что нужно увидеть в стамбуле
ТОП-20 интересных мест Стамбула
Да, вы всё правильно поняли!) В данной статье я не буду касаться общих вопросов по Стамбулу (проживание, валюта, транспорт, сувениры и т. д.). В качестве формы повествования я выбрал рассказ о тех местах города (и не только), которые меня больше всего впечатлили (естественно, в хорошем смысле этого слова).
Если вы не увидите здесь какое-то из запланированных мест — это совсем не значит, что туда не стоит идти… И наоборот — если вас не впечатлила какая-то из перечисленных ниже локаций — тоже не беда). Я не претендую на всеобщее одобрение, а только делюсь своими впечатлениями.
Для начала стоит отметить, что к любой своей поездке я готовлюсь очень тщательно (каждый день расписан по часам), и для того, чтобы максимально проникнуться местным колоритом, стараюсь ходить не только по проторенным туристическим тропам, но и заглядываю в те места, куда нога туриста ступает редко. Стамбул не стал исключением.
В городе я пробыл две первые майские недели 2017го, и за это время успел осмотреть немало достопримечательностей. Все свои локации я фиксирую в программке MAPS.ME, которая является незаменимым помощником в путешествиях. В MAPS.ME есть возможность делиться персональными картами, по этому любой желающий после прочтения данной статьи может обратиться ко мне в личные сообщения ВКонтакте (а не в комментариях к этой теме!) и получить карту Стамбула со всеми моими отметками на ней (а их, как видите, не мало)
В этой статье я затрону лишь 20 топовых (на мой сугубо личный взгляд) мест Стамбула. На всякий случай скажу, что никакой градации по значимости нет, и каждая из нижеперечисленных локаций меня по-своему зацепила.
P. S. : в конце статьи всех путешественников ждёт приятный бонус в виде ссылки на ресурс с крутыми экскурсиями по Стамбулу!
1. Мечеть Сулеймание (Süleymaniye Camii)
Невероятно красивая и самая величественная мечеть Стамбула!
Фанаты сериала «Великолепный Век» не понаслышке знают об этом месте.
Дорога до мечети нелегкая, но величие её архитектуры и прекрасный вид на Босфор и город полностью оправдывают затраченные на подъем силы.
Если бы меня попросили составить личный рейтинг мечетей Стамбула, то Сулеймание точно была бы на 1-ом месте (да простят меня поклонники мечети Султанахмет).
P. S. : Для туристов мечеть закрывается на время намаза, так что лучшие часы для осмотра — с 9:00 до 12:30, с 13:45 до 15:45. Вход бесплатный!
2. Ускюдар (Üsküdar)
Если вы ещё в раздумьях посещать или нет азиатскую часть города, то я постараюсь склонить чашу весов «ЗА».
Одна лишь прогулка по живописной набережной Ускюдара стоит того, чтобы перебраться сюда на пароме хотя бы на несколько часов.
Именно с набережной Ускюдара во всей своей красе предстаёт Kiz Kulesi (более привычная нам как «Девичья башня») — настоящий символ Стамбула.
Время здесь пролетает незаметно. Можно часами сидеть на берегу под тёплым пледом и любоваться волшебным видом на Босфор.
Горячий чай, симиты, теплое солнце… и никуда не хочется идти, хочется остаться здесь, слушать волны, смотреть на чаек и проплывающие мимо корабли.
3. Галата (Galata)
Башня Галата — одно из самых популярных мест в Стамбуле как среди туристов, так и среди местного населения. Instagram буквально пестрит снимками этой достопримечательности.
Стоит сразу отметить, что вид на саму башню Галата куда приятнее, чем вид с неё.
Подъем на смотровую стоит целых 25 лир (для туристов), а впечатлений вы получите совсем мало. То же самое могу сказать и про ресторан, что расположен внутри башни — в любом другом месте Стамбула будет и вкуснее, и веселее, и дешевле.
