вкус авокадо на что похож в сыром виде
Как есть авокадо, с чем хорошо сочетается фрукт, рецепты
Плод авокадо (аллигаторова груша, персея американская) узнаваем и любим в тропических и субтропических странах. У русского человека он вызывает недоверие: продолговатый, ярко-зеленый фрукт с косточкой, маслянистой мякотью, необычным вкусом больше похож на овощ. Что делать с авокадо и стоит ли его пробовать? Это экзотический продукт, поэтому вопрос: как правильно кушать авокадо, далеко не праздный. Прежде чем пробовать что-то новое, нужно узнать секреты приготовления и обработки необычного продукта.
На что похож вкус плодов
Плод продолговатой, округлой или грушевидной формы достигает в длину 20 см, весит до 2 кг. Он насыщен мякотью, которая напоминает вкус кусочков грецкого ореха, сливочного масла в сочетании с зеленью. У авокадо вкус необычный, «на любителя». Эта особенность выделяет плод среди других, уже полюбившихся российскому народу экзотических продуктов.
Прежде чем есть авокадо, нужно помнить, что все части плода, кроме мякоти, несъедобны. С биологической точки зрения – это фрукт. Но учитывая вкус, его часто относят к овощам. Благодаря высокой энергетической ценности, плод в 1998 году был занесен в книгу рекордов Гиннеса. Прозвище «аллигаторова груша» он получил за зеленый крокодиловый цвет и бугристую поверхность, напоминающую кожу.
Кожура авокадо тонкая, с неровной поверхностью, насыщенного зеленого цвета. Неспелый плод напоминает сырую тыкву, он твердый и может горчить. Авокадо горчит, если его есть после термической обработки. Повара знают, что можно сделать в этом случае. Конечно, добавить пряности или специи.
В отличие от других плодов, авокадо богат не углеводами, а жирами. За это он любим гурманами и любителями здорового питания, поскольку незаменимые жирные кислоты хорошо усваиваются и необходимы в обменных процессах. Витаминно –минеральный состав делает его еще более привлекательным продуктом экзотического происхождения.
Процентное соотношение БЖУ на 100 г продукта следующее:
Калорийность в 100 г приближается к отметке в 160 ккал. Сытный фрукт не дает прибавку в весе, если нет переедания, используется вегетарианцами, заменяя жиры и яйца.
Как есть авокадо, вкус которого необычный и довольно пресный? Он раскрывает свой вкусовой потенциал, если его сочетать с другими продуктами. После термической обработки авокадо горчит, поэтому предпочтительно есть его сырым. В таком виде он принесет больше пользы.
Что нужно знать перед приготовлением
Как разделать авокадо и как есть, ведь «пища для гурманов» — это удовольствие и польза. Задача – сохранить форму плода, оставить мякоть неповрежденной. Как правильно очистить плод?
Кто сталкивается с заморским фруктом впервые, интересуются: можно ли есть кожуру авокадо. Обычно плод освобождают от кожицы, она плотная и несъедобная. Если кожица отделяется с трудом, то аллигаторова груша еще недозревшая, ее стоит положить на хранение. Через несколько дней фрукт дойдет до нужной кондиции и его можно есть, получая удовольствие.
Если плод слегка перезревший, его используют в качестве пасты, намазывая на тосты или хлеб. Есть такой продукт удобно, разрезав его пополам, добывая мякоть ложкой. При таком способе питания чистить авокадо нет необходимости.
Как кушать правильно
Как использовать авокадо, чтобы пресный продукт доставлял удовольствие? Есть нужно сразу после очистки, так как мякоть быстро темнеет. Ответ, почему авокадо темнеет, кроется в процессах окисления компонентов плода на воздухе.
Используя лимонный сок, можно замедлить этот процесс. Достаточно сбрызнуть свежую мякоть лимоном, чтобы ее внешний вид остался желтым с блестящим отливом. Можно оставить внутри косточку, чтобы сохранить цвет. Зная, как съесть авокадо, чтобы было вкусно, любителей этого экзота станет гораздо больше.
Авокадо долго не хранится в комнатных условиях. Если захочется в очередной раз поесть бутерброд с пастой фрукта, то можно приготовить мякоть, смешав с лимонным соком, заморозить содержимое, загрузив контейнер в морозильную камеру.
