что нибудь о подсолнухе
Маленькое солнце, или всё про подсолнухи
Солнышком на ножке называют этот удивительный, прекрасный и многогранный подсолнух! Расскажем про подсолнух детям, про его удивительные и полезные свойства и покажем, как сделать подсолнух своими руками.
Про подсолнух
Текст про подсолнух начнем с того, что правильнее все же его научное название — подсолнечник. Подсолнух — это довольно крупное растение, достигающее 4 метров в высоту. Он характеризуется толстым стеблем с мелкими ворсинками, шероховатый на ощупь и большим цветком. Лепестки цветка ярко-желтого или оранжевого цвета, а в серединке зреют вкусные семечки.
Подсолнечник не зря называют солнечным цветком. Ведь самое его удивительное свойство — поворачиваться по движению солнца. Где солнышко, там и подсолнух.
Родиной подсолнечника считается Северная Америка. Индейцы считали его священным растением и активно применяли его в борьбе с лихорадкой, при болях в груди и для лечения змеиных укусов.
Петр 1 привез в Россию семена подсолнечника из Голландии. Его культивировали, как декоративный цветок. Но позже попробовали семечки и стали выращивать на огородах для получения вкусного лакомства.
Смотрите также
Подсолнух из фетра — коврик для мышки своими руками
Вот такой текст про подсолнухи у нас получился! Ярких вам знаний и успехов во всех начинаниях!
Приглашаем посмотреть увлекательный ролик на нашем видеоканале «Мастерская на радуге»
Подсолнечник
Кто из нас не любит время от времени пощелкать семечки подсолнечника? Их вкус напоминает о лете, а яркие желтые цветы этого растения завораживают красотой. Многие знают об этом растении только то, что благодаря ему мы имеем те самые семечки, халву и подсолнечное масло. Думаете, на этом польза от растения заканчивается? А вот и нет! В числе многих полезных свойств этого растения – способность очищать воздух вокруг себя, убивать возбудители малярии и лечить многие болезни.
Общая характеристика
Подсолнечник – это самый крупный представитель семейства сложноцветных. Это растение с прямостоячими стеблями может вырастать до 4 м в высоту. Листья у него крупные, сердцеобразные. На стебле, как правило, развивается до 20 листьев. Цветет подсолнух с июня по сентябрь крупными одиночными цветками, диаметр которых может составлять около 50 см. Центр большого цветка состоит из мелких желто-коричневых трубчатых цветков, окруженных большими (до 10 см) желтыми лепестками. В процессе созревания в серединке цветка развиваются семена. Зависимо от сорта, спелые семена могут быть покрыты черной или черно-белой шелухой.
Корни у него также довольно большие – у некоторых разновидностей достигают 3 метров. Но благодаря столь сильно развитой корневой системе подсолнухи легко впитывают воду из почвы. Кстати, эту способность растения используют, когда надо осушить болотистые грунты или очистить почву от загрязнений, в том числе от сточных вод, радиоактивных веществ или свинца.
Латинское название этого растения переводится как «цветок солнца», и надо сказать, эта характеристика сохранилась в названии цветка на многих языках. А как еще называть растение, цветы которого напоминают солнце? И к слову сказать, это единственное известное ботаникам растение, которое в течение дня поворачивается за солнцем, а его лепестки открываются и закрываются с рассветом и закатом.
Родина этого растения – Южная Америка, а если точнее, Мексика и Перу. Древние перуанцы боготворили этот цветок. Во время ритуальных церемоний в храмах Солнца жрецы почти всегда держали в руках подсолнечник. А на стенах храмов историки находят многочисленные изображения именно этого цветка.
Интересно, что уже в древние времена ацтеки выращивали несколько сортов подсолнечника. Сегодня известно более 70 разновидностей, некоторые из которых декоративные. Интересно и то, что в горах Колорадо растет так называемых карликовый подсолнечник. Он очень похож на своего большого родственника, но не превышает 15-20 см.
Чем полезен подсолнух
Подсолнечник является ценной культурой по многим причинам. Он может служить декоративным растением, лекарственным средством, а также важным промышленным сырьем. Каждую часть растения можно использовать с толком. Листья, например, служат кормом для скота. Стебли содержат волокна, которые с успехом могут быть использованы для производства бумаги. Семена, как известно, хороши для изготовления масла, а также в качестве корма для птиц. Подсолнуховое масло используют не только в пищевой промышленности, но и в производстве мыла, свечей, при работе с шерстью, в качестве смазочного вещества, для смешивания красок. Кстати, о красках. Яркие лепестки цветка служат источником натуральной краски желтого цвета.
