых дрoжжах: Прессованные дрожжи добавить в теплое молоко.

что нужно для сдобного теста. Смотреть фото что нужно для сдобного теста. Смотреть картинку что нужно для сдобного теста. Картинка про что нужно для сдобного теста. Фото что нужно для сдобного теста

Примешать ложку столовую сахара и немного муки. Перемешать и оставить минут на 15.

что нужно для сдобного теста. Смотреть фото что нужно для сдобного теста. Смотреть картинку что нужно для сдобного теста. Картинка про что нужно для сдобного теста. Фото что нужно для сдобного теста

Для замеса теста: Смешать яйца и сметану.

что нужно для сдобного теста. Смотреть фото что нужно для сдобного теста. Смотреть картинку что нужно для сдобного теста. Картинка про что нужно для сдобного теста. Фото что нужно для сдобного теста

Всыпать сахар (ванильный и песок). Взбить венчиком до однородности.

что нужно для сдобного теста. Смотреть фото что нужно для сдобного теста. Смотреть картинку что нужно для сдобного теста. Картинка про что нужно для сдобного теста. Фото что нужно для сдобного теста

Добавить активированные дрожжи.

что нужно для сдобного теста. Смотреть фото что нужно для сдобного теста. Смотреть картинку что нужно для сдобного теста. Картинка про что нужно для сдобного теста. Фото что нужно для сдобного теста

Всыпать муку небольшими порциями и замесить тесто. Прикрыть салфеткой и оставить минут на 15 для подхода.

что нужно для сдобного теста. Смотреть фото что нужно для сдобного теста. Смотреть картинку что нужно для сдобного теста. Картинка про что нужно для сдобного теста. Фото что нужно для сдобного теста

Теперь добавить соль, масло сливочное размягченное. Хорошо вымесить тесто. На эту процедуру должно уйти не менее 10 минут.

что нужно для сдобного теста. Смотреть фото что нужно для сдобного теста. Смотреть картинку что нужно для сдобного теста. Картинка про что нужно для сдобного теста. Фото что нужно для сдобного теста

Накрыть миску пленкой и оставить минут на 60.

что нужно для сдобного теста. Смотреть фото что нужно для сдобного теста. Смотреть картинку что нужно для сдобного теста. Картинка про что нужно для сдобного теста. Фото что нужно для сдобного теста

Оно должно увеличиться в объеме вдвое. Выложить его на стол, присыпанный мукой. Распределить в большой прямоугольник

что нужно для сдобного теста. Смотреть фото что нужно для сдобного теста. Смотреть картинку что нужно для сдобного теста. Картинка про что нужно для сдобного теста. Фото что нужно для сдобного теста

Сложить прямоугольник в три слоя. Сначала завернув один его конец, на который положить вторую половину. Повторить сложение пласта еще раз.

что нужно для сдобного теста. Смотреть фото что нужно для сдобного теста. Смотреть картинку что нужно для сдобного теста. Картинка про что нужно для сдобного теста. Фото что нужно для сдобного тестаНакрыть миской и оставить на 20 минут.

что нужно для сдобного теста. Смотреть фото что нужно для сдобного теста. Смотреть картинку что нужно для сдобного теста. Картинка про что нужно для сдобного теста. Фото что нужно для сдобного теста

После повторить процедуру сложения теста. Вновь сделать из него прямоугольный пласт руками. И дважды сложить в три слоя. Еще оставить на 20 минут.

что нужно для сдобного теста. Смотреть фото что нужно для сдобного теста. Смотреть картинку что нужно для сдобного теста. Картинка про что нужно для сдобного теста. Фото что нужно для сдобного теста

Тeсто сдобное дрожжевое, как пух, на сырых дрoжжах, готово. Оно пышное, с нежной текстурой. Можно приступать к формовке изделий. Калорийность — 306 ккал. в 100 г продукта.

Опарный способ современные хозяйки используют редко. Ведь он требует больше внимания и времени. Впрочем, это зависит от индивидуальных предпочтений.

Как приготовить самое вкусное и нежное дрожжевое сдобное тесто для пирожков

При безопарном способе, сдобных ингредиентов используют меньше, либо совсем их исключают. Впрочем, это зависит от индивидуальных предпочтений.

Чтобы текстура получилась хорошего качества можно муку тонкого помола (высшего или первого сорта) смешать с мукой — крупчаткой. В этом случае, ее берут 30% от объема основной.