В сыром виде
Есть аллигаторову грушу следует в сыром виде. Так плоды более вкусные и максимально сохраняют полезные свойства. После термической обработки он начинает горчить, поэтому свежий плод можно добавлять в горячие блюда непосредственно перед подачей на стол.
Если авокадо по вкусу кажется пресным, то можно добавить лимонный сок, оливковое масло и посыпать любимыми специями (красным или черным молотым перцем). Дополнительные компоненты добавляют в ямку плода, оставшуюся после извлечения косточки, а затем выбирают мякоть ложкой. Зная, как использовать авокадо в свежем виде, его можно есть в свое удовольствие, добавляя дополнительные составляющие или специи.
Имея представление, как готовить и есть бутерброды из авокадо, можно легко готовить «перекусы на ходу». Если смешать мякоть плода с зеленью, брынзой или свежим творогом, измельчить все составляющие в блендере, намазать полученную смесь на хлеб, то получится прекрасная закуска.
Старайтесь покупать недозрелые плоды. Они быстро доходят до нужной кондиции в домашних условиях и готовы к потреблению спустя несколько дней. Спелые экземпляры можно и нужно есть сразу, переспелые придется выкинуть.
Готовить в составе блюд
Кулинария давно приняла продукт «на вооружение» и вносит пикантную изюминку экзота, когда готовит:
При приготовлении овощных рагу авокадо тушится с овощами или вводится в их состав сырыми при подаче блюда. Так он сохраняет питательные компоненты, не приобретает горьковатый привкус, который трудно назвать пикантным.
Некоторые считают, что из авокадо готовятся только необычные, экзотические блюда, но это неверное представление. Например, мексиканцы любят есть гуакамоле. Это традиционное национальное блюдо, которое включает мякоть авокадо, сдобренного лимонным соком и солью, с добавлением томата, болгарского перца, лука и нескольких зубков чеснока. Приготовить его несложно, да и к необычным оно не относится.
С чем хорошо сочетается
Из-за нейтральной вкусовой композиции авокадо можно есть, сочетая с разными пищевыми составляющими блюд. Идеальный вариант – в дополнении с морепродуктами, рыбой, овощами, яйцами. Аллигаторова груша «впишется» и добавит своеобразный ореховый привкус блюдам с ветчиной, курятиной, говядиной и свининой.
Прекрасно комбинируется с цитрусовыми фруктами: лимоном, лаймом, апельсином. Есть блюда из авокадо с бананами (смузи, йогурт). Нельзя есть этот плод с орехами.
Продукты сочетаются не только по своим качествам, но и по времени переваривания в желудке. Чем длительнее идет этот процесс, тем сильнее засоряется пищеварительный тракт. Тост с авокадо переваривается 4 часа, а если добавить к содержимому яйцо, то процесс затянется на 8 часов.
Сколько можно съедать в день
Для вегетарианцев, любителей здоровой пищи можно и важно есть авокадо, вводить в рацион необычный экзот. Несмотря на массу полезных составляющих, плод насыщен жирными кислотами. Их нужно есть, но в разумных пределах.
Сыроеды знакомы с принципами питания на фруктах, овощах и знают, как часто можно есть авокадо: один фрукт в день. Это норма, которую не желательно превышать, иначе начнутся проблемы с набором веса, ухудшение общего самочувствия, как при переедании жирной пищи. Это знакомые любителям жирных перекусов тошнота, рвота, диарея, тяжесть в подвздошной области.
Пригодно ли в пищу, если
Важен правильный выбор спелого плода, чтобы он был пригоден как пищевой компонент Можно купить недозрелую персею и хранить дома несколько дней, чтобы плод набрал нужную кондицию. Зрелый авокадо темно-зеленого, почти черного цвета. Не стоит покупать авокадо подозрительного коричневого цвета. Если плод поврежден, с признаками порчи, то от заморского экзота нужно отказаться.
Выбирая аллигаторову грушу обратите внимание на ее цвет. Спелые плоды можно отличить по цветовой гамме: от темно-зеленого до черного. На спелом плоде при надавливании остается вмятина, черенок легко отламывается, под ним видна зеленая кожура. Содержимое нельзя есть, если мякоть мягкая на ощупь.
Зеленый
Любителей экзотических новинок интересует, как правильно есть зеленый авокадо. Неспелую персею есть можно, но мякоть грубая и безвкусная, поэтому кушать ее – сомнительное удовольствие.
