галаган что это такое фото

Галангал

Галангал является многолетним растением, родиной которого является Юго-Восточная Азия. Самым близким его родственником является имбирь. Оба эти растения очень похожи между собой, даже вкус у них почти идентичн, разница лишь в том, что галангал острее и обладает легким цитрусовым оттенком. Аромат этого растения слегка напоминает шафран.

Корень галангала в мире знают как калган или сиамский имбирь. Несмотря на такое изысканное сочетание вкусовых качеств, он очень сильный и используют его немного. Его стали реже применять в Европе, но в Юго-Восточной Азии корень очень широко распространен.

Это растение было хорошо известно и россиянам еще в 17 и 18 веке. Люди знали, что это замечательный ароматизатор и очень вкусная добавка к напиткам и настойкам. В свое время его даже называли «русским корнем», и все из-за того, что галангал транспортировали из Азии именно через Российское Государство.

Было время, когда галангал был известен в качестве «любовного средства», своеобразного афродизиака, который применяли для освежения дыхания. Еще с древних времен его использовали как средство для предотвращения морской болезни. В настоящее время галангал является одним из компонентов профилактических притираний.

Существует несколько видов галангала:

Строение корня и внешний вид указывает на то, что это растение относиться к многолетним растениям, которые в высоту могут вырастать до 1,5 метров, но иногда и больше. Его цветки белые или темно-розовые. На нем можно увидеть узлы и сегменты. Кожица галангала светло-коричневого цвета, а мякоть наоборот кремово-белая.

Это растение используют не только для приготовления настоек или пищи, оно широко используют в народной медицине. У галангала есть одна особенность, в диком виде он встречается только на островной территории Хайнань.

В последнее время галангал, так же как и другие специи начали выращивать целенаправленно. Его выращивают в Индии, Юго-Восточной Азии, Китае, а также Японии. В этом корне содержится огромное количество эфирного масла, что и придает ему приятный такой приятный камфорный аромат. В измельченном виде аромат галангала напоминает мирту или кардамон. На основе этого растения изготавливается уксус и лекарственный настой, который улучшает пищеварение.

В продаже встречается как свежее растение, так и сушенное. В азиатской кухне, для приготовления большинства блюд используют свежий корень либо порошок созданный из высушенного галангала. Однако в кулинарии используется не только корневище, листья и стебли этого растения тоже нашли там свое применение. Они тоже способны придать любому блюду приятный вкус и аромат.

Как выбрать

Как хранить

Самым лучшим способом для хранения галангала является заморозка, однако предварительно его следует натереть. Есть еще один способ: корень нарезают ломтиками, а после маринуют в соке лайма.

В кулинарии

Корень используется в основном как пряность. Без него очень сложно представить японскуюи китайскую кухню. Галангал очень замечательно сочетается с овощными закусками, рыбными и мясными блюдами, рисом и фасолью. Его добавляют даже в выпечку, восточные сладости, кондитерские изделия и медовые коржики.

Он незаменим в виноделии, так как придает напиткам особый аромат.

Галангал используют для приготовления сидра и кваса.

Без этого растения просто невозможно представить приготовления такого блюда как утка по-китайски, ведь его можно назвать вторым по значимости ингредиентом. Для приготовления этого блюда нужна целая тушка утки, которая впоследствии будет натираться пастой из корня галангала, красного перца, ореха и чеснока.

Корень является самым важным компонентом всем известного супа «том-ям». Это блюдо хорошо знакомо всем ценителям экзотической кухни.

Китайская кухня использует корневища для приготовления грибов, салатов, овощных и рыбных блюд. В России галангал чаще всего используется для ароматизации напитков или пряников.

Найти его в Европе задача не из легких продается он довольно редко.

В культуре

Это растение было хорошо известно еще древним грекам и римлянам. Основными поставщиками галангала являлись арабские купцы, которые и открыли многим этот продукт. Прошло некоторое время и с растением познакомились и остальные европейцы. В средние века его начали использовать для лечения и укрепления организма. Позже галангу начали использовать как приправу к блюдам. В настоящее время корень стали использовать гораздо реже, его используют лишь для производства ликеров и настоек.

Калорийность галангала

Энергетическая ценность свежего галангала – 80 кКал на 100 г. Калорийность сушеного галангала 200-300 кКал, однако в виде специй и в умеренном количестве он не принесет вреда фигуре.