что нужно для сдобного теста. Смотреть фото что нужно для сдобного теста. Смотреть картинку что нужно для сдобного теста. Картинка про что нужно для сдобного теста. Фото что нужно для сдобного теста

Ингредиенты для дрoжжевого безопарного варианта:

Используя этот способ, дрoжжи развести тепленьким молоком (примерно градусов 30).

Если молоко перегреть, дрoжжевые грибки погибнут и процесс деления прекратится. Губительной температурой для них могут стать 40 градусов.

В смесь добавить сахар, помешивая дождаться его растворения. Как только появятся пузырьки в закваске, можно продолжать процесс замешивания теста. Пузырьки означают, что грибки живые и начался процесс их деления.

Всыпать муку, по раскладке, вбить яйца, добавить соли и вымесить тесто. В конце замеса добавить масло растительное, либо размягченное сливочное.

что нужно для сдобного теста. Смотреть фото что нужно для сдобного теста. Смотреть картинку что нужно для сдобного теста. Картинка про что нужно для сдобного теста. Фото что нужно для сдобного теста

Накрыв его чистой салфеткой, оставить его часа на 2-3 в теплое место. Оно должно подняться и увеличиться в объеме раза в 2.
Чтобы в процессе расстойки масса насыщалась кислородом, а пузырьки газа вышли наружу, предусматривается его обминка. Первая обминка делается через час, вторая- через 2 часа, перед формовкой изделий.
что нужно для сдобного теста. Смотреть фото что нужно для сдобного теста. Смотреть картинку что нужно для сдобного теста. Картинка про что нужно для сдобного теста. Фото что нужно для сдобного теста

Замес сдобного дрожжевого теста для булочек на сухих дрoжжах

Дрoжжевую массу, приготовленную на кефире, сравнивают с пухом. Настолько оно насыщено воздушными пузырьками газа.

что нужно для сдобного теста. Смотреть фото что нужно для сдобного теста. Смотреть картинку что нужно для сдобного теста. Картинка про что нужно для сдобного теста. Фото что нужно для сдобного теста

Важно: Муку перед замесом просеивают. Этот процесс насыщает ее кислородом, что увеличивает пышность выпечки. А кефир перед разведением дрoжжей должен быть теплым.

Что необходимо подготовить:

Замес теста:

Кефир слегка подогреть, ввести в него масло. Муку просеять и смешать с дрoжжами, сахаром и солью. Влить кефирную смесь в муку и вымесить. Оно должно хорошо отходить от стенок полуды и не липнуть к рукам.

Поставить на расстойку в место теплое, накрыв салфеткой. Во время подъема массы, сделать обминку. Длительность процесса брожения зависит от температурного режима (от 40 минут до часа).

Основа для выпечки может быть использована для формовки булочек, рулетов, кулебяк, пирожков.

Как приготовить сдобное, пышное и сладкое дрожжевое тесто

Этот универсальный рецепт подходит на все случаи. Из него можно выпекать пироги и пирожки с любой начинкой.

что нужно для сдобного теста. Смотреть фото что нужно для сдобного теста. Смотреть картинку что нужно для сдобного теста. Картинка про что нужно для сдобного теста. Фото что нужно для сдобного теста

Потребуется:

что нужно для сдобного теста. Смотреть фото что нужно для сдобного теста. Смотреть картинку что нужно для сдобного теста. Картинка про что нужно для сдобного теста. Фото что нужно для сдобного теста

Пошаговое приготовление:

Поскольку замес применяется безопарный, дрoжжи надо брать проверенные. Либо залить их предварительно водичкой теплой, минут на 15 и посмотреть, начнут ли они «играть». При появлении пенистой массы, можно использовать для приготовления теста.

Просеять муку, добавить к ней сахар, соль, сухие дрожжи. Растопить маргарин, его температура не должна быть выше 40 градусов. Добавить к муке.

что нужно для сдобного теста. Смотреть фото что нужно для сдобного теста. Смотреть картинку что нужно для сдобного теста. Картинка про что нужно для сдобного теста. Фото что нужно для сдобного теста

Хорошо вымесить массу и поставить в теплое место. В процессе расстойки обмять массу один, либо два раза.

что нужно для сдобного теста. Смотреть фото что нужно для сдобного теста. Смотреть картинку что нужно для сдобного теста. Картинка про что нужно для сдобного теста. Фото что нужно для сдобного теста

Как замесить сдобное дрожжевое тесто, чтобы было мягким и долго не черствело

Самая важная особенность этого рецепта в том, что выпечка готовится с добавлением картофельного пюре. Часто применяю этот чудо- рецепт, если выпекаю изделия сразу на неделю.