С черными точками внутри
Если купленный авокадо снаружи целый и имеет все признаки здорового плода, а внутри содержит черные точки. Такой экзот есть нежелательно. Можно удалить темные вкрапления и есть желтую мякоть, но ее вкус не будет соответствовать свежему заморскому фрукту.
Мякоть потемнела
Покупателей интересует, можно ли есть авокадо, если его мякоть потемнела. Есть можно, но теряется настоящий вкус свежего фрукта, поэтому блюда по своим качествам будут отличаться от задуманных. Темная мякоть свидетельствует, что плод хранился в неподходящих условиях или попал под резкие температурные перепады.
Рецепты блюд
Закуски, бутерброды, салатики с авокадо пользуются спросом у гурманов и любителей экзота. Предлагаем несколько простых рецептов на выбор, чтобы не возникало недоумение, как есть авокадо и что можно из него приготовить.
Бразильцы из авокадо готовят в основном сладкие блюда. Как есть маслянистый плод в качестве фрукта? Конечно, готовить мороженное, шоколад с начинкой, шоколадный пудинг, зеленый сорбет, сироп. Напиток с мякотью кокоса и авокадо дает заряд питания и энергии. Он калориен и в то же время утоляет жажду.
Возможные последствия
Есть авокадо можно и нужно. Но следует помнить, что это экзотический продукт, непривычный российскому желудку. Есть ряд противопоказаний при введение его в рацион питания. Фрукт запрещен
В любом списке противопоказаний есть аллергия и индивидуальная непереносимость. Отравление авокадо возможно при потреблении кожуры или отвара свежей косточки, если есть переспевший или слегка подпорченный плод. При этом проявляются традиционные симптомы отравления.
Экзотический плод, обладающий своеобразным вкусом «на любителя» — уже появился на прилавках наших магазинов. Зная особенности его приготовления, состав, как есть и сколько есть, чтобы не вызвать дисбаланс в организме и не набрать дополнительную массу, можно смело экспериментировать, пробуя необычные блюда с авокадо. И вы не заметите, как аллигаторова груша станет частым гостем на вашем столе.
Авокадо на вкус: на что похож?
Авокадо был известен еще ацтекам и племенам майя, которые считали его вкус священным, наделяли глубоким религиозным смыслом. Древние племена полагали, что тропический плод излечивает от болезней, наделяет воинов жизненной энергией, а женщинам помогает сохранить красоту.
Лесное масло
В первых описаниях вкуса авокадо часто упоминается жирная маслянистая мякоть. За это свойство ацтеки называли его «лесным маслом». Действительно, в тропических плодах содержится большое количество растительных жиров – это заметно, если посмотреть на спелую мякоть. А если перевернуть ее вниз и приложить к листу бумаги, то на нем останется жирный след.
Сейчас экзотический фрукт заслуженно признан идеальной едой со сбалансированным составом, одним из самых полезных продуктов в мире. В его составе содержатся полезные растительные жиры, ценные аминокислоты, витамины всех групп, минералы.
Факторы влияния
А вот мнения о вкусе авокадо разделяются. Одним он напоминает нежную сливочно-ореховую пасту, другим он кажется горьким, а третьим – безвкусным.
Все правы, потому что вкусовые характеристики зависят:
Сорта и страны
Экзотические фрукты можно классифицировать по территориальному признаку на следующие группы:
Какой на вкус спелый авокадо?
Правильнее будет описать вкус спелого авокадо как тонкий, нейтральный выраженный слабо. Ожидать такого насыщенного аромата, яркого послевкусия (как у манго, папайи) не стоит.
Гурманы сравнивают спелые плоды со сливочным маслом, смешанным с ореховой пастой и приправленным свежей зеленью. Многим потребителям они напоминают творожный сыр или заварной крем. Сливочная сладость присутствует у фруктов сорта Фуэрте.
Чаще всего в зрелой мякоти присутствуют нотки ореха кешью или грецкого ореха. Особенно отчетливо ореховый привкус чувствуется в плодах сорта Хаас. Есть сорта, которые напоминают дегустаторам классическую яичницу. Один из таких сортов – Гвен.
Те, кто пробует авокадо впервые, говорят, что он похож на картофель и тыквенные семечки.
На что похож недозрелый фрукт?
