в чем подается текила санрайз
Готовим коктейль Текила Санрайз: 5 лучших рецептов
Текила Санрайз очень популярный коктейль на западе. Это любимый напиток многих культовых знаменитостей и про нег даже сняли фильм с таким названием. И не удивительно, ведь сочетание разных вкусов в этом коктейле поистине бесподобно!
На данный момент Текила Санрайз включена в список IBA — международная ассоциация барменов. Данный факт значит то, что любой бармен должен уметь готовить данный коктейль.
Tequila Sunrise в оригинальном приготовление обладает следующими качествами:
Если вы хотите удивить своих друзей, то данный напиток подойдет как ничто лучше. Просто следуйте нашим пошаговым инструкциям и у вас получится бесподобная Текила Санрайз!
Рецепт коктейля Текила Санрайз
Вообще, сегодня в барах подают не совсем оригинальный напиток, а скорее его адаптированную версию. В IBA Cocktails тоже фигурирует современная версия, но я решил сначала поделиться с вами оригинальной Текилой Санрайз. Правда, как оно там было в начале прошлого столетия сказать сложно – просто взял первые попавшиеся мне на глаза пропорции.
Старомодная Текила Санрайз
Ингредиенты:
Эта Текила Санрайз, рецепт которой прошел через целые поколения, сильно отличает от нынешней версии коктейля. Во-первых, выглядит он более чарующе за счет прозрачной газировки и кроваво красного смородинового ликера. Во-вторых, вкус его более интенсивный и богатый, так как используется больше ингредиентов, в том числе сок лайма, который придает напитку пикантную кислинку. Впрочем, последняя сглаживается любым сиропом. Как показала практика миксологов-экспериментаторов (имбайберов) в данной версии Текилы Санрайз лучше использовать настоящую текилу со 100% агавы. Миксто, то есть не 100% текила, плохо сочетается с кислым от сока лайма.
Классическая Текила Санрайз (билд, лонг-дринк)
Это та самая Текила Санрайз, которую подают в большинстве баров мира. Для этой версии тоже лучше использовать хорошие ингредиенты. Как вариант, можно взять не дорогую миксто Jose Cuervo, хороший Гренадин (не за 40 р ведро), качественный апельсиновый сок (можно даже фреш попробовать, тогда коктейль получится немного кисловатым). Гренадина лейте не много, иначе напиток получится слишком сладкий. Напомню, что оба варианта подаются в исходном, не перемешанном виде, но перед употреблением коктейль обязательно нужно перемешать. С пропорциями тоже можно пофантазировать: в более крепкий коктейль достаточно добавить меньше сока, к примеру, 1:1,5 и т.д.
История коктейля
Как и большинство классических коктейлей (это вам и French 75, и Southside, и знаменитый Лонг-Айленд Айс Ти и даже Куба Либре), Текилу Санрайз придумали во времена Сухого Закона (20-30-е годы прошлого столетия). По одной из версий, его придумали в Тихуане в городке Аква Кальенте (Agua Caliente).
Расположен он на границе США и Мексики, а это, как известно, одно из любимых мест паломничества американской публики во времена смутного времени, когда в стране на распитие могли жестко наказать.
По другой версии коктейль был придуман в Аризоне, в баре «Аризона Балтимор» все в те же 30-е годы.
Я больше склоняюсь, что популярность напитку обеспечила группа Eagles, спевшая одноименную песню. Есть и хип-хоп версия «Tequila Sunrise» от великих и могущественных Cypress Hill в альбоме «VI».
Вариации коктейля
Коктейль Текила Сансет. Если в нем заменить текилу на джин, то получится другой напиток, правда названия уже и не вспомню. Просто попробуйте.
