вкусвилл склад что это значит
«ВкусВилл» открыл первые дарксторы
Ритейлер «ВкусВилл» открыл на базе собственных распределительных центров первые два полноценных даркстора, говорится на сайте сети.
Источник: «ВкусВилл»
Дарксторы открылись на базе распределительных центров «ВкусВилла»: первый, площадью около 1 000 квадратных метров, расположен на Северо-Востоке в 500 метрах от МКАД, а второй — на юге Москвы на Кавказском бульваре. Отмечается, что ритейлер уже достиг 60 000 заказов в день и открытие дарксторов поможет сети продолжить развивать и улучшать сервис доставки продуктов на дом, поскольку работа в таком формате сильно ускоряет сборку заказов.
Источник: «ВкусВилл»
На эти распределительные центры поступает наша продукция до того, как попадет в магазины. Даркстор позволяет «ВкусВиллу» соответствовать заявленным срокам доставки товаров — 2 часа с момента заказа.
«На РЦ всегда „свежо“ — в среднем температура там +4 градуса. Есть отдельные помещения для хранения „тёплых“ продуктов и для фруктов-овощей. Своя морозильная камера, но специально для доставки поставили дополнительные холодильники, чтобы было удобнее собирать заказы», — сообщается на сайте «ВкусВилла».
Источник: «ВкусВилл»
Уже сейчас на каждый даркстор приходится в среднем по 400 заказов в день. Зона доставки охватывает ограниченный радиус Москвы и ближайшего Подмосковья, но в будущем сеть планирует расширить проект и на другие города.
Ранее сообщалось о том, что 50 тысяч пластиковых бутылок сдали клиенты «ВкусВилла».
Кроме того, онлайн-продажи «ВкусВилла» в III квартале превысили показатели первой половины 2020 года.
Складские возможности
У нас заработал новый склад! А склад в нашем деле — это очень важно.
От условий хранения продуктов, качества логистики, уровня оснащённости оборудованием, удобства и вместительности — и, конечно, профессионализма сотрудников — зависит очень многое.
Склад «Вешки» находится всего в 500 м от МКАД.
Мы обошли суперсовременные помещения вместе с его руководителем Владимиром Кулаковым.
— Строительство «Вешек» началось в январе 2019-го года, а 1-го января 2020-го мы уже въехали. Склад мультитемпературный, частично состоит из двух этажей: до этого никто не делал двухэтажных складов. Его построили специально для нас. Сейчас это самый большой РЦ, если не брать в расчёт строительный склад «Леруа Мерлен».
На складе
Путешествие вглубь «Вешек» — Зона отгрузки
— Мы сейчас идём по зоне отгрузки. Начиная с девяти утра, мы собираем заказы на следующий день и заказы первых волн: на час, на час тридцать, на два часа — вывозим прямо к воротам. Мы знаем, какой заказ, на какой магазин, в какое время, с каких ворот будет отгружен в час ночи. И, собрав утром первый заказ, мы уже выставляем их к часу ночи на отгрузку.
Например, к двадцать первым воротам выставляются все склады по очереди их сборки, но именно к тому магазину и к той машине, которая поедет в час ночи с двадцать первых ворот. Машина встаёт, приходит кладовщик, сканирует и начинает загружать.
Идём в операторскую. Сюда приезжают все водители, которые едут на магазины.
— Сегодня у нас порядка 340 маршрутов, то есть 340 машин к нам приезжают с часу до пяти утра, загружаются и уезжают. Здесь сидит главный оператор, все звонки сюда идут. Тут же печатаются документы, все распределения всех складов, и здесь находится старший оператор с начальником смены.
Три камеры по 20 тыс.кв.м с температурой +5 градусов предназначены для обработки холодной продукции, «фреша», мяса, хлеба и «кондитерки». Здесь, как и на РЦ «Кавказ», применяется система маркировок. Эти маркеры играют свою роль как на складе, так и при поступлении в магазин.
— Маркировка помогает и нам, и водителям, и в магазинах. Если маркировка красная, то это, например, мясо — оно сразу отправляется в холодильник, не стоит на полу. Также это и указатель очередности волн.
— Дневной склад — место, где товар всегда есть, поэтому поставщиков мы не ждём и в районе обеда начинаем комплектовать. Планы по нему уже есть, есть распределение. Здесь морсы, сыры, напитки, которые требуют +5 холодного хранения.