Мыло, маргарин, пластилин – с чем только ни сравнивают незрелые плоды. У них твердая мякоть, на вкус они терпкие, горчат. Терпкость и горечь объясняются наличием в составе танинов.
Танины – дубильные кислоты с характерными вяжущими свойствами. Они приносят организму большую пользу: снимают воспаления, ускоряют заживление ран и ожогов, предупреждают вирусные инфекции, защищают организм от обезвоживания.
По мере созревания авокадо количество танинов уменьшается, горечь исчезает, а мякоть приобретает нежный вкус.
Что напоминает перезрелый плод?
Спелый продукт в меру упругий: при легком надавливании на кожицу образуется вмятина, которая через несколько секунд исчезает. Если она остается – плод перезрел, в пищу его употреблять нежелательно.
Съедобная часть такого авокадо по консистенции напоминает жидкую кашу, расползающуюся по языку и вызывающие неприятные ощущения. По вкусу эта кашица похожа на прелые семечки подсолнечника. Польза от перезрелых фруктов нулевая, для запекания и приготовления холодных закусок они тоже не годятся.
Но если перезрелые плоды просто бесполезны и не вредят организму, то испорченные могут вызвать интоксикацию. Употреблять их в пищу даже в небольшом количестве опасно для здоровья.
Понять, что фрукты испорчены, можно по внешним признакам: темным пятнам на кожуре, плесени, характерному запаху гнили. Мякоть таких плодов темного цвета, с пустотами. В процессе гниения в ней накапливаются токсины.
С чем сочетается авокадо по вкусу?
Диетологи рекомендуют употреблять «суперфуд» свежим, без термической обработки. Едят его самостоятельно или добавляют в многокомпонентные блюда.
При этом вкус авокадо усиливается, дополняется новыми оттенками. Он идеально сочетается со многими продуктами. Это овощи, фрукты, морепродукты.
Любые из них могут стать основой полезных салатов.
Из аллигаторовой груши легко можно приготовить десерт, если добавить к нему:
Заправляется любой десерт йогуртом с добавлением свежего сока лимона. Грейпфрут и авокадо – интересное и необычное сочетание вкусов.
Экзотический плод – идеальное дополнение к закускам, салатам и бутербродам из морепродуктов. Он выгодно дополнит:
Заправку для салатов из морепродуктов готовят из чеснока, свежей зелени, горчицы, оливкового масла и меда. Чтобы мякоть авокадо не потемнела, ее сбрызгивают лимонным соком.
Вкус авокадо
В России авокадо считается экзотическим фруктом. Хотя в других странах, в частности, азиатских и южных, данный продукт используется постоянно. Его популярность в нашей стране стремительно растет, т.к. в этом фрукте содержится много полезных веществ. Людям, которые еще ни разу не пробовали его, будет полезно знать, какой вкус у авокадо, это поможет понять, спелый фрукт или нет.
Описание
Авокадо — фрукт темно-зеленого цвета, имеет форму груши, мякоть желто-зеленого оттенка, а консистенция маслянистая. У него есть и второе наименование — аллигаторова груша.
В длину он примерно 15 см, вес может быть 100 г, а может — и 1,5 кг. Видов у плода много, сегодня их насчитывается более 400, среди них есть сорта, которые выращиваются в хозяйствах, а есть и дикорастущие.
Сорта авокадо разделяются на группы, которые определяются территориальным признаком:
Все разновидности авокадо по вкусу примерно одинаковые. В основном он нежный, маслянистый, со сладковатыми нотами, при этом можно ощутить и ореховые.
Многим плод напоминает тыквенные семечки смешанные с картофелем, но в основном такой вкус отмечают люди, которые пробуют аллигаторову грушу в первый раз.
Этот плод считается полезным продуктом, его основные составляющие — это мононенасыщенные жирные кислоты. Они оказывают благоприятное воздействие на сердце.
Если употреблять фрукт регулярно, то он будет положительно влиять на организм. В частности, авокадо:
Вкус спелого авокадо
Спелый фрукт, внешне напоминающий грушу, должен быть равномерного темно-зеленого оттенка. Если надавить на плод, то появится вмятина, которая сразу исчезнет. Мякоть экзотического фрукта имеет маслянистую и кремообразную структуру, ее можно даже намазать на хлеб.
Вкус спелого авокадо в сыром виде можно описать как сливочно-ореховый. Кому-то он напоминает кедровые орешки, а кому-то — миндаль.