Пищевая ценность в 100 граммах:

Полезные свойства галангала

Состав и наличие полезных веществ

Причиной остроты галангала и его приятного аромата является эфирное масло, которое содержится в этом корне. У этого растения очень богатый химический состав. В нем есть все: альфа-пинин, евгенол, метилциннамат и синеол. После высушивания состав галангала немного меняется, появляются такие вещества как транс-бета-фарнезин, альфа-бергамотин и бета-бисаболин.

Полезные и лечебные свойства

В средние века галангал использовался в качестве лекарственного средства. Он хорошо укреплял желудок, снимал колики и пробуждал аппетит.

Эта специя очень богата витаминами и всевозможными минералами. Корень очень полезен для пищеварения, с его помощью можно избавиться от изжоги. Галангал нормализует кровяное давление, а также улучшает цвет лица.

Если регулярно употреблять его в пищу, то Вы увеличите внутренее тепло, пробудите аппетит и будете стимулировать пищеварение.

Галангал используют для снятия головных болей. Его также применяют даже при параличе и желтухе.

Семена растения являются замечательным профилактическим средством, но и лекарственным, которое замечательно помогает при развитии тяжелых недугов и отравления. Основная его польза храниться в природном составе самого растения. Галангал является основой для изготовления настоек, способных избавить от истощения, ипохондрии морской болезни и мигрени.

Китайская медицина использует растения для укрепления иммунитета.

Отвар и чай приготовленный из этого растения может снимать воспаление, тонизирует и укрепляет организм.

У этой приправы есть антибактериальное действие. Галангал замечательно согревает в холодное время года и помогает при возникновении болей в сердце.

Свойства галангала: потогонное, антисептическое, стимулирующее, бактерицидное и ветрогонное.

Еще его применяют для того, чтобы избавиться от диспепсии, колик, метеоризма, тошноты и рвоты.

Опасные свойства галангала

Опасных свойств у галангала не выявлено. Его основной вред заключается в индивидуальной непереносимости.

Внимание! Информация носит ознакомительный характер и не предназначена для постановки диагноза и назначения лечения. Всегда консультируйтесь с профильным врачом!

Источник

ГАЛАГАН

Смотреть что такое «ГАЛАГАН» в других словарях:

галаган — сущ., кол во синонимов: 1 • икра (10) Словарь синонимов ASIS. В.Н. Тришин. 2013 … Словарь синонимов

ГАЛАГАН — Галаган, прилуцкий полковник. 1734. К. Л. 61 … Биографический словарь

Галаган — Галаган украинская фамилия. Персоналии Галаган, Григорий Игнатьевич (1716 1777) прилуцкий полковник Войска Запорожского. Галаган, Григорий Павлович (1819 1888) украинский и российский общественный деятель, меценат. Никита… … Википедия

Галаган — I Галаган Игнатий Иванович (умер 1748), представитель левобережной украинской старшины, крупный землевладелец. В 1706 запорожский полковник, действовал с отрядом казаков на стороне русских войск против шведов. Позднее служил полковником у … Большая советская энциклопедия

Галаган — употребляемое на юге России название судачьей икры … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона

галаган — галаг ан, а … Русский орфографический словарь

галаган — галаган/ … Морфемно-орфографический словарь

Галаган И. И. — ГАЛАГÁН Игнатий Иванович (? – ок.1748), укр. казацкий полковник. Участник Сев. войны 1700–21 на стороне России. В 1709 разрушил Запорожскую Сечь. В 1732 руководил стр вом погран. укреплённой линии на р. Орель … Биографический словарь

Галаган (дворянский род) — Галаган Гипоцентавр изм. Описание герба: см. текст Том и лист Общего гербовника … Википедия

Галаган Григорий Павлович — Галаган, Григорий Павлович общественный деятель (1819 1888). Окончив курс в Петербургском университете по юридическому факультету, поступил на службу в черниговскую палату государственных имуществ. Ему было поручено исследовать положение крестьян … Биографический словарь

Источник

Значение слова галаган

галаган в словаре кроссвордиста

галаган

Энциклопедический словарь, 1998 г.

Большая Советская Энциклопедия

Имена, названия, словосочетания и фразы содержащие «галаган»:

Примеры употребления слова галаган в литературе.

