в чем замариновать кальмары

Маринованные кальмары в чесночно-масляной заливке

Маринованные кальмары в чесночно-масляной заливке

в чем замариновать кальмары. Смотреть фото в чем замариновать кальмары. Смотреть картинку в чем замариновать кальмары. Картинка про в чем замариновать кальмары. Фото в чем замариновать кальмары

в чем замариновать кальмары. Смотреть фото в чем замариновать кальмары. Смотреть картинку в чем замариновать кальмары. Картинка про в чем замариновать кальмары. Фото в чем замариновать кальмары

в чем замариновать кальмары. Смотреть фото в чем замариновать кальмары. Смотреть картинку в чем замариновать кальмары. Картинка про в чем замариновать кальмары. Фото в чем замариновать кальмары

Я очень люблю кальмары, но фантазии кроме использования их в салатиках, у меня не было …

Приблизительный состав, только ингредиенты маринада, мне продавцы сказали, и я методом проб и ошибок постепенно воссоздала какое-то подобие той закуски …

Ингредиенты:
* 0,5 кг кальмаров (это

* 1,5 л воды для варки,

Маринад:
* 80-100 мл оливкового или любого растительного масла (в 1 ст.л. =

* 1-1,5 ст.л. лимонного сока,

* 2-3 зубчика чеснока (количество зависит от размера),

* 1/3 ч.л. сахара (он делает вкус маринада сбалансированным),

* соль (если покажется, что кальмары после варки получились недостаточно солёными),

* чёрный молотый перец (я

0,5 ч.л., мне очень он нравится в маринаде, беспроигрышный вариант),

* 1 ст.л. измельчённого свежего укропа (видела в интернете вариант заливки с петрушкой вместо укропа. )

* смесь других пряных трав (по желанию).

в чем замариновать кальмары. Смотреть фото в чем замариновать кальмары. Смотреть картинку в чем замариновать кальмары. Картинка про в чем замариновать кальмары. Фото в чем замариновать кальмары

Мои косяки и советы (на всякий случай):
* мне показалась МАРИНАД получился чуть-чуть сладковатым, а мне этого не хотелось, видно, сказалось наряду с сахаром и присутствие паприки (в следующий раз положу её поменьше, я её купила специально лепестками, чтобы было красиво на столе. ),

* недостаточно оказалось соли (забыла соль положить при варке), потом после холодильника, перед употреблением, уже дополнительно солила, и после ночного стояния в холодильнике, вкус исправился,

2) в масло добавить лимонный сок, чеснок, сахар, соль и дать постоять (у меня стояло 2 часа, но лучше постоять подольше), чтобы чеснок отдал свой аромат, процедить заливку от чеснока или чем-то убрать его,

в чем замариновать кальмары. Смотреть фото в чем замариновать кальмары. Смотреть картинку в чем замариновать кальмары. Картинка про в чем замариновать кальмары. Фото в чем замариновать кальмары

в чем замариновать кальмары. Смотреть фото в чем замариновать кальмары. Смотреть картинку в чем замариновать кальмары. Картинка про в чем замариновать кальмары. Фото в чем замариновать кальмары

в чем замариновать кальмары. Смотреть фото в чем замариновать кальмары. Смотреть картинку в чем замариновать кальмары. Картинка про в чем замариновать кальмары. Фото в чем замариновать кальмары

2) бросить подготовленные кальмары в кипящую подсоленную воду (воды должно быть много), дождаться, как вода закипит вновь, и через 1- 1,5 минуты вынуть их,
или такой ориентир – как опущенные в кипящую воду кальмары побелеют, то они готовы, но всё равно это где-то в пределах 1-2 минут, не более …

в чем замариновать кальмары. Смотреть фото в чем замариновать кальмары. Смотреть картинку в чем замариновать кальмары. Картинка про в чем замариновать кальмары. Фото в чем замариновать кальмары

3) вынуть сваренные кальмары в холодную воду и очистить от оставшейся коричневой плёнки (если от неё не очищали перед варкой),

в чем замариновать кальмары. Смотреть фото в чем замариновать кальмары. Смотреть картинку в чем замариновать кальмары. Картинка про в чем замариновать кальмары. Фото в чем замариновать кальмары

0,5 см и положить в миску (чашу), куда мы потом нальём маринад.

