бурда еда что это
Значение слова «бурда»
Источник (печатная версия): Словарь русского языка: В 4-х т. / РАН, Ин-т лингвистич. исследований; Под ред. А. П. Евгеньевой. — 4-е изд., стер. — М.: Рус. яз.; Полиграфресурсы, 1999; (электронная версия): Фундаментальная электронная библиотека
Burda Fashion («Бурда») — немецкий журнал о моде, издаваемый на русском языке с 8 марта 1987 года.
Издательский дом Бурда — издательский дом, издает такие журналы как: «Burda», «ТВ7», «Мой прекрасный сад», «Разгадай!», «Отдохни!», «Playboy», «Автомир», и другие.
Бурда (горы) — небольшой горный массив в южной Словакии.
Бурда (разг.) — ерунда.
БУРДА’, ы́, мн. нет, ж. [тюрк.]. Всякая мутная, неприятная на вкус жидкость.
Источник: «Толковый словарь русского языка» под редакцией Д. Н. Ушакова (1935-1940); (электронная версия): Фундаментальная электронная библиотека
бурда́
1. разг. мутная жидкость ◆ Когда я спросил воды, мне вылили из бамбука … такую грязную бурду, что я отказался даже пробовать её. Миклухо-Маклай, «Путешествия», 1947 г.
2. разг. плохо приготовленное, невкусное питьё (чай, кофе и т. п.) или чрезмерно жидкий, невкусный суп, похлёбка и т. д. ◆ — Не знаю, какой нужно иметь свинский вкус, чтобы есть эту бурду. Чехов, «Отец семейства», 1885 г. ◆ — Папочка …, бери же стакан, чай давно остыл …. — Сколько раз говорил — крепче, не могу же я бурду пить. Серафимович, «Клубок», Рассказы, изд. 2, М., 1918 г. ◆ Проснулся в 8, выпил ту бурду, которая называется теперь кофеем, и опять заснул часа на полтора. И. А. Бунин, «Дневники», 1940–1953 г. (цитата из НКРЯ)
3. перен. путаница, вздор, чепуха ◆ — Уверяю, заботы немного, только говори бурду какую хочешь, только подле сядь и говори. Ф. М. Достоевский, «Преступление и наказание», 1866 г.
Делаем Карту слов лучше вместе
Привет! Меня зовут Лампобот, я компьютерная программа, которая помогает делать Карту слов. Я отлично умею считать, но пока плохо понимаю, как устроен ваш мир. Помоги мне разобраться!
Спасибо! Я стал чуточку лучше понимать мир эмоций.
Вопрос: коситься — это что-то нейтральное, положительное или отрицательное?
Бурда или еда? Насколько можно верить спискам вредных продуктов
Чтобы узнать, какой продукт покупать, а какой — нет, как отличить вредное от полезного, мы лезем в интернет, порой прямо в магазине. Поисковики выдают списки вредных продуктов. Но насколько им можно верить?
Мы начинаем серию публикаций, где расскажем, где нам врут, а где говорят правду.
Вредный список
Продукты, которые содержат самые вредные жиры:
маргарины (самый богатый трансжирами продукт);
подделка под сливочное масло;
спреды (масла для бутербродов из растительных жиров или из их смеси со сливочным маслом);
всё мучное и кондитерское (хлеб, печенье, крекеры, торты, пирожные, конфеты и т. д.);
чипсы, попкорн, прочие снеки и зерновые завтраки;
любые полуфабрикаты (с мясом, птицей, рыбой, мукой, пицца);
фастфуд — картофель фри и всё, сделанное во фритюре (крылышки и т. п.) или в панировке (наггетсы, рыбные палочки и т. д.), пирожки и прочие кондитерские изделия.
Важно
Если в составе продуктов есть гидрированные или гидрогенизированные жиры (масла), то в них обязательно есть и трансжиры.
Безвинно пострадавшие
В Сети в подобные списки часто включают следующие продукты без трансжиров:
абсолютно всё сливочное масло жирностью 72,5%;
всё рафинированное растительное масло;
майонез и кетчуп.
Почему эти продукты так опасны
Эти вредные жиры — причина одного из самых больших скандалов в истории пищевой промышленности. На Западе с 20-х гг. прошлого века их представляли как полезные растительные жиры в противовес вредным сливочному маслу и салу. На них перевели всю промышленность. Обыватели вообще отказались от сала, а для бутербродов стали использовать только спреды с трансжирами. Но в 1997 г. разразился скандал: появилось очень важное исследование, в котором доказывалось, что они серьёзно повышают риск инфарктов и смертность от ишемической болезни сердца (ИБС). Потом появились новые исследования об их опасности. В итоге в США со следующего года трансжиры под запретом.