Галаган в рвы и байраки под Корсунем ляхов и тем укрепил победу, или не обманом ли устрашил под Пилипцами отец Иван лядских региментарей?

Господин Галаган легко приподнялся, что трудно было ожидать при его комплекции, лучезарно улыбнулся и кивнул головой.

Господин Галаган подошел к компьютеру и, не спросив разрешения, включил его.

Вряд ли можно утверждать, что личные дела Варвары Галаган не минули пристального ока ее родителей.

Богдан Хмельницкий преследовал польское войско Потоцкого и Калиновского, южнорусский крестьянин Микита Галаган вызвался пойти к отступавшим полякам проводником, но завел их в чащобы, задержав до прихода Хмельницкого, за что и поплатился жизнью.

Тетеря, Свечка, Безбородько, Борозна, Гвынтивка, Гоголь, Гребенка, Дубяга, Журавка, Журман, Засядько, Искра, Кандыба, Кулябка, Лизогуб, Лобода, Орлик, Палий, Полуботок, Трясило, Цецюра, а к ним присоединятся в дальнейшем иноплеменные Кочубеи, Галаганы, Гамалеи, Ригельманы, Милорадовичи, Дмитрашки-Райче, Капнисты, Томары, Маламы, Мартосы, Крыжановские, Бантыш-Каменские, Зертис-Каменские, Орбелияны, Монтанские.

Источник: библиотека Максима Мошкова

Транслитерация: galagan
Задом наперед читается как: нагалаг
Галаган состоит из 7 букв

Источник

Тема дня | Ротация в Силах спецопераций. Почему Зеленский уволил Лунева и кто такой Галаган

Генерал-лейтенант Игорь Лунев был назначен Петром Порошенко. Зеленский убирает одного из последних командующих — генералов, которых назначил не он

25 августа президент Владимир Зеленский уволил командующего Сил спецопераций Игоря Лунева — генерала, назначенного при Петре Порошенко. Военные эксперты считают, что президент продолжает ставить в руководство Вооруженными силами своих людей, обязанных ему карьерным ростом. LIGA.net собрала все факты о новом командующем ССО и попыталась узнать причины отставки Лунева.

ЧТО СЛУЧИЛОСЬ. 25 августа Зеленский подписал указ об увольнении генерал-лейтенанта Игоря Лунев с должности командующего ССО. Лунев возглавлял Силы спецопераций с момента их создания в 2016 году. Вместо него был назначен Григорий Галаган. Перед новым руководителем Зеленский поставил задание «продолжать развитие всех компонентов ССО». «Необходимо внедрение более агрессивных мер противодействия вызовам, адекватно реагировать на провокационные действия противника», — сказал Зеленский во время встречи с Галаганом, сообщает пресс-служба ОП.

Читайте нас в Telegram: проверенные факты, только важное

Галаган – генерал-майор запаса. С 2002 по 2019 годы — военнослужащий СБУ, первый замначальника ЦСО «Альфа». В 2002-2014 годах служил в Крыму, где был заместителем начальника отделения «Альфы». После оккупации полуострова Россией вернулся на материк.

«Я выезжал с полуострова через Перекоп… Там уже стояли бывшие сотрудники «Беркута», которые перешли на сторону России, с которыми неоднократно ранее работали вместе на совместных мероприятиях. Мой бус они не проверяли. Спросили «Вы в Украину?» с непонятным, растерянным выражением лица. У них явно было уважение к тому, что мы остались верны своей стране», — рассказал Галаган в интервью Цензор.нет в 2019 году.

Ветеран российско-украинской войны, участник боевых действий. В апреле 2015 года был ранен при выполнении боевого задания. Награжден орденом «За мужество» III степени и орденом Богдана Хмельницкого III степени. В апреле-сентябре 2019 года занимал должность первого замминистра по делам ветеранов.

По словам журналиста Юрия Бутусова, с подачи главнокомандующего ВСУ Руслана Хомчака Галаган в конце 2019-го был назначен в ССО на должность начальника штаба. » Многие знают его на фронте по позывному «Лис» — несколько ротаций «Лис» руководил в АТО действиями подразделений ССО ВСУ, СБУ и НГУ», — написал Бутусов в Facebook.

Для смены руководства ССО Генштаб создал аттестационную комиссию, пишет журналист. Эта комиссия рассматривала на пост командующего ССО ряд кандидатов, и большинством проголосовала за назначение на этот пост начальника штаба Десантно-штурмовых войск ВСУ генерал-майора Андрея Ковальчука.