в чем замариновать кальмары. Смотреть фото в чем замариновать кальмары. Смотреть картинку в чем замариновать кальмары. Картинка про в чем замариновать кальмары. Фото в чем замариновать кальмары

2) заправить кальмары чесночно-масляной заливкой, перемешать ложкой, накрыть крышкой, дать постоять 2 часа в холодильнике ( это минимум), и можно подавать к столу…

в чем замариновать кальмары. Смотреть фото в чем замариновать кальмары. Смотреть картинку в чем замариновать кальмары. Картинка про в чем замариновать кальмары. Фото в чем замариновать кальмары

в чем замариновать кальмары. Смотреть фото в чем замариновать кальмары. Смотреть картинку в чем замариновать кальмары. Картинка про в чем замариновать кальмары. Фото в чем замариновать кальмары

в чем замариновать кальмары. Смотреть фото в чем замариновать кальмары. Смотреть картинку в чем замариновать кальмары. Картинка про в чем замариновать кальмары. Фото в чем замариновать кальмары

в чем замариновать кальмары. Смотреть фото в чем замариновать кальмары. Смотреть картинку в чем замариновать кальмары. Картинка про в чем замариновать кальмары. Фото в чем замариновать кальмары

в чем замариновать кальмары. Смотреть фото в чем замариновать кальмары. Смотреть картинку в чем замариновать кальмары. Картинка про в чем замариновать кальмары. Фото в чем замариновать кальмары

в чем замариновать кальмары. Смотреть фото в чем замариновать кальмары. Смотреть картинку в чем замариновать кальмары. Картинка про в чем замариновать кальмары. Фото в чем замариновать кальмары

в чем замариновать кальмары. Смотреть фото в чем замариновать кальмары. Смотреть картинку в чем замариновать кальмары. Картинка про в чем замариновать кальмары. Фото в чем замариновать кальмары

в чем замариновать кальмары. Смотреть фото в чем замариновать кальмары. Смотреть картинку в чем замариновать кальмары. Картинка про в чем замариновать кальмары. Фото в чем замариновать кальмары

в чем замариновать кальмары. Смотреть фото в чем замариновать кальмары. Смотреть картинку в чем замариновать кальмары. Картинка про в чем замариновать кальмары. Фото в чем замариновать кальмары

Город Сергия Радонежского

в чем замариновать кальмары. Смотреть фото в чем замариновать кальмары. Смотреть картинку в чем замариновать кальмары. Картинка про в чем замариновать кальмары. Фото в чем замариновать кальмары

в чем замариновать кальмары. Смотреть фото в чем замариновать кальмары. Смотреть картинку в чем замариновать кальмары. Картинка про в чем замариновать кальмары. Фото в чем замариновать кальмары

Салат из кальмаров с зелёным горошком и корнишонами
http://forum.say7.info/topic79883.html

Спасибо за внимание в чем замариновать кальмары. Смотреть фото в чем замариновать кальмары. Смотреть картинку в чем замариновать кальмары. Картинка про в чем замариновать кальмары. Фото в чем замариновать кальмары

в чем замариновать кальмары. Смотреть фото в чем замариновать кальмары. Смотреть картинку в чем замариновать кальмары. Картинка про в чем замариновать кальмары. Фото в чем замариновать кальмары

Город Сергия Радонежского

милюда писал(а):
анечка! Замечательный рецепт! Морепродукты очень люблю. Забираю рецептик. Фото очень красивые и аппетитные!
Танюша! Спасибо за рецепт.

Благодарю за внимание, Людочка в чем замариновать кальмары. Смотреть фото в чем замариновать кальмары. Смотреть картинку в чем замариновать кальмары. Картинка про в чем замариновать кальмары. Фото в чем замариновать кальмары
если соберёшься приготовить и порадовать семью, то удачи в чем замариновать кальмары. Смотреть фото в чем замариновать кальмары. Смотреть картинку в чем замариновать кальмары. Картинка про в чем замариновать кальмары. Фото в чем замариновать кальмары в чем замариновать кальмары. Смотреть фото в чем замариновать кальмары. Смотреть картинку в чем замариновать кальмары. Картинка про в чем замариновать кальмары. Фото в чем замариновать кальмары в чем замариновать кальмары. Смотреть фото в чем замариновать кальмары. Смотреть картинку в чем замариновать кальмары. Картинка про в чем замариновать кальмары. Фото в чем замариновать кальмары

в чем замариновать кальмары. Смотреть фото в чем замариновать кальмары. Смотреть картинку в чем замариновать кальмары. Картинка про в чем замариновать кальмары. Фото в чем замариновать кальмары

Город Сергия Радонежского

в чем замариновать кальмары. Смотреть фото в чем замариновать кальмары. Смотреть картинку в чем замариновать кальмары. Картинка про в чем замариновать кальмары. Фото в чем замариновать кальмары

ВВВ Виктория писал(а):
уже хочу
знаю, что это очень вкусно))))))))))

Заходи, дорогая, угощайся в чем замариновать кальмары. Смотреть фото в чем замариновать кальмары. Смотреть картинку в чем замариновать кальмары. Картинка про в чем замариновать кальмары. Фото в чем замариновать кальмары
Благодарю, Виктория, что не прошла мимо в чем замариновать кальмары. Смотреть фото в чем замариновать кальмары. Смотреть картинку в чем замариновать кальмары. Картинка про в чем замариновать кальмары. Фото в чем замариновать кальмары

в чем замариновать кальмары. Смотреть фото в чем замариновать кальмары. Смотреть картинку в чем замариновать кальмары. Картинка про в чем замариновать кальмары. Фото в чем замариновать кальмары

Город Сергия Радонежского

в чем замариновать кальмары. Смотреть фото в чем замариновать кальмары. Смотреть картинку в чем замариновать кальмары. Картинка про в чем замариновать кальмары. Фото в чем замариновать кальмары

Валенция писал(а):
Танечка, какие кальмарчики аппетитные!