Также могут быть замечены нотки зелени и сладковатый привкус. У некоторых сортов имеется выраженная сладость, у других преобладает дополнительный вкус орехов. Все зависит от того, какой вид фрукта был приобретен и созрел ли плод.
Чтобы правильно выбрать спелый авокадо, необходимо ознакомиться со следующими рекомендациями:
Вкус не дозрелого плода
Если авокадо не дозрел, то на ощупь он будет достаточно твердым, а если на него надавить, то вмятины не останется. На вкус такой плод окажется горьковатым, может немного вязать во рту.
Некоторым людям неспелый фрукт напоминает сырую тыкву, только с выраженной горечью.
Часто на прилавках магазина можно встретить недозрелые плоды, это можно исправить в домашних условиях. Достаточно хранить аллигаторову грушу при комнатной температуре и дать ей доспеть примерно 2-5 дней. Срок зависит от степени незрелости, которая определяется по внешнему виду и на ощупь.
Вкус перезрелого фрукта
Перезрелый авокадо на ощупь мягковат. Если надавить на него, то останется вмятина, которая впоследствии не исчезнет. Запах у плода специфический и выраженный.
Мякоть похожа на жидкую кашу, а вкус может напомнить жареные семечки подсолнуха, которые долго пролежали. В переспелом фрукте нет никаких полезных свойств, и он может навредить организму, лучше сразу выбросить его.
Вкус испорченного авокадо
Вопрос, интересующий многих, относительно вкуса авокадо: на что похож испорченный фрукт? Судить об этом сложно, т.к. если плод испорчен, то это определяется по внешнему виду, а пробовать прогнивший фрукт не придется. Вредная аллигаторова груша будет мягкой как снаружи, так и внутри.
Плод можно с легкостью раздавить в руке. Аромат у него специфический, может неприятно пахнуть гнилью, как от испорченных овощей. Такой плод лучше не употреблять, иначе есть риск отравиться.
Определить точно, какое на вкус авокадо, невозможно. Есть только общие характеристики спелого плода, но каждый человек может ощутить разные ноты. Независимо от вкуса данный экзотический плод полезен, он оказывает благоприятное воздействие на весь организм.
Тропический гость на вашей кухне – авокадо: как его едят и с чем готовят
Авокадо − весьма интересный фрукт: по питательности и набору полезных веществ он занимает лидирующее место не только среди фруктов, но и многих продуктов. Что такое авокадо? Некоторые считают, что это ягода, однако растёт он на дереве, а значит, это фрукт.
Вид у авокадо весьма необычный, плод похож на лимон, однако кожа намного плотнее, и цвет у него тёмно-зелёный. Иногда его ещё называют «аллигаторова груша». Как кушать авокадо правильно? Этот вопрос часто задают читатели портала Agronom.guru. Давайте разберёмся. 
Плод авокадо в разрезе
Авокадо − что такое
Авокадо – вечнозелёное высокорослое растение, родина которого − Южная Америка и Мексика. Иногда плоды этого растения называют «аллигаторовой грушей». Они действительно имеют грушевидную форму и покрыты жёсткой кожурой. Её цвет может варьироваться от тёмно-зелёного до чёрного. В длину авокадо может достигать 20 см, а по весу – 2 кг. Внутри у плода плотная маслянистая мякоть и большая коричневая косточка. Цвет мякоти, как правило, зелёный с желтоватым оттенком. Существует более 400 сортов авокадо. В зависимости от сорта, форма плодов может быть более овальной или шарообразной.
Мякоть этого фрукта необычайно питательна. Авокадо даже попал в Книгу Рекордов Гиннеса в 1998 году, именно благодаря своей питательности. Индейские племена Мексики и Южной Америки называли авокадо «маслом леса» и культивировали ещё в 3 тысячелетии до н.э. Европейцы узнали об этой культуре после того, как её привезли испанцы из очередного морского похода в Америку.
Как употреблять авокадо правильно, подскажет сайт Agronom.guru.
Как правильно выбрать авокадо в магазине
Наиболее вкусны и питательны плоды, достигшие оптимальной зрелости. Если авокадо ещё зелёный, то вкус его будет более травянистым, и вы не сможете насладиться им. Поэтому при покупке всегда обращайте внимание на плотность плода. Если он достаточно твёрдый, и не продавливается, значит, ещё не доспел. Если же кожура слишком хорошо продавливается и плод очень мягкий, то он перезрел.