Сегодня подсолнечники культивируют во многих странах мира, в том числе Испании, Германии, Франции, Италии, Польше, Болгарии, Египте, Японии. Но одним из лидеров по выращиванию этой культуры считается Россия. Кстати, в Россию эта золотая «ромашка» попала из Голландии благодаря Петру Первому. С тех пор и началась «золотая эра» подсолнухов.
И хоть большинство людей знают подсолнечник исключительно как техническое растение, оно обладает многими полезными свойствами для здоровья, о которых, собственно, и пойдет речь дальше.
Питательные характеристики
Подсолнечник богат многими полезными компонентами. В разных частях этого растения содержатся белки, углеводы, ценные жиры, фосфор, железо, калий, натрий, селен, витамины.
Семена подсолнуха – очень калорийный продукт. 100 грамм семян – это почти 600 ккал, примерно 25 г белка, 1 г углеводов, 42 г жира и 4 г растительной клетчатки. Помимо этого, семена богаты витаминами группы В, А, Е и многими минералами. Кстати, только в 25 г продукта содержится суточная норма витамина Е. В семенах подсолнечника найдены все необходимые человеку аминокислоты, к тому же в значительном количестве. Кроме того, эта часть растения – исключительный источник ненасыщенных (полезных) жиров. Один из важнейших – линолевая жирная кислота, которая необходима организму для борьбы с «плохим» холестерином. Также семена содержат не менее полезную олеиновую кислоту.
Ценными могут быть и лепестки растения. В них в больших количествах есть каротиноиды, фитостерины, холин, бетаин, ксантофилл, подсолнуховая кислота и сапогенины.
Преимущества для организма
Подсолнух содержит огромное количество витамина Е и селена – веществ-антиоксидантов. Благодаря этому считается полезным для лечения и профилактики многих серьезных заболеваний. К тому же витамин Е имеет важное значение для правильной работы мозга. Также семена подсолнечника считаются полезными для укрепления костей и мышц, улучшения пищеварения, для мужской потенции и лечения бесплодия. Фенилаланин, содержащийся в подсолнухах, наделяет растение противовоспалительными и обезболивающими свойствами. Поэтому растение называют хорошим натуральным лекарством против артрита и воспаления почек. Кроме того, препараты из него эффективны для снижения температуры тела и в качестве отхаркивающего лекарства.
Ростки подсолнечника: польза и вред
Всего через 8 дней после посадки семян подсолнечника появляются нежные ростки, которые не просто можно, а нужно употреблять в пищу, так как они обладают многими преимуществами. Так во всяком случае утверждают приверженцы Аюрведы. И вот топ-10 полезных свойств молодой зелени подсолнуха:
Использование в фитотерапии
Подсолнечник – популярное средство в народной медицине. Издревле целители использовали разные части растения для приготовления лекарств против многих болезней.
Листья и стебли
Для лечения фурункулов, отечностей, для заживления ран народные целители часто использовали подсолнечник. В легких случаях брали свежий лист растения, который привязывали к больному месту, в более сложных – на помощь приходила кашица из измельченной зелени. Трудно заживляющие раны травники советуют промывать отваром из листьев растения, а при отитах полезно капать в уши свежевыжатый сок из листьев солнечного цветка или смесь подсолнечного масла и сока. Против мигрени использовали кашицу из измельченных листьев подсолнуха (также можно добавлять измельченные свежие семена), которую наносили на лоб. Интересно, что отвар из свежих листьев растения помогает выводить из организма токсины.
Корень
В фитотерапии корни подсолнуха известны как средство для выведения солей. Отвар из них (на стакан сухих корней берут 3 литра кипятка и варят 2 минуты) употребляют для лечения подагры и мочекаменной болезни. Для лечения зоба советуют измельчить корень подсолнуха и чеснок, а получившуюся кашицу нанести на шею. Подсолнух считается полезным и для лечения лихорадки. В таком случае придется приготовить отвар из корней или сухих цветков, который советуют пить дважды в день.
Семечки
Высокий холестерин в крови – это проблема, с которой сегодня сталкиваются многие. И решить ее также можно с помощью подсолнечника, а точнее, его семян. А все потому, что в них содержится линолевая жирная кислота, которая считается полезной при повышенном холестерине. Кроме того, семена используют для выведения кишечных паразитов, а отвар из семечек считают эффективным лекарством против кашля и воспаления почек.