Все дело в том, что булочки и пирожки долго остаются мягкими и не черствеют. На вкус их не отличишь от обычных, что приготовлены только на муке. Они такие же легкие и воздушные.

что нужно для сдобного теста. Смотреть фото что нужно для сдобного теста. Смотреть картинку что нужно для сдобного теста. Картинка про что нужно для сдобного теста. Фото что нужно для сдобного теста

Что необходимо:

Приготовление:

Отварной картофель растолочь в пюре, либо протереть через сито, чтобы исключить комочки. Добавить в него теплого отвара, размягченного масла. Перемешать.

Муку смешать с сахаром, солью, дрoжжами. Влить в муку картофельную массу, добавить яйцо. Добавляя понемногу муку, вымесить, чтобы масса не прилипала к рукам.

что нужно для сдобного теста. Смотреть фото что нужно для сдобного теста. Смотреть картинку что нужно для сдобного теста. Картинка про что нужно для сдобного теста. Фото что нужно для сдобного теста

Поставить в теплое место, минут на 40. В процессе подъема, сделать обминку.

что нужно для сдобного теста. Смотреть фото что нужно для сдобного теста. Смотреть картинку что нужно для сдобного теста. Картинка про что нужно для сдобного теста. Фото что нужно для сдобного теста

Изделия получаются с нейтральным вкусом. Можно добавлять любые дополнительные ингредиенты (молоко, сметану), ароматические добавки, специи. При выпечке сладких изделий, количество сахара в закладке увеличить.

Из видео вы узнаете, для чего подходит дрожжевое сдобное тесто

В видео представлен рецепт удачного дрoжжевого теста для сладкой выпечки. Какие изделия можно выпекать из него и как сделать замес, чтобы оно было пышным и вкусным.

Полезные советы по приготовлению и использованию дрожжевого теста

Выпечка станет более нежной, воздушной, если воспользоваться хитрыми советами. Их применяют профессиональные кондитеры и домашние хозяйки — любительницы вкусных изделий. Может быть и вы найдете для себя интересные моменты:

Сдобное дрожжевое тесто при выпечке сильно увеличивает свой объем. Будет ли оно пышным, легким?

Это зависит не только от правильной раскладки продуктов. Используя советы кулинаров, можно в домашних условиях испечь вкусную выпечку.

Готовьте с удовольст вием, уважаемые читатели!

Источник

Сдобное дрожжевое тесто — 10 пошаговых рецептов приготовления

Легкая 60 мин. 0.65 кг.

что нужно для сдобного теста. Смотреть фото что нужно для сдобного теста. Смотреть картинку что нужно для сдобного теста. Картинка про что нужно для сдобного теста. Фото что нужно для сдобного теста

Сдобное дрожжевое тесто на молоке для булочек

Аппетитные домашние булочки получаются на нежном сдобном тесте. Чтобы выпечка вышла наиболее мягкой и ароматной, используйте дрожжевой рецепт с добавлением молока.

что нужно для сдобного теста. Смотреть фото что нужно для сдобного теста. Смотреть картинку что нужно для сдобного теста. Картинка про что нужно для сдобного теста. Фото что нужно для сдобного теста

что нужно для сдобного теста. Смотреть фото что нужно для сдобного теста. Смотреть картинку что нужно для сдобного теста. Картинка про что нужно для сдобного теста. Фото что нужно для сдобного теста

что нужно для сдобного теста. Смотреть фото что нужно для сдобного теста. Смотреть картинку что нужно для сдобного теста. Картинка про что нужно для сдобного теста. Фото что нужно для сдобного теста

что нужно для сдобного теста. Смотреть фото что нужно для сдобного теста. Смотреть картинку что нужно для сдобного теста. Картинка про что нужно для сдобного теста. Фото что нужно для сдобного теста

что нужно для сдобного теста. Смотреть фото что нужно для сдобного теста. Смотреть картинку что нужно для сдобного теста. Картинка про что нужно для сдобного теста. Фото что нужно для сдобного теста

что нужно для сдобного теста. Смотреть фото что нужно для сдобного теста. Смотреть картинку что нужно для сдобного теста. Картинка про что нужно для сдобного теста. Фото что нужно для сдобного теста

Как приготовить вкусное сдобное тесто на сухих дрожжах?

Простой способ приготовить пышное сдобное тесто – с использованием сухих дрожжей. Продукт выйдет мягким и эластичным, а готовые изделия порадуют своим вкусом и свежим ароматом.

