бугульма еда что это
Бугульме: рецепт
Богатое кавказское блюдо, которое обязательно готовить в большом казане на открытом огне. Лучше это делать на природе. Тогда получится просто восхитительный вкус и аромат.
ИНГРЕДИЕНТЫ
ребрышко — антрекот барашка-6-19 кусков
помидор-2 шт
перец болгар.-2шт
лук-2 шт
топ.масло-3 ст.л
орегано-1 ст.л
соль-перец-по одной десерт.л или по вкусу.
вода-1 ст
Приготовление:
Мясо промыть. Тушить в казане, без масла, под закрытой крышкой, на слабом огне
Добавить воду, довести до готовности. Мясо должна полностью сварится на образовавшимся пару.
Как только мясо будет готово посолить, поперчить, добавить орегано перемешать добавить топ.масло
Овощи нарезать кольцами. Лук по тоньше, остальное по толще
Овощи выложить по верх мяса
Готовить 20-30 мин.под закрытой крышкой и на медленном огне пока не появится соус от блюда.
Приятного аппетита!!
Больше интересных рецептов мясных блюд смотрите здесь
Обед холостяка. Бугульме
Многие задавались и задаются вопросом: как приготовить бугульме, какие ингредиенты в него входят, обязательно ли варить в сливном бачке и если да, то чем помешивать ложкой или ершиком? Ладно, ладно, расскажу. Давным-давно работал я с азербайджанцами монтируя мягкую кровлю (проще клея рубероид), и от них то и узнал старинный рецепт гастарбайтерского супа и попробовал его. Кто-то может сказать, что проще лапшу запарить из чайника и многие так и делают, однако это не гастарбайтерский суп. Прежде всего, бугульме готовится из того, что привез насяльника. В нашем случае это были: ящик лапши, именуемой в простонародье бич-пакеты, ящик суповой приправы (горошек, лаврушка, специи), мешок картошки. Воспользуемся мы тем же набором:
Ставим воду на огонь до закипания.
Картошку режем мелкими кубиками, чтоб быстрее разваривалась.
Бич-пакеты вскрываем, лапшу разминаем
Засыпаем специи в воду, но не все, а половину, т.к. если засыпать все будет слишком остро. Так же добавляем пару капель растительного масла, если в бич-пакетах его не было.
Когда картошка сварится, засыпаем лапшу, снимаем с огня и ждем три минуты.
Вот и все бугульме готово насяльника. Кушай пажалуйста)))
Смотрите также:
вкусно еда
Комментарии:
ага. и насрать в конце..все равно хуже уже не будет..
Зря ты. Досирак вкусный. Сам по нему тащусь иногда. Роллтон нервно курит в сторонке!
Всё верно подметил.
так все хорошо шницелями начиналось. приятного аппетита! 😉
«Обед холостяка?»- «Завтра,обед и ужин гастарбайтера»)
Опа. А чо досирак в пакетах уже стали продавать? Не заметил.
Азеры облевались бы от такого бугульме. Пост-говно
Ну может на родине они это и в рот бы не взяли, но в Томске готовили, и ели. Тяжела жисть гастарбайтера(((
пусть лучше у себя жрут свои бугульме. а то строители местные сами скоро только досираком сыты будут. черкизонов-гастарбайтеров восвояси!
и пофигу что пост не о том.
а куда жену дел, о которой упоминалось в кратце.
ну а из какого мяса предыдущие изыски были?). предположение просто..
Уехала. Еще месяц буду готовить. Заказ сдам, сделаю пиццу, чахохбили, тефтели и ишо че-нить, пока не знаю.
надеюсь, что и это все будет отображено в постах? 😉
Я в восторге. Пока жены нет, пойду приготовлю себе бугульме.
слабо верится.. особенно смотря на ваши посты про фахитас и рульку)))))))))
Два принципа приготовления холостяцкого обеда:
1) Горячее сырым не бывает;
2) Все, что не убивает, делает нас сильнее.
И все же это бесподобно.
Лучший пост в кулинарной рубрике.
Так этож суп с картошки наш простой)
А вот если насрать сверху то будет точно ихний)));)
Бальзам «Бугульма» — самый популярный российский биттер
Бальзам «Бугульма» находится на первом месте по продажам в своем сегменте в России. Душистый крепкий напиток более двадцати лет успешно конкурирует с иностранными брендами и входит в число самых популярных гастрономических сувениров Татарстана. Тщательно подобранная композиция из лекарственных трав, кореньев и ягод дает бальзаму насыщенный аромат и богатый вкус. Еще одно важное достоинство биттера — лекарственный эффект.