Цветы
Целебные способности подсолнечника используются и в лечении желтухи, болезней желчного пузыря, инфекционных заболеваний и при болезнях органов дыхания. Желчевыводящими свойствами обладает отвар из центральной части цветка. Спиртовая настойка из серединных цветков полезна при невралгиях и отсутствии аппетита. Отвар из молодых листьев обладает мочегонным свойством, а также полезен при поносах и лихорадках.
Нередко в фитотерапии лепестки подсолнечника используют для приготовления чая или настоек, которые употребляют при болях в горле, воспалениях трахеи или миндалин. Правильно заваренный чай имеет горький вкус и сильный медовый аромат.
Свежие лепестки растения советуют применять для лечения герпеса. Для этого к больному месту приклеивают желтый листик (предварительно обдать кипятком). Спиртовой настой из сухих лепестков (на стакан водки берут 3 ст. л.) полезен при нарушениях нервной системы.
Масло
Из сухих лепестков можно приготовить маслянистую настойку. Для этого сосуд на 2/3 заполняют листьями и доверху заливают водкой, затем настаивают 3 недели (регулярно встряхивать сосуд). Правильно приготовленное средство получится темным и маслянистым. Им полезно протирать места, пораженные псориазом. Кстати, это же лекарство можно употреблять перорально для профилактики простудных заболеваний. Рекомендуемая доза – 1 столовая ложка в день.
Эфирное масло, полученное из цветков растения, является лечебным при артрозах и артритах, масло из семян – для профилактики атеросклероза. Повязки из проваренного масла подсолнухов полезно для обработки ран (улучшает заживление), а также для масляных ингаляций при бронхитах или пневмонии.
Использование в кулинарии
В кулинарных целях используют, как правило, семена растения. Их добавляют в салаты, супы, соусы, выпечку, в качестве ингредиента в сухие завтраки, в десерты. Обжаренные или сырые семечки используют в качестве популярного перекуса.
Масло подсолнуха – одно из самых популярных в кулинарии. Наиболее полезным считается подсолнечное масло холодного отжима. Такой продукт содержит большое количество полезных ненасыщенных жирных кислот.
Молодые листья и лепестки растения можно добавлять в салаты, а из свежих лепестков делать цветочную настойку. Для этого 80 г сухих лепестков заливают 1 л белого вина и оставляют настаиваться в течение 15 дней (периодически помешивать).
Теперь вы уже знаете, что подсолнухи – это не просто красивые цветы, дающие масло и семечки, а настоящий кладезь полезных веществ и лекарство от многих болезней. И что самое главное – натуральное лекарство, без «химии» и опасных побочных эффектов.
Интересно о подсолнухах: цветы, дарящие тепло и сытость
Хотите наполнить комнату маленькими солнышками? Эти цветы поднимут настроение даже в самые пасмурные дни, словно наполняя помещение теплым светом. Чтобы помочь использовать это замечательное качество подсолнухов по максимуму, мы решили поделиться несколькими интересными историями о них.
Факты о подсолнухах
Да, они добавят сияния любому букету, но знали ли вы, что эти растения не только красивые, но и очень интересные? Следующие факты заставят вас полюбить подсолнухи ещё больше.
1) Подсолнухи никогда не стоят на месте! Они обладают особой чувствительность к солнечным лучам, что позволяет головкам крутиться на протяжении всего дня, следуя за маршрутом солнца по небу. Такое уникальное в природе явление получило название гелиотропизма.
2) Они настолько любят солнце, что всё время стараются до него дотянуться. Так, некоторые из них вырастают до семи метров!
3) Если почва была отравлена химикатами, в неё на время высаживают подсолнухи. Корневая система этих потрясающих растений способна очистить почву от всех загрязнений, включая бактериальные.
4) Ещё один маленький секрет: на самом деле подсолнух — это не один цветок, а сразу тысячи маленьких, называемых «дисковыми». Именно поэтому их сердцевинки имеют форму идеальной спирали. А ещё каждый такой цветочек даёт вкусную семечку.
5) Удивительно, но не все подсолнухи — цветы. Некоторые из них — это полноценные кустарники.
6) Сложно представить себе цивилизацию без такого базового продукта, как хлеб. Между прочим, наши предки начали выращивать подсолнух гораздо раньше, чем пшеницу! Это случилось примерно пять тысяч лет назад.
7) В Россию культуру привёз из Голландии Пётр I. Сперва это были декоративные цветы, но уже к концу 19 столетия наша страна стала экспортёром подсолнечного масла.
8) Американские индейцы и Ацтеки считали подсолнух священным растением и использовали его в ритуальных целях для поклонения богу солнца.
9) Цветы в центре растут по строгой математической схеме, называемой золотым сечением (1,61803. ). Этот естественный узор проявляется повсюду в природе, включая сосновые шишки, галактики и некоторые растения.