Сортов авокадо более 400
О порче плода свидетельствуют также трещины на кожуре и тёмные пятна. Это значит, что он «битый», долго лежит и начал портиться. Очень часто в магазинах можно встретить недозрелые авокадо. Их специально собирают ещё зелёными, чтобы они дозрели во время транспортировки и не пропали. Чтобы авокадо дозрел, просто заверните его в обычную бумагу и положите в любой шкаф.
Незрелые авокадо неприятные на вкус
Какой авокадо на вкус
Зрелый и неиспорченный авокадо имеет приятную консистенцию сливочного масла. Вкус тоже слегка напоминает этот молочный продукт. Некоторые сорта похожи на картофельное пюре с зеленью. Иногда можно почувствовать нотку кедровых орехов, привкус плавленого сыра или грибов. Авокадо редко употребляют без приправ и соусов, поскольку сам по себе вкус его довольно пресный.
Авокадо может быть как грушевидной, так и более круглой формы
С чем сочетается авокадо
С чем едят авокадо? Этот фрукт прекрасно сочетается со многими продуктами. Для вегетарианцев он является прекрасным заменителем мяса и рыбы. Он придаёт салатам особую консистенцию и нежный вкус. Освежает вкус привычных для нас бутербродов.
Авокадо сочетается со свежими овощами. Его добавляют в суши, блюда из красной рыбы, закуски с креветками и как дополнение к мясу птицы. Хорошо сочетается с хлебом, омлетом и различными сырами (особенно теми, что имеет насыщенный и ярко выраженный вкус).
Авокадо – прекрасное дополнение к любому блюду
Сколько можно есть авокадо в день
Строгих рекомендаций на счёт того, сколько штук авокадо можно съесть за день, нет. Это дело сугубо личное. Но есть ряд моментов, по которым вы можете определить для себя эту норму, перед тем как употреблять авокадо в пищу:
Можно ли есть косточку авокадо
В сыром виде не рекомендуют употреблять косточку авокадо. К тому же, она очень горькая на вкус. А также в ней содержатся вещества, которые у животных вызывают сильное расстройство кишечника и рвоту. Высушенную и измельчённую сердцевину косточки можно использовать в качестве приправы. Небольшие дозы, примерно половина ядрышка в день, и предварительная термическая обработка позволит получить прекрасный и полезный продукт. В ядре авокадо в три раза больше полезных веществ, чем в самом фрукте.
По мере созревания фрукта полезные вещества накапливаются именно в зерне. Поэтому наиболее полезные косточки у спелых авокадо.
Но животным и маленьким детям всё же лучше её не давать. Помимо употребления в пищу, измельчённая косточка авокадо – отличный компонент для косметических скрабов.
Продукт дня − авокадо: польза и вред для организма человека. В специальной публикации нашего портала мы подробно расскажем о пользе и вреде авокадо. Вы узнаете полезные свойства и противопоказания плода, как можно использовать косточки из авокадо и можно ли вырастить авокадо из косточки.
Можно ли есть кожуру авокадо
Кожуру авокадо есть можно, но она безвкусная. Её можно употреблять только в качестве биологической добавки. В частности, кожица сортов Хасс и Шепард признана хорошим антиоксидантом и препятствует развитию в организме процессов старения.
Мякоть прекрасно сочетается с яркими и кислыми вкусами
Как правильно чистить авокадо
Почистить авокадо достаточно просто. Для этого вам нужно будет:
Благодаря маслянистой структуре мякоти кожура снимается очень легко. Сделайте лёгкие надрезы вдоль кожуры и аккуратно потяните за её кончик. Не стоит чистить авокадо до того, как разделили на две части. Мягкая сердцевина, лишённая кожицы, не даст вам провернуть половинки плода, и у вас в руках останется деформированная мякоть на косточке. Если вам не нужно резать авокадо на дольки или кубики, то можете выскоблить содержимое половинок ложкой.
Из авокадо также делают и масло
Не оставляйте очищенный авокадо надолго на открытом воздухе, поскольку мякоть начнёт темнеть. Ешьте его сразу или используйте для приготовления блюд. Для того чтобы мякоть не темнела некоторое время, её можно сбрызнуть лимонным соком.
Как есть авокадо правильно в сыром виде
В сыром виде употребляют в составе различных блюд. Некоторое время велись споры – овощ это, орех или фрукт.