Конечно, если есть восход, то должен быть и закат. Коктейль Текила Сансет (Tequila Sunset) является тем самым закатом – вместо гренадина льется черничный бренди («BlackBerry»). Ну и навскидку:
Пейте с умом, не мешайте (насколько это можно с коктейлями), читайте и комментируйте Ромовый. Впереди еще эдак с 40 классических коктейлей и гораздо больше познавательно-развлекательных постов. Пока! *hi*
Виды и разновидности:
Оригинальный состав напитка и сейчас вызывает много споров: бармены практиковали наливать гранатовый сироп на разных этапах приготовления, меняли пропорции, вид текилы и т.д. Многие из них пришли к выводу о том, что чем проще рецепт, тем лучше получается коктейль.
Как вариант, в противовес «солнечному восходу» готовят коктейль «солнечного заката» — «Текилу сансет». В его состав включен черничный бренди, придающий напитку темные оттенки. Попробуйте так же коктейль Маргарита
Действие на организм: успокаивает, создает радостное настроение.
Как правильно готовить и пить:
Коктейль легкий (11,4%), достаточно простой в приготовлении (чтобы его смешать вам понадобится всего 1 минута). Его относят к Лонг Дринкам (обычный объем – 150 — 200 мл). Поэтому его подают в узких высоких бокалах объемом около 300 мл. Вполне подойдет хайболл. Украшают коктейль долькой апельсина или коктейльной вишенкой. Пьют через соломинку.
Обратите внимание:
Для приготовления 100 мл напитка нужно придерживаться следующих пропорций:
Все компоненты должны быть хорошего качества. Сок, по возможности, свежевыжатым, а текила – серебряной. По желанию количество апельсинового сока можно увеличить вдвое.
Стоит коктейль недорого, но вы его без труда приготовите сами.
«Текила Санрайз»
Готовить надо так:
В стакан, наполненный льдом налить текилу, сок и в центр смеси капнуть гренадина. Размешивание дает эффект «восхода». Хотя такой эффект достигается и без этого.
«Текила Сансет»
В стакан, наполненный льдом налить текилу, сок и в центр смеси капнуть ликер из черники (он используется здесь вместо гранатового сиропа). Размешивание дает эффект «заката». Хотя такой эффект достигается и без этого.
КЛАССИЧЕСКИЙ РЕЦЕПТ
В состав классического коктейля входит текила, гренадин и апельсиновый сок в соотношении 3:1:10 Крепость напитка 11.4%. для одной порции нужно взять:
Готовиться коктейль непосредственно в хайболе. Сначала заливается алкоголь, затем апельсиновый сок. По центру бокала аккуратно наливается сироп. Все компоненты перемешиваются между собой коктейльной ложечкой. В связи с тем, что жидкости имеют разную плотность, они немного расслоятся. В результате получается визуальный эффект солнца, выходящего из-за горизонта. Украшается классический коктейль долькой апельсина через соломинку.
ВАРИАЦИИ НА ТЕМУ
Рецепт традиционного напитка, как и большинство популярных коктейлей, не раз подвергался экспериментам. Бармены изменяли пропорции и включали в состав дополнительные ингредиенты. В результате этих творческих исканий родилось несколько интересных вариаций.
КОКТЕЙЛЬ «ГИБИСКУС ТЕКИЛА САНРАЙЗ»
Персиковый сироп, включенный в состав этого коктейля, придает напитку красивый нежный цвет, а также наполняет его тонким ароматом персика.
Нужно взять:
Рокс наполняется льдом почти доверху, вливается алкоголь и сироп агавы. Затем добавляются сироп абрикоса и грейпфрутовый сок. Жидкость перемешивается барной ложечкой. Рокс украшается цветком орхидеи, пьется через трубочку.
С ЯГОДАМИ
Ягоды и фрукты придаются напитку насыщенный вкус, а ароматический букет становится еще богаче.
Хайбол наполнить льдом, добавить алкоголь, морс и сок. Напиток перемешать, украсить апельсином и клюквой, и можно наслаждать свежим фруктово-ягодным вкусом.
«Текила санрайз» легко можно приготовить самостоятельно, никаких специальных приспособлений для этого не требуется. Важно иметь только желание и необходимые ингредиенты.
Историческая справка
Этот коктейль по праву относится к классическому периоду. Он достаточно прост, поэтому научиться его готовить может каждый желающий. Это сочетание настолько традиционно, что позволяет с первого взгляда понять, что находится в стакане. К этому напитку нечего добавить, его перевод — «текиловый восход» — полностью отражает цветность и контрастность содержимого.
Текила Санрайз был изобретен в Америке. Первая партия была изготовлена в 20-30-х годах, во времена «сухого закона». Умельцам пришлось экспериментировать, чтобы создать действительно неповторимый вкус. Есть несколько версий названия напитка.
Одна из них говорит о том, что напиток был придуман в Тихуане, небольшом городе Agua Caliente, который располагается на границе Мексики и США. Это место всеобщего паломничества в другую страну. В Мексике потребление алкоголя запрещено не было, и там никто никого не мог наказать. Согласно второй версии, коктейль придумали в штате Аризона в 30-х годах в местном баре «Аризона Балтимор».
Но эта версия слишком красивая, чтобы быть правдой. О знаменитом турне был снят остросюжетный фильм, который повествовал о профессиональном пути группы. Но среди десятков бутылок пива и виски Санрайз выделялся не очень заметно.
После отмены «сухого закона» начался скачок употребления этого коктейля. Рецепт в разных барах был почти идентичным
Рецептура коктейля
Во всех барах мира сейчас тяжело встретить оригинальный напиток, в основном можно увидеть адаптированную версию. Состав несколько изменился за эти годы.
Многие бармены устанавливают свои пропорции во время приготовления. Рецепт разве что частично остается базовым. Потребуются следующие ингредиенты:
В полученную смесь добавляют «Гренадин» и «Крем де Кассис». Содержимое аккуратно переливается в бокал, после этого доверху наливается содовая.
Представленная версия существенно отличается от современного варианта. Выглядит он чарующе за счет добавления ликера. Количество ингредиентов больше, потому и вкус у напитка выходит гораздо насыщеннее и богаче.
Виды напитков
Особых ноток напитку добавляет лимонный сок, а сахарный сироп смягчает горьковатый вкус текилы.
Несколько упрощенная версия (Билд, Лонг Дринк).
Многие бармены сделали не только «восход», но и «закат». Если поменять хотя бы один ингредиент, уже не получится такой непревзойденный вкус, поэтому рецептуру надо соблюдать. Вместо сока и сиропа можно добавить другой алкогольный напиток, например, бренди, который тоже может дать ягодный вкус.
Можно экспериментировать с ингредиентами и пропорциями, но не забывать, что напиток алкогольный и употреблять его надо разумно.
Рецепт в стиле ретро
Хорошо взбить текилу, сироп, сок и лед. Процедить в хайбол и добавить еще льда. Смешанный Grenadine с Crème de Cassis не спеша, тонкой струйкой влить в бокал. Добавить содовую.
Этот рецепт Текила Санрайз выгодно отличается от современной версии. Более богатый спектр красок, который обеспечивает ликер и содовая, и насыщенная вкусовая гамма за счет большего количества ингредиентов.
В дальнейшем практика выявила, что лучше в приготовлении коктейля использовать текилу премиум класса, так как класс «стандарт» не лучшим образом сочетается с лаймовым соком.
Самый известный рецепт Сан-райз с апельсиновым соком
Хайбол наполнить льдом и добавить текилу, сок, Grenadine (должен осесть на дно стакана). Основное правило приготовления: ни в коем случае не допускать полного смешивания ингредиентов. При подаче бокал можно украсить вишенкой и долькой апельсина.
Именно этот классический рецепт приготовления коктейля «Пьяный рассвет» используют в большей части баров мира.
Эксперименты
Стремление человека к новому и неизведанному неисчерпаемо. Естественно и классический рецепт Текилы Санрайз не раз подвергался экспериментам.
Прежде всего, рассвет всегда сменяет закат и карту бара пополнил коктейль Tequila Sunset, где гренадин заменен «BlackBerry» (бренди черничное). А также:
Все коктейли, и «Пьяный рассвет» не исключение, были созданы людьми, ищущими и не боящимися экспериментов. Немного терпения, фантазии и несложных навыков при смешивании сложных составляющих, и каждый может почувствовать себя барменом, не выходя из дома. Подобное умение позволит скрасить вечер, приятно удивить друзей, а, возможно, и вписать новое имя в мировую историю коктейлей.
Сочетание алкоголя и сладкого сиропа оказывает на организм человека эффект быстрого опьянения. Поэтому к употреблению коктейлей, особенно многокомпонентных, стоит относиться с осторожностью.
Старомодный рецепт
Взбейте текилу, сок и простой сироп в шейкере с большим количеством льда. Процедите в высокий бокал, наполненный льдом. Отдельно смешайте гренадин и ликер. Осторожно налейте в бокал. Долейте содовой.
Для коктейля в такой пропорции стоит использовать хорошую текилу 100% агавы, замечено, что посредственные миксто плохо сочетаются с кислым 😉 Но положение легко исправит пара чайных ложек простого сиропа.
Олд-скул версия коктейля Текила Санрайз имеет выраженный вкус и аромат текилы, несколько расцвеченный фруктовостью ликера и гренадина. Смысл коктейля очевидно именно во вкусе и аромате текилы, это настоящая комбинация, для людей с развитым вкусом.
Прошли годы, Сухой Закон был отменен и уже прославленная Текила Санрайз пришла в США. Практичные американские бар-мены сразу убрали из первоначального состава дорогой и относительно малодоступный французкий ликер, а свежий лимонад (или лаймеад) заменили на гораздо более простой в получении [в пистолете в каждом втором баре] апельсиновый сок, получив таким образом самый простой, обычный, затрапезный и в тоже время самый популярный рецепт коктейля Текила Санрайз.
Tequila Sunrise
В бокал коллинз, наполненный льдом,
При надлежащем качестве приготовления – хорошая текила (например, Jose Cuervo Classico – на мой взгляд лучший миксто), свежевыжатый апельсиновый сок, хороший гранатовый гренадин – Текила Санрайз очень неплохой сладкий и фруктовый летний коктейль.
Более крепкие версии с ярко-выраженным вкусом и ароматом хорошей текилы – это мой выбор. И гренадина – совсем чуть-чуть – не больше чайной ложечки, только чтоб хватило на “зарю”.
Как возник коктейль
«Текила Санрайз» впервые увидела мир в 1930-40-х гг. Бармены гостиницы «Arizona Biltmore Hotel» смешали в одном бокале текилу, вино из черной смородины и лаймовый сок. Вид напитка, в котором ликер оседая через сок и текилу, создавал разводы, напоминающие восходящее солнце, и определил в дальнейшем название коктейля.
Однако говорят, что рецепт был посвящен племенам ацтеков, традицией которых было распитие сока агавы в преддверии рассвета. Таким образом мексиканские бармены почтили своих предков.
Со временем ликер из черной смородины был заменен гранатовым сиропом. Таким коктейль «Текила санрайз» мы знаем сейчас.
Известность напитку принесла рок-группа «The Rolling Stones». В 1972 году гастрольный тур группы по городам Соединенных Штатов стало его рекламой. «Текила санрайз» была их любимой выпивкой. Все началось с того, что солист группы Мик Джагер заказал в одном баре «Маргариту». Ему же был предложен альтернативный вариант — «Текила санрайз». Коктейль так понравился лидеру группы, что с этого момента они перешли только на этот напиток.
Определенную роль в процессе распространения солнечного коктейля сыграла и группа «Eagles». Их песня «Tequila Sunrise» из альбома «Desperado» лидировала в списке хитов 1973 года. Кроме того, такая же песня была и в альбоме группы «Cypress Hill».
Фильм с названием «Текила санрайз» (Мел Гибсон, Мишель Пфайффер) еще раз обратил внимание на коктейль. Это было в 1988 году.
Теперь напиток занял свое законное место в Международной ассоциации барменов.
КОКТЕЙЛЬ «ТЕКИЛА САНРАЙЗ» (TEQUILA SUNRISE)
1) Сок и текилу смешать в шейкере или просто в глубокой посуде.
2) Сервировочные стаканы наполнить до половины льдом. Разлить сок с текилой по стаканам.
3) Осторожно, тонкой струйкой, влейте сироп. Украсьте кусочками апельсина и подавайте!
Перед употреблением желательно перемешать.
Приготовление коктейля «Текила санрайз»(с фото)
Классический рецепт «Текилы санрайз» — коктейль с соком из свежих апельсинов и гранатового сиропа. Напиток имеет не только удивительный красивый яркий цвет, но и прекрасный освежающий вкус.
Рецепт коктейля «Текила санрайз» очень простой и прекрасно подходит для домашнего приготовления.
Наполните стакан хайбол кубиками льда до самого верха, влейте серебряную текилу и апельсиновый сок. Сверху капните несколько капель гранатового сиропа гренадина и хорошо перемешайте барной ложкой. Для украшения используйте кружок апельсина.
Посмотрите на фото «Текилы санрайз» и вы увидите, насколько это яркий и солнечный напиток. Коктейль прекрасно подходит для угощения на летней вечеринке, утраиваемой под отрытым небом на закате дня.
«Флокс текила санрайз» — один из вариантов приготовления классического коктейля. Для его приготовления вам понадобится:
Для приготовления напитка смешайте все ингредиенты в шейкере и украсьте долькой лайма. Напиток нежный цвет, напоминающий цветок Флокс.
Посмотрите на фото «Флокс текила санрайз» — этот коктейль не сможет оставить вас равнодушным.
Рецепт коктейля «Гибискус текила санрайз»
Гибискус текила санрайз — название очаровательного нежного цветка, который имеет невероятно красивый персиковый цвет и очень тонкий аромат.
Не случайно, в состав коктейля «Текила санрайз» иногда добавляют абрикосовый или персиковый сироп. Это не только придает напитку удивительно красивый цвет, но и приятный фруктовый запах.
Наполните рокс кубиками льда до краев, влейте текилу и сироп агавы. Добавьте сок грейпфрута и несколько капель абрикосового сиропа и размешайте барной ложкой. Украсьте котейль цветком и кусочком грейпфрутовой цедры.
Посмотрите на фото коктейля «Текила санрайз» — он и правда напоминает этот удивительный цветок.
Коктейль «Текила санрайз» с ягодами
Коктейль «Текила санрайз» можно приготовить из свежих или замороженных ягод.
«Текила санрайз» в домашних условиях готовится не более 5 минут. Наполните хайбол кубиками льда до самого верха, налейте текилу, сок и морс. Вместо морса можно взять несколько капель сиропа или ликера. Размешайте напиток коктейльной ложкой и украсьте кружком апельсина с клюквой.
В состав «Текилы санрайз» обязательно входят фруктовые соки или сиропы. Именно они придают напитку неповторимое сочетание вкуса.
«Текила санрайз» — это один из самых известных смешанных напитков. Несмотря на то, что Sunrise переводится как «восход солнца», его часто сравнивают с солнцем во время заката. Именно поэтому его готовят в любое время суток.
Классический вариант коктейля состоит только из трех ингредиентов: текилы, гренадина и апельсинового сока. Готовится он в бокале «хайболл» прямо за столом.
Наполните хайболл льдом, добавьте текилу и апельсиновый сок. При помощи соломки капните в центр несколько капель гренадина, перемешайте и украсьте коктейль.
Посмотрите на видео «Текила санрайз» и вы узнаете, как готовят этот напиток профессиональные бармены.
Рецепт «Текилы санрайз» с фото поможет вам без особого труда научиться готовить этот напиток в домашних условиях.
Классический рецепт «Текилы санрайз» — коктейль с соком из свежих апельсинов и гранатового сиропа. Напиток имеет не только удивительный красивый яркий цвет, но и прекрасный освежающий вкус.
Рецепт коктейля «Текила санрайз» очень простой и прекрасно подходит для домашнего приготовления.
Наполните стакан хайбол кубиками льда до самого верха, влейте серебряную текилу и апельсиновый сок. Сверху капните несколько капель гранатового сиропа гренадина и хорошо перемешайте барной ложкой. Для украшения используйте кружок апельсина.
Посмотрите на фото «Текилы санрайз» и вы увидите, насколько это яркий и солнечный напиток. Коктейль прекрасно подходит для угощения на летней вечеринке, утраиваемой под отрытым небом на закате дня.
Приготовление коктейля «Флокс текила санрайз»(с фото)
«Флокс текила санрайз» — один из вариантов приготовления классического коктейля. Для его приготовления вам понадобится:
Для приготовления напитка смешайте все ингредиенты в шейкере и украсьте долькой лайма. Напиток нежный цвет, напоминающий цветок Флокс.
Посмотрите на фото «Флокс текила санрайз» — этот коктейль не сможет оставить вас равнодушным.
Рецепт коктейля «Гибискус текила санрайз»
Гибискус текила санрайз — название очаровательного нежного цветка, который имеет невероятно красивый персиковый цвет и очень тонкий аромат.
Не случайно, в состав коктейля «Текила санрайз» иногда добавляют абрикосовый или персиковый сироп. Это не только придает напитку удивительно красивый цвет, но и приятный фруктовый запах.
Наполните рокс кубиками льда до краев, влейте текилу и сироп агавы. Добавьте сок грейпфрута и несколько капель абрикосового сиропа и размешайте барной ложкой. Украсьте котейль цветком и кусочком грейпфрутовой цедры.
Посмотрите на фото коктейля «Текила санрайз» — он и правда напоминает этот удивительный цветок.
Коктейль «Текила санрайз» с ягодами
Коктейль «Текила санрайз» можно приготовить из свежих или замороженных ягод.
«Текила санрайз» в домашних условиях готовится не более 5 минут. Наполните хайбол кубиками льда до самого верха, налейте текилу, сок и морс. Вместо морса можно взять несколько капель сиропа или ликера. Размешайте напиток коктейльной ложкой и украсьте кружком апельсина с клюквой.
В состав «Текилы санрайз» обязательно входят фруктовые соки или сиропы. Именно они придают напитку неповторимое сочетание вкуса.
«Текила санрайз» — это один из самых известных смешанных напитков. Несмотря на то, что Sunrise переводится как «восход солнца», его часто сравнивают с солнцем во время заката. Именно поэтому его готовят в любое время суток.
Классический вариант коктейля состоит только из трех ингредиентов: текилы, гренадина и апельсинового сока. Готовится он в бокале «хайболл» прямо за столом.
Наполните хайболл льдом, добавьте текилу и апельсиновый сок. При помощи соломки капните в центр несколько капель гренадина, перемешайте и украсьте коктейль.
Посмотрите на видео «Текила санрайз» и вы узнаете, как готовят этот напиток профессиональные бармены.
Рецепт «Текилы санрайз» с фото поможет вам без особого труда научиться готовить этот напиток в домашних условиях.
Коктейль Текила Санрайз
Коктейль Текила Санрайз (Tequila Sunrise, от англ. sunrise «рассвет, восход сонца, утренняя заря») получил такое название благодаря своему цвету, который постепенно переходит из красного в желтый, напоминая утреннее небо во время рассвета. Рецепт этого коктейля был придуман еще в 30-40-е гг. ХХ века, однако в популярном сегодня варианте его стали готовить только в 70-х годах ХХ столетия. Этот коктейль нравился музыкантам всемирно известной группы «Роллинг стоунз», что несомненно добавило ему популярности. Приготовить коктейль Текила Санрайз, как и Дайкири, можно и в домашних условиях, порадовав и удивив изысканным напитком своих друзей.