— Приёмка заморозки идёт через шесть ворот. Камера находится напротив. Температура где-то +3. Здесь все герметично. В этом тоже наша уникальность. Получается, нам буферная зона не нужна. Температура не меняется при приёме.
— Здесь у нас есть отдельная камера, где 200 паллет под ягоды. Под бананы на 400 паллет, где температура +14. Сделали по запросу технологов, но пока не сильно используем. По мере получения заказов мы переставляем зону сборки.
Площадь составляет 11 тыс.кв.м, потому выглядит довольно просторно. Такое помещение, конечно, на вырост. Потенциально обслужить может ещё около тысячи магазинов.
Чтобы подняться на второй этаж, нам, участникам экскурсии, разрешили пройти по пандусу, хотя сотрудники склада могут подниматься только по лестнице.
— Ещё одна уникальность: у складов, где есть второй этаж и более, обычно есть какие-то подъёмные механизмы: лифты, карусели. У нас же нет ни одного подъёмно-опускного механизма. Зато у нас есть пандус. Семь метров в длину. Угол подъёма — 9 градусов. Мы специально купили немецкую технику, которая преодолевает такой подъём с регламентным грузом и спуск такой осваивает, то есть она не летит, она держит.
«Штучка» от УРЗ получает заказ, на какой магазин сколько собрать, и один отдельно взятый человек его собирает. Это маркируется и вместе с химией и долгосроком свозится к воротам.
— Сотрудники всё вскрывают заранее, подготавливают, потому что когда собираешь потоком на 700 магазинов, это отдельная работа — стоять разрезать коробки. На «штучке» в основном фасуют косметику, подгузники, расходные материалы (банки, урны, сумки).
Пункты зарядки техники
— Мало кто применяет на складах подобные зарядные пункты даже в Москве. Это электрические розетки двух типов, мы используем у себя технику с литий-ионными батареями, как в мобильном телефоне. Такая коробка железная, она никак не обслуживается.
Такие пункты мы сделали по всей территории, чтобы убрать максимально передвижения людей, время рабочих не терять.
Зал бытовых помещений
В этом зале находятся все бытовки, отдел кадров, медпункт, столовая и комната отдыха. Через них проходит около ста человек за сутки. В столовую привозятся готовые обеды и разогреваются.
Помимо этого, в зале находится специальная комната, в которой выдают и принимают складское оборудование: терминалы сбора данных, сканеры, рации и мобильные термопринтеры. Заряжают их, обслуживают, отдают в ремонт, инвентаризируют. Тут порядка тысячи розеток.
Всё это — люди
Каким бы уникальным и технологичным ни был склад, он не сможет функционировать без людей — конечно, тоже уникальных. Здесь свой отдел кадров, медсестра, 9 постов ЧОП, операторы.
— Практически все сотрудники перешли с нами с Северного, с Шереметьево, ну и здесь набрали. Пока мы не набрали нужного количества, но многие сотрудники готовы выходить на подработку — сутки через сутки — этим они нам очень помогают.
Склад начинает работу в восемь утра, основная смена — это операторы, начальник смены, кладовщики. Они работают сутки через трое, с восьми до восьми утра. Технические специальности: комплектовщики, грузчики, водители складской техники — они работают по 12 часов, с восьми до восьми.
— В одну складскую смену проходят технари на день-ночь. Начальник смены замыкает сутки. В восемь утра начинается смена, склады пустые, залы чистые, мы их моем и с восьми утра открываем ворота поставщикам. Последний поставщик приходит с 22 до 23 — по молоку, и всё, что приходит по основным складам, собирается и отгружается до пяти. В пять утра пол опять чистый.
Немного о комплектации
— У нас есть два вида комплектации. Первым комплектуем охлаждёнку, молоко, хлеб, кондитерку, овощи, т.е. скоропорт.
Как это работает: комплектовщик в отдельный период времени берёт один заказ на один магазин и собирает те товары, которые заказывает магазин.
А долгосрок мы собираем иначе: комплектовщик берёт не заказ на магазин, а отдельный товар, например, салфетки. Берёт поддон салфеток, список магазинов и кидает салфетки, куда сколько нужно. Второй человек берёт помидоры вяленые, другой — сахар раскладывает. И в итоге пятьдесят человек раскладывают 755 магазинов. Это у нас называет «разбор», и склад «Кавказ», например, активно использует именно такой метод сборки.