Валечка, очень рада тебя видеть в чем замариновать кальмары. Смотреть фото в чем замариновать кальмары. Смотреть картинку в чем замариновать кальмары. Картинка про в чем замариновать кальмары. Фото в чем замариновать кальмарыты совсем пропала в чем замариновать кальмары. Смотреть фото в чем замариновать кальмары. Смотреть картинку в чем замариновать кальмары. Картинка про в чем замариновать кальмары. Фото в чем замариновать кальмарытебя не хватало здесь в чем замариновать кальмары. Смотреть фото в чем замариновать кальмары. Смотреть картинку в чем замариновать кальмары. Картинка про в чем замариновать кальмары. Фото в чем замариновать кальмары

Валенция писал(а):
Беру в закладки. У меня ремонт сейчас на кухне, плиты нет. но рецептом обязательно воспользуюсь на новой кухне. Спасибо!

Удачи тебе, если соберёшься в чем замариновать кальмары. Смотреть фото в чем замариновать кальмары. Смотреть картинку в чем замариновать кальмары. Картинка про в чем замариновать кальмары. Фото в чем замариновать кальмары

в чем замариновать кальмары. Смотреть фото в чем замариновать кальмары. Смотреть картинку в чем замариновать кальмары. Картинка про в чем замариновать кальмары. Фото в чем замариновать кальмары

Город Сергия Радонежского

в чем замариновать кальмары. Смотреть фото в чем замариновать кальмары. Смотреть картинку в чем замариновать кальмары. Картинка про в чем замариновать кальмары. Фото в чем замариновать кальмары

Танюша, очень вкусный рецептик ты принесла. Мы обожаем кальмары, я их готовлю в разных видах, маринованные тоже. У тебя вот подсмотрела кое что, раньше чеснок не клала, теперь попробую.

t a s m i писал(а):
т.к. у меня сладкий перец сухими лепестками

У меня тоже, а еще есть сушеные помидоры, я думаю тоже можно положить.
С праздником тебя, дорогая:
в чем замариновать кальмары. Смотреть фото в чем замариновать кальмары. Смотреть картинку в чем замариновать кальмары. Картинка про в чем замариновать кальмары. Фото в чем замариновать кальмары

в чем замариновать кальмары. Смотреть фото в чем замариновать кальмары. Смотреть картинку в чем замариновать кальмары. Картинка про в чем замариновать кальмары. Фото в чем замариновать кальмары

казачка писал(а):
Очень люблю кальмары. А, маринованные ещё никогда не готовила Отличный рецепт, забираю его, обязательно попробую

Карина, раз вы любите кальмары, то вы обязательно должны попробовать мои, ты планируй порадовать своих мужчин в чем замариновать кальмары. Смотреть фото в чем замариновать кальмары. Смотреть картинку в чем замариновать кальмары. Картинка про в чем замариновать кальмары. Фото в чем замариновать кальмары в чем замариновать кальмары. Смотреть фото в чем замариновать кальмары. Смотреть картинку в чем замариновать кальмары. Картинка про в чем замариновать кальмары. Фото в чем замариновать кальмарыудачи тебе, если соберёшься в чем замариновать кальмары. Смотреть фото в чем замариновать кальмары. Смотреть картинку в чем замариновать кальмары. Картинка про в чем замариновать кальмары. Фото в чем замариновать кальмары
и спасибо за внимание в чем замариновать кальмары. Смотреть фото в чем замариновать кальмары. Смотреть картинку в чем замариновать кальмары. Картинка про в чем замариновать кальмары. Фото в чем замариновать кальмары

в чем замариновать кальмары. Смотреть фото в чем замариновать кальмары. Смотреть картинку в чем замариновать кальмары. Картинка про в чем замариновать кальмары. Фото в чем замариновать кальмары

Город Сергия Радонежского

Keily писал(а):
Танюша, очень вкусный рецептик ты принесла. Мы обожаем кальмары, я их готовлю в разных видах, маринованные тоже. У тебя вот подсмотрела кое что, раньше чеснок не клала, теперь попробую.