Виды подсолнухов
Когда вы думаете о подсолнухах, то, вероятно, представляете ярко-желтые цветы, которые разбросаны по полям или украшают ваш дом в любимой вазе. На самом деле всё гораздо интереснее.
Семейство подсолнухов насчитывает более 70 видов и сотни разновидностей самых удивительных форм, цветов и размеров. Так, некоторые сорта обладают красными, бордовыми и даже розовыми лепестками. Для любителей экзотики есть махровые сорта, чьи пушистые лепестки напоминают кружевную бахрому. Интересно, что селекционеры вывели особый сорт «Капучино» — это коричневые подсолнухи, абсолютно безопасные для любых аллергиков.
Подсолнухи в искусстве
Эти цветы в популярности у поэтов и художников уступают только розе. Всё началось с короля Людовика XIV, который при первом взгляде на подсолнух объявил его королевским символом, а себя, соответственно, Королём-солнце.
Знаменитый поэт и прозаик Оскар Уайльд настолько высоко оценил цветок, что сделал его символом эстетского движения и старался как можно чаще носить в петлице.
Многие поэты использовали его в художественных произведениях как символ надежды, возрождения, солнца и счастья. Его также можно встретить в сердце картин таких всемирно известных художников как Ван Дейка, Поля Гогена, Клода Моне, Анри Матисса, Густава Климта и Диего Риверы. Любовь Винсента Ван Гога к подсолнухам стала своеобразной визитной карточкой художника и знакома практически каждому.
Как ухаживать за букетом подсолнухов
Если вам посчастливилось получить эти цветы, окружите их правильным уходом, чтобы они радовали как можно дольше. В первую очередь — снимите упаковку и подрежьте стебли чистым острым ножом. Они довольно колючие, поэтому лучше работать в перчатках.
Подсолнухи очень много пьют, поэтому следите за уровнем воды и меняйте её каждый день. Мы рекомендуем использовать фильтрованную воду комнатной температуры с добавлением капли дезинфицирующего средства и питательного порошка типа «Кризала». Это поможет предотвратить развитие болезнетворных бактерий, которые, в конечном счёте, и приводят к гибели срезанных цветов.
Как собрать букет из подсолнухов
Если вы собираете букет подсолнухов самостоятельно, и хотите добавить в него другие цветы, лучше всего использовать рекомендованными флористами комбинации. Так, они хорошо сочетаются с розовыми розами, хризантемы и гвоздики добавят такому букету объёма, а альстромерии выгодно подчеркнут красоту самих подсолнухов.
Начинайте сборку по спирали, поставив в центр самый большой цветок подсолнуха. Добавив несколько других цветов, снова поставьте подсолнух, и так далее, чтобы эти прекрасные цветы были видны со всех углов и создавали опорные точки композиции.
Для букета, целиком состоящего из подсолнухов, вовсе не нужно соблюдать какие бы то ни было правила. Вспомните как небрежно стебли разной высоты стоят в вазах на картинах Ван Гога или Моне. Именно непринуждённость помогает раскрыть всю красоту этого великолепного цветка.
Хотели бы вы получить в подарок букет подсолнухов? Расскажите, кому и на какой праздник вы бы его подарили!
Интересные факты о подсолнухе
Приветствуем вас на нашем сайте Interessno.ru, наши дорогие читатели. Подсолнухи – это удивительные растения. Они одновременно являются источником семян, какие используют для получения масла или просто жарят и пакуют в пачки, а также используют в качестве декоративных цветов. И об этих удивительных растениях мы сегодня и поговорим. В статье мы собрали самые интересные факты о подсолнухах.
Существует приблизительно 70 видов подсолнечников. Трое из этих видов родом из Южной Америки, остальные – из Северной и Центральной Америки. Но несмотря на то, что родиной этого растения является Америка, на сегодня крупнейшими производителями семян подсолнечника являются Украина и Российская Федерация.
Хотя большинство людей ассоциируют их с желтым цветом, их цветки могут быть не только желтыми. Они бывают белыми (Итальянский белый (Italian White)), красными (Мулен Руж F1 (Moulin Rouge F1)), красно-желтыми (Ринг оф Фаер (Ring of Fire)) и т.д.
Их основными опылителями являются пчелы. Но при этом стоит отметить, что подсолнечник – это обоеполое растение. То есть, у него есть как пестики, так и тычинки. Они созревают не в одно и то же время, что делает самоопыление довольно редким явлением. Но в условиях отсутствия опылителей (пчел, комаров, ос и т.д.) растение все же может самоопыляться, чтобы обеспечить свое выживание.