Но увидеть саму башню вблизи без сомнений стоит! Лучше всего прийти на площадь Галаты в вечернее или ночное время, когда уже включат иллюминацию, купить стаканчик свежевыжатого гранатового сока в «Star Bufe» и устроиться на одной из лавочек вблизи, чтобы в полной мере насладиться величием красавицы Галаты.
4. Кузгункук (Kuzguncuk)
Кузгункук — уютное добрососедское сообщество, расположенное в районе Ускюдар на азиатской стороне Босфора.
Красоту района Кузгункук составляют тихие улочки со старинными резными деревянными домиками, маленькие красочные витринные магазины и бакалейные лавки. Люди здесь очень приветливые, всегда вам улыбнутся и возможно даже пригласят на чашечку чая.
Любите книги и кофе? Тогда вам точно сюда! Особенно хочу отметить букшоп «Nail Kitabevi Kafe», мимо которого вы точно не пройдете. Как только возьмете книгу и закажете свой эспрессо, поднимитесь на второй этаж, чтобы уютно расположиться у одного из больших окон.
А всем тем, кто предпочитает потягивать свой напиток с видом на Босфор, могу посоветовать кафе «Çınaraltı», где в тени плоских деревьев вы в полной мере сможете насладиться уединением и возможно даже поймать дзен.
5. Площадь Султанахмет (Sultanahmet Meydanı)
Это без сомнений ключевое место Стамбула, мимо которого не пройдет ни один турист. Я не стал исключением.
По обе стороны от площади расположены две исторические мечети — Айя-София и Голубая мечеть, которые как магнит притягивают к себе объективы камер.
Если Голубая мечеть поражает своим великолепием снаружи (кстати, вход внутрь свободный), то Айя София наоборот — прекрасна изнутри (входит в музейную карту).
Планируйте своё посещение площади Султанахмет в первой половине дня, иначе велик шанс затеряться в толпе туристов.
Кстати, здесь есть бесплатный городской wi-fi!
P. S. : от площади Султанахмет стартуют обзорные экскурсии по городу на двухэтажном басе (Big Bus Tours) с возможностью выйти на любой из остановок, прогуляться, и запрыгнуть бесплатно в следующий автобус. Стоимость: 33 евро (взрослый билет на 1 день). Стартуют экскурсии с 9:00 (по красной ветке) и с 10:00 (по синей ветке). Вся подробная информация по маршрутам и стоимости вот ТУТ. Я прокатился по обеим веткам и могу сказать, что такие экскурсии — это отличный способ зацепить сразу несколько интересных мест Стамбула, до которых порой добраться можно только с пересадками на общественном транспорте (что не совсем удобно).
6. Арнавуткёй (Arnavutköy)
«Дома в цветах — цветы в домах» — это определенно про район Арнавуткёй — одно из самых красивых мест Стамбула. Его недаром называют «турецкий Сан-Франциско». Место очень популярно среди instagram-пользователей, которые стекаются сюда со всех уголков мира, чтобы сделать несколько ярких фото на фоне знаменитых «зефирных домиков» (разноцветные деревянные особняки в османском стиле).
В Арнавуткёй вы не найдете исторических достопримечательностей, но зато в полной мере насладитесь морским бризом, неспешной прогулкой по набережной с видом на яхты и Босфор. Помимо прочего здесь расположены вкусные рыбные ресторанчики (могу порекомендовать Sur Balik и Arnavutkoy Sosyal Tesisleri).
Как хорошо, что Арнавуткёй не указывают в основных туристических путеводителях, и место по сей день остается комфортным для прогулок.
7. Дворец Долмабахче (Dolmabahçe sarayı)
Дворец Долмабахче является одной из визитных карточек Стамбула.
Ажурное здание с богатыми интерьерами и ухоженным садом по своему архитектурному дизайну напоминает роскошные дворцы европейских монархов.
Я посетил это место уже после дворца Топкапы, и вам советую сделать так же, потому что впечатления от Долмабахче были куда ярче.
Внутри самого дворца съемка строго запрещена, и следили за мной очень тщательно, но свои пару кадров роскоши я всё-таки урвал (хоть и пришлось ради этого 2 раза пройти экскурсию).
Помимо великолепного внутреннего убранства дворца хочу отметить прекрасный вид на Босфор через ажурные ворота, который как вишенка на торте дополняет общую картину места.
Кроме того, неподалеку от хрустального павильона находится птичник с важными упитанными царскими павлинами, куда тоже интересно было заглянуть.
А в дворцовом парке на самом берегу есть отличное кафе, где я с удовольствием выпил чашечку кофе с десертом.
Если какими-то из мест Стамбула ещё можно пожертвовать в силу ограниченного времени, то Дворец Долмабахче однозначно стоит посетить!
P. S. : стоимость посещения основной части дворца 40 лир с человека (с гаремом 60 лир (музейная карта здесь не действует!). Время работы: с 9:00 до 16:00 (кроме ПН и ЧТ). Самое удобное время для посещения — до обеда или до 15–00. Запасайте минимум 1,5 часа на это место.
8. Проспект Истикляль (Istiklal Caddesi)
Самая шумная торговая улочка Стамбула, где жизнь кипит не умолкая. Мне посчастливилось жить в центре района Бейоглу, так что по Истикляль я нагулялся вдоволь.
Особенно эта улочка понравится сластёнам, ведь концентрация кондитерских бутиков и шоколадных лавочек здесь просто зашкаливает! Особенно хочется отметить крошечную лавку Meşhur Beyoğlu Çikolatacısı, мимо который вы наверняка пройдете, не обратив внимания, что будет большим упущением, ведь это настоящее шоколадное царство! И даже если вы вовсе не любите шоколад, то на это стоит хотя бы просто посмотреть. Кроме того, стоит заглянуть в одну из старейших в Стамбуле кондитерских Али Мухиддин Хаджи Бекира (так и называется). Здесь более двухсот лет делают прекрасные турецкие сладости.
Досадно, что я не успел застать знаменитый исторический трамвайчик, который ранее был изюминкой и символом улицы Истикляль (сейчас от него остался лишь небольшой кусочек рельс).
Что посмотреть в Стамбуле за один день
Прогулка по историческим достопримечательностям города
Я была в Стамбуле несколько раз и съездила бы еще: это колоритный город, который никогда не спит.
Самолеты «Туркиш-эйрлайнс» часто делают стыковку в Стамбуле. Если между рейсами больше 6 часов, советую съездить в центр города и погулять. Так вы получите два путешествия в одном.
Я составила маршрут на 6 км. Он короткий, но насыщенный.
государственная валюта Турции — лира
Если стыковка «Туркиш-эйрлайнс» в Стамбуле занимает от 6 до 24 часов, авиакомпания проводит бесплатные экскурсии по городу для пассажиров
Маршрут
Мечеть Султанахмет, или Голубая мечеть, — символ Стамбула и одна из самых выдающихся мечетей в мусульманской архитектуре. Она расположена в европейской части города. В Голубую мечеть пускают бесплатно, но находиться внутри можно только до очередного намаза. Расписание молитв зависит от времени года и определяется положением солнца на небе.
Перед входом в мечеть нужно снять обувь. Для хранения есть специальные полки, но я убирала обувь в пакет и брала с собой, чтобы избежать путаницы. Женщин просят надевать платок, закрывать ноги и плечи. Для этого на входе бесплатно выдают платок и платье. Мужчины тоже должны быть в закрытой одежде — в шортах и майке не пустят.
Заранее купите билеты в музеи на сайте Müzekart, чтобы не стоять в очередях
За час невозможно осмотреть все. Советую прогуляться по красивой территории дворца и заглянуть в гарем. В целом в Топкапы очень атмосферно. Под конец прогулки у меня возникло ощущение, что я героиня «Великолепного века» и сейчас начну плести интриги против остальных жен султана.
Чтобы попасть в Цистерну Базилику, нужно спуститься по 52 ступеням. Внутри темно, сыро и немного жутко, особенно при взгляде на колонну с Медузой Горгоной. Когда смотришь на затопленные коридоры со слабой подсветкой, кажется, что сейчас из них вынырнет чудище.
Гранд базар — самый известный рынок в Стамбуле, где продают сладости, сувениры и одежду. Сюда стоит заглянуть ради атмосферы восточной сказки. Базар напоминает отдельный город с 61 улицей — в нем легко заблудиться. Советую ориентироваться по навигатору и запомнить, в какие ворота вы вошли.
Гранд базар работает ежедневно с 8:30 до 19:00, кроме воскресенья и религиозных праздников
Аромат пряностей, блеск серебра и звон посуды могут вскружить голову, поэтому советую держать сумку крепче, чтобы ворам ничего не досталось.
В районе Таксим сосредоточена ночная жизнь Стамбула. От площади Таксим берет начало длинная пешеходная улица Истикляль с огромным количеством кафе, ресторанов и магазинов, где круглосуточно ходят толпы людей.
Еще в районе Таксим легко найти клуб с бесплатным входом и недорогими напитками. Главное — сильно не растанцеваться и не опоздать на рейс.
Детали
Два аэропорта. Из Таксима в аэропорт можно добраться на автобусе. С одной и той же остановки у площади Таксим уходят шаттлы «Хаваташ» в разные аэропорты: Ататюрка и Сабихи Гекчен. Большинство стыковок делают в аэропорту Ататюрка. Проверяйте название аэропорта на электронном табло шаттла, иначе можно уехать не туда и опоздать на рейс.
Проезд стоит 14—18 ₺ (175—224 Р ), билет можно купить у водителя.
Что посмотреть в Стамбуле за три дня
Стамбул называют городом мечты, потому что каждый путешественник найдёт на его улицах что-то для себя. Стамбул называют городом контрастов, потому что здания VI века и средневековые базары соседствуют с небоскрёбами, а в знаменитом красном ретротрамвае на улице Истикляль услышишь диалоги на всех языках мира. В Стамбуле вкусно, шумно, пёстро; всё бросается в глаза и увлекает. Запах кальяна перебивает солёную свежесть моря. Дым от печёных каштанов окутывает густым облаком прохожих. Над городом ввысь летят крики чаек и песни муэдзинов. И даже если ты расписал каждую минуту и провёл здесь три-четыре насыщенных дня, уезжать в любом случае будешь голодным.
Район Эминёню (Eminonu Pier) — большой транспортный хаб, поэтому здесь всегда многолюдно.
Как добраться
Из Москвы. Десятки авиакомпаний ежедневно выполняют рейсы из всех четырёх аэропортов. Onur Air, Pegasus и Atlas Global зачастую устраивают распродажи, можно отхватить вариант выгоднее, чем Pobeda. Например, Onur Air предлагает пассажирам полёт от 8000 рублей туда-обратно, включая багаж.
Из других городов России. В туристический сезон турецкие авиакомпании открывают прямые полёты в Стамбул из других российских городов. Из Казани, Cанкт-Петербурга, Урала и Сибири летает одна из лучших авиакомпаний Европы — Turkish Airlines. Если искать заблаговременно, можно найти билет туда-обратно от 20 000 рублей.
Чукурджума (Cukur Cuma) — район старьёвщиков и продавцoв антиквариата. Здесь можно найти реликвии и настоящие шедевры.
Если планируешь лететь турецкими авиакомпаниями, проверь, не выпадают ли даты поездки на главные религиозные праздники Турции — Рамазан и Курбан-Байрам. Стоимость билетов в этот период взлетает.
Как добраться до центра. В центр города из Нового аэропорта Стамбула можно добраться на такси (в среднем 20-30$ /150-180 лир до площади Султанахмет) или автобусе (маршруты IST от компании Havaist или маршруты H от IETT — сети общественного транспорта). Аэропорт находится в 30 км от города и в 60 км от площади Султанахмет, так что на дорогу стоит заложить около часа. Актуальное расписание автобусов можно посмотреть на официальном сайте аэропорта.
От пирса Эминёню на пароме можно добраться до азиатской части Стамбула и Принцевых островов.
Из аэропорта им. Сабихи Гёкчен до центра ходят автобусы E10, E11 и Havatas. Аэропорт находится в отдалённой азиатской части города, так что путь будет не близким.
Аэропорт Ататюрка закрыт с апреля 2019 года.
Такси
Uber запрещён, но приложение продолжает работать, машины приезжают, а компания успокаивает пользователей тем, что располагает большим штатом юристов. Автомобильный парк Uber представлен только 8-местными минивэнами (UberXL), что очень удобно, если путешествуешь группой или с детьми.
Где остановиться
Бейоглу (Beyoglu). В последние годы здесь селятся экспаты и золотая турецкая молодежь. Кроме клубов, можно найти кофейни, винные бары, рестораны авторской кухни, крошечные дизайнерские шоурумы и галереи искусства. Отели Бейоглу оформлены в современном дизайнерском стиле и располагаются ближе к Босфору, чтобы у постояльцев был вид на пролив.
Султанахмет (Sultanahmet). В этом районе предпочитают селиться люди старшего поколения, которым чужда ночная жизнь и интересны исторические памятники. Здесь нет клубов, шумных кафе и запрещён алкоголь. Местные жители тут не живут, поэтому после 22:00 эта часть города засыпает.
На площади Султанахмет ходить по газону и отдыхать на нем не запрещено — можно сделать перерыв между посещением знаковых мест.
Отель лучше искать в районе храма Айя-София и площади Султанахмет — так пешком обойдёшь ключевые достопримечательности. От остановки трамвая Султанахмет легко доберёшься до других районов и порта.
Стамбул расположен на холмах, и если едешь сюда летом, нет смысла выбирать роскошный отель на окраине. В жару гораздо уместнее жить в самом центре или близко к остановкам общественного транспорта. В дизайне отелей Старого города преобладает анатолийский стиль: пестрят ковры, в лобби чувствуются запахи кальяна и турецкого кофе.
Район Мода (Моda). Cовременный светский район в азиатской части больше подходит молодёжи или тем, кто здесь не первый раз. Отсюда за 15 минут доберёшься до Старого города на пароме.
Уличные торговцы с тележками жарят каштаны на улицах Стамбула круглый год.
В районе мало туристов, хотя именно здесь сервис считается лучшим в городе. Цены низкие почти на всё: от жареных во фритюре кальмаров и свежих ягод до квартир, которые можно арендовать посуточно.
Снимать квартиры и комнаты в Moda стоит внутри трамвайного кольца.
Где не надо селиться
Опасным считается район Тарлабаши (Tarlabasi). За одноимённым бульваром вынуждены ютиться малоимущие иммигранты, там же, по слухам, обитает наркомафия. Шумными и некомфортными для проживания могут показаться районы Беязит (Beyazit) и Аксарай (Aksaray).
Как спланировать бюджет
В Стамбуле можно найти приличный хостел за 1500 рублей/ночь на человека и втрое меньше тратить на еду. Но бюджет поездки без чрезмерной экономии составит примерно 35-40 тыc. рублей. Следует учесть, что в условиях падения турецкой лиры цены довольно условны.
Билеты. Ориентируйся на 15 000 рублей за двоих на авиабилеты. За эти деньги можно рассчитывать на предложения лоукостеров, распродажи компаний вроде Aeroflot или стыковочные рейсы. В противном случае умножай на два.
Проживание. Cтоимость номера на двоих в неплохом отеле 3* обойдется в 3500 рублей/ночь.
Музеи. Вход в музей в среднем — 400 рублей. Если планируешь устроить музейный тур, лучше покупай The Istanbul Museum Pass: стоимость билета сократится вчетверо.
Еда. Средний чек обеда на двоих — 2500 рублей. Уличная еда, которая зачастую вкуснее ресторанной, на порядок дешевле.
Не забудь скачать аудиогид
В Стамбуле тебе точно пригодится гид, точнее аудиогид. Ведь гораздо интереснее гулять по городу, слушая истории о главных местах силы. Советуем бесплатный аудиогид по Стамбулу от наших друзей izi.TRAVEL — его можно скачать в отеле и взять с собой на прогулку.
Экскурсия будет доступна офлайн, а благодаря GPS-привязке истории будут включаться в нужном месте. Большой плюс — есть подсказки, куда двигаться дальше, так что с маршрута ты точно не собьёшься.
Маршрут на три дня
Первый день
Посвяти день Старому городу, историческому центру Стамбула. Именно здесь, на месте бывшей греческой колонии, полторы тысячи лет назад римский император Константин Великий основал новую столицу — Константинополь. Благодаря этому империя стала сильнейшей в мире, а христианство получило право на существование.
Эминёню. Чайки кружат над заливом Золотой рог.
Культура Константинополя достигла наибольшего расцвета в VI веке при императоре Юстиниане. Именно тогда возводились невиданные до этого дворцы и храмы. Сейчас Старый город — средоточие исторических памятников.
Айя-София (Ayasofya). Cобор Святой Софии — Премудрости Божией известен тем, что был и патриаршим храмом, и мечетью, и усыпальницей, и музеем. С июля 2020 года собор вернулся в статус дейсвующей мечети.
Монументальные мозаики Айя Софии X века на золотом фоне — шедевры мирового зодчества.
Обрати внимание на величественный купол, шедевр мировой архитектуры, и на монументальные византийские мозаики, по красоте и мастерству исполнения не имеющие себе равных.
Религиозный комплекс Сулеймание (The Suleymaniye Mosque). Главный османский архитектор XVI века Мимар Синан создал не просто мемориально-религиозный комплекс, но построил настоящий научный центр. Этот архитектурный ансамбль включал в себя несколько школ, медицинский факультет, больницу, баню, кухни для бедных и другие социально важные учреждения.
Голубая мечеть. Мечети принимают верующих круглосуточно, однако туристов просят планировать посещение до 17.00.
В одном из двух мавзолеев на территории мечети покоится сам султан Сулейман, известный военными победами, а в другом — его жена и дети. Примечательно, что его наложница, а затем и жена Роксолана была первой женщиной в Османской империи, имевшей влияние на власть. Во славу великого султана и его жены архитектор Синан украсил территорию Сулеймание невиданными для своего времени садами. Вокруг мечети и сегодня растут огромные платаны, в их тени на газонах отдыхают туристы, а на ветках кричат попугаи. Вокруг мавзолея султана высажены сотни видов роз. Украшает территорию сада и терраса с панорамным видом на Босфор.
Из истории
История города начинается в 4 веке н. э., когда после очередного отдаления границ Римской империи Константин решает перенести столицу поближе к новым завоёванным землям. Удобное расположение бывшей греческой колонии прекрасно подходило для новой столицы и управления дальними заморскими землями.
Три великие империи — Римская, Византийская и Османская — оставили свой след на современном облике города. Великолепная Голубая мечеть (Blue Mosque), украшенная лазоревыми изразцами, соседствует с грандиозной греческой православной «Великой школой наций» из красного кирпича (Fener Rum Erkek Lisesi ). Древнее подземное водохранилище Цистерна Базилика (Yerebatan Sarnici) гармонично сосуществует с экологичным небоскрёбом Sapphire, одним из самых высоких зданий в Европе. А цыганские трущобы района Тарлабаши сменяются вереницей галерей и винтажных магазинов района Чукурджума. Архитектурное очарование города способно влюбить путешественника даже с самым взыскательным вкусом.
Большой базар (Grand Bazzar, or Kapali Carsi).Непременно загляни на Большой базар — средневековый рынок, где когда-то продавали рабов, а сегодня торгуют керамикой, чаем, сладостями и коврами.
Турецкая баня Чемберлиташ (Cemberlitas Hamami). Первый день в Стамбуле — это всегда много информации, впечатлений и пройденных километров. Чтобы расслабиться, имеет смысл посетить турецкий хаммам. Здесь делают пилинг всего тела специальной мочалкой кесе и мыльный массаж с пеной.
Второй день
Завтрак с видом на Босфор. Начни утро с неспешного завтрака в Новом городе. Турецкий завтрак представляет собой обилие блюдечек, наполненных различными яствами: яйцами, сырами и колбасами, зеленью, оливками, паштетами, орехами, фруктами и мёдом. И всё это местное и свежее. Такой завтрак длится по меньшей мере пару часов, к нему подаётся кувшин знаменитого турецкого чая. Завтракать стоит в местах с видом на Босфор.
Импровизированный турецкий завтрак можно устроить на скамейке, сидя на берегу Босфора. Просто заранее купи порцию турецкого пирога пиде и закажи в соседнем кафе стаканчик турецкого чая.
Кафе Varuna gezgin на улице Истикляль посвящено путешествиям. Два этажа украшены диковинками и сувенирами, которые владелец заведения привозил со всего мира. Турецкий завтрак подают с 11 утра на террасе с панорамным видом.
Varuna Gezgin, Şahkulu Mahallesi, Kumbaracı Ykş. No:79, 34421 Beyoğlu.
Кафе lokma расположено на берегу Босфора у самых вод лазурного пролива. На завтрак сервируют бессчётное количество блюд из яиц. Но приезжай пораньше! К полудню желающих насладиться завтраком с умопомрачительным видом на Босфор уже слишком много.
Lokma, Rumeli Hisarı, Yahya Kemal Cd. No:18, 34421 Beyoğlu.
Турецкая кухня
Турция широко известна за пределами своей родины шавермой aka донер, рахат-лукумом или тефтельками кёфте. Но местная кухня, и в частности cтамбульская, вбирает в себя большое количество блюд из овощей, морепродуктов и мяса.
Основу горячего блюда составляет говядина, баранина или птица. Любишь мясо — попробуй искандер-кебаб, наструганную говядину или баранину, запечённую на лепёшке с томатным соусом и йогуртом. В качестве гарнира местные предпочитают белый рис и картофель фри. Зелень или салат из огурцов и помидоров подаётся к горячему бесплатно.
Лукум, сладость из сахара и муки, сами турки не едят — его изготавливают и продают туристам. Местные предпочитают баловать себя пахлавой — шоколадной или с орехами, на молоке или воде.
Прогулка по улице Истикляль. После завтрака прогуляйся по улице Истикляль. С конца XIX века здесь жили и держали лавки торговцы из Европы. В этой части город похож на Париж и Прагу: узкие улицы и длинные пассажи, итальянская архитектура прошлого века и французские названия. В районе Галатской башни поднимись на одну из террас отелей. В винном баре Sensus возьми закуску из сыра и бокал турецкого вина. Оно производится на небольших фермах и обладает выраженным фруктовым вкусом.
На рыбном рынке, который вот уже два века работает на задворках Цветочного пассажа (Cicek pasaji) купи свежих устриц на развес. Услужливые торговцы приготовят и подадут моллюсков прямо за прилавком.
Истикляль сегодня — центр современной культуры. На улице протяжёенностью в два километра находятся несколько культурных центров, среди которых Arter, SALT Beyoglu, Akbank Sanat. Помимо выставок актуального искусства от мировых и местных художников, здесь есть библиотеки, книжные магазины и кинотеатры. Все сервисы бесплатны.
К этому времени наверняка проголодаешься. Зайди в Karakoy Corba Evi в здании бывшего православного монастыря, в которой подают более 20 видов супа. Попробовать стоит популярные мерджимек (Mercimek сorbası) или эзогелин (Ezogelin сorbası), в основе которых — чечевица разных сортов. Заведение работает круглосуточно.
Традиционная уличная еда: турецкая пицца пиде и фасоль в томатном соусе.
Загляни в легендарную кондитерскую Karaköy Güllüoğlu, где готовят знаменитые турецкие сладости: кадаиф — хрустящие палочки, приготовленные из нитей теста, мягкое печенье шекерпаре и засахаренные орехи.
Турецкие сладости екмек кадаиф подают с густыми сливками каймак.
На ужин можно выбраться в Karakoy Lokantasi на портовой стороне квартала Кадыкёй. Ресторан славится быстрой подачей блюд и оригинальными керамическими интерьерами конца 80-х годов. В ресторан Cihangir Balıkçısı приходи на закате. Он находится на крыше старинного особняка в центре города и помимо роскошного вида на город предлагает разнообразные мезе и свежую рыбу.
Третий день
Квартал Кадыкёй (Kadıköy). Утром садись на паром и отправляйся в азиатскую часть города, модный и светский Кадыкёй.
Влюблённые парочки на набережной Кадыкёя.
В отличие от более консервативного района Фатих, где продажа алкоголя запрещена, на туристов в шортах смотрят с подозрением, а женщины чаще чем где-либо в городе носят чаршаф, в Кадыкёе свобода витает в воздухе.
Спешат на учебу молодые люди с ярко окрашенными в зелёный цвет волосами, мчат на работу девушки в коротких юбках и на мопедах, а за столиком в соседнем кафе актёр из популярного турецкого сериала «Королёк — птичка певчая» Бурак Озчивит завтракает, поглаживая уличного кота.
Турецкий чай подают в стаканчиках в форме тюльпана.
В Кадыкёе нет исторических памятников и знаковых мест, но именно в этом районе жизнь бьёт ключом. Очарование Кадыкёя проявляется в обычной городской рутине без туристического шума и нервозности. В чайных садах официанты шустро разносят турецкий чай. Через дорогу в парке отцы учат детей забивать мяч. На набережных влюбленные парочки встречают закат, а в многочисленных лавках и крошечных забегаловках местные обсуждают футбол и политику.
Кадыкёй. Чайный сад с видом на Мраморное море.
Здесь перед тобой современный и динамичный Стамбул без турецких ковров. Именно таким его хотели бы видеть свободомыслящие горожане.
Принцевы острова (Prince’s Islands). Устав от шума большого города, садиcь на паром и отправляйся на Принцевы острова.
На пароме в Кадыкёй.
Здесь, в тиши рощ инжира, прячутся старинные византийские монастыри и деревянные дома греческих семей. Летом стамбульцы приезжают сюда купаться, кататься на запряжённых лошадьми повозках или просто гулять — движение машин на островах запрещено. На местном базаре возьми сезонные фрукты и отправляйся на мыс встречать закат.
На Принцевых островах запрещен автотранспорт. Если захочешь попасть в отдаленную часть острова, арендуй велосипед.
Когда лучше ехать
В отличие от морского побережья Турции, Стамбул радует погодой не всегда.
Осень. Cезон с сентября по ноябрь считается наиболее комфортным для посещения. Погода ещё летняя: температура воздуха в это время днём прогревается до +20…+25.
Паромы перевозят пассажиров из европейской части в азиатскую каждые 15 минут.
Зима. В декабре в Стамбуле идут проливные дожди, а с середины января уже солнечно. Новый год и Рождество в Турции отмечать не принято, поэтому Стамбул не украшают, по ночам не увидишь фейверков, жизнь в городе замирает. Поэтому если хочешь сбежать от гирлянд, шампанского и туристических толп, приезжай сюда в это время года.
Весна. Весна в Стамбуле начинается в марте, но я бы советовала планировать поездку на апрель, когда температура воздуха устойчива. В этом же месяце проходит ежегодный фестиваль тюльпанов.
Сады Сулеймание были созданы архитектором Синаном в память о жене султана Роксолане.
Весной cтартует кинофестиваль независимого кино IF, точные даты проверяй на сайте. В апреле спортсменам может быть интересен полумарафон.
Лето. Лето в Стамбуле очень жаркое. Постоянное жгучее солнце и температура +35 мешают гулять по городу, сидеть в кафе и просто наслаждаться отдыхом. В это время проходит ежегодный заплыв через Босфор.
При плотном графике за три дня вполне можно распробовать город на вкус. Стамбул динамичный, яркий, разный, и будет ощущение, что провёл здесь неделю, хотя многое останется за кадром и всего просто не успеть — настолько этот гигантский мегаполис насыщен мероприятиями и активностями. Стамбул идеально подойдёт для тех путешественников, кто хочет переключиться, прочувствовать ритм в одинаковой степени восточного и европейского порта, увидеть своими глазами следы величайших цивилизаций и открыть сердце чему-то новому.