Я рада, что ты оценила рецепт, Олечка в чем замариновать кальмары. Смотреть фото в чем замариновать кальмары. Смотреть картинку в чем замариновать кальмары. Картинка про в чем замариновать кальмары. Фото в чем замариновать кальмары

Keily писал(а):
С праздником тебя, дорогая:

Взаимно, и тебя с праздником в чем замариновать кальмары. Смотреть фото в чем замариновать кальмары. Смотреть картинку в чем замариновать кальмары. Картинка про в чем замариновать кальмары. Фото в чем замариновать кальмары в чем замариновать кальмары. Смотреть фото в чем замариновать кальмары. Смотреть картинку в чем замариновать кальмары. Картинка про в чем замариновать кальмары. Фото в чем замариновать кальмары в чем замариновать кальмары. Смотреть фото в чем замариновать кальмары. Смотреть картинку в чем замариновать кальмары. Картинка про в чем замариновать кальмары. Фото в чем замариновать кальмары

в чем замариновать кальмары. Смотреть фото в чем замариновать кальмары. Смотреть картинку в чем замариновать кальмары. Картинка про в чем замариновать кальмары. Фото в чем замариновать кальмары

Город Сергия Радонежского

в чем замариновать кальмары. Смотреть фото в чем замариновать кальмары. Смотреть картинку в чем замариновать кальмары. Картинка про в чем замариновать кальмары. Фото в чем замариновать кальмары

в чем замариновать кальмары. Смотреть фото в чем замариновать кальмары. Смотреть картинку в чем замариновать кальмары. Картинка про в чем замариновать кальмары. Фото в чем замариновать кальмары

в чем замариновать кальмары. Смотреть фото в чем замариновать кальмары. Смотреть картинку в чем замариновать кальмары. Картинка про в чем замариновать кальмары. Фото в чем замариновать кальмары

НеБелоручка писал(а):
Татьяна, спасибо за очередную простую и вкусную закуску

Благодарю, Леночка в чем замариновать кальмары. Смотреть фото в чем замариновать кальмары. Смотреть картинку в чем замариновать кальмары. Картинка про в чем замариновать кальмары. Фото в чем замариновать кальмары

НеБелоручка писал(а):
в пост как раз озадачилась другими вариантами В итоге делали на Вербное воскресенье с пассированным луком и постным майонезом, тоже очень вкусно получилось

Я рада, что и такой вариант понравился, да кальмары не могут не понравится, кто их смог оценить в чем замариновать кальмары. Смотреть фото в чем замариновать кальмары. Смотреть картинку в чем замариновать кальмары. Картинка про в чем замариновать кальмары. Фото в чем замариновать кальмарыу меня вот подруга на дух их не переносит, вот так вот в чем замариновать кальмары. Смотреть фото в чем замариновать кальмары. Смотреть картинку в чем замариновать кальмары. Картинка про в чем замариновать кальмары. Фото в чем замариновать кальмары

Ещё раз спасибо за внимание к рецепту в чем замариновать кальмары. Смотреть фото в чем замариновать кальмары. Смотреть картинку в чем замариновать кальмары. Картинка про в чем замариновать кальмары. Фото в чем замариновать кальмары
И с наступающим тебя Светлым Воскресением в чем замариновать кальмары. Смотреть фото в чем замариновать кальмары. Смотреть картинку в чем замариновать кальмары. Картинка про в чем замариновать кальмары. Фото в чем замариновать кальмары в чем замариновать кальмары. Смотреть фото в чем замариновать кальмары. Смотреть картинку в чем замариновать кальмары. Картинка про в чем замариновать кальмары. Фото в чем замариновать кальмары в чем замариновать кальмары. Смотреть фото в чем замариновать кальмары. Смотреть картинку в чем замариновать кальмары. Картинка про в чем замариновать кальмары. Фото в чем замариновать кальмары

Источник

Маринованные кальмары. Рецепты приготовления в домашних условиях

Маринованные кальмары являются нежареным и нежирным изделием, потому что подвергаются незначительной тепловой обработке. Такая рецептура изготовления дает возможность сохранить в продукте много полезных веществ в виде витаминов группы B, C, E и минеральных элементов, таких как фосфор, калий, железо и йод.

Калорийность блюда достигает около 120 ккал на 100 г порции. В домашних условиях закуску можно дополнить овощами, томатным соусом и различными пряностями для улучшения вкусовых и ароматических свойств.

Простой и быстрый рецепт маринования кальмаров

Маринованные кальмары (рецепт приготовления в домашних условиях не отнимет много времени и сил) характеризуются отменными вкусовыми качествами и легким привкусом кислинки благодаря лимонному соку.

в чем замариновать кальмары. Смотреть фото в чем замариновать кальмары. Смотреть картинку в чем замариновать кальмары. Картинка про в чем замариновать кальмары. Фото в чем замариновать кальмары

При подаче на праздничный стол блюдо рекомендуется готовить вечером либо за сутки, чтобы морепродукты хорошо пропитались маринадом.

Какие ингредиенты понадобятся

Для изготовления 6 порций закуски требуется следующий набор ингредиентов:

Лимонный сок можно заменить обычным столовым уксусом в количестве 15 мл.