«В самих ССО подходящих кандидатов на должность, как ни странно, ни Генштаб ни Минобороны не нашли. Однако комиссия Минобороны, в которой Генштаб не был представлен, проголосовала за назначение Галагана», — рассказал Бутусов.

По его словам, неофициально руководство МО и ВСУ объясняет свой выбор тем, что назначать на пост командующего нужно не десантника, а человека, знакомого со спецификой ССО.

ПОЧЕМУ ЭТО ВАЖНО. Силы спецопераций — засекреченное подразделение, поэтому и настоящая причина смены руководства остается неизвестной. Публично Зеленский мотивировал свое решение тем, что «в условиях перемирия изменилось задание операции объединенных сил». «Будет больше провокаций от пророссийских боевиков, поэтому и командование, и личный состав ССО должны больше работать над их недопущением и превентивными мероприятиями», — заявил президент на встрече с новым командующим.

LIGA.net обратилась за комментариями в Офис президента и профильный комитет Рады, однако там комментировать причины увольнения Лунева не захотели. Очевидный факт: президент снял с должности очередного генерала, который был назначен во времена президентства Порошенко. «Всех людей, которые вызывали доверие у Порошенко, стараются потихонечку убирать», — поделился своим мнением с LIGA.net военный волонтер Роман Доник.

Кроме того, известно, что в день инаугурации Зеленского Лунев не отдал честь новоизбранному президенту. «Никакого двойного дна в этих действиях нет. Те, кто проходил службу в армии, знают, что при нахождении в развернутом одношереножном строю рука к головному убору не прикладывается. Несмотря на то, что нас инструктировали. Но это чисто рефлекторная моя оплошность», — объяснил тогда свой поступок Лунев.

Доник считает, что это может быть как устранение неугодного, так и повышение. «Лунев переходит в распоряжение министра обороны. У него сохраняется зарплата и ему должны предоставить должность. Генералов просто так не увольняют. Вариантов много», — сказал волонтер.

26 августа Генштаб сообщил, что Лунева назначили «на другую должность» в Главный командный центр ВСУ. LIGA.net пыталась уточнить в пресс-службе Минобороны название новой должности Лунева, однако там сказали, что не владеют такой информацией.

«Возможно, Галаган согласен выполнять те задачи, которые в силу личных качеств не может выполнять Лунев. Есть люди, ориентированные на войну, а есть люди, ориентированные на выполнение приказов. Они могут быть хорошими солдатами, но они службисты до мозга костей», — добавил Доник.

Согласен с ним военный эксперт Олег Жданов. » Это замена людей на свою команду. Долго Зеленский решался на этот момент, но понял, что без своих людей на ключевых должностях много каши не сваришь», — сообщил он в комментарии LIGA.net. Кроме того, эксперт прогнозирует, что в следующем году возможна ротация главнокомандующего ВСУ Руслана Хомчака: «Это человек не из команды Зеленского».

ЧТО ДАЛЬШЕ. Лунев заявил, что остается в Вооруженных силах. И обратился к своему преемнику: «Вы должны сохранить и наращивать достижения, которые мы с вами достигли в условиях войны. Быть первым командующим самого молодого и современного рода сил было большой честью для меня».

Галаган собирается развивать морской и авиационный компонент ССО, сообщает пресс-служба ОП. Военный эксперт Жданов не дает особых советов Галагану, поскольку уверен, что к развитию Сил спецопераций причастные западные партнеры.

Костенко считает, что для ССО требуется объединить оперативный компонент с армейским спецназом. «Все думают, что ССО – это непосредственно подразделения спецназа. Но спецназ – это завершающая стадия операции. Добыча информации и планирование — это все делают оперативные подразделения. Поэтому имея опыт работы в СБУ и ССО, Галаган объединит эти компоненты и для ССО это будет плюс», — считает депутат.

Источник

Москвич

Квартира недели: черно-белая сталинка фэшн-стилиста Вадима Галаганова на проспекте Мира

Модный стилист — это такой человек, который подбирает одежду и создает образ для фотосъемок в глянцевых журналах или для выхода в свет известных людей. Уроженец Баку Вадим Галаганов — один из самых известных фэшн-стилистов Москвы, он работал со всеми важными издательскими домами и многими знаменитостями. Вадим сначала снимал квартиру, но постепенно созрел для приобретения собственной.

У него были очень строгие требования и к району, и к типу квартиры. «Я хотел жить в районе проспекта Мира, и мы с риэлтором искали подходящую квартиру больше полугода, — рассказывает Вадим. — Нужное нашлось наконец в сталинском доме. Девятый этаж, прекрасные виды на город и высокие, больше трех метров, потолки. Для меня это важно — я хотел ощущать масштаб и простор, как в старых квартирах Парижа». Надо заметить, что «парижская квартира» — один из самых популярных стилей у культурных москвичей, и он действительно хорошо получается в наших условиях, особенно при ремонте старого фонда с высокими потолками, лепниной и большими окнами. А еще надо заметить, что в случае с Вадимом «масштаб и простор» предполагалось ощутить на площади 60 кв. метров — не самой маленькой, но все же оставляющей не так много пространства для маневра.

Квартира была совершенно «убитая» — предыдущие хозяева жили тут больше полувека со всеми приметами советского быта вроде кипячения белья в баках, из-за чего вздулся паркет и разрушилась лепнина на потолке. В квартире нужен был капремонт, которым Вадим не мог заниматься сам. Друзья посоветовали ему обратиться к дизайнеру интерьеров Елене Притуле.

Елена Притула, дизайнер интерьеров

Елена — известный московский интерьерный дизайнер. У нее свой четкий авторский стиль — она делает очень чистые, светлые, очень архитектурные интерьеры. «Пространство квартиры формирует ее архитектура — пропорции помещений, рисунок окон и дверей. Декор можно менять по-всякому, но эти “кости” пространства нужно с самого начала продумать как следует», — говорит Елена.

Стиль ее интерьеров и основательный подход к делу подошли Вадиму идеально.

«Он отдал мне ключи и сказал, что хочет в следующий раз видеть квартиру уже готовой, — рассказывает дизайнер. — Конечно, мы были на связи, утверждали материалы и предметы мебели по фото, но в целом этот проект был карт-бланшем на основе полного взаимопонимания».

В квартире пришлось сделать планировочные изменения — Вадим хотел анфиладу, как в парижских квартирах. А тут были две комнаты и кухня, выходящие в коридор. Санузел и ванная с тамбуром выглядели как лабиринт. Старые перегородки пришлось снести. Дверные проемы перенесли и создали-таки анфиладу, которая теперь идет вдоль окон. От стены коридора оставили только маленький кусочек, он отделяет коридор от гостиной, которую объединили с кухней. Часть коридора выделили под гардеробную — человеку, который работает с модой, без нее не обойтись. «Мы прописали, сколько мне нужно секций и полок. Восемнадцать для верхней одежды, девятнадцать для костюмов, еще дюжина для футболок. Сделали все точно по схеме, очень удобно теперь», — радуется Вадим.

Что же касается оформления пространства, то тут главное — белый цвет и классические детали. «Я перфекционист и люблю белый цвет — на нем сразу видны изъяны», — говорит Вадим. Елена с ним согласна: «Кроме того, на белом фоне лучше всего смотрится искусство, а мы сразу решили, что в квартире будут использованы фотографии, которые сделаны с участием Вадима. Самая эффектная — фото балетного танцовщика Сергея Полунина, стилизованное Галагановым и сделанное Джоном Ранкином. Мы распечатали его на акварельной бумаге, и оно выглядит потрясающе».

Классические детали обеспечивают паркет (созданный заново, старый спасти не удалось), лепнина (та же история) и фальшкамин. Мебель в интерьере использована классическая, но строгих форм, без суеты. Основные цвета — белый и черный: один старинный стул, например, обтянут тканью «гусиная лапка», как у костюмов Chanel. Эта деталь намекает на профессию хозяина, как и задрапированные, как шлейфы платьев, шторы.

Пространство получилось гармоничным, артистичным и фантазийно-французским — ровно таким, как и хотелось Вадиму с самого начала. «Днем квартира залита солнцем, ночью по стенам гуляют блики от городских огней. Это очень вдохновляющее пространство, очень соответствующее и моему характеру, и образу жизни, — говорит Галаганов. — Друзья смеются, что здесь сразу хочется “откупорить шампанского бутылку” и любоваться на башню, только в моем случае не Эйфелеву, а Останкинскую».

Источник