брюн пиво что это
История пива Leffe Brune
Брюн — это разновидность аббатского пива Leffe. Его выпускает одна из крупнейших бельгийских пивоварен. Если любите крепкие сорта, то вы обязаны попробовать пиво брюн. Сделать это можно, посетив ресторан Kriek.
История пива brune началась в середине XIII века, в бельгийском аббатстве Нотр-Дам де Леффе. Монахи начали продавать пиво, которые изначально варили для собственного потребления. Напиток быстро обрёл популярность, а секреты приготовления дожили и до наших дней.
В 1952 году пивоварня «Леффе» вошла в состав компании Interbrew. В результате слияния производство модернизировалось. Пиво «Леффе Брюн» и другие сорта стали экспортировать в другие страны.
Сегодня пиво «Леффе» популярно во всём мире среди любителей крепких сортов. Особенно оно ценится в Бельгии и Франции.
Вкусовые особенности Leffe Brune
Для бельгийского пива Leffe Brune тёмное характерен пряный аромат с фруктовыми нотками, хмелевая горчинка, а также высокое содержание алкоголя и плотность. Но насыщенный вкус и ароматный букет приглушают алкогольную горечь. Вот почему брюн является прекрасным дополнением к обеду или ужину.
Брюн относится к премиальным сортам. В процессе варки в него добавляют прожаренный солод и кукурузу. Это придаёт пиву насыщенный бордово-коричневый оттенок.
Мягкая пена «Леффе Брюн» источает тонкий аромат жареной карамели, имеет сладкий привкус и слегка горчит. Вкус пива соответствует аромату: пряные ноты жжёного солода придают напитку характерную горечь, а сладкие карамельные ноты оставляют приятное послевкусие.
Это тёмное пиво понравится любителям крепкого и насыщенного вкуса. Несмотря на крепость в 6,5%, оно пьётся довольно легко и прекрасно дополняет мясные блюда, закуски и сыры.
В российских магазинах брюн продают в жестяных банках или стеклянных бутылках с завёрнутым горлышком. А в хороших ресторанах его подают в специальных бокалах, похожих на винные.
Брюн создан, чтобы наслаждаться каждым глотком. Попробуйте его, чтобы узнать вкус настоящего бельгийского пива!
Пиво Leffe
Один из самых известных и популярных брендов пенных напитков — бельгийское пиво L effe — ценится знатоками очень высоко. Достаточно широкая линейка «аббатского» пива с элегантным аутентичным ароматом позволяет выбрать именно тот вкус, который будет нравиться долгие годы.
История бренда
Пиво L effe называется по наименованию аббатства, где монахи варили знаменитый напиток со времен существования Бургундского герцогства. Официальная дата появления напитка – 1240 год, но в монастырских хрониках пиво упоминается со времени постройки монастыря (1152 г.). Чистейшие воды ручья Леффе, уникальные рецепты, старание и деловая хватка монахов аббатства Notre Dame de Leffe быстро сделали это пиво любимейшим напитком не только крестьян, но и людей благородных сословий.
Годы переворотов, изменения законов, смены королевской власти в Бельгии касались не только светской стороны жизни, но и существования монастырей. Продажи алкогольных напитков запрещались, а в начале 19 века королевским указом было запрещено даже варить пивные напитки. Монахам вскоре пришлось оставить монастырь, куда они смогли вернуться только через столетие. Однако и после возвращения служителей в родные стены пивоварение смогли восстановить лишь к 1952 году, многие рецепты были утеряны. Компания Interbrew (им стала принадлежать пивоварня) смогла не только модернизировать производство, но и расширить ассортимент бельгийского пива. В 2008 году производитель пива L effe снова сменился, произошло слияние компаний, и на этот раз пиво данного бренда стал выпускать концерн Anheuser-Busch InBev.
Описание пива L effe
Аббатское пиво относится к пенным крепким, т.е. алкоголя от 5 до 9 градусов, хотя, по мнению знатоков, он совсем не влияет на вкусовые качества. Пиво ароматизировано, в нем в качестве добавок выступают различные пряности и фруктовые эссенции. Слегка горьковатый вкус и плотная консистенция выгодно отличает пиво этой марки от других аналогичных напитков.
Несмотря все исторические «сложности» и потерю старинного рецепта аббатское пиво до сих пор сохраняет свой исходный вкус, который так пришелся по душе любителям хмельных напитков. Выраженное наличие в сусле пряных добавок, кукурузы, повышенная крепость и вкусовая плотность, технологическая чистота – это все особенности пива Leffe.