Пошаговый процесс приготовления

При мариновании морепродуктов нужно руководствоваться такими этапами:

По-корейски

Маринованные кальмары (рецепт приготовления в домашних условиях включает в состав кунжутные семена с перцем чили) получаются очень жгучими на вкус, поэтому кушать их нужно в небольшом количестве, чтобы не было проблем с пищеварением.

в чем замариновать кальмары. Смотреть фото в чем замариновать кальмары. Смотреть картинку в чем замариновать кальмары. Картинка про в чем замариновать кальмары. Фото в чем замариновать кальмары

Если на этапе очистки в горячей воде тушки стали светлыми, их не нужно в дальнейшем отваривать.

Какие ингредиенты понадобятся

Набор компонентов, требуемых для изготовления маринованного угощения:

Наименование ингредиентовНеобходимый объем
Измельченный чили5 г
Кальмары1,5 кг
Кунжутные семена50 г
Масло подсолнечника100 мл
Сахар с кориандромпо 8 г
Сок лимона25 мл
Соль с перцемпо 11 г
Чесночные зубчики6 шт.

Лимонный сок можно заменить лимонной кислотой, разбавленной водой. Закуска получается очень острой за счет того, что в составе присутствует сушеный перец чили. Степень остроты можно регулировать, используя по собственному усмотрению количество добавки. Вместо сушеного перца чили можно применить свежий нарезанный продукт.

При желании изготовить менее пикантное угощение из списка ингредиентов следует исключить перец.

Пошаговый процесс приготовления

Для маринования морепродуктов требуется придерживаться следующих пошаговых действий:

С морковью

Изделие из морепродуктов можно дополнить жареной морковью, которая дополнит кислый привкус небольшой сладостью и легким оранжевым оттенком.

в чем замариновать кальмары. Смотреть фото в чем замариновать кальмары. Смотреть картинку в чем замариновать кальмары. Картинка про в чем замариновать кальмары. Фото в чем замариновать кальмарыМаринованные кальмары. Рецепт приготовления с морковью.

Филе кальмаров необходимо варить не больше 2 мин., иначе мясо станет менее вкусным и тягучим.

Какие ингредиенты понадобятся

Продукты, которые необходимо приобрести для изготовления маринованных кальмаров, описаны в следующем списке:

Чтобы вкус стал более острым и пикантным, в состав угощения можно добавить не больше 50 мл соевого соуса. Для получения пряного блюда в маринад можно включить целые зерна кориандра в количестве 1 ст. л. Если переборщить с пряностями, они забьют основной вкус изделия.

Пошаговый процесс приготовления

Приготовить кальмары в маринаде можно при выполнении следующих шагов:

В соевом соусе

В домашних условиях маринованные кальмары можно изготовить в соевом соусе. Для ускорения процесса готовки морепродукты заранее отваривают и режут кольцами.

в чем замариновать кальмары. Смотреть фото в чем замариновать кальмары. Смотреть картинку в чем замариновать кальмары. Картинка про в чем замариновать кальмары. Фото в чем замариновать кальмары

Такая рецептура позволяет сделать острую, но при этом нежную закуску. При подаче на праздничный стол кальмары можно выложить на салатные листья и дополнить сверху луковыми рублеными перьями.

Какие ингредиенты понадобятся

Список продуктов, требуемых для приготовления маринованного блюда:

Если мед густой текстуры, его желательно прогреть на водяной бане, чтобы консистенция стала жидкой. Мощность огня должна быть средней.

Острый красный перец можно заменить обычным черным. Благодаря этому изделие будет менее острым на вкус.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс маринации морепродуктов отображен в следующих пошаговых этапах:

С петрушкой

Маринованные кольца кальмаров с зеленью петрушки принято подавать к столу в качестве холодной закуски вместе с бокалом сухого вина. Пищевая ценность угощения достигает примерно 128 ккал на порцию объемом 100 г. Согласно рецептуре, морепродукты становятся мягкими и в меру острыми.

в чем замариновать кальмары. Смотреть фото в чем замариновать кальмары. Смотреть картинку в чем замариновать кальмары. Картинка про в чем замариновать кальмары. Фото в чем замариновать кальмары

Для улучшения вкусовых качеств блюдо желательно сделать вечером и оставить в холодильном отсеке до утра.

Какие ингредиенты понадобятся

Мариновать кальмары можно при условии наличия ингредиентов из следующего списка:

Свежую зелень петрушки можно поменять на укроп либо базилик. На вкусовых качествах это никак не отразится.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс маринования кальмаров отображен в следующих этапах:

С луком

Маринованные кальмары (рецепт приготовления в домашних условиях позволяет задействовать луковые кольца) можно подать к столу как холодную закуску. Она подходит для повседневного употребления и готовки в честь праздника. Морепродукты выходят достаточно мягкими и в меру острыми.

Какие ингредиенты понадобятся

Требуемый набор ингредиентов для маринования 4 тушек кальмара:

Лук обязательно должен быть красным, потому что он характеризуется менее горьким привкусом. При использовании обычного репчатого овоща его желательно замариновать в уксусном растворе либо обдать крутым кипятком, чтобы уменьшить привкус горечи.