Площадь в 108 тыс.кв.м покрывает очень качественная wi-fi сеть. Это 460 камер, из которых 40 работают на распознавание лиц.
— Сейчас мы заводим всех работающих у нас людей в базу, чтобы система могла отслеживать каждого: кто куда зашёл, откуда вышел и когда. Если система считает, что человек находится там, где не должен, то будет, грубо говоря, оповещать нас об этом. Если поступило сообщение и человек по базе не совпадает, то мы по рации можем вызвать ЧОП, чтобы найти незваного гостя.
Все сотрудники ходят с терминалами. Каждый терминал — это уникальное оборудование, индикатор человека. За счёт этого полностью отслеживается маршрут каждого работника, вплоть до секунд. Найти и даже просто понять, где находится человек на таком огромном складе, очень сложно, на это уходит много времени. Именно поэтому введены системы распознавания лиц и навигации.
Адресное хранение заметно упрощает и ускоряет работу комплектовщикам, это особенно важно в заморозке, где им приходится работать на холоде.
— В заморозке мы поставили стеллажи, сделали адресное хранение и адресную комплектацию. Комплектовщик идет чётко по адресу. За один проход по маршруту он собирает весь заказ. Тяжёлое, легкое, хрупкое. В крайней точке заканчивает заказ и сразу берёт новый по новому адресу.
В скором времени все камеры будут работать по такой системе.
— Опытный работник товар годами выставляет, и он знает, что где должно быть, а новенький придёт, и первое время не понимает, где литр, где 0,5. А когда будут адреса, ему не нужно будет знать товар наизусть, он просто возьмет А1, «пикнет» этот товар и соберёт его.
Теперь вы знаете, откуда на наших полках берутся продукты. И можете быть уверены: все, что покупаете, бережно хранили и везли в ваш ближайший «ВкусВилл» в лучшем виде.
Поехали на склад? А давай! Экскурсия для покупателей ВкусВилла
Мы решили приоткрыть завесу тайны и не просто рассказать, а показать покупателям, что происходит с продуктами до их появления в магазине. Случайным образом выбрали среди подписчиков из разных социальных сетей 18 счастливчиков — тех, кто поедет с нами на один из «складов» ВкусВилла. 14 мая все приглашенные покупатели приехали на распределительный центр «Вешки».
«Вешки» — один из крупнейших распределительных центров ВкусВилла. Мы посчитали, что за день его работники преодолевают 10 км на самокатах и совершают свыше 10 000 шагов. Мы предложили участникам экскурсии попробовать себя в роли сотрудников центра и примерить разные роли: от водителя погрузчика до химика нашей сертифицированной лаборатории.
Начальник лаборатории ВкусВилла Елена Андреева рассказала, как проверяются продукты и какие показатели считаются наиболее важными и на примере «молочки» показала процесс контроля качества.
В микробиологическую часть гости не попали — там высокие требования к стерильности, и допуск есть лишь у сотрудников. А вот в физико-химической зоне удалось посмотреть буквально всё: от оценки КБЖУ до выдержки и сроков годности.
На экскурсии мы хотели показать покупателям масштаб склада, его технологичность и условия, в которых хранятся продукты. Участники прошли весь путь: от поступления продуктов на склад до их дальнейших передвижений и отправки по магазинам.
Но лучше всего об увиденном расскажут сами покупатели.
«Блестящий склад, интереснейшая лаборатория, вкуснейший фуршет, отличный коллектив, приятные подарки. Всё на высоком уровне. Было интересно, необычно и комфортно! Всем большое спасибо!»
«Один из самых больших складов под одной крышей в Европе, как оказалось. Условия там очень комфортные от +15 до –24 градусов. Оттуда идёт распределение продукции на 70 % магазинов сети. Склад действительно огромный, с серьёзной системой безопасности — от ворот до места дислокации наш микроавтобус сопровождала машина охраны.
Хорошие хозяева гостей в начале кормят — так и с нами было: небольшой приветственный фуршет с чаем, кофе, соками и закусками от « ВкусВилл праздник ». Такую доставку, кстати, можно заказать домой или в офис на торжество, вечеринку или просто так — побаловать себя любимых.