Время готовки: 1 час 30 минут

Время приготовления: 1 час

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

1. В небольшое количество теплой воды добавляем сухие дрожжи, столовую ложку муки и сахар. что нужно для сдобного теста. Смотреть фото что нужно для сдобного теста. Смотреть картинку что нужно для сдобного теста. Картинка про что нужно для сдобного теста. Фото что нужно для сдобного теста

2. Тщательно размешиваем жидкую массу и оставляем ее в теплом месте на 10 минут. что нужно для сдобного теста. Смотреть фото что нужно для сдобного теста. Смотреть картинку что нужно для сдобного теста. Картинка про что нужно для сдобного теста. Фото что нужно для сдобного теста

3. После готовности опары вливаем к ней растительное масло. что нужно для сдобного теста. Смотреть фото что нужно для сдобного теста. Смотреть картинку что нужно для сдобного теста. Картинка про что нужно для сдобного теста. Фото что нужно для сдобного теста

4. Сюда же просеиваем муку с солью, вливаем молоко. Тщательно вымешиваем содержимое до образования плотного и эластичного теста. что нужно для сдобного теста. Смотреть фото что нужно для сдобного теста. Смотреть картинку что нужно для сдобного теста. Картинка про что нужно для сдобного теста. Фото что нужно для сдобного теста

5. Оставляем заготовку на один час в теплом месте, прикрыв полотенцем. Сдобное тесто за это время поднимется и будет готово к использованию. что нужно для сдобного теста. Смотреть фото что нужно для сдобного теста. Смотреть картинку что нужно для сдобного теста. Картинка про что нужно для сдобного теста. Фото что нужно для сдобного теста

Пошаговый рецепт приготовления сдобного нечерствеющего теста на дрожжах

Сдобная домашняя выпечка может радовать вас свежим видом и вкусом долгое время. Чтобы дрожжевые изделия не черствели, есть несколько простых кулинарных секретов. Возьмите рецепт на заметку!

Время готовки: 1 час 30 минут

Время приготовления: 1 час

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

1. Сперва подготовим опару. В половине теплого молоко размешиваем сухие дрожжи и ложку сахара. Оставляем смесь на 15 минут до активации. что нужно для сдобного теста. Смотреть фото что нужно для сдобного теста. Смотреть картинку что нужно для сдобного теста. Картинка про что нужно для сдобного теста. Фото что нужно для сдобного теста

2. В отдельной миске взбиваем яйца с оставшимся сахаром, молоком, растопленным сливочным маслом и растительным. Работаем миксером 2-3 минуты. что нужно для сдобного теста. Смотреть фото что нужно для сдобного теста. Смотреть картинку что нужно для сдобного теста. Картинка про что нужно для сдобного теста. Фото что нужно для сдобного теста

3. Тщательно просеиваем муку с солью. Соединяем ингредиент с опарой и яично-масляной смесью. что нужно для сдобного теста. Смотреть фото что нужно для сдобного теста. Смотреть картинку что нужно для сдобного теста. Картинка про что нужно для сдобного теста. Фото что нужно для сдобного теста

4. Долго размешиваем тесто лопаткой, пока оно не станет максимально тугим. Руками не разминаем. Оставляем продукт в теплом месте на 40-60 минут. что нужно для сдобного теста. Смотреть фото что нужно для сдобного теста. Смотреть картинку что нужно для сдобного теста. Картинка про что нужно для сдобного теста. Фото что нужно для сдобного теста

5. После того, как заготовка подойдет в тепле, используем ее для дальнейших кулинарных идей. Простое нечерствеющее тесто готово! что нужно для сдобного теста. Смотреть фото что нужно для сдобного теста. Смотреть картинку что нужно для сдобного теста. Картинка про что нужно для сдобного теста. Фото что нужно для сдобного теста

Мягкое и нежное дрожжевое тесто для пирогов

Воздушное дрожжевое тесто для пирогов можно приготовить в домашних условиях. Готовый продукт порадует мягкой текстурой и нежным, в меру сладким вкусом. С простым рецептом справятся даже новички!