При отсутствии свежевыжатого лимонного сока можно воспользоваться столовым 9% уксусом. Масло можно взять оливковое в аналогичном объеме.

Пошаговый процесс приготовления

Этапы изготовления маринованной закуски указаны ниже:

С уксусом

Маринованные кальмары (рецепт приготовления в домашних условиях займет примерно 3 часа с включением этапа подготовки морепродуктов) можно дополнить винным уксусом, который придаст закуске небольшой привкус кислинки.

Какие ингредиенты понадобятся

Для изготовления 6 кальмаровых тушек требуется такой набор ингредиентов:

При отсутствии винного уксуса можно применить яблочный, виноградный либо обычный столовый продукт.

Пошаговый процесс приготовления

Алгоритм действий по изготовлению маринованного изделия:

В томатном соусе

Маринованные кольца кальмаров можно дополнительно обжарить на сковороде с маслом, чтобы они стали более аппетитными. На готовку уйдет не больше 2 мин.

в чем замариновать кальмары. Смотреть фото в чем замариновать кальмары. Смотреть картинку в чем замариновать кальмары. Картинка про в чем замариновать кальмары. Фото в чем замариновать кальмары

Если морепродукты передержать, по вкусу они будут похожи на резину.

Какие ингредиенты понадобятся

Список продуктов, которые потребуются для изготовления блюда:

Аджика должна быть жгучей. Вместо томатного соуса можно применить сок либо пасту, разбавленную водой. Однако вкусовые качества при замене ингредиента изменятся.

Пошаговый процесс приготовления

Пошаговый процесс изготовления маринованного угощения указан ниже:

С болгарским перцем

Кальмары можно замариновать вместе с болгарским перцем, который придаст блюду большей сочности и питательности.

в чем замариновать кальмары. Смотреть фото в чем замариновать кальмары. Смотреть картинку в чем замариновать кальмары. Картинка про в чем замариновать кальмары. Фото в чем замариновать кальмары

На готовку уйдет не больше 3 часов, но для лучшего насыщения рассолом морепродукты желательно выдержать в течение 5 часов.

Какие ингредиенты понадобятся

Изготовление маринованных кальмаров нужно начинать с приобретения следующих продуктов:

Масло желательно применить оливковое рафинированного типа.

Пошаговый процесс приготовления

Для изготовления маринованных кальмаров нужно выполнить следующие этапы:

С оливками

При консервации морепродуктов стеклянные емкости необходимо предварительно почистить и простерилизовать вместе с крышками. Это позволит увеличить срок хранения закуски и предотвратить порчу продукта.

Какие ингредиенты понадобятся

Кальмары в маринаде можно приготовить из продуктов, входящих в следующий список:

При желании кальмары можно замариновать вместе с креветками либо иными морепродуктами.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления ароматной закуски на ужин описан в следующих пунктах:

С чем подают маринованных кальмаров

Маринованные кальмары в основном употребляют с вареным рисом, фунчозой и макаронными изделиями. Если морепродукты дополнительно обжарить, их можно подать к столу вместе с картофельным пюре.

Закуска хорошо сочетается с тушеными либо запеченными на гриле овощами в виде баклажанов, капусты, кабачков, сладкого перца, моркови и томатов.

Правила хранения маринованных кальмаров

Маринованную закуску рекомендуется хранить в холодильном отсеке при температурном режиме, не превышающем 6°C тепла. Срок годности продукта составляет примерно 2 дня. Если морепродукты переместить в банку, покрыть маслом и лимоном, а также герметично закрыть крышкой, срок хранения можно увеличить до 3 месяцев. После вскрытия емкости блюдо нужно употребить в течение 7 суток.

Полезные советы и рекомендации

Для изготовления качественного маринованного изделия необходимо изначально выбрать свежий продукт.

Для этого рекомендуется учитывать следующие требования:

Рецептура маринованных кальмаров достаточно простая и включает минимальный набор ингредиентов. При изготовлении угощения в домашних условиях в состав можно добавить разнообразные специи с луком, морковью и соевым соусом, чтобы вкус стал более приятным и насыщенным.

Видео о приготовлении маринованных кальмаров

Рецепт приготовления маринованных кальмаров:

Источник

Кальмары маринованные рецепты

в чем замариновать кальмары. Смотреть фото в чем замариновать кальмары. Смотреть картинку в чем замариновать кальмары. Картинка про в чем замариновать кальмары. Фото в чем замариновать кальмары

Быстрые кальмары, маринованные в соевом соусе в домашних условиях

Готовятся с предварительно отваркой тушек, кольцами, для скорости маринования, получаются остренькими, но одновременно нежными. Благодаря контрасту меда с имбирем и перцем, вкус кальмаров необыкновенно оригинальный. Рецепт простой и незамысловатый.