Пиво Леффе (Leffe): история бренда, вкусовые особенности, обзор линейки
Leffe — популярный бельгийский бренд, линейку которого, в основном, составляют сорта так называемого аббатского пива. Эти напитки оцениваются потребителями очень высоко за аутентичный вкус «настоящего» пенного. Ассортимент компании довольно широкий — каждый выберет свое любимое пиво Леффе. Разберем более детально этот бренд. Чем аббатское пиво отличается от обычного?
История бренда
Первое упоминание о пиве Leffe датируется 1240 годом. Но считается, что его начали делать намного раньше — c 1152 г., когда в южно-бельгийской провинции Намюр был основан монастырь. Раньше пенное по старинным рецептам варили многие монахи, чтобы продавать его жителям окрестных селений и хоть на что-то содержать внушительное хозяйство аббатства. Так было и в монастыре Notre Dame de Leffe.
За многие века своего существования монастырь, где варили пиво, подвергался неоднократным разрушениям. С 1796 г. в аббатстве сократили до минимум продажи алкоголя, а с 1809 г. и вовсе перестали его варить. Монахи покинули свое пристанище. Монастырь вновь «заселили» только в 1902 г. Но первое пиво после столь большого перерыва здесь сварили только в 1952 г. Напитки стали крайне популярны. У них был вкус настоящего бельгийского пива, как утверждали гурманы.
Позднее права на выпуск пенного под маркой Leffe выкупила компания Interbrew. С 2008 г. торговая марка принадлежит алкогольному гиганту рынка Anheuser-Busch InBev.
Сколько градусов в пиве Леф?
Крепость Leffe, в зависимости от конкретного вида, колеблется в пределах 5-9 % об. Но в основном, это именно крепкое пиво, что обусловлено его принадлежностью к категории аббатского.
Виды бельгийского пива Leffe
Аббатским называют пиво, сваренное в стиле бельгийского крепкого эля крупной производственной компанией, но по старинным рецептам того или иного монастыря. Выпуск в этом случае строго контролируется — важно, чтобы технология отвечала целому списку серьезных требований. Утверждена даже торговая марка и особый логотип, который присваивается брендам, выпускающим на рынок настоящее аббатское пиво. Напитки от Leffe прошли соответствующую сертификацию и имеют право носить это гордое звание.
Логотип признанного бельгийского аббатского пива — это знак в виде стилизованного стакана с темным пенным на фоне готической арки.
Аббатство, где было «придумано» пиво Leffe, получает от производителя денежные роялти, а также имеет право контролировать рекламные компании, чтобы все было «в рамках религиозного приличия».
Учитывая, что Leffe — это аббатское пиво, у напитков высокая крепость и плотность. В линейке компании есть и более «инновационные» рецептуры — например фруктовые эли и пивные напитки. Но даже в их основе, по заверениям бренда, непременно настоящее аббатское пиво.
Помимо основной линейки напитков, бренд выпускает для гурманов еще лимитированные коллекции. Это, например, «рождественское» или «летнее» пиво. Также компания поставляет в пабы и рестораны пенное в больших кегах для их реализации на разлив.
Обозначим самые популярные виды Leffe:
Blonde, 6,6 % об
Это подлинное аббатское пиво янтарного цвета с яркими золотыми бликами. По информации бренда, напитки варятся по аутентичным старинным рецептам, которые разработали много веков назад монахи.
Округлый вкус пива насыщен оттенками свежих и сушеных фруктов, выпечки. На финише ощущается приятная горчинка хмеля и цитрусовой цедры. В аромате элегантные сладковатые ноты.
Leffe Blonde можно подать к мясу на гриле или изысканным сырам.
Brune, 6,6 % об
Настоящее аббатское пиво темно-коричневого цвета. По данным бренда, напиток варят по рецепту 1245 г. и он один из самых популярных во всей линейке компании.
Пиво при наливании в стакан образует плотную кремовую пену, которая долго не оседает. Во вкусе ощущается приятная горечь поджаренного солода, шоколадного печенья и яблок. На финише проступают ноты моккачино и винограда. Аромат наполнен оттенками цитрусовых, дуба, меда и карамели.
Leffe Brune можно подать с мясным или рыбным салатом, благородным сыром с плесенью, крекером с паштетом, стейком на гриле.