Время готовки: 1 час 30 минут

Время приготовления: 1 час

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

1. В глубокую тарелку выкладываем раскрошенные прессованные дрожжи. Добавляем к ним половину сахара. что нужно для сдобного теста. Смотреть фото что нужно для сдобного теста. Смотреть картинку что нужно для сдобного теста. Картинка про что нужно для сдобного теста. Фото что нужно для сдобного теста

2. Вливаем к продуктам теплое молоко. что нужно для сдобного теста. Смотреть фото что нужно для сдобного теста. Смотреть картинку что нужно для сдобного теста. Картинка про что нужно для сдобного теста. Фото что нужно для сдобного теста

3. Следом добавляем одну столовую ложку муки. что нужно для сдобного теста. Смотреть фото что нужно для сдобного теста. Смотреть картинку что нужно для сдобного теста. Картинка про что нужно для сдобного теста. Фото что нужно для сдобного теста

4. Взбиваем смесь венчиком и оставляем на 15 минут. что нужно для сдобного теста. Смотреть фото что нужно для сдобного теста. Смотреть картинку что нужно для сдобного теста. Картинка про что нужно для сдобного теста. Фото что нужно для сдобного теста

5. Кусочек сливочного масла растапливаем в микроволновке или на водяной бане. что нужно для сдобного теста. Смотреть фото что нужно для сдобного теста. Смотреть картинку что нужно для сдобного теста. Картинка про что нужно для сдобного теста. Фото что нужно для сдобного теста

6. Отдельно просеиваем муку со щепоткой соли. что нужно для сдобного теста. Смотреть фото что нужно для сдобного теста. Смотреть картинку что нужно для сдобного теста. Картинка про что нужно для сдобного теста. Фото что нужно для сдобного теста

7. В глубокой посуде разбиваем два куриных яйца. что нужно для сдобного теста. Смотреть фото что нужно для сдобного теста. Смотреть картинку что нужно для сдобного теста. Картинка про что нужно для сдобного теста. Фото что нужно для сдобного теста

8. Добавляем к яйцам оставшийся сахар. что нужно для сдобного теста. Смотреть фото что нужно для сдобного теста. Смотреть картинку что нужно для сдобного теста. Картинка про что нужно для сдобного теста. Фото что нужно для сдобного теста

9. Посыпаем продукты ванилином для аромата. что нужно для сдобного теста. Смотреть фото что нужно для сдобного теста. Смотреть картинку что нужно для сдобного теста. Картинка про что нужно для сдобного теста. Фото что нужно для сдобного теста

10. Взбиваем массу до образования пены и растворения сухих ингредиентов. что нужно для сдобного теста. Смотреть фото что нужно для сдобного теста. Смотреть картинку что нужно для сдобного теста. Картинка про что нужно для сдобного теста. Фото что нужно для сдобного теста

11. Вливаем в яичную смесь растопленное и остывшее сливочное масло. что нужно для сдобного теста. Смотреть фото что нужно для сдобного теста. Смотреть картинку что нужно для сдобного теста. Картинка про что нужно для сдобного теста. Фото что нужно для сдобного теста

12. Снова взбиваем содержимое до однородности. что нужно для сдобного теста. Смотреть фото что нужно для сдобного теста. Смотреть картинку что нужно для сдобного теста. Картинка про что нужно для сдобного теста. Фото что нужно для сдобного теста

13. Возвращаемся к опаре. За это время она должна подойти. что нужно для сдобного теста. Смотреть фото что нужно для сдобного теста. Смотреть картинку что нужно для сдобного теста. Картинка про что нужно для сдобного теста. Фото что нужно для сдобного теста

14. Вливаем опару к просеянной муке. что нужно для сдобного теста. Смотреть фото что нужно для сдобного теста. Смотреть картинку что нужно для сдобного теста. Картинка про что нужно для сдобного теста. Фото что нужно для сдобного теста

15. Сюда же вливаем массу из масла и яиц. что нужно для сдобного теста. Смотреть фото что нужно для сдобного теста. Смотреть картинку что нужно для сдобного теста. Картинка про что нужно для сдобного теста. Фото что нужно для сдобного теста

16. Начинаем размешивать содержимое. что нужно для сдобного теста. Смотреть фото что нужно для сдобного теста. Смотреть картинку что нужно для сдобного теста. Картинка про что нужно для сдобного теста. Фото что нужно для сдобного теста

17. Пока вымешиваем тесто, можно регулировать добавление муки. что нужно для сдобного теста. Смотреть фото что нужно для сдобного теста. Смотреть картинку что нужно для сдобного теста. Картинка про что нужно для сдобного теста. Фото что нужно для сдобного теста

18. Готовый ком теста оставляем в глубокой тарелке. что нужно для сдобного теста. Смотреть фото что нужно для сдобного теста. Смотреть картинку что нужно для сдобного теста. Картинка про что нужно для сдобного теста. Фото что нужно для сдобного теста

19. Ставим продукт в теплое место на один час. что нужно для сдобного теста. Смотреть фото что нужно для сдобного теста. Смотреть картинку что нужно для сдобного теста. Картинка про что нужно для сдобного теста. Фото что нужно для сдобного теста

20. Пышное и мягкое тесто готово. Используйте его для домашней выпечки! что нужно для сдобного теста. Смотреть фото что нужно для сдобного теста. Смотреть картинку что нужно для сдобного теста. Картинка про что нужно для сдобного теста. Фото что нужно для сдобного теста

Самое вкусное сдобное дрожжевое тесто на кефире

Нежное и вкусное сдобное тесто получается на кефире. Продукт можно использовать для сладкой домашней выпечки. Пирожки выйдут воздушными и тающими во рту. Оцените простую кулинарную идею.