Историческая справка
Бальзам «Бугульма» начали разрабатывать в 1996 году, и два года спустя он впервые появился на прилавках магазинов. Напиток создали технологи Бугульминского ликероводочного завода в сотрудничестве с ВНИИ института пищевой биотехнологии. В этот период на предприятии появилась целая линейку бальзамов, но рецепт «Бугульмы» оказался настолько удачным, что марка быстро вытеснила своих конкурентов. Оформленные в национальном стиле бутылки стали популярным сувениром, которые покупают гости Татарстана, а жители республики полюбили напиток за его гармоничный вкус и лечебный эффект.
Бугульминский ЛВЗ входил в состав предприятий одной из крупнейших предприятий алкогольной отрасли России — АО «Татспиртпром». В 2011 году руководство объединения решило закрыть завод в Бугульме по причине нерентабельности. Дешевле оказалось перенести производство продукции на модернизированную площадку в Казани, чем реконструировать старое предприятие. Остатки растительного сырья перевезли на новое место производства, а сам завод выставили на продажу.
На качестве продукции переезд не сказался. Бальзам выпускают больше двадцати лет, и за это время рецептура ни разу не менялась. В составе напитка — 24 растительных компонента, куда входят ягоды, лекарственные травы и душистые пряности. Растительное сырье на предприятие привозят из Башкирии, где каждый компонент проверяют на соответствие нормам. В основе Бугульмы — спирт «Люкс», который производят на Усадском и Мамадышском заводах «Татспиртпрома». Продукция предприятий на порядок выше по качеству, чем это предусмотрено ГОСТом.
В 2016 году в честь двадцатилетия напитка «Татспиртпром» провел ребрендинг бальзама. Вместо стилизованной оранжевой надписи на этикетке появилась разноцветная буква «Б», а в целом оформление стало выглядеть более современно. Жители республики новшества не оценили и даже организовали сбор подписей за возврат старого дизайна. Однако руководство объединения оставило инициативу без внимания, так как изменения на продажах никак не отразились.
В 2020 году бальзам «Бугульма» увез очередную высшую награду с выставки «Продэкспо» и прочно удерживает второе место по популярности среди гастрономических сувениров Татарстана. Напиток смогло обогнать только национальное лакомство чак-чак.
Технология производства бальзама «Бугульма»
Гармоничный вкус бальзаму дает хорошо подобранная композиция трав и ягод. Растительное сырье смешивают в определенных пропорциях и делают на его основе два спиртовых настоя с разными вкусами:
Отдельно готовят ягодные морсы из черемухи, красной и черноплодной рябины. Компоненты настаивают дважды на водно-спиртовой смеси, все экстракты идут в готовую продукцию. До нужной крепости бальзам доводят с помощью подготовленной воды с добавлением микроэлементов. Кроме того, в состав напитка вводят сахар и натуральный мед. Отфильтрованный купаж проверяют в лаборатории и отправляют на линию розлива. «Бугульму» выпускают в стеклянных и сувенирных керамических бутылках, закрытых сургучной печатью.
Характерный черный цвет
Как пить бальзам «Бугульма»
Бальзам отличается темно-коричневым цветом, насыщенным травяным ароматом и богатым вкусом с оттенками меда, ягод и пряностей. Несмотря на крепость 40%, напиток легко пьется, практически не обжигает и оставляет приятное послевкусие.
Биттер разливают в маленькие рюмочки объемом 30 мл и подают в качестве дижестива после обеда или ужина. Температура напитка не должна быть ниже 10-12 °С, так как холод отрицательно влияет на букет.
Производитель рекомендует добавлять бальзам в чай или кофе, использовать в составе коктейлей, подавать с мороженым. Однако покупатели ценят его еще и за лечебный эффект.
Бугульму можно добавлять в чай или кофе
Полезные свойства
В лечебных и профилактических целях бальзам принимают по 2 чайные ложки один раз в день через 30 минут после еды. При бессоннице употребление следует перенести на вечернее время.
Биттер хорошо помогает при потере аппетита, в этом случае его пьют перед едой как аперитив.
Следует помнить, что алкоголь противопоказан при панкреатите, обострении язвенной и желчнокаменной болезней. Поскольку в составе напитка много трав, перед употреблением нужно убедиться в отсутствии аллергии на его компоненты.