Как мы уже отметили ранее, они родом из Америки. Их выращиванием начали заниматься еще в 3000 г. до н.э. В Европу они попали благодаря испанским конкистадорам, какие экспортировали растение приблизительно в 1500 годах нашей эры.
В Россию они попали благодаря Петру Великому, какой привез их туда из Нидерландов. Подсолнухи были полезны для России в первую очередь тем, что масло, получаемое из их семян, было постным и его можно было употреблять во время Поста. Уже к началу XIX века в России ежегодно засаживали два миллиона гектаров этой сельскохозяйственной культуры.
Их семена богаты полезными жирами, растительными соединениями и антиоксидантами. Они являются отличным источником витамина Е, селена и магния, какие помогают защитить клетки организма от воспалений и свободных радикалов.
Мы знаем, что можно употреблять в пищу его семена, из каких можно также делать масло. Но семена – не единственная съедобная часть растения. В пищу также употребляются его лепестки. Их добавляют в салаты или делают красивые гарниры. Лепестки обладают горьковато-сладковатым вкусом.
Они следят за солнцем. Это поведение называется гелиотропизмом. Гелиотропизм – это способность растений принимать определенное положение под влиянием солнечного света. Молодой цветок подсолнуха утром сморит на Восток, где Солнце восходит, а затем медленно поворачивается на Запад, где оно заходит. Ночью подсолнечник медленно поворачивается на Восток, чтобы утром продолжить цикл заново.
Но когда растение достигает зрелости, его цветки обращены в одну сторону – на Восток.
Если вы внимательнее посмотрите на центр цветка, то увидите тысячи крошечных цветков, расположенных на верхушке семян. Это так называемое «дисковое соцветие». Это соцветие имеет как женские, так и мужские половые органы и способно производить семена.
Лепестки вокруг головки цветка – это тоже цветок, только называемый лучевым соцветием. В отличие от «дискового соцветия», лучевое не способно производить семена, и, соответственно, размножаться.
Как правило, они могут вырастать от 1.8 до 3 метров в высоту в зависимости от сорта. Гигантские сорта могут и вовсе достигать в высоту 6 метров, а карликовые сорта – 80-90 см.
При этом самый высокий подсолнух в мире был выращен немецким садовником Гансом-Питером Шиффером. Его растение выросло до 9.14 метров в высоту.
Они помогают поглощать токсины. После ядреных катастроф в Хиросиме, Фукусиме и Чернобыле эти растения были высажены по всей территории, чтобы помочь избавиться от радиации, попавшей в почву. Они впитывают радиоактивные изотопы во время роста и буквально высасывают излучение из почвы.
Хотя они ассоциируются с Солнцем, летом и с чем-то приятным, не всем нравится их внешний вид и исходящий от них запах. Есть люди страдающие гелиантофобией. Так называется иррациональный страх перед подсолнечниками.
Участок вокруг этого растения часто может быть лишен других растений (в основном травы). Из-за этого многие ошибочно полагают, что подсолнухи уничтожают другие растения. На самом деле это не так. Вокруг этого растения часто собираются опавшие семена и лепестки, какие образуют своего рода мульчу, препятствующую попаданию солнечного света на почву и другие растения (или сорняки) из-за этого не могут развиваться.
Они даже побывали в космосе. В 2012 году американский инженер-химик и астронавт НАСА Дон Петтит отправился на Международную космическую станцию и взял с собой семена подсолнечника для исследования развития растений в условиях невесомости.
Хотя серия керамических ваз Винсента Ван Гога, усыпанная подсолнухами, вероятнее всего, является самой известной в мире с изображением этого растения, не только этот художник их рисовал.
Например, знаменитый французский художник Поль Гоген написал не одну картину с изображением этого растения: Натюрморт с «Надеждой» (1901 год), Натюрморт с подсолнухами на кресле (1901 год), «Подсолнухи с манго» (1901 год), «Подсолнухи на кресле» (1901 год).
Клод Моне, известный французский художник, написал картину «Подсолнухи» в 1881 году. И это далеко не все художники, изображавшие это растение на своих картинах.
Они являются очень хорошими и долгоживущими цветами. Если сорвать подсолнух и поставить его в вазу, он может простоять в доме до 12-14 дней.
Его семечки в зависимости от назначения подразделяются на масличные (используют для получения масла), кондитерские (используются в кулинарии) и гибридные (универсальный вид, какой подходит для различных целей).
На этом у нас все, уважаемые читатели. Благодарим вас за то, что уделили внимание нашему интернет ресурсу.