Время готовки: 1 час

Время приготовления: 20 минут

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

1. Вливаем кефир в глубокую миску, сюда же добавляем растительное масло. что нужно для сдобного теста. Смотреть фото что нужно для сдобного теста. Смотреть картинку что нужно для сдобного теста. Картинка про что нужно для сдобного теста. Фото что нужно для сдобного теста

2. Добавляем в массу куриное яйцо, сахар и соль. что нужно для сдобного теста. Смотреть фото что нужно для сдобного теста. Смотреть картинку что нужно для сдобного теста. Картинка про что нужно для сдобного теста. Фото что нужно для сдобного теста

3. Выкладываем сюда же сухие дрожжи и начинаем взбивать содержимое венчиком до однородности. что нужно для сдобного теста. Смотреть фото что нужно для сдобного теста. Смотреть картинку что нужно для сдобного теста. Картинка про что нужно для сдобного теста. Фото что нужно для сдобного теста

4. Просеиваем муку через мелкое сито. Отправляем ингредиент в общую массу. что нужно для сдобного теста. Смотреть фото что нужно для сдобного теста. Смотреть картинку что нужно для сдобного теста. Картинка про что нужно для сдобного теста. Фото что нужно для сдобного теста

5. Начинаем перемешивать ингредиенты между собой. что нужно для сдобного теста. Смотреть фото что нужно для сдобного теста. Смотреть картинку что нужно для сдобного теста. Картинка про что нужно для сдобного теста. Фото что нужно для сдобного теста

6. Вымешиваем тесто до густого состояния и оставляем его в теплом месте на 40 минут. что нужно для сдобного теста. Смотреть фото что нужно для сдобного теста. Смотреть картинку что нужно для сдобного теста. Картинка про что нужно для сдобного теста. Фото что нужно для сдобного теста

7. В теплом месте продукт станет больше и эластичнее. Разминаем его руками, посыпаем мукой при необходимости и используем по назначению. Готово! что нужно для сдобного теста. Смотреть фото что нужно для сдобного теста. Смотреть картинку что нужно для сдобного теста. Картинка про что нужно для сдобного теста. Фото что нужно для сдобного теста

Мягкое и эластичное дрожжевое тесто для пиццы в домашних условиях

Пицца с пышными румяными краями получается из сдобного теста на дрожжах. Мягкий эластичный продукт легко приготовить в домашних условиях. Оцените простой кулинарный рецепт.

Время готовки: 1 час 30 минут

Время приготовления: 1 час

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

1. Дрожжи размешиваем в теплой воде и даем им настояться 15 минут. Вливаем в готовую опару теплое молоко. что нужно для сдобного теста. Смотреть фото что нужно для сдобного теста. Смотреть картинку что нужно для сдобного теста. Картинка про что нужно для сдобного теста. Фото что нужно для сдобного теста

2. Растапливаем сливочное масло и вливаем его к содержимому. Размешиваем. что нужно для сдобного теста. Смотреть фото что нужно для сдобного теста. Смотреть картинку что нужно для сдобного теста. Картинка про что нужно для сдобного теста. Фото что нужно для сдобного теста

3. Сюда же разбиваем куриное яйцо. что нужно для сдобного теста. Смотреть фото что нужно для сдобного теста. Смотреть картинку что нужно для сдобного теста. Картинка про что нужно для сдобного теста. Фото что нужно для сдобного теста

4. Просеиваем в массу муку при помощи сита, добавляем соль и сахар. Начинаем размешивать. что нужно для сдобного теста. Смотреть фото что нужно для сдобного теста. Смотреть картинку что нужно для сдобного теста. Картинка про что нужно для сдобного теста. Фото что нужно для сдобного теста

5. Когда содержимое загустеет, разминаем его руками до образования плотного эластичного кома. что нужно для сдобного теста. Смотреть фото что нужно для сдобного теста. Смотреть картинку что нужно для сдобного теста. Картинка про что нужно для сдобного теста. Фото что нужно для сдобного теста

6. Оставляем сдобное тесто для пиццы в теплом месте на один час. Готово, пышный продукт готов к дальнейшему использованию. что нужно для сдобного теста. Смотреть фото что нужно для сдобного теста. Смотреть картинку что нужно для сдобного теста. Картинка про что нужно для сдобного теста. Фото что нужно для сдобного теста

Как сделать вкусное дрожжевое тесто на сметане?

Невероятно нежное и мягкое сдобное тесто выходит на дрожжах со сметаной. Готовый продукт можно использовать для ароматной домашней выпечки. Используйте рецепт для ваших кулинарных идей.

Время готовки: 1 час 30 минут

Время приготовления: 1 час

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

1. Подготовим нужные продукты. Муку просеиваем через сито несколько раз. что нужно для сдобного теста. Смотреть фото что нужно для сдобного теста. Смотреть картинку что нужно для сдобного теста. Картинка про что нужно для сдобного теста. Фото что нужно для сдобного теста

2. В чистую глубокую тарелку выкладываем сухие дрожжи. что нужно для сдобного теста. Смотреть фото что нужно для сдобного теста. Смотреть картинку что нужно для сдобного теста. Картинка про что нужно для сдобного теста. Фото что нужно для сдобного теста

3. Добавляем в дрожжи сахар. Размешиваем ингредиенты и заливаем их теплой кипяченой водой. Размешиваем и оставляем на 5-10 минут. что нужно для сдобного теста. Смотреть фото что нужно для сдобного теста. Смотреть картинку что нужно для сдобного теста. Картинка про что нужно для сдобного теста. Фото что нужно для сдобного теста

4. Сюда же разбиваем куриное яйцо и вливаем сметану. что нужно для сдобного теста. Смотреть фото что нужно для сдобного теста. Смотреть картинку что нужно для сдобного теста. Картинка про что нужно для сдобного теста. Фото что нужно для сдобного теста

5. Высыпаем муку с солью и сразу же перемешиваем массу. что нужно для сдобного теста. Смотреть фото что нужно для сдобного теста. Смотреть картинку что нужно для сдобного теста. Картинка про что нужно для сдобного теста. Фото что нужно для сдобного теста

6. Руками разминаем тесто до мягкого однородного кома. Оставляем продукт в тепле на 1 час. что нужно для сдобного теста. Смотреть фото что нужно для сдобного теста. Смотреть картинку что нужно для сдобного теста. Картинка про что нужно для сдобного теста. Фото что нужно для сдобного теста

7. Когда тесто увеличится в размерах, можно размять его руками и использовать по назначению. Готово! что нужно для сдобного теста. Смотреть фото что нужно для сдобного теста. Смотреть картинку что нужно для сдобного теста. Картинка про что нужно для сдобного теста. Фото что нужно для сдобного теста

Простой и вкусный рецепт приготовления сдобного теста на сырых дрожжах

На сырых дрожжах можно приготовить пышное и мягкое сдобное тесто. Продукт послужит отличной основой для ароматных домашних десертов. Из него получаются воздушные пирожки и пироги.

Время готовки: 1 час 30 минут

Время приготовления: 1 час

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

1. Размешиваем сырые дрожжи в небольшом количестве теплой воды. Сюда же добавляем по столовой ложке сахара и муки, вливаем половину теплого молока. Перемешиваем. что нужно для сдобного теста. Смотреть фото что нужно для сдобного теста. Смотреть картинку что нужно для сдобного теста. Картинка про что нужно для сдобного теста. Фото что нужно для сдобного теста

2. Настаиваем содержимое около 15 минут. За это время опара заметно увеличится. что нужно для сдобного теста. Смотреть фото что нужно для сдобного теста. Смотреть картинку что нужно для сдобного теста. Картинка про что нужно для сдобного теста. Фото что нужно для сдобного теста

3. Отдельно взбиваем яйца с двумя видами сахара, сюда же просеиваем муку, добавляем соль и подтаявшее сливочное масло. Тщательно вымешиваем. что нужно для сдобного теста. Смотреть фото что нужно для сдобного теста. Смотреть картинку что нужно для сдобного теста. Картинка про что нужно для сдобного теста. Фото что нужно для сдобного теста

4. Соединяем опару с мучной массой. Вымешиваем руками и оставляем продукт в теплом месте на 40-60 минут. что нужно для сдобного теста. Смотреть фото что нужно для сдобного теста. Смотреть картинку что нужно для сдобного теста. Картинка про что нужно для сдобного теста. Фото что нужно для сдобного теста

5. После того, как тесто взойдет, разминаем его руками и используем в кулинарных целях. Готово! что нужно для сдобного теста. Смотреть фото что нужно для сдобного теста. Смотреть картинку что нужно для сдобного теста. Картинка про что нужно для сдобного теста. Фото что нужно для сдобного теста

Мягкое и воздушное дрожжевое тесто на маргарине

Нежное и легкое дрожжевое тесто выходит с добавлением маргарина. Сдобный продукт послужит отличной основой для сладкой домашней выпечки. Побалуйте родных аппетитными изделиями.