Одевшись потеплей, отправились мы непосредственно в складские помещения. Скажу сразу, успели осмотреть только небольшую часть огромного комплекса, наблюдали за приёмкой хлеба. Оператор, «вооружённый» датчиками, щупом, телефоном со специальными программами, на наших глазах вытащил первую попавшуюся коробку, вскрыл её и продемонстрировал способы контроля упаковки хлеба. Понятно, что проверяют выборочно, быстро, но очень серьёзно. Продукцию на склад привозят около 1200 поставщиков, там обрабатывается 450 автомобилей в день.
Хочу заметить, что склад укомплектован техникой очень серьёзно, площади большие, помимо специальных погрузчиков, передвигаются сотрудники на самокатах».
«Всегда мне, думаю и вам, было интересно узнать, какой путь проделывает та самая шоколадка или яблоко до того, как попадёт вам в руки. Я теперь знаю, могу и с вами поделиться.
Начнём с того, что работники — ранние пташки. Всю продукцию вывозят из распределительного центра до 6 утра. Это сложно, учитывая, что помещение как 10 футбольных полей. Представляю, какая там суматоха всё это время, ведь каждый день собирают 400 000—450 000 тысяч коробок.
И это было ещё не самым интересным. Я попала в лабораторию, самую настоящую, где тестируют продукцию. Всё очень строго и ответственно. Нас даже не везде пускали. Чуть-чуть обидно, но радует, что правила общие, а работники не делают исключений ни для кого. Очень ответственно.
С персоналом вообще очень приятно было пообщаться. Все отзывчивые, улыбчивые. Хотя оно и не удивительно, наверное, учитывая условия работы. У них интересная система: отсутствуют штрафы для всех, ведь это не простимулирует лучше трудиться. Если у поставщиков проблема с товаром, то им сообщают, что нужно исправить. И тут уже два пути: устранить недочёты и продолжать работать или отказаться от сотрудничества.
Путь от всех проверок в лабораториях до полок в магазине долгий, но очень важный. Здесь к каждому этапу подходят с большой любовью и ответственностью».
«У меня только положительные впечатления от мероприятия. Чувствуется хорошая атмосфера в коллективе, компании. Удивляют масштабы.
Вчера делилась с мужем впечатлениями. Он сказал, что вы ведёте бизнес в благости. С добрым намерением, с чистым посылом. Полностью согласна. Это чувствуется, и поэтому дела у компании идут в гору: от простой палаточки до одной из крупнейших сетей».
Хотите попасть на следующую экскурсию? Присоединяйтесь к планете ВкусВилл — нашему новому пространству для коммуникаций. Всех покупателей здесь ждут интересные задания, возможность общаться, получать бонусы. И, конечно, самых активных мы будем приглашать на наши мероприятия, съёмки и новые экскурсии.
А какая экскурсия от ВкусВилла была бы интересна вам? Расскажите в комментариях!
Полная корзина: первые дарксторы ВкусВилл
Друзья, создав инфраструктуру собственной бесплатной доставки продуктов через приложение «ВкусВилл» и сайт, достигнув 60 000 заказов в день, мы продолжаем думать о том, как сделать доставку лучше и удобнее.
На днях ваши заказы начали принимать два первых полноценных даркстора. Открылись они на базе наших распределительных центров: первый, площадью около 1 000 квадратных метров, расположен на Севере в 500 метрах от МКАД, а второй — на юге Москвы на Кавказском бульваре.
Что такое даркстор «ВкусВилл»
Мы вдохновлялись идеей классических дарксторов («даркстор» дословно — «тёмный магазин»): это мини-склад, где нет покупателей и представлено большое разнообразие продуктов.
Работа в таком формате сильно ускоряет сборку заказов. Судите сами: всё нужное под рукой, не нужно перезванивать покупателю, чтобы согласовать замену, ведь там есть почти всё! В комплексе это помогает нам держать своё обещание — свежие и качественные продукты с бесплатной доставкой за 2 часа.
Идеальные условия
На эти распределительные центры поступает наша продукция до того, как попадёт в магазины. Поэтому там созданы все условия для хранения продуктов с разными требованиями. На РЦ всегда «свежо» — в среднем температура там +4 градуса. Есть отдельные помещения для хранения «тёплых» продуктов и для фруктов-овощей. Своя морозильная камера, но специально для доставки поставили дополнительные холодильники, чтобы было удобнее собирать заказы.
Чем доставка из даркстора удобнее для покупателей
Уже сейчас на каждый даркстор приходится в среднем по 400 заказов в день.
Конечно, зона доставки охватывает ограниченный радиус Москвы и ближайшего Подмосковья, но это только начало. И если ваш адрес в зоне доставки, заказ автоматически отправится туда.
Для нас это совсем новый формат. Но его результаты подскажут, как дальше развивать сервис доставки для вас.
ВкусВилл открыл сотый даркстор
Сотый даркстор — склад-магазин для сборки онлайн-заказов — открыл свои двери в г. Дзержинский на улице Академика Жукова, 2.
Площадь этого даркстора — около 1 000 кв. метров, в команде — 10 сборщиков и 25 курьеров, которые в первый же день работы выполнили 375 заказов.
Всего год назад ВкусВилл запустил свой первый «тёмный магазин» на базе распределительного центра Вешки. Его работа быстро доказала, что такой формат здорово экономит время покупателей, бережёт их здоровье и может предоставить более широкий выбор товаров, чем обычный магазин.
Почему заказывать в дарксторе удобно
Ассортимент шире
Площадь обычных магазинов в среднем составляет около 200 кв. м, а дарксторов — от 800 до 2 000 кв. м. Это позволяет разместить больше товаров и обеспечить наилучшие условия хранения.
Сегодня в «тёмных магазинах» представлено более 13 000 товаров: 7 200 продуктов под брендом ВкусВилл, включая дополнительный ассортимент сервисов (кафе, мясных и рыбных витрин, ВкусВилл Айс и др.), Супермаркет — популярные товары других брендов, товары партнёров – аптечный ассортимент и зоотовары. Новый формат позволил нам запустить новый сервис — «дарк китчен», чтобы предложить онлайн-покупателям доставку готовых горячих блюд.
Быстрая сборка
В дарксторах нет покупателей и продавцов. Только сборщики, которые знают свой «тёмный магазин» как свои пять пальцев — поэтому среднее время сборки заказа всего 6 минут. При этом сотрудники не забывают проверять сроки годности и выбирать для покупателей самое лучшее.
Быстрая доставка
По итогам ноября 2021 года ВкусВилл доставляет в среднем 157 000 заказов в день, и примерно 70% из них приходится именно на дарксторы.
Сейчас такие магазины-склады открыты в Москве, Подмосковье, Санкт-Петербурге, Ленинградской области, Туле, Твери, Рязани, Чебоксарах, Казани, Волгограде, Нижнем Новгороде, Брянске и других городах присутствия бренда.
Если в вашем городе есть даркстор, все необходимые товары можно заказать через интернет-магазин или в мобильном приложении ВкусВилл — доставим бесплатно в течение 2 часов.
Покупатели убедились сами
В том, что дарксторы и заказы в них — это новый способ ходить в магазин, не выходя из дома, наши покупатели убедились сами. 8 декабря активные участники группы ВКонтакте и Планеты ВкусВилл побывали на экскурсии в дарксторе на Кутузовском проспекте, 88. Из множества заявок были выбраны 10 счастливчиков, которые увидели работу ВкусВилла изнутри.
Даркстор на Кутузовском тоже был выбран не случайно: он самый большой в Москве по площади и доставляет в среднем 4 000 заказов в день.
Сначала покупателям рассказали, куда приходят заказы, как их распределяют между сборщиками, сколько минут есть у каждого, чтобы выполнить заказ.
Но услышать рассказ — не то что опробовать работу даркстора на деле! Участники распределились по группам и вместе со сборщиками прошли весь путь от получения заказа до его сборки и выдачи курьеру, пусть даже в роли наблюдателей.
В оставшееся время сотрудники отвечали на вопросы гостей. Многие покупатели отметили, что экскурсия позволила им совсем с другой стороны взглянуть на работу сборщиков и доставки в целом. На прощание впечатления гостей подкрепились небольшими, но приятными подарками.
А вы уже делали онлайн-заказы в дарксторах ВкусВилла? Поделитесь впечатлениями в комментариях.
Если вы тоже хотите принимать участие в будущих активностях, регистрируйтесь в нашей программе Планета ВкусВилл!