Развитие каких болезней вызывают эти жиры:
ИБС, инфаркты и инсульты;
рак груди и ряд других злокачественных опухолей;
сахарный диабет II типа.
Кроме того, они вызывают:
ухудшение иммунитета;
рождение детей с низким весом;
снижение мужского гормона тестостерона;
ухудшение качества сперматозоидов;
нарушают работу ферментов, обезвреживающих токсины, канцерогены, алкоголь и пр.
Жир, да не тот
Сливочное масло фальсифицируют достаточно часто. В него удобно добавлять другие дешёвые жиры, заменяя дорогой молочный жир. Обычно для этого используют различные смеси твёрдых растительных жиров, пальмовое масло и гидрированные масла (последние и содержат вредные трансжиры). Как показывают экспертизы разных лабораторий, эти заменители вводят в сливочное масло любой жирности, а не только в 72,5-процентное, как утверждается во многих интернет-списках. Поэтому считать, что подобное масло не может быть сливочным, что настоящее масло бывает только жирностью 82,5%, — грубая ошибка.
На самом деле натуральное сливочное масло бывает разной жирности:
Подделывать можно любое из этих масел, в том числе и самое высокожирное — топлёное. Под видом него нам нередко продают продукт, сделанный из твёрдых растительных жиров, в котором нет ни грамма молочного жира.
Важно
Чтобы не купить поддельное топлёное масло, имейте в виду, что оно самое дорогое, ведь молочного жира в нём больше всего — 99%. В его составе на этикетке может быть указано только сливочное масло. Топлёное масло идеально для жарки, оно лучше переносит температуру и гораздо меньше подгорает.
Комментирует врач-гастроэнтеролог, кандидат медицинских наук Константин Спахов:
— Привычное нам жидкое рафинированное масло не содержит трансжиров. Если его подвергнуть специальной обработке водородом (это называется гидрогенизацией), они появятся. Но при этом масло станет твёрдым — так и делают маргарин. Рафинирование масла, или, говоря проще, очищение, — совсем другой процесс, при котором из масла удаляют полезные фосфолипиды, витамины А и Е, а также ароматические вещества и воски. В результате оно становится обезличенным — почти без вкуса, цвета и запаха. Зачем же удаляют всё полезное? Такое масло лучше для готовки — меньше подгорает. Именно жидкое рафинированное масло обычно добавляют в майонез и иногда в кетчуп. И, соответственно, трансжиров в этих соусах нет.
Под соусом. Какую пользу и вред таят в себе традиционные заправки Другое дело, что майонез всё‑таки неполезен совсем по другой причине: из-за очень высокой жирности и калорийности. Даже если это полностью натуральный продукт (изредка такие майонезы встречаются), есть его в большом количестве категорически нельзя. А вот кетчуп может быть полезен, особенно если относится к категории «экстра» — это абсолютно натуральный продукт без пищевой химии, в котором много переработанных томатов и, следовательно, полезного ликопена.
Не злите женщину: как обманутая мужем Энне Бурда создала культовый журнал и утерла нос обидчикам
Может показаться, что Энне — хрестоматийная Золушка: выбилась из простой домохозяйки в успешные бизнес-леди, стала известной и уважаемой персоной в индустрии моды. Все это правда.
Только в этой истории не было доброй феи с волшебной палочкой. Была лишь сама Энне и ее потрясающая целеустремленность и работоспособность.
«Я хочу!» — этот мотив был определяющим для нее всю жизнь. Она умела добиваться всего, чего хотела.
Мода может быть удобной и скромной
Это поняли советские женщины, когда увидели журнал «Burda moden». Прежде большинство из них считало, что модно могут одеваться только «там», на Западе, и что носить такую одежду, которую демонстрируют на подиумах, невозможно: она слишком вычурная, кричащая, порой вульгарная.
А модели из «Бурды», как стали называть журнал в нашей стране, подкупали сдержанностью и элегантностью. Такие костюмы, платья, юбки могла себе позволить носить каждый день и учительница, и бухгалтер, и секретарша, и выглядеть при этом модной и стильной!