Tripel, 8,5 % об
Подлинное аббатское светлое пиво приятного золотистого оттенка. На просвет оно немного мутное, поскольку проходит через процесс вторичной ферментации прямо в бутылках.
У Leffe Tripel яркая ароматика с тонами ананаса и персиков, цитрусовой цедры, меда и пряностей. Во вкусе присутствуют ощутимые тона кориандра и фруктов. Несмотря на высокую крепость, пиво пьется очень легко. Не ощущается ни капли спиртуозности — лишь приятная хмелевая и лимонная горчинка на финише.
К напитку можно подать мясо или рыбу, морепродукты.
Radieuse, 8,2 % об
Это аббатское пиво отличается насыщенным красно-коричневым цветом. На просвет в напитке заметны гранатовые отблески — шикарно смотрится в широком бокале на ножке. Как говорит производитель, Leffe Radieuse отличается от других видов пенного более мощным и сложным вкусовым букетом. В рецептуре несколько сортов хмеля для придания напитку особенных характеристик.
Аромат пива наполнен нотами сухофруктов, цитрусовой цедры и вяленого банана. Во вкусе доминирует кориандр, карамель и жаренный солод. На финише проступает хмелевая горчинка.
Leffe Radieuse прекрасно сочетается с поджаренной на гриле бараниной, сырами, колбасками.
Rituel 9°, 9 % об
Аутентичное аббатское пиво с насыщенным солнечным оттенком и интенсивными янтарными бликами. Сам бренд относит его к категории премиум. Напиток подвергается вторичному брожению в бутылке, чтобы наполниться ярким вкусом.
В аромате пива ощущаются нюансы фруктов, хмеля, дрожжей и пряностей. Во вкусе гармонично сочетается горечь хмеля и сладость фруктов. На финише проступают чуть острые специи и освежающие цитрусовые.
С Leffe Rituel 9° отлично сочетаются сытные блюда на основе мяса или рыбы, копченые закуски.
Royale, 7,5 % об
Это целая линейка пива, состоящая из 3 наименований, — Whitbread Golding, Mapuche и Cascade IPA. Каждое отличается отменным качеством и заслужило доверие многих потребителей.
В составе напитков несколько сортов хмеля, которые насыщают вкусо-ароматический букет. В рецептуре достигнут идеальный баланс между горечью и сладостью. В аромате ощущаются тона тропических фруктов и специй. Вкус наполнен нюансами солода, банана и пряностей.
Nectar, 5,5 % об
Изначально этот вид пива планировалось продавать только во Франции. Но напиток пришелся по вкусу многим гурманам, и было решено расширить географию его реализации.
Leffe Nectar отличается от классических бельгийских элей бренда. Скорее, это пивной напиток с более мягким вкусом за счет добавления дополнительных вкусовых ингредиентов. Но в его основе все то же светлое аббатское пиво, любимое многими. Отличие в том, что аромат и вкус напитка наполнены сладким медом, так похожим на цветочный нектар. Отсюда и название.
Пиво подают с легкими блюдами. Это могут быть, например, овощные салаты или тосты с мягким сливочным сыром.
Ruby, 5,5 % об
Это пиво нельзя назвать настоящим аббатским элем. Это, скорее фруктовое пиво, содержащее в основе Leffe Brune. Поэтому некоторая аутентичность все равно сохраняется. Напиток варят с добавлением ягод и фруктов. Такие рецептуры очень популярны среди бельгийских пивоваров.
Leffe Ruby имеет приятный рубиновый оттенок и плотную бледно-розовую пену. За счет добавления в состав фруктов и ягод, в аромате напитка ощущается приятная свежесть, всеми красками играют оттенки смородины, вишни и клубники. В послевкусии все те же фруктово-ягодные мотивы, только в дополнении трав и специй.
Может, фруктовое Leffe Ruby и не нравится консервативным гурманам, которые не приемлют в составе пива ничего кроме солода и хмеля, но оно точно пришлось по вкусу экспериментаторам.
Ruby прекрасно сочетается с десертными блюдами — легкими пирожными, тостами с ягодными джемами, фруктовым пирогом.
Ambree, 6,6 % об
Еще один популярный пивной напиток от Leffe. Отличается насыщенным янтарным цветом и плотной стойкой пеной.
В составе напитка кориандр и апельсиновая цедра, что придает вкусо-ароматическому букету особый характер. Ощущаются оттенки апельсина, солода, карамели, орехов, корочки жареного хлеба. На финише проступают пряные мотивы, немного вяжущие язык.