Ингредиенты на маринад:

Как мариновать в соевом соусе:

На праздничном столе морепродукты будут выглядеть великолепно, разложите их на листья салата и украсьте зеленым луком.

в чем замариновать кальмары. Смотреть фото в чем замариновать кальмары. Смотреть картинку в чем замариновать кальмары. Картинка про в чем замариновать кальмары. Фото в чем замариновать кальмары

Как мариновать кальмаров по-корейски

Представляем вам рецепт вкусных кальмаров, маринованных по-корейски. Для создания блюда вам понадобятся:

Очистите тушки и отварите, но не переваривайте. Нарежьте остывших кальмаров колечками. Почистите лук и мелко порежьте. Далее обжарьте лук на масле с кунжутными семечками. Дождитесь, пока он станет золотистым, красивым. Затем займитесь морковью: натрите ее, обжарьте, добавьте сахар и паприку. Обжаривайте до золотистости на сильном огне.

в чем замариновать кальмары. Смотреть фото в чем замариновать кальмары. Смотреть картинку в чем замариновать кальмары. Картинка про в чем замариновать кальмары. Фото в чем замариновать кальмары

Смешайте кальмаров с обжаренными луком и морковью, добавьте сюда чеснок с уксусом. Чеснок, конечно же, нужно предварительно измельчить. Подержите закуску на столе один час, а затем в холодильник отправьте на пару часов.

Пошаговый рецепт с фото

Маринованные кальмары — очень красивая, вкусная и нежная закуска для праздничного стола. Кальмары по этому рецепту получаются мягкими, острыми и очень ароматными. Подаются маринованные кальмары как холодная закуска. Принято к кальмарам подавать холодное сухое вино. Без сомнения, эта закуска достойна праздничного стола.

В рецепте поделюсь с вами секретом правильного приготовления кальмара, а пока дам совет, как выбирать кальмаров в магазине. Лучше всего брать кальмаров уже очищенных, они — белого цвета, неочищенные — розовато-фиолетового. Главное, чтобы они не были желтоватого оттенка, такие кальмары уже далеко не первой свежести. Не беда, если кальмары будут замороженные, перед приготовлением блюда просто разморозьте их при комнатной температуре.

Итак, перед тем как мариновать кальмаров, обязательно приготовьте все необходимые продукты.

Приготовление блюда начнем с того, что приготовим маринад. Чеснок очищаем от шелухи и нарезаем мелким кубиком.

Выкладываем чеснок в миску.

С одного лимона снимаем цедру.

Добавляем цедру в маринад.

Перец чили нарезаем колечками. Если вы не любите острого, удалите все семена из перца или уменьшите количество перца чили.

Добавляем перец чили к остальным ингредиентам.

Зелень петрушки нарезаем очень мелко.

Добавляем ее в миску.

Из лимона выжимаем весь сок.

Добавляем лимонный сок в маринад.

Также добавляем сладкий чили-соус.

Вливаем оливковое масло.

Хорошо перемешиваем все ингредиенты, солим маринад по вкусу. Маринад готов.

Теперь подготовим кальмаров. Для этого изнутри тушки извлечем хитиновую пластину, плавники и щупальца.

Нарежем тушки кальмаров кольцами.

Я также порезала и плавники, и щупальца.

В сковороде разогреваем 1 ст.л. оливкового масла и обжариваем кальмаров буквально 2-3 минуты.

СЕКРЕТ: очень просто кальмаров переварить или пережарить, чтобы этого не произошло, просто готовьте их очень малое количество времени — 3-5 минут максимум.

К обжаренным кальмарам добавляем маринад, перемешиваем все ингредиенты вместе и даем кальмарам промариноваться в течение 1 часа минимум. Лучше приготовить кальмаров с вечера и поставить в холодильник на ночь, на следующий день маринованные кальмары будут еще вкуснее.

Выкладываем кальмаров в блюдо вместе с соусом. Можно подать кусочки свежего хлеба, чтобы гости могли вымакать маринад, а им это обязательно захочется сделать!

Очень рекомендую приготовить закуску из маринованных кальмаров к праздничному столу и порадовать своих домочадцев и гостей необыкновенно вкусным блюдом!

Как мариновать кальмаров в томатном соусе и лимоне вкусный рецепт

Фишку в данном рецепте добавляет томатный соус. но я предлагаю пойти еще дальше — пожарить готовые маринованные кальмары. Обжаренные кольца морепродукта имеют особенно интересный вкус, попробуйте.

в чем замариновать кальмары. Смотреть фото в чем замариновать кальмары. Смотреть картинку в чем замариновать кальмары. Картинка про в чем замариновать кальмары. Фото в чем замариновать кальмары

Как в домашних условиях мариновать кальмары

Классический рецепт маринованных кальмаров

Закуска, приготовленная по этому рецепту, получается вкусной, с некоторой кислинкой. Чем больше время маринации, тем вкуснее готовое блюдо. Поэтому готовить закуску лучше накануне вечером или за сутки до застолья.