К тому же к каждому номеру журнала прилагались выкройки — это была настоящая драгоценность для советских женщин. Ведь в магазинах одежды висели только уродливые и неудобные модели.
Мама — не пример для подражания
Родившаяся в маленьком немецком городке Энне с самого раннего детства была «папиной дочкой». Отец работал машинистом на железной дороге.
Нет, маму она тоже любила, но ее поведение вызывало у девочки еще неосознанный протест. Терпеливая, бессловесная домохозяйка, мать троих детей во всем себе отказывала, и такое самопожертвование не нравилось Энне. Для себя она решила: никогда такой не будет! Ее угнетала правильность и чрезмерная скромность матери. Ей хотелось другой жизни…
Но начиналось все, как у мамы.
Жизнь в провинциальном городке не позволяла слишком уж мечтать. Энне окончила монастырскую школу и год проучилась в коммерческом училище, а потом вышла замуж. Франц Бурда был владельцем собственной типографии — это считалось удачной партией. И Энне заделалась образцовой домохозяйкой: одного за другим родила троих сыновей. А почему бы и нет — ведь доходы ее мужа давали возможность пользоваться помощью домработницы и няни!
Измена мужа и жесткий развод
Казалось бы, семейная жизнь идет благополучно, дети подрастают, денег на жизнь хватает. Однако уверенность и спокойствие рухнули в одночасье, когда Энне узнала о любовной связи своего мужа с секретаршей. У них даже ребенок родился. Фактически у Франца давно уже образовалась вторая семья.
Энне к тому времени исполнилось 40 лет. И размеренная жизнь обычной провинциальной домохозяйки осталась в прошлом.
Многие издания, публикующие биографию Энне Бурда, пишут, что муж подарил ей журнал и типографию, с этого и началась ее карьера. На самом деле журнал он подарил своей любовнице, а Энне с помощью адвокатов отобрала его. Журнальное издание дышало на ладан, и Энне засучила рукава.
Как злость и обида могут стать двигателем успеха
Она не умела шить и ничего не понимала в издательском бизнесе. Однако злость на мужа и желание приобрести успех и независимость («Я ему докажу!») были настолько сильными, что она всему научилась.
Энне придумала, о чем должен быть ее журнал: это будет издание для простых женщин с невысоким уровнем дохода, которые хотят хорошо выглядеть!
Все процессы, все этапы издания она осваивала сама. Наняла портних и тщательно контролировала их работу. Выбирала лучшие наряды и фотографии. Составляла план журнала и разрабатывала дизайн обложки. Налаживала связи с известными кутюрье.
Первый номер журнала мод Энне Бурда увидел свет в 1950 году. Тираж был впечатляющим — 100 тысяч экземпляров, но все они были мгновенно раскуплены и начали продаваться спекулянтами по заоблачным ценам.
Бурда завоевывает Германию
Послевоенные годы были тяжелыми для проигравшей Германии: смена власти, раскол в стране, жестокий дефицит всего — в том числе и одежды. А женщинам в любое время и при любом режиме свойственно стремление быть красивыми и хорошо одеваться. Так что журнал с простыми советами и доступными выкройками пришелся очень кстати.
Женщины передавали первый номер друг другу, срисовывали модели и выкройки, переписывали советы.
У Энне все получилось! Осознание этого наполняло ее такой радостью, что она простила неверного мужа, оговорив условия: любовница с ребенком переселяется в другой город и получает материальную помощь, а их семья остается семьей.
И упорно продолжала работать дальше. Скоро тираж «Burda moden» достиг полумиллиона. Конкурентов у нее не было, а если появлялись — она выкупала издания, стремясь стать единственной.
Это было нелегко
Конечно, не все шло гладко. Издавать журнал подобного масштаба (а к 70-м годам тираж взлетел до 2 миллионов, журнал стал выходить на 14 языках мира!) — значит забыть покой и сон. Но Энне давно мечтала о таком деле, которому можно будет посвятить всю себя, где она сможет, наконец, применить свою энергию и трудолюбие.
«Бурда» в СССР
В нашу страну «Burda moden» попала в разгар перестройки — на дворе был уже 1987 год. И произвел эффект разорвавшейся бомбы! В те годы у нас образовалась кошмарная ситуация с рынком готовой одежды. Купить что-то приличное было невозможно, поэтому женщины с радостью ухватились за идеи «Бурды» и начали шить себе стильные наряды.