Паста из авокадо – отличная закуска
Вы можете сделать из сырой мякоти пюре и намазать его на хлеб. Прекрасным бутербродным вариантом является авокадо со сливочным маслом. Для этого сам необходимо будет перетереть эти два ингредиента в пропорции, которая вам больше по вкусу. Для вкусовых оттенков туда можно добавить также соль, перец или пряные травы. На бутерброды можно накладывать не только полезную пасту из авокадо, но и просто нарезанную ломтиками мякоть.
Выскобленная мякоть зрелого авокадо выглядит как мороженое
В сыром виде авокадо добавляется также в салаты. В качестве заправки можно использовать растительные масла и лимонный сок. Также авокадо хорошо сочетается с зерновой горчицей и бальзамическим соусом. Словом, практически с любыми кисловатыми или пряными заправками.
Рецепты приготовления авокадо
Рецепты салатов из авокадо
Салат с яйцами и огурцом
Это один из простейших рецептов. Для его приготовления вам понадобится:
Авокадо порезать кубиками и сбрызнуть лимонным соком. Это делается не только для того, чтобы кусочки не потемнели, но и для придания будущему салату пикантной кислинки. Огурец, яйца и лук покрошить и смешать с уже порезанным авокадо. Добавить соль, перец и майонез, аккуратно перемешать.
Салат с огурцами и рукколой
Ещё один очень простой и лёгкий салат для любителей зелени.
Выложите салатные листья на дне ёмкости. Сверху равномерно посыпьте порезанными огурцами и авокадо. Резать можно на свой вкус, а вместо рукколы использовать любые другие салатные листья на своё усмотрение. Сбрызнуть лимонным соком, посолить, поперчить и посыпать чёрным кунжутом. Подавать на стол сразу же после приготовления.
Слоёный салат с горбушей
Вот пример более сложного и праздничного салата. Для него вам понадобятся:
Экзотический авокадо почистить и порезать кубиками. Помидоры также нарезать небольшими кубиками. Консервированную горбушу хорошо размять вилкой до состояния кашицы. Взять плоскую тарелку, на неё поставить кухонное кольцо и выкладывать слоя в следующей последовательности:
Для оригинальной заправки вам нужно будет смешать оливковое масло и соевый соус. Затем понемногу вылить соус на горбушу и подождать, пока рыба его полностью впитает. Убрать кольцо, украсить тёртым пармезаном и зеленью.
Рецепты бутербродов с авокадо
Самые простые рецепты с авокадо на хлеб:
На хлеб вместе с авокадо можно класть всё что угодно:
Заправлять бутерброды можно готовыми салатными заправками, майонезом, соевым соусом, оливковым маслом и, конечно же, соком лимона или лайма.
Вкусный салат с помидорами
Ещё один вариант, как приготовить авокадо, – супы. Он придаёт первым блюдам сладковатый вкус и прекрасную маслянистую консистенцию. Особенно вкусны и популярны супы-пюре с авокадо.
Почистить авокадо, нарезать на произвольные кусочки и взбить при помощи блендера. Добавить куриный бульон и ещё раз хорошо взбить. Разогреть оливковое масло и обжарить в нём до золотистого цвета чеснок, порезанный пластинками. Чеснок вынуть, а на этом же масле обжарить помидоры черри, разрезанные на половинки. Добавить их в суп-пюре, перемешать. Добавить соль и перец по вкусу. Разлить по тарелкам, украсить кубиками сливочного сыра и зеленью.
Суп с йогуртом и базиликом
Для этого супа вам понадобятся:
Почистить и произвольно порезать авокадо, сбрызнуть его лимонным соком. Отделить листики базилика от стеблей. Самые красивые оставить для украшения (желательно в миске с ледяной водой, чтобы они не завяли). Порежьте мелко лук.
Все ингредиенты загрузите в блендер и мелко порубите. Добавьте бульон (или воду), йогурт и лёд. Взбейте до состояния однородности. Если ингредиенты изначально были холодными – можно сразу подавать, украшая листиками базилика. Если нет – отправляйте в холодильник на 1 час. Авокадо – интересный, а главное, полезный тропический гость. Пренебрегать им не стоит. Необычная закуска станет украшением любого стола.
Если у вас есть свои рецепты приготовления блюда, оставляйте их ниже в комментариях под статьёй.