Leffe Ambree можно подать с мясом или рыбой, сырной или фруктовой нарезкой.
История пива Leffe Brune
Брюн — это разновидность аббатского пива Leffe. Его выпускает одна из крупнейших бельгийских пивоварен. Если любите крепкие сорта, то вы обязаны попробовать пиво брюн. Сделать это можно, посетив ресторан Kriek.
История пива brune началась в середине XIII века, в бельгийском аббатстве Нотр-Дам де Леффе. Монахи начали продавать пиво, которые изначально варили для собственного потребления. Напиток быстро обрёл популярность, а секреты приготовления дожили и до наших дней.
В 1952 году пивоварня «Леффе» вошла в состав компании Interbrew. В результате слияния производство модернизировалось. Пиво «Леффе Брюн» и другие сорта стали экспортировать в другие страны.
Сегодня пиво «Леффе» популярно во всём мире среди любителей крепких сортов. Особенно оно ценится в Бельгии и Франции.
Вкусовые особенности Leffe Brune
Для бельгийского пива Leffe Brune тёмное характерен пряный аромат с фруктовыми нотками, хмелевая горчинка, а также высокое содержание алкоголя и плотность. Но насыщенный вкус и ароматный букет приглушают алкогольную горечь. Вот почему брюн является прекрасным дополнением к обеду или ужину.
Брюн относится к премиальным сортам. В процессе варки в него добавляют прожаренный солод и кукурузу. Это придаёт пиву насыщенный бордово-коричневый оттенок.
Мягкая пена «Леффе Брюн» источает тонкий аромат жареной карамели, имеет сладкий привкус и слегка горчит. Вкус пива соответствует аромату: пряные ноты жжёного солода придают напитку характерную горечь, а сладкие карамельные ноты оставляют приятное послевкусие.
Это тёмное пиво понравится любителям крепкого и насыщенного вкуса. Несмотря на крепость в 6,5%, оно пьётся довольно легко и прекрасно дополняет мясные блюда, закуски и сыры.
В российских магазинах брюн продают в жестяных банках или стеклянных бутылках с завёрнутым горлышком. А в хороших ресторанах его подают в специальных бокалах, похожих на винные.
Брюн создан, чтобы наслаждаться каждым глотком. Попробуйте его, чтобы узнать вкус настоящего бельгийского пива!
Как правильно пить
Пиво Leffe — описание всех видов, вкуса и аромата
Пиво Leffe – самое популярное в мире бельгийское аббатское пиво, наделенное многовековой историей. В ассортимент включено 19 сортов хмельного напитка, каждый маркирован индивидуальной эмблемой «Biere d’Abbaye Belge Reconnue».
Пивоварня Leffe до сих пор поддерживает связь со старинным бельгийским аббатством, которое обладает возможностью контроля над рекламой пивной продукции в связи с религиозными устоями.
История производства 
Бельгийские монастыри хранили все секреты истинного пивоварения. Как только создавались новые аббатства, монахи приезжали туда с рецептами, которые впоследствии адаптировали под местный колорит и ингредиенты, растущие на этой местности.
Аббатство Notre Dame de Leffe на берегу Мааса было построено в 1152 году, там пенный напиток получался невероятно вкусным, и оно сохранило оригинальную рецептуру и по сей день.
Знак пивной продукции изображен в виде пивного бокала на фоне витражного окна и является защитой от поделок и признаком подлинного качества продукта. Пиво Leffe обладает высокой крепостью и неповторимым вкусом, который придают травы и пряности в составе.
Вкус и аромат
Сорта пива имеют разнообразную вкусовую палитру, в Бельгии даже положено подавать напиток в специальной посуде и охлажденный до 6-8 градусов.
Хмельной напиток наделен насыщенным пряным вкусом и истончает невероятный хмельной аромат. Есть несколько разновидностей пива Leffe и каждый со своим неповторимым послевкусием, но между всеми сортами прослеживается ниточка схожих черт и характерный пряный аромат. Помимо традиционных компонентов: хмеля, пряностей, ягод и фруктов, в пиво добавляется кукуруза.
Виды пива leffe
Leffe Blonde
Относится к светлым сортам бельгийских элей. Крепость напитка — 6,6%. Оно красивого янтарного оттенка и переливается в стеклянном бокале золотистым блеском. У него плотная пенка и тягучая консистенция, из фирменной бутылки чувствуется аромат абрикоса, гвоздики и сладкой кукурузы, а ваниль придает неповторимую сладость.
На вкус оно яркое и насыщенное, чуть сладковатое. Можно почувствовать нотки печенных сладостей, бананового пудинга и сухофруктов. Пиво пьется легко и напоминает белое игристое вино, в послевкусии ощущается горечь апельсиновой цедры.
Это пиво подходит для девушек и считается десертным сортом хмельного напитка. Отлично сочетается с жареными сортами мяса и сыром.
Leffe Brune
Классический темный эль премиум-класса с крепостью 6,5%. В бокале переливается ярким каштановым оттенком с плотной белой кружевной пенкой, которая долго не оседает. Аромат же истончает нотки шоколада, чернослива и дрожжей, немногие могут почувствовать древесный аромат дуба.
В составе отчетливо чувствуется темный солод, яблоко, песочное печенье и пряные бельгийские дрожжи. На вкус хмельной напиток медовый, в букете чувствуется жареная карамель с нотками капучино, такое сочетание способствовала лидерству этого сорта среди всех остальных.
Leffe Radieuse
Достаточно крепкий бельгийский эль, его крепость составляет 8,2 %. Пиво красивого красно-коричневого оттенка, если поднести его к свету, начнет переливаться гранатовым тоном. В букете отчетливо выделены сухофрукты, чернослив, изюм, банан. Но основной тон – сильно прожаренной карамели, с ярко выраженным вкусом солода. Градус алкоголя не сильно «выпячивается» их основного состава, пиво мягко пьется.
При производстве данного сорта пивоварня использует несколько сортов хмеля, это и создает сложность его вкуса. При наличии большого количества фруктов в букете, фруктовым это пива назвать нельзя, да и отнести его к светлому или темному сорту тоже, оно находится где-то посередине между ними.
Leffe Tripel
Хмельной напиток светлых сортов. Один их первых изготавливаемых сортов пивоварни Леффе. Достаточно крепкий – 8,2%, но пьется легко и приятно.
На цвет золотистый и слегка замутненный, за счет вторичного брожения в бутылке. Аромат непревзойденный с верхними нотками персика, сладкого апельсина, освежающего ананаса и пряного кориандра.
На вкус горьковатое, солодовое с бросающимися нотками фруктов и пряностей и освежающим лимонным послевкусием, все в стиле классического бельгийского эля.
Такое пиво идеально подходит под все сорта сыра, легких салатов, нежирных сортов мяса.
Leffe Ruby
Ярко-красное пиво с невысокой крепостью – 5,0%. Хмельной напиток наделен сладким вкусом. Нежное, со стойкой и пышной розоватой пеной, а рубиновый оттенок мерцает на свету в стеклянном бокале.
В его состав входят: клубника, вишня, черника и голубика, они и придают пиву красивый красный оттенок и кисленькое послевкусие.
Этот сорт способен охладить в летнюю пору и подарить невероятную свежесть и послевкусие, напоминающее малиновое варенье или вишневый пирог, согретый на солнышке. Отлично подходит под сыр и нежирные сорта колбас.
Leffe Vieille Cuvee
Самое экзотическое пиво из всей линейки Leffe. Пенный напиток наделен фруктовым и ярким вкусом, с плотной консистенцией и долгоиграющей розовой пенкой. Кориандр в букете дарит пиву приятную пряную горечь.
Благодаря составу и вкусовым качествам, этот сорт вполне может заменить красное вино на застолье.К такому пиву подойдут даже фрукты.
Leffe Nectar
Весенний и самый сладкий сорт пива Leffe с крепостью 5,5%. Считается одним из самых необычных и ароматных во всей линейке пивоварни с медово-карамельным послевкусием. С каждым годом сорт набирает популярность и выходит в лидеры на рынке пива. Ранее его выпускали на продажу только во Франции, но с 2013 года этот сорт вышел на мировой рынок.
С чем пить пиво?
Под пиво подойдет все соленое и хрустящее. Для закуски при распитии этого напитка чаще остального выбирают:
Но главные признаки для выбора снеков под пиво – это крепость и цвет употребляемого сорта пива. Для светлого и легкого напитка подойдут: овощные салаты, чипсы, сухарики, орешки. Для темного и крепкого напитка необходима еда посытнее: жареное мясо, колбасы, курочка-гриль.