Время готовки: 1 час

Время приготовления: 30 минут

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

1. В разогретом молоке размешиваем сухие дрожжи и одну столовую ложку сахара. Оставляем массу на 10-15 минут, даем дрожжам активироваться. что нужно для сдобного теста. Смотреть фото что нужно для сдобного теста. Смотреть картинку что нужно для сдобного теста. Картинка про что нужно для сдобного теста. Фото что нужно для сдобного теста

2. Отдельно взбиваем растопленный и остывший маргарин, куриные яйца и оставшийся сахар. Работаем миксером, пока не получим густую тягучую массу. что нужно для сдобного теста. Смотреть фото что нужно для сдобного теста. Смотреть картинку что нужно для сдобного теста. Картинка про что нужно для сдобного теста. Фото что нужно для сдобного теста

3. Выкладываем смесь из маргарина в подошедшую дрожжевую опару. Сюда же добавляем немного соли и начинаем просеивать муку. что нужно для сдобного теста. Смотреть фото что нужно для сдобного теста. Смотреть картинку что нужно для сдобного теста. Картинка про что нужно для сдобного теста. Фото что нужно для сдобного теста

4. Муку всыпаем постепенно и сразу вымешиваем содержимое. Работаем с продуктом, пока он не станет однородным и не приобретет блестящий вид. что нужно для сдобного теста. Смотреть фото что нужно для сдобного теста. Смотреть картинку что нужно для сдобного теста. Картинка про что нужно для сдобного теста. Фото что нужно для сдобного теста

5. Подготовленное сдобное тесто на маргарине ставим в теплое место на 30 минут. Далее заготовку используем по назначению: лепим булочки или пирожки. что нужно для сдобного теста. Смотреть фото что нужно для сдобного теста. Смотреть картинку что нужно для сдобного теста. Картинка про что нужно для сдобного теста. Фото что нужно для сдобного теста

Пышное сдобное тесто на опаре с сухими дрожжами

Для домашней выпечки идеально использовать сдобное тесто. Приготовление на дрожжевой опаре сделает продукт максимально пышным и мягким. Оцените несложный рецепт.

Время готовки: 1 час 30 минут

Время приготовления: 1 час

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

1. Для опары соединяем сухие дрожжи с лодкой сахара и ложкой муки. Заливаем смесь половиной теплого молока, размешиваем и оставляем на 15 минут. что нужно для сдобного теста. Смотреть фото что нужно для сдобного теста. Смотреть картинку что нужно для сдобного теста. Картинка про что нужно для сдобного теста. Фото что нужно для сдобного теста

2. В отдельной тарелке взбиваем яйца с оставшимся сахаром и молоком. Сюда же добавляем растительное масло и растопленное сливочное. что нужно для сдобного теста. Смотреть фото что нужно для сдобного теста. Смотреть картинку что нужно для сдобного теста. Картинка про что нужно для сдобного теста. Фото что нужно для сдобного теста

3. Соединяем обе массы. Сюда же просеиваем муку и добавляем ванилин. Тщательно вымешиваем тесто для однородности. что нужно для сдобного теста. Смотреть фото что нужно для сдобного теста. Смотреть картинку что нужно для сдобного теста. Картинка про что нужно для сдобного теста. Фото что нужно для сдобного теста

4. Оставляем заготовку в теплом месте на один час и ждем, пока она увеличится в размерах. что нужно для сдобного теста. Смотреть фото что нужно для сдобного теста. Смотреть картинку что нужно для сдобного теста. Картинка про что нужно для сдобного теста. Фото что нужно для сдобного теста

5. Когда тесто подойдет, разминаем его немного руками и используем в кулинарных целях. Готово! что нужно для сдобного теста. Смотреть фото что нужно для сдобного теста. Смотреть картинку что нужно для сдобного теста. Картинка про что нужно для сдобного теста. Фото что нужно для сдобного теста

Источник

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *