в чем хранить специи и приправы на кухне
15 лучших идей хранения специй на кухне
Умелое использование специй помогает изменить вкус и аромат самых простых и повседневных продуктов. Ценители пряностей знают, как важно организовать правильное хранение специй на кухне, благодаря чему готовка упрощается в разы, а интерьер помещения дополняется интересными деталями.
Общие правила хранения
Приправы в цельном виде хранятся дольше, чем измельчённые, поэтому стоит покупать молотые пряности в небольших количествах.
В коробке
Самое простое и бюджетное решение для хранения специй на кухне – использование магазинных пакетиков. Лучше держать приправы в одном месте, приспособив для этого аккуратную коробку, контейнер для пищевых продуктов или плетёную корзину. Чтобы сохранить продукт после вскрытия, необходимо завернуть края упаковки 2–3 раза и зафиксировать их прищепкой.
Идея для облегчения хранения специй: если приклеить название приправы на торец канцелярского зажима, время на поиски необходимого пакетика сократится.
В кармашках
Ещё один способ хранения пряностей в пакетиках – сетчатые карманы, похожие на книжку. Удобны, так как каждая упаковка имеет своё отдельное место. Чтобы найти нужную приправу, достаточно «полистать» кармашки. Такие необычные тканевые органайзеры можно заказать в интернет-магазине или сшить своими руками.
В пластиковых ёмкостях
Хороший вариант для компактного хранения специй в небольших количествах. Прямоугольные коробочки из прозрачного пластика легко умещаются в шкаф и не занимают много места. Снабжены специальными крышками с маленькими отверстиями для дозирования.
Бюджетное решение для тех, кто не любит выкидывать пластиковые упаковки, которые могут послужить вторично. Удобные коробки из-под «Тик-така» идеально подходят для хранения измельчённых специй. Баночки можно подписать перманентным маркером или наклеить на них этикетки.
В стойке
Отличный способ сохранить коллекцию приправ в эстетически привлекательном органайзере. Стойка пригодится тем, кто часто готовит и хочет, чтобы приправы всегда были в свободном доступе. Это один из самых функциональных вариантов хранения специй на кухне, так как банки располагаются вертикально. Конструкция может вращаться, упрощая доступ к нужной ёмкости.
На подвесных полках
Традиционное решение для небольших кухонь, где на счету каждый сантиметр. Открытая система хранения, расположенная прямо на стене, позволяет быстро воспользоваться необходимой приправой. Специи можно хранить в простых стеклянных банках или приобрести тару необычной формы – главное, чтобы ёмкости герметично закрывались. Но при этом стоит учитывать, что пряности не должны подвергаться постоянному воздействию солнечного света.
На полках в шкафу
Этот способ хранения специй относится к закрытому типу. Внутри шкафа пряности портятся медленнее, так как защищены от солнца. Чтобы организовать более удобный доступ к банкам, следует сконструировать специальные полки, которые позволят расположить приправы более компактно. На фото продемонстрирован удачный вариант, при котором место заполнено максимально эргономично. Подписи мелом сделаны прямо на крышках, выкрашенных грифельной краской.
В выдвижном ящике
Если в ящике нет встроенного разделителя, в магазине можно найти готовые приспособления для хранения пряностей. Они могут быть деревянными или пластиковыми. Баночки для специй кладутся горизонтально, что позволяет им оставаться на месте при открывании. Можно обойтись и без специальных аксессуаров: для этого необходимо выложить дно ящика антискользящим покрытием, иначе баночки для специй будут лежать хаотично.
В некоторых кухонных гарнитурах полезная площадь использована максимально, в результате чего появляются узкие выдвижные ящики. В них удобно хранить специи, так как ёмкости занимают мало места.
Под шкафом
Решение, которое экономит пространство и выглядит привлекательно на кухне в скандинавском или деревенском стиле. Под шкафом или полкой можно располагать как покупные органайзеры на магнитах, так и обычные банки с закручивающейся крышкой. Второй вариант хранения можно легко осуществить самостоятельно. Чтобы закрепить крышку, нужно пробить в ней отверстие гвоздём, а после прикрутить её к полке саморезом.
На дверце
Двери подвесных шкафов или напольных тумб часто пустуют, но с помощью специальных приспособлений на них можно организовать дополнительное место хранения приправ. Полки бывают пластиковыми в виде колец, деревянными и металлическими. Задействованная внутренняя дверца сохраняет немало места на кухне.
На крючках
Ещё одна необычная идея хранить специи на кухне: для её реализации понадобятся крючки небольшого размера и банки со специальным замком. Крючки необходимо прикрутить к навесному шкафчику или полке, зацепив за них металлическую петлю на крышке.
Для хранения ароматных пряностей в подвешенных холщовых мешочках необходимо вымочить ткань в концентрированном растворе соли. Высушенные мешки с плотными завязками сохранят приправы в течение нескольких недель.
В магнитных ёмкостях
Оригинальная и практичная идея хранения специй. Магнитные банки можно расположить на холодильнике или металлической доске, которая входит в комплект при покупке конструкции. Это отличный способ заменить традиционные магниты из путешествий на более практичный декор. Кроме того, можно создать специальную доску, выкрасив её магнитной краской, и превратить набор пряностей в настоящий арт-объект.
В пробирках
Решение для тех, кто ценит новизну и самобытность. Стеклянные пробирки с приправами, размещённые в декоративной подставке из дерева, великолепно смотрятся в любом интерьере. Вместо подставки для хранения можно использовать узкую полочку, прикрученную к стене. Добавляя специи из пробирки во время готовки, легко почувствовать себя алхимиком или волшебником.
В выдвижной полке
Специальный ящик для специй можно сделать на заказ или купить в магазине. Его можно расположить под шкафчиком, тем самым превратив его в потайное место хранения пряностей, или приобрести отдельно стоящую модель. Изготовленная из того же материала, что и кухонная мебель, полка будет выглядеть гармонично и аккуратно.
На рейлингах
Ещё один лайфхак для экономии места на кухне – использование рейлинга, который подойдёт не только для хранения столовых приборов и полотенец, но и приправ. Чтобы специи всегда оставались на виду, понадобятся банки с крышками в виде крючков или подвесные полки.
Существует множество способов, чтобы разместить специи на кухне: некоторые из них отличаются только практичностью, а некоторые способны придать кухне необыкновенный вид и привлечь внимание гостей. Всё зависит от владельца дома: человек, любящий готовить, подойдёт к организации хранения и с пользой, и со вкусом.
Советы хозяйки для удобного хранения специй на кухне
Чтобы в специях не заводились различные букашки и приправы долго оставались свежими, необходимо обеспечить их грамотное хранение. В статье я постараюсь дать все самые важные рекомендации и раскрыть свои секреты.
В детстве я ела в основном пресную еду. На кухне из пряностей, кроме лаврового листа и черного перца горошком, ничего не было. Когда стала жить отдельно, появился и простор для кулинарного творчества. Я познакомилась с кухнями разных стран и поняла, что специи — наше все. Благодаря им я почти не использую соль, но всегда готовлю ароматные блюда. А с появлением разных приправ встал вопрос и о хранении специй на кухне.
Органайзер для хранения специй
Лучший способ — использовать стеклянную или металлическую тару с плотно закручивающимися крышками. Я около 10 лет назад для этих целей приобрела специальный органайзер. Он требует замены, но еще справляется со своими функциями.
В наборе 12 стеклянных емкостей для приправ, солонка и мельница. У стеклянных баночек двойная крышка:
Вначале мне очень нравился мой органайзер, но для меня он морально устарел. Крышки-дозаторы сложно открыть, если нужно засыпать новую порцию карри или куркумы в баночку. Кроме того, я все чаще использую не порошки, а другие виды приправ. Бадьян, анис, кардамон, кориандр — все они не подходят для таких крышечек. Да и баночки очень маленькие.
Интересно! Порошки быстрее теряют свой аромат, поэтому перец горошком или тмин только перед использованием размалывают.
Еще один серьезный недостаток готового органайзера — его объем. Мне просто не хватает 12 емкостей, ведь дома хранится более 20 видов пряностей.
Хранение приправ в пакетиках и другие идеи
Пока что я ищу оптимальный органайзер, поэтому приходится хранить в пакетиках. И есть несколько идей, как это сделать:
Не всегда я придерживаюсь перечисленных способов. Идея “в пакетиках” — самая простая. А так как они продаются малыми порциями, если я планирую быстро использовать, могу даже как следует не закрыть мягкую упаковку. Единственное, что я делаю обязательно, — пересыпаю специи из простой бумажной упаковки. Она совершенно не подходит для хранения ароматных порошков.
Думаю, почти у каждой хозяйки есть собственные лайфхаки, в чем хранить приправы. Например, я видела, как пакетики фиксировались небольшими пластиковыми вешалками и висели на специальном шнурке под кухонным шкафом.
Где хранить
Большинство порошков хранятся при комнатной температуре. Органайзер ставится на стол или вешается на стену. Если специального контейнера для хранения специй нет, то можно просто поставить баночки и пакетики с пряностями в кухонный шкаф.
К пряностям относятся уксус, соевый соус, горчица, свежий имбирь и другие ингредиенты. Хотя их можно держать и при комнатной температуре, я предпочитаю хранить такие специи в холодильнике. Это никак не отражается на их сроке годности.
Срок годности
Срок хранения специй и приправ обычно указывают на упаковке. Если приобретать их на развес, то использовать их рекомендуется в течение года. Это необязательное условие. Корица или ваниль сохраняют свой аромат намного дольше. Главное — правильно хранить специи. Для этого стоит подобрать место, которое подходит по требованиям:
Если я не знаю, сколько уже хранятся специи, ориентируюсь по аромату и внешнему виду. Порошкообразные должны быть рассыпчатыми, однородными. У приправ должен быть яркий запах и соответствующий цвет.
А как вы храните специи? Давайте поделимся своими лайфхаками! Оставляйте комментарии под статьей, чтобы обменяться опытом.
Хранение специй на кухне: функциональные идеи
Организовать хранение специй на кухне задача не настолько простая, как кажется. Можно использовать покупные емкости или создать систему хранения своими руками.
При этом можно будет учесть все особенности и частоту использования.
Варианты того, как обеспечить удобное и правильное хранение, зависят только от площади кухни и количества используемых специй.
Самый распространенный вариант хранения специй в небольших стеклянных баночках
Удобные выдвижные ящики для хранения специй
Специи могут храниться в жестяных банках, где они будут скрыты от света
Выдвижной ящик с одинаковыми красивыми баночками со специями
Правила хранения
Специи отличаются приятным ароматом, но для того чтобы его сохранить, нужно выдержать определенные правила, к которым относятся несколько ключевых пунктов:
Место и условия
Так как приготовление пищи происходит на кухне, то хранить нужно тоже на кухне. Так приправы будут под рукой, а где именно их разместить, зависит в большей мере от удобства. Можно засыпать ароматные смеси и травы в разные емкости:
Небольшие стеклянные баночки с крышкой на клипсе – это удобный и популярный вариант
Жестяные баночки хорошо подходят для специй, которые необходимо скрывать от естественного света
Пластиковые банки для специй недолговечны
Но при этом стоит учитывать, насколько «удобно» в отведенном месте специи и не потеряет ли она свои вкусовые и ароматные свойства.
Совет! В перечницу стоит насыпать не более парочки чайных ложек специй, остальное нужно хранить в герметичной емкости. Так можно исключить повышение влажности в процессе использования.
Совет! Отлично хранится в холодильнике только семейство красных перцев, в том числе паприка и чили. Свежие пряные травы можно не сушить, а заморозить, такое хранение для них будет оптимальным.
Маленькие стеклянные банки с пробковой крышкой
Большие удобные банки для специй и сыпучих продуктов в выдвижном ящике
Очень оригинальный вариант хранения специй, закрепленный на стене
Большой шкаф с подсветкой и множеством полок для хранения специй, сыпучих продуктов и разных кухонных принадлежностей
Длительность хранения
Пряности в цельном виде (не перемолотые) могут храниться годами при соблюдении условий. Перемолотые и толченые быстро теряют свои свойства, поэтому их лучше измельчать непосредственно перед применением.
Кроме того, что в перемолотом виде они быстро выдыхаются, так еще и становятся «лакомством» для насекомых.
Что касается свежих трав, то их можно хранить в холодильнике до 5 дней. Сушеные листья и стебли – около 2 лет при условии нормальной влажности. Корни и семена будут радовать свежестью и ароматом на протяжении 4 лет. А плоды ореха, например мускатного, – до 3 лет.
Обратите внимание! Если специи набираются ложкой, то она должна быть чистой и сухой. А сыпать приправу прямо из банки, где она хранится, в кипящее блюдо нельзя. Во-первых, можно переборщить, во-вторых, специя вберет в себя влагу и испортится.
Подобный вариант хранения специй удобен тем, что все они на виду
Такой вариант хранения удобен для глубоких шкафов
Небольшая кладовая на кухне со специями, закрепленными на двери
Основательные варианты хранения
Сказать, что идей хранения специй на кухне много, это ничего не сказать. Все зависит от объема специй, возможностей по месту на кухне и частоты их применения. Если они используются очень часто, причем в наличии всегда много специй, стоит позаботиться об основательном, вместительном хранилище. На его создание придется потратить время и не очень много средств, но при этом получится создать систему хранения специй на кухне своим руками.
Ниша в стене
Для ее создания можно использовать стену возле плиты, но не очень близко, чтобы специи от нее не перегревались. Глубина ниши соответствует размерам баночек, используемых для хранения. Высота кратна высоте банок плюс 4-5 см на каждую полочку, чтобы ее было удобно доставать.
Баночки для хранения специй на кухне таким методом стоит подобрать из затемненного стекла или пластика, так как в нише дверей не будет. Те специи, которые используются чаще всего, можно хранить в любых банках, так как испортиться они просто не успеют.
Обустроить хранение, если ниша уже есть, несложно. Для этого нужно смонтировать правильные по высоте полочки. Если глубина ниши чуть меньше диаметра банки, то можно с небольшим отступом (до 2 см) натянуть веревку, резинку или прибить тонкие планочки из дерева. Если в стилистику кухни такой вариант не вписывается, то подойдут металлические планки. Их можно купить в магазине.
Если же глубина подходит под размер банок, то никакие ограничители монтировать не нужно.
Стильный вариант хранения специй для современной кухни
Ниша в стене с полками для хранения вариант – для тех, кто пользуется специями не так часто
Ящики
Обустроить удобное место для хранения можно при помощи выдвижных ящиков и корзин. Причем подойдут как горизонтальные, так и вертикальные.
Первый вариант – горизонтальные, то есть обычные ящики кухонного гарнитура. Для того чтобы специи удобно размещались в них, ящики должны быть достаточно глубокими. Варианты хранения:
Вертикальные ящики часто идут в комплектациях современных кухонь, в них удобно хранить и специи. Такой ящик имеет вид длинного, глубокого хранилища без боковых стенок. Исключают падение банок бортики или металлические планки. Двигается такой ящик по направляющим, которые расположены внизу, поэтому очень перегружать его не нужно.
Яркая эклектичная кухня со множеством баночек и колбочек для хранения специй
Удобный двустворчатый кухонный шкаф с полками для хранения специй
В одном выдвижном ящике могут храниться специи в баночках и открытые
Маленький удобный шкаф с выдвижной полкой со специями
Такого же типа ящик, хотя это, скорее всего, будет выдвижная стенка, можно сделать за холодильником, если между стеной и бытовым прибором есть расстояние в 15-20 см. В ней будут определенные модификации:
Совет! В этом вместительном хранилище получится складировать не только специи, а и консервацию, соусы, полезные кухонные принадлежности.
Удобные вертикальные выдвижные ящики с полками под специи
Современная кухня с ящиками для хранения специй
Дизайн выдвижного ящика со специями от IKEA
Нестандартный вариант ящика под специи
Хранение на стене
Можно купить специальные полки – системы хранения для кухни, которые вешаются на стену. Чаще всего они изготовлены из нержавеющей стали. Состоят такие полки из нескольких ярусов прутов с бортиками, которые соединены между собой.
Совет! Такие же полки можно смонтировать с внутренней стороны дверцы кухонного шкафчика, но предварительно нужно срезать соответствующий размерам полки для специй участок внутри.
На таких открытых полках специи нужно хранить или в темных банках или только те, которые очень часто используются, чтобы исключить их порчу.
Удобные небольшие баночки для специй, закрепленные на стене
Баночки со специями, закрепленные на стене
Интересная идея для хранения свежих специй
Полки для хранения
Вполне можно использовать для хранения и полки на кухне, в которых нет влажности и не попадает прямой солнечный свет. Но для удобства их нужно немного модернизировать. Варианты:
Открытые полки для хранения специй
Кухня в деревенском стиле с полками под специи, размещенными в стороне от плиты
Кухня в стиле шебби-шик с небольшой полкой для хранения специй
Если специй немного
Варианты, когда специй 10-20, а то и больше типов, встречаются не всегда, но и небольшое количество нужно хранить организованно. Варианты:
Если специй не так много, их можно разместить в стеклянных колбочках
Самые основные специи всегда должны быть под рукой
Небольшая подставка со специями не займет много места на столе
Хранение специй на кухне: вывод
От правильности хранения специй зависит вкус блюд, а от удобства их хранения – настроение хозяйки, что тоже оказывает влияние на вкус. Вариантов организации масса, при этом разные бюджеты, стили и объемы.