Хранить готовую закуску в плотно закрытой баночке в холодильнике, на дно которой положить дольку лимона, а сверху налить растительного масла.

Маринованные кальмары по-корейски

Вкус закуски получается кисло-сладкий. Если хотите приготовить острое блюдо, то добавьте в рецепт стопку соевого соуса. Кому больше по вкусу пряная закуска, используйте зерна кориандра.

Рецепт маринованных кальмаров горячим способом

Маринованные таким способом морепродукты придутся по вкусу всем гурманам.

Теперь и вы знаете несколько рецептов, как замариновать кальмары в домашних условиях, осталось только попробовать.

Приготовление блюда по шагам с фото

в чем замариновать кальмары. Смотреть фото в чем замариновать кальмары. Смотреть картинку в чем замариновать кальмары. Картинка про в чем замариновать кальмары. Фото в чем замариновать кальмары

Чтобы приготовить эту простую и вкусную холодную закуску, возьмем кальмаров (у меня свежемороженные), воду, лимонный сок, рафинированное растительное (в моем случае подсолнечное) масло, соль, сахар, лавровый лист и душистый перец горошек.

в чем замариновать кальмары. Смотреть фото в чем замариновать кальмары. Смотреть картинку в чем замариновать кальмары. Картинка про в чем замариновать кальмары. Фото в чем замариновать кальмары

Самое главное правило, придерживаясь которого, у вас всегда получатся мягкие и нежные кальмары — это не переварить их. Если же такое произошло и вы их передержали в кипящей воде, придется размягчать этих головоногих путем более длительной варки — не менее 35-40 минут после закипания. Я всегда поступаю так: даю кальмарам полностью оттаять, промываю их под холодной проточной водой, вынимаю внутренности и прозрачный позвоночник. Затем наливаю в кастрюлю холодную воду и ставлю на плиту на средний огонь. Вода должна хорошо закипеть и именно тогда закладываю кальмаров. Они моментально уплотняются, меняют цвет, а кожица практически вся сходит сама. Кальмары будут готовы, как только вода второй раз закипит — это произойдет приблизительно спустя минуты 2,5-3.

в чем замариновать кальмары. Смотреть фото в чем замариновать кальмары. Смотреть картинку в чем замариновать кальмары. Картинка про в чем замариновать кальмары. Фото в чем замариновать кальмары

Готовые кальмары просто промываем под холодной проточной водой, пальцами снимаем остатки кожи (ее очень мало). Не забудьте удалить внутренности, если таковые все же частично осталось внутри тушек.

в чем замариновать кальмары. Смотреть фото в чем замариновать кальмары. Смотреть картинку в чем замариновать кальмары. Картинка про в чем замариновать кальмары. Фото в чем замариновать кальмары

Теперь нарезаем кальмаров кольцами или произвольными кусочками, какие вам больше нравится. Только сильно мелко не делайте, так как потом будет неудобно брать маринованные кальмары вилкой или палочками.

в чем замариновать кальмары. Смотреть фото в чем замариновать кальмары. Смотреть картинку в чем замариновать кальмары. Картинка про в чем замариновать кальмары. Фото в чем замариновать кальмары

Остается приготовить маринад для кальмаров. Для этого наливаем в небольшую кастрюльку 500 миллилитров воды, добавляем лимонный сок, соль, сахар, пару лавровых листочков и несколько горошин душистого перца. Вообще, приправы и специи вы вправе подбирать по своему вкусу, у меня же самый простой вариант. Доводим маринад до кипения, чтобы сахар и соль растворились, снимаем кастрюлю с плиты.

в чем замариновать кальмары. Смотреть фото в чем замариновать кальмары. Смотреть картинку в чем замариновать кальмары. Картинка про в чем замариновать кальмары. Фото в чем замариновать кальмары

Затем перекладываем в горячий маринад кусочки кальмаров. Добавляем растительное масло без запаха, все перемешиваем и даем полностью остыть.

в чем замариновать кальмары. Смотреть фото в чем замариновать кальмары. Смотреть картинку в чем замариновать кальмары. Картинка про в чем замариновать кальмары. Фото в чем замариновать кальмары

После этого можно переложить маринованные кальмары вместе с маринадом в более подходящую для хранения емкость. Спустя часов 5-6 в холодильнике вкусные маринованные кальмары будут готовы. А еще лучше оставить их в холоде на сутки, чтобы хорошенько пропитались вкусом и ароматом маринада.

в чем замариновать кальмары. Смотреть фото в чем замариновать кальмары. Смотреть картинку в чем замариновать кальмары. Картинка про в чем замариновать кальмары. Фото в чем замариновать кальмары

Подаем маринованные кальмары в качестве холодной закуски, украсив ломтиками свежего лимона. Получается изумительное блюдо, поверьте! А лучше проверьте сами.

Источник

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *