чесночное масло для чего используется
Чесночное масло: польза и вред, как его правильно принимать + рецепты
Лечебные свойства чеснока широко известны. На основе его составлено множество рецептов народной медицины и даже разработаны лекарства. Один из способов применения — масляный раствор. Чесночное масло польза и вред, которого практически равносильны по воздействию на организм, но полезных качеств всё же больше.
Чесночное масло: польза и вред
Чесночное масло — настой растительного масла на тертом корне растения. Причем масло можно брать любое, конечный результат от этого никак не изменится. Ароматная жидкость станет как заправкой для блюд, так и домашним лекарством. Его можно приготовить самостоятельно.
Польза масла из чеснока
Чистый чеснок буквально переполнен полезными веществами, оказывающими лечебный эффект на организм человека. Характерно, что при обработке он практически их не теряет, потому использование корня этого растения рекомендуется в кулинарии и рецептах народной медицины. Таким образом, можно сказать, что чесночное масло обладает свойствами в полной мере.
Масляная настойка содержит различные витамины, минералы и кислоты. Она обладает антибактериальными и противовоспалительными свойствами, поддерживает иммунную систему и улучшает работу пищеварительной системы.
Изменения в организме, которые произойдут в результате регулярного использования чесночного масла:
улучшится общее самочувствие; средство укрепит сосуды, благотворно повлияет на сердце;
снизится содержание холестерина и сахара в крови;
наладится пищеварение, активизируется кишечник;
организм будет постепенно очищаться от токсинов и паразитов;
чесночное масло благотворно повлияет на иммунитет, повышает общую сопротивляемость организма;
нормализуется обмен веществ;
продукт участвует в отладке гормонального фона;
улучшится состояние волос, кожи и ногтей.
Чесночное масло также оказывается спазмолитический и обезболивающий эффект, являясь природным анальгетиком. Чеснок часто применяют при зубной боли благодаря этим свойствам.
У нас есть статья, которая расскажет вам про арахис, польза и вред которого тоже давно изучены.
Вред чесночного масла
Любое натуральное средство может быть вредным, и масло на основе чеснока не исключение. Причина кроется в том, что для настойки используется подсолнечное масло, которое может повлиять на уровень холестерина при неправильном приготовлении. Чеснок максимально нейтрализует вредное воздействие, но необходимо соблюдать правильное соотношение.
Другого вреда средство не несет, но может быть противопоказано при следующих заболеваниях:
Рекомендуется обратить внимание на некоторые факторы помимо наличия вышеперечисленных болезней. Нужно проконсультироваться с врачом при следующих состояниях:
пограничное состояние (поражение внутренних систем и органов);
Часть медикаментозных препаратов не сочетается с чесночным маслом, потому рекомендуется или прекратить их прием, или воздержаться от народных рецептов. Результативность лечения будет ниже, поскольку чеснок может ослабить воздействие лекарственных компонентов.
Чесночное масло для лечения сосудов
Атеросклероз — бич пожилых людей. Многие лекарственные препараты содержат компоненты чеснока, поскольку он эффективен для чистки сосудов. Регулярное употребление также повышает артериальное давление. Однако чистое чесночное масло полностью противопоказанно при таком заболевании.
Артериальную гипертензию и атеросклероз нельзя лечить по ряду причин:
масло обладает небольшим антигипертензивным воздействием, в качестве безопасного аналога назначаются ингибиторы АПФ и сартаны;
принимать придется всю жизнь, поскольку эффект народного средства временный.
Накапливание компонентов чесночного масла при постоянном приеме приведет к развитию обратного эффекта. Существует достаточное количество продуктов со схожим воздействием, например, огурец. Тем не менее указанные заболевания рекомендуется лечить при помощи традиционных лекарств.
Как принимать чесночное масло
Порой нет возможности сразу обратиться за медицинской помощью, а снять симптомы необходимо. На помощь придут народные рецепты, широко использующие лечебные компоненты растений. Одно из средств — чесночное масло, применяемое при многих болезнях.
Полноценное лечение попросту невозможно, поскольку может оказаться вредным для человека. Однако для разового эффекта допустимо использовать рецепт чесночного масла с луком.
В этом случае подготавливается два масляных раствора — один луковый, другой чесночный. Берется по 10 капель того и другого, разбавляется 200 мл воды (примерно 1 стакан). Принимать следует четыре раза в день за час до еды. После обязательно обратиться к врачу.
Лекарство готовится с добавлением натурального мёда. Смесь, благодаря уникальному сочетанию свойств, является сильнодействующей. Достаточно 1 чайной ложки мёда и 5 капель масла, принимать каждые три часа. Кроме того, ложку мёда с маслом можно размешать в теплом чае (без сахара) — эффект будет таким же.
Проблемы с носоглоткой
Тут масло с чесноком используется в качестве растирки при массаже. Наносится на запястья, шею и затылок, в редких случаях — на крылья носа. Именно в этих точках базируются нервные окончания, потому эффект быстрее достигнет центрального мозга. Кроме того, можно также добавлять масло в чай и пить.
Лечение проблем с сердцем, легкими и общее укрепление организма
Рекомендуется просто использовать масло при готовке. Постоянный эффект поможет при указанных проблемах, укрепит иммунитет и улучшит общее состояние организма. Чесночное масло для таких целей может быть приготовлено по следующему рецепту:
Принимать рекомендуется по чайной ложке 2 раза в день, либо добавлять в еду.
Чеснок является эффективным отхаркивающим средством за счет муколитических свойств. Помимо приема внутрь с теплым чаем, можно применять в качестве растирки на грудь и спину. Средство прогреет легкие, ускорит выведение мокроты из дыхательных путей.
Статья по теме: Как поднять гемоглобин в крови — самые популярные народные и медикаментозные способы.
Запоры, гастриты, атеросклероз головного мозга, ишемическая болезнь сердца и отдышка
Довольно разноплановая группа болезней, при которых результативным лечением будет применение масла чеснока. Курс приема составит не менее 3 месяцев для достижения эффекта. Пить следует трижды в день, желательно до приема пищи. Достаточно 1 чайной ложки в день.
Боли ревматического характера
Применяются чесночные компрессы. Чеснок мелко порубить, добавить немного масла — чтобы масса не растекалась, но была максимально маслянистой. Выложить в чистую тряпку, завернуть и приложить к больным местам как минимум на один час. За это время свойства чеснока раскроются в масле, впитаются в кожу и обезболят место.
Важно! Любые ожоги следует первоначально лечить в больнице.
Лечение пораженной ожогом кожи сразу после повреждения не рекомендуется. Масло закроет пострадавший участок пленкой, за счет чего кожа буквально перестанет остывать и ожог уйдет в более глубокие слои.
Но масло на основе чеснока будет полезно на уже заживающих ожогах. Рецепт чесночного масла включает также эфир розмарина. Достаточно смешать несколько капель того и другого средства с очищенной водой, после чего смочить повязку и приложить на кожу.
Масло на основе чеснока в капсулах
Оздоровительный препарат на основе чесночного масла. Выпускается в форме мягких капсул, рекомендуется двукратный прием в сутки.
Состав, помимо основного компонента, включает растительный глицерин, желатин и аминокислоты. Средство имеет такую же эффективность, как любая смесь, приготовленная по рецептам народной медицины.
Чесночное масло: рецепты
Чесночное масло рецептов приготовления имеет много. Совсем необязательно обращаться в аптеку за приведенными выше капсулами, можно сэкономить средства, сделав всё самостоятельно.
Подсолнечное чесночное масло
Используется в качестве заправки салатов и гарниров. Хранить его нужно только в холодильнике, либо в прохладном месте.
Для приготовления необходимо взять головку чеснока и бутыль нерафинированного масла, брать в принципе можно в любом соотношении.
Чеснок очищается, крошится на мелкие части. После его нужно выложить в подходящую емкость, залить разогретым маслом. Закрыть и оставить в темном прохладном месте минимум на 3 дня, максимум — 7 дней. Процедить, перелить в чистую бутылку.
Сливочное масло с чесноком
Потребуется подтаявшее масло, укроп, соль и перец. Чеснок почистить, натереть и перемешать с порезанной зеленью. Добавить соль, перец и мягкое масло. Тщательно размешать до достижения однородности. Переложить в подходящую силиконовую форму, убрать в морозилку. Использовать при готовке, например, для запекания курицы.
Рецепт чесночного масла на основе льна
Применяется редко из-за специфического запаха, несмотря на выраженную пользу.
Льняное масло и чеснок перемешать в одной банке, примерное соотношение 200 мл на 20 гр передавленного чеснока. Смесь убрать в холодильник, дать настояться перед использованием в течение 7 дней, периодически встряхивать.
Иногда времени просто нет, а необычную и полезную приправу получить хочется. Достаточно взять тимьян, 2 головки чеснока и черный перец. Масло любое — растительное, либо оливковое на выбор.
Порезать и обжарить очищенный чеснок, добавить специи и масло. Поместить в духовку на 60 минут при температуре 150 градусов. После остудить, убрать в холодильник. Можно применять в кулинарии, в особенности как дополнение к гарниру.
Приготовленные в домашних условиях масла не только полезны, но и придают блюдам уникальный вкус. Кроме того, чесночное масло не имеет запаха, в отличие от чистого продукта.
Чесночное масло: польза и вред, приготовление, как принимать?
Польза чесночного масла
Терапевтические свойства чесночного масла связаны с наличием в его составе компонентов чеснока. Прочие ингредиенты, если они входят в состав, являются лишь экстрагентами. Поэтому, оценивая возможную пользу и вред от употребления чесночного масла, мы вполне можем руководствоваться исследованиями, которые были направлены на изучение терапевтических свойств чеснока в натуральном виде.
К сожалению, мнение поклонников народной медицины о том или ином натуральном лекарстве часто не подтверждается клиническими исследованиями. В настоящее время о чесноке получены следующие научные данные:
Для любителей народной медицины есть две новости: хорошая и плохая. С какой начать?
Плохая новость: чеснок не лечит все болезни. Большинство слухов о полезном воздействии чесночного масла на те или иные органы, функции организма, течение различных заболеваний – это выдумки натуропатов и продавцов биологически активных добавок.
Хорошая новость: чеснок снижает риск двух групп заболеваний, которые являются самыми частыми причинами смерти человека. Это рак и сердечно-сосудистая патология.
Вред чесночного масла
Вред чесночного масла состоит в том, что не все его хорошо переносят. Компоненты этого средства раздражают слизистую желудочно-кишечного тракта. Средство может вызывать изжогу у некоторых людей.
Чеснок стимулирует деятельность органов пищеварительной системы. С одной стороны, это хорошо. Но при некоторых заболеваниях, например, при хроническом панкреатите или гастрите с повышенной кислотопродуцирующей функцией желудка, такая стимуляция противопоказана.
В этом случае более предпочтительным будет употребление чесночного масла в капсулах. Это позволит минимизировать риск побочных эффектов. Все необходимые вещества в итоге попадут в кровь. При этом контакт чесночного масла со структурами пищеварительного тракта будет ограничен.
Чесночное масло для сосудов
Ежедневное потребление чеснока снижает уровень свободного холестерина в сыворотке крови в среднем на 8%. Он действует слабее, чем препараты из группы статинов. С их помощью холестерин можно при необходимости снизить на десятки процентов. Тем не менее, чесночное масло имеет ряд преимуществ перед лекарствами из аптеки:
Чесночное масло для волос
Весьма популярным является применение чесночного масла для волос. С этой целью средство используется как внутрь, так и наружно. Однако реального воздействия чеснока на шевелюру вы не дождетесь.
Все что вы получите – неприятный запах, исходящий от вашей головы. Способность чесночного масла улучшать состояние волос не выше, чем степень воздействия огурцовых кружочков на глубину и количество мимических морщин.
Как сделать и как принимать чесночное масло?
Чтобы сделать чесночное масло, нужно взять стеклянную посудину, наполнить ее на три четверти измельченными зубчиками чеснока и залить доверху растительным маслом. Затем настаивать в течение двух недель в прохладном помещении. Каждый день бутылку нужно встряхивать.
Принимают чесночное масло домашнего приготовления в разбавленном виде, так как оно очень концентрированное. Возьмите столовую ложку получившегося на выходе продукта и размешайте в литре воды. Пейте этот раствор по стакану, трижды в сутки.
Чесночное масло в капсулах Солгар
Чесночное масло не обязательно делать самому. Его можно купить в капсулах. Наиболее популярной добавкой, в состав которой входит данный компонент, является Чесночное масло Солгар. Цена – 1100 рублей за 250 капсул. Принимают эту добавку по 1 капсуле, 2 раза в день. Содержимое одной капсулы эквивалентно 0,5 г чеснока. Следовательно, принимать добавку Чесночное масло Солгар – то же самое, что съедать по 1 грамму чеснока в сутки.
БАД позиционируется как средство для очищения сосудов головного мозга, профилактики ишемического или геморрагического инсульта. Об этом прямо не упоминается, так как это не разрешено на законодательном уровне (средство не имеет доказанной клинической эффективности). Поэтому производители несколько изменили терминологию.
Заявленные производителями эффекты маловероятны, потому что:
С другой стороны, чеснок действительно полезен для сосудов, что доказано клиническими исследованиями. Вы можете употреблять его в натуральном виде, или, если вкус продукта вам не нравится, покупать Чесночное масло Солгар.
Вывод
Для получения основных клинических эффектов его нужно принимать несколько раз в сутки, в течение всей жизни. Прием ограниченным курсом не имеет практического смысла.
Мягкие капсулы с чесночным маслом
Это продукт, который может направленно повысить иммунитет человека. Подходит людям с низким иммунитетом, желудочно-кишечным дискомфортом и людям, склонным к проблемам со здоровьем.
Основное сырье
Как антибактериальное вещество широкого спектра действия, чесночное масло выполняет различные фармакологические функции, такие как повышение антибактериальных и противовирусных свойств организма, ускорение метаболизма и снятие усталости.
Чеснок обладает антибактериальным и противовоспалительным действием, может защищать печень, регулировать уровень сахара в крови, такие элементы, как германий и селен, содержащиеся в чесноке, могут подавлять рост опухолевых клеток и раковых клеток, а также обеспечивать противораковый эффект.
Соединения серы в чесноке могут способствовать развитию кишечника производить вещество под названием аллицин, которое может блокировать образование перекисного окисления липидов и устойчивость к мутациям за счет повышения иммунитета.
В медицине аллицин также используется для лечения инфекционных заболеваний, заболеваний пищеварительной системы, полости рта, сердечно-сосудистых и цереброваскулярных заболеваний, а также лечения рака.
Принцип действия
Мягкая капсула с чесночным маслом «Guozhen» активирует слизистую оболочку желудочно-кишечного тракта, повышает аппетит и ускоряет переваривание пищи, тем самым способствуя выведению из желудочно-кишечного тракта и удалению отходов метаболизма.
В то же время он снижает уровень холестерина и липидный индекс крови, повышает эластичность кровеносных сосудов, улучшает кровообращение и предотвращает сердечно-сосудистые заболевания, такие как тромбоз и гипертония.
Мало того, прием мягких капсул с чесноком оказывает очевидное влияние на такие симптомы, как жар, кашель, боль в горле и заложенность носа.
Способ применения
Запивать теплой водой во время еды, не разжевывая.
Рецепт
Частые вопросы при использовании продукта
Расширенный разбор основных ингредиентов
Чеснок (английское название Garlic; латинское название Allium sativum L.) — это подземная луковица семейства луковичных растений Liliaceae. Чеснок возник в Средней Азии и Средиземноморье.
Он был завезен в Китай во времена династии Хань. В IX веке был завезен в Японию и Южную Азию. Его культивировали в Африке и Южной Америке в начале XVI века.
В 18 веке был завезен в Северную Америку и распространился по всему миру.
В последние годы промышленность Китая по выращиванию и переработке чеснока быстро развивалась.
Основными производственными районами являются Шаньдун, Цзянсу, Хэнань, Сычуань и Шэньси. В 2016 году посевные площади чеснока в Китае достигли 791257 гм², а урожай — 21197131 тонны, и оба занимают первое место в мире.
Все растение чеснока имеет сильный пряный запах.
Головки чеснока, листья чеснока (зеленый чеснок или ростки чеснока) и цветоносы (стебли чеснока) — все это можно использовать в качестве овощей.
Их можно использовать не только как приправу, но и как лекарство.
Это известный продукт двойного назначения.
Луковицы чеснока богаты белком, олигосахаридами и полисахаридами, а также жирами и минералами.
Чеснок обладает многими биологическими свойствами, такими как профилактика и лечение сердечно-сосудистых заболеваний, имеет противоопухолевые и анти-патогенные микроорганизмы.
Долгосрочное употребление может сыграть роль в профилактике заболеваний и в сохранении здоровья организма.
Химический состав
Химический состав чеснока очень сложен.
Помимо уникальных активных веществ чеснока, серосодержащих органических соединений, он также богат полисахаридами, белками, эфирными маслами, аминокислотами, витаминами, сапонинами, флавоноидами, полифенолами и лектинами.
Простагландины, биологически активные ферменты и многочисленные макро- и микроэлементы все это входит в состав чеснока.
Эти сложные ингредиенты, содержащиеся в чесноке, являются материальной основой его фармакологической активности.
Пищевая ценность
Чеснок довольно богат питательными веществами, а также имеет очень хорошие терапевтические и лечебные свойства.
Луковицы чеснока богаты белком, олигосахаридами и полисахаридами, а также жирами и минералами. 100 г. свежего чеснока содержат 4,4 г. белка, 0,2 г. жира, 23 г. углеводов, 0,7 г. сырой клетчатки и 1,3 г. золы.
Чеснок также богат серосодержащими соединениями, среди которых аллицин выполняет медицинские и лечебные функции, такие как стерилизация, антибактериальное, противораковое и антивозрастное действие.
Веществом-предшественником аллицина является аллиин.
Аллиин в чесноке существует в стабильной форме без запаха и образует бесцветный маслянистый аллицин под действием аллииназы.
В последнее время чесноку уделяется все больше внимания. Сегодня чесночные продукты стали одними из самых уважаемых продуктов здорового питания в мире.
Поскольку в 19 веке доктор Пастер ясно предположил, что аллицин обладает определенной антибактериальной активностью, многие ученые заинтересовались этой областью исследований.
Поскольку аллицин обладает сильным бактерицидным действием и широким антибактериальным спектром, аллицин также называют «натуральный антибиотик широкого спектра действия на растительной основе».
В последние годы отечественные и зарубежные ученые провели исследования аллицина во многих областях, таких как медицина и животноводство.
Эффективность и применение
1. Противораковый эффект
Зарубежные исследования показали, что серосодержащие соединения в чесноке могут способствовать выработке фермента или аллицина в кишечнике, которые могут выводиться в кишечнике за счет повышения иммунитета организма. Блокирует перекисное окисление липидов, анти-мутацию и другие пути, устраняя риск кишечных опухолей, вызванных веществами в кишечнике. Однако до сих пор неясно, сколько таких ферментов необходимо получить, чтобы эффективно воспроизвести противоопухолевый эффект чеснока.
2. Антивозрастной эффект.
Некоторые ингредиенты чеснока обладают антиоксидантными и антивозрастными свойствами, подобными витамину Е и витамину С.
3. Эффект от усталости
Некоторые исследования показали, что свинина — один из продуктов, богатых витамином B1, а витамин B1 в сочетании с аллицином, содержащимся в чесноке, может эффективно снять усталость и восстановить физические силы.
Результаты эпидемиологических исследований показывают, что в регионах, где в среднем человек съедает 20 граммов сырого чеснока в день, статистика смертей от сердечно-сосудистых и цереброваскулярных заболеваний значительно ниже, чем в регионах, где нет привычки есть сырой чеснок.
5. Анти-тромбоз
Исследования показали, что эфирное масло чеснока подавляет агрегацию тромбоцитов и предотвращает тромбоз.
6. Снижение уровня липидов в крови
Результаты клинических исследований показали, что испытуемые потребляли 50 граммов сырого чеснока в день, а после 6 дней непрерывного потребления уровни общего холестерина, триглицеридов и холестерина липопротеинов низкой плотности в сыворотке крови были значительно ниже, чем до теста.
7. Снижение вязкости крови
Несколько исследований показали, что курение и злоупотребление алкоголем могут значительно увеличить вязкость крови, но, если одновременно употреблять сырой чеснок, этот неблагоприятный эффект будет частично компенсирован.
8. Снижение артериального давления
Для пациентов с легкой гипертонией, советуется употреблять каждое утро несколько зубчиков чеснока, смоченных в уксусе, и выпивать две столовые ложки уксусного сока, артериальное давление у гипертоников снизится через полмесяца.
Кроме того, пациенты с гипертонией, которые часто употребляют сырой чеснок, также имеют пользу для снижения артериального давления.
9. Стерилизация
Чеснок — природный растительный антибиотик широкого спектра действия.
Чеснок содержит около 2% аллицина. Аллицин обладает сильным бактерицидным действием.
Попадая в организм человека, он может вступать в реакцию с цистином бактерий с образованием кристаллического осадка, разрушающего серу, необходимую для бактерий.
Сульфгидрильная группа в амино-организмах вызывает нарушение метаболизма бактерий, что делает невозможным их размножение и рост.
Бактерицидность чеснока составляет 1/10 от способности пенициллина, и он может значительно подавлять различные патогены, такие как стафилококк, менингит, пневмония, стрептококк и дифтерия, дизентерия, брюшной тиф, паратиф, туберкулез и холерный вибрион.
Кроме того, он может убивать множество патогенных грибов и паразитов, таких как анкилостомы, острицы и трихомониаз.
Поэтому употребление чеснока в сыром виде — эффективный способ предотвратить грипп и кишечные инфекции.
Однако следует отметить, что аллицин легко разрушается при высокой температуре и теряет бактерицидное действие.
10. Улучшить метаболизм глюкозы
Исследования подтвердили, что сырой чеснок может улучшить толерантность к глюкозе у нормальных людей и в то же время может способствовать секреции инсулина и увеличению использования глюкозы клетками ткани, тем самым снижая уровень сахара в крови.
11. Антиаллергенный эффект
Ежедневное употребление сырого чеснока может снизить степень аллергических реакций, особенно аллергии, вызванной перепадами температуры.
Лучше всего начать есть сырой чеснок за несколько недель до сезона аллергии.