В Германии и во всем мире, между тем, ситуация изменилась: теперь «Бурду» покупали не те, кому было нечего надеть (к тому времени везде, кроме СССР, уже было полно магазинов с готовой одеждой), а те, у кого имелось свободное время и кто обожал шить самостоятельно. То есть журнал переориентировался на «творческую элиту».
Энне Бурда добилась всего, чего хотела
А бывшая домохозяйка Энне Бурда оставалась главным редактором «Burda moden» до 90-х годов. Потом позволила себе то, о чем всегда мечтала: путешествовать. Объездила чуть ли не все страны, влюбив в себя всех женщин мира.
От властей своего родного города и своей страны Энне Бурда получила за свою долгую жизнь множество наград и почестей. Скончалась очаровательная предприимчивая немка в почтенном возрасте, добившись всего, чего хотела.
А ее детище — журнал «Burda moden» — продолжает издаваться и сегодня. Хотя, конечно, такой бешеной популярности, как в 60-80-е годы, у него уже нет: изменилось время.
Журнал Burda
Официальная группа журнала BURDA
📌 Правила поведения в группе Журнал Burda
Дорогие друзья, подписчики и гости группы!
Перед тем, как публиковать посты и комментировать материалы в группе Журнал Burda, ознакомьтесь, пожалуйста, с правилами поведения, которые у нас приняты.
Показать полностью.
1. Если вы хотите предложить новость, поделиться своей работой, задать вопрос по шитью:
2. Если вы хотите прокомментировать пост, работу подписчика, вопрос подписчика:
У нас ПРИВЕТСТВУЕТСЯ дружелюбное общение, обмен опытом и советами. Грубость, хамство, раздражение и оскорбления неприемлемы. КОНСТРУКТИВНАЯ КРИТИКА приветствуется, но, давая советы другим участникам, будьте вежливы!
Мы НЕ КОММЕНТИРУЕМ ВНЕШНИЕ ДАННЫЕ автора, его стиль, образ или качество фотосессии, если сам автор об этом не просил прямым текстом. По умолчанию все работы публикуются для оценки пошива изделия, а также для получения советов по шитью, обработке и уходу за тканями.
Если автор поста допустил грамматическую или орфографическую ошибку, пожалуйста, не исправляйте ее в жесткой и оскорбительной форме. Если вы не в силах поправить человека вежливо и корректно, так, чтобы это было доброжелательным дополнением к обсуждению швейных тем, лучше воздержаться вовсе. Некорректные комментарии на эту тему будут удалены модератором.
б) Мы публикуем только те работы подписчиков, которые сшиты по журналам или каталогам Burda.
в) Любые сообщения рекламного характера, размещенные подписчиками в комментариях, предложенных работах и вопросах, категорически запрещены. Поэтому, размещая какие-либо ссылки, в том числе и на другие группы Вконтакте, скриншоты или фото с ватермарками, будьте готовы к тому, что они будут удалены, а автор может быть заблокирован.
4. Контроль выполнения правил:
Выполнение Правил и работа группы контролируется администраторами и модераторами группы. Вступая в группу, вы принимаете данные правила. ПРИ НАРУШЕНИИ ПРАВИЛ ПОДПИСЧИК ДОБАВЛЯЕТСЯ В ЧЕРНЫЙ СПИСОК ГРУППЫ!
Измена и платье: как Энне Бурда создала модную империю из-за неверности мужа
До того, как в Советском Союзе появился журнал «Бурда Моден», практически все наши женщины были уверены: по-настоящему модная одежда — не для них. Это только там, на Западе, стройные красотки могут менять платья как перчатки. У нас с модой все плохо.
И вдруг — открытие, сенсация! Оказывается, выглядеть модно могут все! Купи журнал «Бурда» и сшей сама по выкройке элегантный костюм, юбку, пиджак, платье. Журнал мгновенно стал хитом: его «доставали», передавали друг другу, копировали драгоценные выкройки!
А спасибо за всю эту роскошь следует сказать Раисе Горбачевой, которая позволила журналу придти в Россию. И, конечно, его создательнице Энне Бурда – некогда простой немецкой домохозяйке.
«Не буду такой, как мать!»
Энне Магдалена Леммингер — так ее звали при рождении. С раннего детства Энне знала: никогда, никогда она не будет такой, как мать! Бессловесная, тихая, покорная фрау всю свою жизнь посвятила семье, жила ради мужа и троих детей, не вспоминая о собственных желаниях и потребностях.
У юной Энне такое самопожертвование вызывало протест: как можно настолько себя не уважать? Она любила мать, но все же отец вызывал у девочки гораздо более теплые чувства: она его уважала, а не только любила, она была настоящей «папиной дочкой».
Образцовая немецкая жена и мать
Впрочем, начало ее самостоятельной взрослой жизни во многом напоминало жизнь матери. А что делать, если в то время у женщин не было особого выбора? Монастырская школа, а затем годичные коммерческие курсы, — все, что могла тогда себе позволить Энне. Девушка устроилась работать на местной электростанции. Кассиром.
И однажды плату за электроэнергию принес симпатичный молодой человек. Как оказалось, Франц Бурда был владельцем небольшой типографии. Миловидная воспитанная девушка покорила его сердце, он тоже ей понравился. Словом, летом 1931 года Энне стала его женой.
И на 20 лет «застряла» среди кастрюль и пеленок, став образцовой женой и матерью. Родила троих детей, ждала мужа с работы.
Роман с секретаршей
А Франц. Он не сумел оценить стараний своей жены. Завел себе любовницу — практически вторую семью. И потерял все.
История случилась банальная: роман с секретаршей. Но роман вышел очень уж продолжительным, женщина даже родила ребенка от шефа. Долгое время связь удавалось держать в тайне. Но однажды Энне обо всем узнала.
Трудно начать новую жизнь, когда тебе за сорок. И все же она сделала это. Первым делом наняла хороших адвокатов и отобрала журнал и типографию, которые Франц подарил любовнице. Журнал буквально доживал последние дни — не приносил никакой прибыли. Но Энне сказала себе: «Я хочу!».
Успешная и самостоятельная
Видимо, очень уж сильной оказалась обида и злость на неверного мужа. Очень уж похожей стала ее жизнь на жизнь ее матери — тусклую и скучную.
Энне не умела шить. Она никогда прежде не пробовала издавать журналы. Но она хорошо представляла себе, чего хочет. Стать успешной и самостоятельной — это раз. И помочь женщинам выглядеть красиво и модно — это два.
Она с головой погрузилась в новое для себя дело. Сама искала портних и контролировала, как они работают. Нанимала фотографов и выбирала лучшие модели и лучшие снимки. Придумывала оформление журнала мод, знакомилась с кутюрье, изучала издательское дело.
Как женщинам послевоенной Германии помогли стать красивыми
И все эти титанические усилия, вся эта каторжная работа оказалась не напрасной. Вышедший в 1950 году первый номер журнала Burda moden был раскуплен мгновенно! Немки по достоинству оценили новинку: теперь они могли без особых трат одеваться красиво, используя качественные выкройки и проявляя фантазию.
Надо учесть, что послевоенное время было для Германии довольно трудным (не сравнить, конечно, с выигравшим войну СССР, но все же). В стране произошел политический раскол, сменилась власть, свирепствовал дефицит, полки магазинов пустовали, а красиво одеваться так хотелось. Энне удалось уловить этот момент и занять важную нишу. Начав с тиража 100 тысяч, уже через 2 года ее журнал выходил тиражом 500 тысяч экземпляров, каждый номер раскупался молниеносно.
Муж прощен, но это уже не имеет никакого значения!
Окрыленная успехом, Энне стала чувствовать себя по-другому. Не обманутая несчастная жена — а бизнес-леди, успешная предпринимательница. Великодушно простив мужа, она позволила ему остаться в семье, поставив единственное условие: чтобы из города уехала его любовница с ребенком.
Но это теперь было для нее не главным. Ее целиком захватило новое интересное и прибыльное дело. Энне продолжала работать, не покладая рук, забыв об отдыхе. Если на горизонте возникали какие-то похожие издания, она тут же перекупала их, чтобы никто не смел нарушить ее уникальность.
Трудно? Да. Но Энне, видимо, всю свою жизнь подсознательно мечтала именно о таком деле. Надо же было куда-то тратить данные ей природой энергию и целеустремленность!
«Бурда» в СССР
В Советском Союзе впервые увидели «Бурду» в 1987 году. В самом разгаре была перестройка, магазины сияли пустыми полками, и женщины восприняли эти журналы, как подарок небес. Теперь каждая могла за пару дней смастерить себе стильный наряд и выглядеть королевой.