броганс ликер с чем пить
Ликер Броганс: история, особенности, как отличить подделку + 5 рецептов коктейлей
Броганс (Brogans) — это ирландский сливочный ликер премиум класса, характеризующийся величественным сочетанием лучшего односолодового ирландского виски со свежими сливками.
История создания ликера
Броганс Патрик был простым фермером и занимался производством молочной продукции. Благодаря его безупречной репутации и качеству сырья он стал партнером компании Emmetts Cream Liqueur и поставлял им молоко.
Патрик загорелся созданием собственного сливочного ликера, и даже некоторое время работал на производстве ликера Baileys.
За время сотрудничества с ликерными магнатами, он познал все тонкости производства ирландского сливочного напитка и усовершенствовав его рецептуру, решил запустить производство этого напитка под собственным брендом.
В 1998 году, когда фермеру было 37 лет, он открыл собственное предприятие P.G. Brogan & Company. Секрет успеха его напитка заключается в мягком вкусе, для этого Броганс использовал уникальный сорт виски, который выдерживался в дубовых бочках из-под хереса.
Особенности ликера
Броганс выпускается крепостью 17% и имеет бархатистый вкус с чарующим ароматом карамели, шоколадного молока и жареных орехов.
Для производства ирландского сливочного ликера используется два основных ингредиента:
Высокосортный виски 10-летней выдержки знаменитой в Ирландии винокурни Cooley, который проходит этап дистилляции три раза и настаивается исключительно в дубовых бочках.
Жирные натуральные сливки, которые производятся из молока лучших ферм в округе Royal County Meath.
Выпускается ликер в черных бутылках объемом 350 и 500 мл с лаконичным дизайном.
Как отличить оригинал от подделки
Броганс часто подвергается подделке, и чтобы не попасться на некачественный продукт существует несколько важных правил:
У оригинальной бутылки нет никаких рельефных форм, только в нижней части бутылки есть небольшие точечки, которые производитель делает для лучшей устойчивости бутылки.
Наклейки на бутылке должны быть наклеены ровно и не иметь подтекшего клея. Кривая этикетка, ошибка в надписи или нечеткие логотипы сигнализируют о том, что перед вами подделка.
Обратите внимание на крышку бутылки, она должна быть черного цвета и сверху иметь круговую надпись «IRISH CREAM LIQUEUR BROGANS»
На так называемой рубашке, которая находится на горлышке бутылки, должна быть надпись «BROGANS IRISH CREAM LIQUEUR»
На бутылке должна быть акцизная марка, если вместо нее наклеена федеральная марка, то это 100% некачественный товар.
Употребление ликера + рецепты коктейлей
Ирландский сливочный ликер Brogans это классический дижестив, он замечательно сочетается с кофе и чаем. Особые ценители этого напитка употребляют его в чистом виде со льдом или пьют ликер комнатной температуры в ликерных рюмках.
Если хочется дополнить Броганс пикантной крепостью, то можно добавить немного элитного коньяка.
Рассматриваемый нами алкоголь прекрасно сочетается с другими ингредиентами в коктейлях и горячих напитках, где используют Baileys.
Ингредиенты
Ликер Броганс – 10 мл
Метод приготовления
В бокал наливают белый вермут и водку, затем прямо в центр бокала наливают ликер и гренадин.
Выпить коктейль необходимо за один раз, не перемешивая его.
Горячий напиток Мадам кофе
Ингредиенты
Ликер Броганс – 30 мл
Молотый кофе – 50 г
Негазированная вода – 150 мл
Взбитые сливки – 20 г
Тертый шоколад – 10 г
Метод приготовления
Варим кофе и фильтруем его.
Переливаем фильтрованный кофе в высокую чашку и добавляем ликер.
Перед подачей украсить взбитыми сливками и потереть шоколадом.
Ирландский мартини
Ингредиенты
Ликер Броганс – 50 мл
Крепкий холодный кофе – 10 мл
Тертый шоколад – 5 г
Метод приготовления
В бокале необходимо смешать ликер, виски, кофе и бросить немного льда.
Перед подачей украсить тертым шоколадом.
Коктейль Контраст
Ингредиенты
Ликер Броганс – 50 мл
Лаймовый сок (лимонный) – 25 г
Метод приготовления
В бокал наливаем ликер, затем добавляем цитрусовый сок.
При подаче украсить ломтиком лайма.
P.S. Коктейль нельзя перемешивать, так как сливки в ликере могут свернуться. И выпить коктейль необходимо за один раз.
Коктейль Баттерскотч
Ингредиенты
Ликер Броганс – 40 мл
Метод приготовления
Все компоненты коктейля необходимо взбить в блендере.
Brogans: достойная «реплика» легендарного Baileys
Ирландия известна далеко не одним своим сливочным ликером — легендарным Baileys. Есть еще один айриш крим, не менее приятный на вкус и достойный внимания гурманов, — Brogans. Он вполне может посоперничать с Бейлисом. В составе все те же ирландские виски и сливки.
История ликера Brogans
Напиток выпускает ирландское предприятие P.B.Brogan & Co.Ltd, начавшее свою работу в 1998 г. Производство стартовало как раз с выпуска кремового ликера Brogans. Совсем скоро его начали узнавать гурманы во всей Ирландии, а потом и за ее пределами.
По легенде компании, в основе технологии напитка старинные рецептуры, которые разработал лично основатель бренда. Кстати, ликеру он дал свое имя. Основателем компании был Пэт Броган. По некоторым версиям, раньше — еще до того, как заняться производством алкоголя — он много лет трудился на собственной ферме и даже какое-то время работал на предприятии, где делали Бейлис. Возможно, на заводе у будущих конкурентов ему и пришла в голову идея создать свой собственный ликер.
Вкусовые особенности Brogans Irish Cream
В основе ликера — чистый ирландский виски и натуральные коровьи сливки. Спирты на предприятие поставляет местный завод Cooley. Эти виски перегоняются трижды, выдерживаются в хересных и бурбонных бочках. Именно тщательно выбранное сырье сделало вкус Brogans Irish настолько конкурентоспособным — достойным представителем своего класса напитков. Если верить отзывам, он по качеству совсем не уступает раскрученному Baileys.
У классического ликера Brogans Irish Cream светло-кофейный оттенок. Вкус — нежный и неприторный, с выраженными шоколадными и карамельными нотами. На финише проступают легкие медовые и ореховые мотивы. Крепость — 17% об. Выпускается в объемах 0,35 л, 0,5 л, 0,7 л и 1 л.
С момента основания компания расширила линейку производимых напитков. В ассортименте бренда теперь не только классический ликер Броганс Айриш Крим, но еще Brogans Cinnamon (коричный) и Brogans Cappuccino (кофейный). Правда, эти напитки поставляются далеко не во все страны.
Разница между Baileys и Brogans
Бейлис и Броганс сравнивают постоянно. Ничего удивительного — состав и сама технология напитков очень схожи. У этих ликеров даже вкусы практически идентичные — нежные сливки, молочный шоколад и ваниль. Но в ликере Brogans Irish можно прочувствовать еще и тонкий ореховый шлейф, который гармонично дополняет общий букет, делая его более сложным. Но на этом принципиальные различия между Бейлисом и Брогансом заканчиваются. Эти напитки вполне могут быть взаимозаменяемыми. Например, в приготовлении коктейлей и десертов.
Но у ликера Броганс есть одно серьезное преимущество. Напиток несколько дешевле легендарного сливочного Бейлиса. Бутылка Brogans в объеме 0,7 л стоит порядка 800-1000 руб. Baileys дороже — около 1200 руб. Разница не такая существенная, но все же приятный бонус для тех, кто хочет немного сэкономить.
Как пить ликер Броганс
Brogans — классический дижестив. Его подают после еды в сопровождении легких десертов. Закуской к напитку могут стать сладкие фрукты и ягоды, шоколадные кексы и пирожные, ореховое печенье.
Ликер обычно подают в высоких стопках, отпивают небольшими глотками. Используйте роксы или винные бокалы, если планируете добавить к напитку лед. Обычно ликеры не охлаждают перед подачей. Но это дело вкуса — кому-то больше нравятся именно прохладные ликеры, поскольку в этом случае в них практически не ощущается спиртуозность.
Если есть желание сделать Броганс более крепким, можно дополнить его ирландским виски, коньяком или бурбоном.
Рецепты коктейлей с Броганс Айриш Крим
Brogans в алкогольных миксах прекрасно сочетается по вкусу с другими ликерами, абсентом, водкой, самбукой. Смело берите его для приготовления любого коктейля, который подразумевает использование ароматного айриш крима.
Приведем 3 простых рецепта вкусных коктейлей с Брогансом.
Blow Job
Нравятся десертные шоты? Тогда это ваш коктейль. Амаретто в составе только усиливает тонкий ореховый шлейф сливочного Brogans.
Madame Coffee
Айриш крим и кофе — классическое сочетание. А если дополнить этот микс ванильным сиропом, аромат горячего коктейля будет еще более насыщенным.
Shine
Если домашняя вечеринка требует более оригинальных решений, пора заняться приготовлением слоистых шотов. Всего 3 ингредиента, включая нежный айриш крим, но какой вкус у этого коктейля — сладкий, с кофейными и травяными нотами. Главное — не увлекаться. Это достаточно крепкий микс.
Ликер Броганс (Brogans) – еще один конкурент Бейлиса
Brogans – ирландский сливочный ликер от производителя First Ireland Spirits, выпущенный на рынок в 1998 году. Напиток назван в честь владельца компании, Пэта Брогана (Pat Brogan), содержит 17% об. алкоголя и изготавливается на основе выдержанного односолодового ирландского виски и отборных фермерских сливок.
По непроверенным данным, Пэт Броган раньше был фермером, разводил коров и занимался производством молока. Вроде как, он даже сотрудничал с Baileys, пока в возрасте 37 лет не начал выпускать собственный айриш крим.
На этикетке Броганс написано, что его название связано с легендарным ирландским писцом Броганом. Этот персонаж, возможно, жил во времена святого Патрика и записывал мифы и легенды Ирландии для будущих поколений.
В букете ликера Броганс превалируют нотки какао и сладкой ванили, в послевкусии чувствуется виски, шоколад и жареный миндаль. Напиток обладает густой бархатистой текстурой, он легко пьется и хорошо согревает.
Ликер доступен в трех версиях:
О компании
First Ireland Spirits основана в 1993 году, компания занимается производством разнообразных сливочных ликеров по заказу розничных продавцов и отдельных брендов. Сейчас этот производитель входит в корпорацию Quintessential Brands Group.
Кроме Brogan’s в ассортименте компании такие бренды айриш-кримов:
Как пить ликер Броганс
Как и любой Irish Cream, Броганс можно пить в чистом виде из небольших стопок, предварительно охладив или комнатной температуры. Его часто подают в конце обеда или ужина, вместе с десертами. Также сливочный ликер можно добавлять в коньяк или кофе.
Коктейли с Броганс
Brogan’s хорошо заменяет Bailey’s в коктейлях.
Mudslide: по одной части водки, кофейного ликера и сливочного ликера, полторы части жирных сливок. Все смешать в заполненном льдом шейкере, подавать с шоколадной стружкой.
Autumn Chai Swizzle: заварить чай масала, добавить в него 2 чайные ложки тростникового сахара, добавить сливочный ликер в пропорции 3:2.
Irish Coffee: в свежесваренный кофе влить равные части ирландского виски и сливочного ликера, подавать со взбитыми сливками и карамельным сиропом.
Snickertini: в заполненном льдом шейкере смешать по одной части сливочного и шоколадного ликеров, амаретто, три части карамельной водки. Подавать с шоколадным и карамельным сиропом.
Irish Cactus: в бокал old-fashioned насыпать лед, налить 2 части сливочного ликера и 1 часть текилы, перемешать.
Разница между Бейлис и Броганс
Покупатели нередко сравнивают Brogans с самым известным айриш кримом – Бейлисом – и всегда отмечают, что менее известный бренд ни в чем не проигрывает своему прославленному «коллеге». Преимущества Brogan’s:
Ликер броганс: история, особенности, как отличить подделку + 5 рецептов коктейлей
Броганс (Brogans) — это ирландский сливочный ликер премиум класса, характеризующийся величественным сочетанием лучшего односолодового ирландского виски со свежими сливками.
История создания ликера
Броганс Патрик был простым фермером и занимался производством молочной продукции. Благодаря его безупречной репутации и качеству сырья он стал партнером компании Emmetts Cream Liqueur и поставлял им молоко.
Патрик загорелся созданием собственного сливочного ликера, и даже некоторое время работал на производстве ликера Baileys.
За время сотрудничества с ликерными магнатами, он познал все тонкости производства ирландского сливочного напитка и усовершенствовав его рецептуру, решил запустить производство этого напитка под собственным брендом.
В 1998 году, когда фермеру было 37 лет, он открыл собственное предприятие P.G. Brogan & Company. Секрет успеха его напитка заключается в мягком вкусе, для этого Броганс использовал уникальный сорт виски, который выдерживался в дубовых бочках из-под хереса.
Особенности ликера
Броганс выпускается крепостью 17% и имеет бархатистый вкус с чарующим ароматом карамели, шоколадного молока и жареных орехов.
Для производства ирландского сливочного ликера используется два основных ингредиента:
Выпускается ликер в черных бутылках объемом 350 и 500 мл с лаконичным дизайном.
Как отличить оригинал от подделки
Броганс часто подвергается подделке, и чтобы не попасться на некачественный продукт существует несколько важных правил:
Употребление ликера + рецепты коктейлей
Ирландский сливочный ликер Brogans это классический дижестив, он замечательно сочетается с кофе и чаем. Особые ценители этого напитка употребляют его в чистом виде со льдом или пьют ликер комнатной температуры в ликерных рюмках.
Если хочется дополнить Броганс пикантной крепостью, то можно добавить немного элитного коньяка.
Рассматриваемый нами алкоголь прекрасно сочетается с другими ингредиентами в коктейлях и горячих напитках, где используют Baileys.
Ингредиенты
Метод приготовления
Горячий напиток Мадам кофе
Ингредиенты
Метод приготовления
Ирландский мартини
Ингредиенты
Метод приготовления
Коктейль Контраст
Ингредиенты
Метод приготовления
P.S. Коктейль нельзя перемешивать, так как сливки в ликере могут свернуться. И выпить коктейль необходимо за один раз.
Коктейль Баттерскотч
Ингредиенты
Метод приготовления
С чем пьют ликер айриш крим
Бейлис является ирландским сливочным ликёром, производимым компанией R. A. Bailey & Co.
Крепость данного напитка 17 %, а средняя розничная цена за бутылочку объёмом 0.7л — 20$. На рынке алкогольной продукции он появился в 1974 году.
Бейлис был первопроходцем, так как до этого никому не удавалось соединить виски и сливки в однородную массу. Он является основой огромного количества коктейлей. Но время идёт и у легендарного ликёра появляются множественные аналоги, именно о них и пойдёт речь в данной статье.
Ирландские аналоги
А начинаем мы с земляков данного ликёра, которые не смогли смириться с известностью своего собрата
Carolan’s
Saint Brendan’s
Ирландский сливочный ликер Сент Бренданс Айриш Крим (Saint Brendan’s Irish Cream) свое название получил в честь ирландского монаха, покровителя моряков Святого Брендана, прозванного Путешественником и Мореплавателем. Этот святой известен своим путешествием по Атлантическому океану в поисках Эдема в 6-м веке.
Ликер Сент Бренданс отличается мягким насыщенным сливочным вкусом и приятным сливочным ароматом с шоколадной ноткой. Появился данный напиток в 1983 году, обладает крепостью в 17% и имеет среднюю розничную цену за 0.7л — 15$
Feeney’s
Этот чудесный напиток был создан человеком с мечтой — Томом Фини. Связано это с тем, что он мечтал создать лучший, настоящий ликер на основе натурального ингредиента – сливок и его ждал успех. Сегодня этот напиток изготавливают в Ирландском небольшом городке под названием Аббилейкс и продают более чем в 34 странах мира.
о отменный вкус и высокое качество оценили гурманы, и было подтверждено двумя золотыми медалями, врученными компанией в Сан-Франциско. Пьется ликер в чистом виде и в составе всевозможных коктейлей. Букет нежный и соблазнительный, насыщен нотками шоколада, сливок, кофе. Вкус гармоничный, в нем прекрасно сочетаются ноты топленого молока, карамели, улавливаются мягкие и приятные оттенки ирисок и пралине. На рынок Feeney’s вышел в 1993 году, имеет стандартную крепость в 17% и среднюю розничную цену в 8$ за 0.7 литра.
Brogan’s
Броганс – это известный ирландский сливочный ликёр, который производитель относит к премиум классу, крепость этого ликёра составляет 17%. Напиток обладает бархатистым сливочным вкусом, который прекрасно дополняется ароматом ликёра, в котором чувствуется шоколадное молоко, жаренные орехи и карамель.
«BROGANS irish cream»
делают на основе качественного солодового виски известной ирландской винокурни Cooley. При этом для создания ликёра используют только 10-летнее виски. Помимо хорошего виски в «Brogans» входят натуральные сливки, полученные из молока фермерских хозяйств в окрестностях Royal County Meath.
Выпуском ликёра «Brogans» занимается предприятие P.G. Brogan & Company, которое основано в 1998 году, основателем этой компании стал Патрик Броган, который ранее занимался фермерством, в том числе производством молочной продукции. Средняя цена 11$ за 0.7 литра.
Molly`s
Россия
Creamfield
Является бюджетной версией Бейлиса и подкупает разве что ценой. Данный напиток смог снискать популярность у кондитеров и кулинаров.
Vivaldi
Германия
Dooleys
Ликер Dooleys появился на рынке в 2000-ом году. Планировалось, что новый немецкий ликер составит конкуренцию популярным Бейлису. Затмить ирландца немцам так и не удалось. Тем не менее, Дулейз нашел своих покупателей: сегодня этот сливочный ликер продается в 60 странах мира, имеет крепость в 17% и стоимость в 14$ за 0.7 литра.
Особенность немецкого напитка — он менее жирный и более сладкий, чем классические кремовые ликеры. Выделяется и своей упаковкой — разливается в яркие красно-синие бутылки.
Также линейка Dooleys имеет собратьев со слегка изменённым составом. Кофейную альтернативу получил тёмный дизайн, вкус тропических фруктов ярко-жёлтый, а белый дизайн бутылки был отдан вкусу белого шоколада с ароматом диких ягод.
Африка
Amarula
Amarula — всемирно известный сладкий африканский сливочный ликер. Напиток изготавливают с 1989 года из плодов «Слоновьего дерева» (другие названия – «свадебное дерево», «марула», «склерокария эфиопская») и свежих сливок. Производством занимается одна компания в мире – Southern Liqueur Co.
Бренд завоевал множество престижных наград, получил мировое признание и является вторым по популярности сливочным ликером в мире после ирландского Бейлиса. Вкус ликера чуть-чуть похож на вкус Бейлиса, чувствуются карамельно-молочные нотки, которые понравятся любителям густо насыщенных сладостью напитков. Имеет 17% крепость и стоимость в 26$ за 0.7 литра.
Wild Africa
Ликер Wild Africa – напиток нового поколения, обладающий необычным вкусом. Бренд начал свою историю в 2001 году на западном мысе ЮАР. Высочайшее качество всей молочной продукции, благодаря коровам породы Джерси, имеет решающее значение в производстве ликера Wild Africa. Состав ликера Wild Africa – это виноградный спирт высокого качества, карамель и сливки, которые купажируются по определённой технологии. Вкус ликера Wild Africa – утончённый микс сливочных нот и карамельных тонов, лёгкий, нежный, тягуче-сладкий. Обладает крепостью в 17% и стоимостью в 20$ за 0.7 литра.
Необычная упаковка бутылки стоит отдельного разговора – редкий напиток из столь жаркого региона так тепло «одет». Упаковка бутылки имитирует шкуру леопарда – редкого зверя, имеющего нежнейшую и красивейшую «шубу». Кошачью тему поддерживает морда леопарда на этикетке и след когтистой лапы на крышке (калоризатор). Горлышко бутылки обвязано ниткой с африканскими бусинами «убунту», которые являются символом доброжелательности.
Давайте рассмотрим наиболее характерные черты оригинального ликёра Brogans (Боганс), которые помогут нам отличить поддельный ликёр от оригинала.
1. Бутылка оригинального ликёра Brogans имеет традиционную округлую форму и тёмный цвет.
Особых рельефностей бутылка Brogans не имеет, разве что в нижней части бутылки имеются небольшие выпуклые точки, которые используется производителем для выравнивания бутылки для наклейки этикетки.
2. Этикетки на оригинальные бутылки с ликёром Боганс должны быть выполнены качественно, наклеены без скосов, абсолютно ровно, ни какие подтёки клея не допустимы.
Кривая этикетка, или тем более ошибка в тексте этикетки является основанием считать, что перед вами поддельный ликёр. Особое внимание обратите на чёткость логотипов.
3. Пробка оригинального Brogans Irish Cream выполнена в чёрном цвете, по кругу пробки идёт надпись «IRISH CREAM LIQUEUR BROGANS»
От пробки к горлышку бутылки идёт так называемая «рубашка» на которой имеется надпись «BROGANS IRISH CREAM LIQUEUR»
4. Акцизная марка является обязательным атрибутом настоящего ирландского ликёра, обратите внимание, что на ликёр должна быть наклеена именно акцизная марка, а не федеральная марка. Так же изучите надписи на акцизной марке, обратите внимание на объём и название указанного алкоголя.
Помимо этого, ликёра на нашем сайте Вы сможете узнать отличительные черты оригинального сливочного ликёра Бейлис, или узнать, как отличить подделку от оригинала ликёра Бехеровка.
Производство
Brogans производится на основе односолодового виски, поставщиком которого является известная ирландская винокурня Cooley. Виски проходит трёхкратную дистилляцию, после чего его не менее десяти лет выдерживают в испанских и североамериканских бочках из под хереса и бурбона. Второй гордостью производителей является использование натуральных коровьих сливок, доставляемых с фермерских хозяйств графства Каунти Мит.
Цвет напитка – светло-кофейный. На вкус ликёр мягкий и сладковатый, но не приторный. В нём присутствуют нотки молочного шоколада, сливок и карамели, а послевкусие характеризуется оттенками мёда и лесных орехов. Brogans употребляется в качестве дижестива, добавляется в чай или кофе, служит приятной основой для выпечки и десертов, хорошо сочетается с коньяком. Является основой для многих коктейлей, среди которых есть и довольно известные: «Эйнштейн», «Изумрудный туман», «Выстрел в голову».
Как и с чем употреблять Carolans
Обычно сливочные ликеры употребляют как дижестив, после еды. Но из-за того, что в Кэроланс низкий процент сахара, его уместно подать и перед едой в качестве аперитива.
Этот сливочный алкоголь необходимо пить из ликерных рюмок, имеющих утолщенное дно, он обязательно должен быть комнатной температуры. Хотя некоторые любители добавляют в него кусочки льда.
Традиционно крем-ликер добавляют в кофе, (в этом качестве ликер не хуже, чем знаменитый Амаретто). Также можно добавить этот алкоголь во фруктовые салаты, мороженое и различные десерты.
Как отличить подделку?
Чтобы выявить подделку, не вскрывая бутылку, надо внимательно рассмотреть её. Отличительные особенности традиционной фирменной тары:
Как пить Кэроланс
Сладкий густой ликер можно пить и в чистом виде, добавив в стопку кубик-другой льда, но лучше всего Кэроланс подходит в качестве коктейльного ингредиента или компонента изысканных десертов.
Производитель отмечает, что напиток не сочетается с цитрусовыми фруктами и соками, в остальном ограничений нет.
Нераспечатанная бутылка Кэроланс хранится около двух лет в темном прохладном месте. Открытый ликер рекомендуется держать в холодильнике и выпить в течение полугода. Как и прочие сливочные ликеры, Кэроланс густеет со временем, чем свежее напиток – тем ярче и богаче вкус.
В чистом виде Кэроланс традиционно подают в низких бокалах со льдом
Закусывать сладкий ликер можно десертами или запить его черным кофе.
Коктейли с Кэроланс
Кроме того, Carolans можно использовать в коктейлях вместо Baileys или других предусмотренных рецептурой айриш кримов.
История ликера Brogans
Экспериментировать с изготовлением сливочных ликёров в Ирландии начали ещё в конце XIX века, подобная продукция впоследствии получила название «ирландский кофе». В середине ХХ века крем-ликёр приобрёл мировую известность после изобретения Джо Шериданом своей версии этого напитка, а в 70-е годы прошлого века крем-ликёры спасли национальную алкогольную промышленность от кризиса.
Основатель компании P.B.Brogan & Co.Ltd – бывший фермер Патрик Броган, который первоначально доставлял свою продукцию в фирму Emmetts Cream Liqueur. Заинтересовавшись технологией изготовления ликёров и хорошо изучив её впоследствии, он «заболел» идеей создать свою уникальную марку крем-ликёра. Как показала история, Патрику Брогану это удалось и он создал компанию под своим именем. Название фирмы уникально ещё и тем, что Броган – это ещё и персонаж древних легенд Ирландии, знаменитый тем, что служил секретарём у самого Святого Патрика. Таким образом, название компании и бренда позиционируется как воскрешение старинной легенды.
производимый компанией R. A. Bailey & Co. (ныне принадлежит Diageo). История ирландского сливочного ликера берет свое начало с 1974 года. Именно Бейлис в свое время положил начало для сливочных ликеров. Только за первый год работы производитель выпустил 72 тысячи бутылок своей вкусной новинки. Для ее приготовления идет ирландский виски, который трижды перегоняют и делают тем самым мягче. Со спиртом удачно сочетаются естественные компоненты — свежие сливки, сахар, какао-бобы, ваниль. Этот ликер используется в рецептуре многочисленных коктейлей. Есть несколько разновидностей Бейлис: «Бейлис Ориджинал» (стандартный ликёр Бейлис), «Бейлис Мятный шоколад» (ликёр Бейлиз с мятой и шоколадом), «Бейлис Крем карамель» (ликёр Бейлис с добавлением карамели) и «Бейлис Крем кофе» (ликёр Бейлис с добавлением кофе), ликёр Baileys Hazelnut (фундук) Flavour (свежий ирландский сливочный крем с виски тройной дистилляции, с лесным орехом). Хотя я вот больше любил
Carolans
. Ныне эта марка была выкуплена алкогольным конгломератом Campari Group. Годом рождения Carolans считается 1978. Хотя, справедливости ради, стоит отметить, что на рынок спиртное вышло только в 1979 году. Примерно год понадобился на то, чтобы проверить рецепт и убедиться в его качестве. По опыту ликера Бейлиз производители знали, что, соединяя спирты со сливками, всегда можно ожидать сюрпризов. Поэтому они разумно предпочли проверить свой напиток как можно тщательнее. Основой успеха напитка стало название. Имя Carolans сливочный ликер получил в честь Торла О’Каролан. Это не кто иной, как странствующий слепой арфист, практически живая легенда Ирландии. Хотя он умер более чем 200 лет назад, о нем помнят до сих пор. Сделан он на основе виски Tullamore Dew, сливок, меда и какао.
Третий известный ликер этой подгруппы — это Brogans Irish Cream
. Сливочный ликер Броганс Айриш Крим выпускается независимой компанией P.B. Brogan & Co, которая была основана в 1998 году. Создан он по секретному рецепту Пэта Брогана, в основе рецепта лежит односолодовый ирландский виски, производящийся на известной винокурне Cooley. Виски проходит трехкратную дистилляцию, выдержка осуществляется в испанских бочках из-под хереса и американских бочках из-под бурбона в течение десяти лет. Еще один важный ингредиент ликера Brogans – это натуральные сливки с лучших хозяйств, расположенных на зелёных пастбищах Royal County Meath. Благодаря превосходному сочетанию высококачественных ингредиентов создается восхитительный ликер, обладающий неповторимым ароматом с солодовыми тонами и нежнейшим, бархатистым вкусом.
Ну и закончим сегодня ликером Sheridan’s Coffee Layered Liqueur
. Выпускается в Дублине алкогольной компанией Thomas Sheridan & Sons, оригинальный дизайн бутылки и системы горлышка — PA Consulting Group. Бренд принадлежит компании DIAGEO Этот ирландский ликер крепостью около 13% и на основе виски уникален тем, что является двухцветным. А способствует в этом необычная бутылка из двух частей. В одной ее части располагается белая составляющая, из ванили и сливок, а в другой — темная шоколадно-кофейная. Когда ликер начинают разливать, из двух частей в нужной пропорции льются составляющие (на де части кофейной одна сливочная часть). Более темная жидкость оказывается внизу емкости, как более тяжелая, а сливочная оказывается сверху. Этот ликер выпускается всего пару десятков лет, производитель немало поработал над созданием необычной бутылки и горлышка. Выпускается также еще и ягодный Шериданс. Этот ликер можно пить как сам по себе, так и в составе коктейлей. Добавляют Шериданс и в кофе — виски придаст напитку богатый вкус, а сливки в данном случае лишними не будут. Продолжение следует…. Приятного времени суток.
Характерные особенности ликера Кэроланс
Ликер Кэроланс впервые был произведен в 1978 году. Успех этому напитку обеспечил не только вкус, но и его имя. Название Carolans соответствует имени странствующего слепого арфиста Торла О’Карола, который является легендой Ирландии и в честь которого назван этот алкогольный напиток. А так как Сarolans ликер был произведен специально для состоятельных людей – лордов, которые знали толк в искусстве, задумка производителей сработала, и напиток очень быстро стал популярным.
Производители этого элитного алкоголя знают, что качество напитка напрямую зависит от используемого сырья, поэтому для приготовления Carolans Irish Cream используются только отборные и высококачественные ингредиенты. Естественно, подробные детали процесса приготовления, а также рецептура, хранятся в секрете, но производители не скрывают основной его состав, тем самым подчеркивая элитность и достоинства своего творения.
В основе лежит ирландский виски Tullamore Dew, который популярен во всем мире, что также повысило статус Carolans. В любой сливочный ликер входит мед, но вместо него некоторые производители подобных напитков используют ароматические вещества. В составе Кэроланс присутствует вересковый мед, который также является легендой ирландских сказок. Сливки еще один обязательный атрибут в таком напитке, которые доставляются с предприятий, специально занимающихся выработкой этого молочного продукта для этого алкоголя. И, наконец, какао, хотя на бутылке написано, что в состав входит шоколад, но это не так, добавляется именно какао, который и придает ту самую шоколадную нотку.
Айриш Крим ликер имеет кремово-бежевый цвет, слегка густую консистенцию, сливочный с шоколадными нотками аромат. Вкус у него насыщенный, в меру сладкий, сливочный с привкусом карамели и какао. Крепость – 17%. Очень похож на сливочный ликер Бейлис, но отличается от него более выраженным вкусом сливок, вместо алкоголя.
С какими продуктами сочетается
Качественный —сливочный ликер — Ирландии многие опытные дегустаторы рекомендуют подавать в чистом виде без закуски, но такой способ знакомства на практике подойдет далеко не всем, так как у некоторых представителей сегмента чрезвычайно насыщенные ароматические и вкусовые показатели.
Следовательно, чтобы у вас не возникло терпкого неприятного послевкусия, рекомендуем подобрать к напитку достойное гастрономическое сопровождение. В частности, к ирландским ассамбляжам отлично подойдут фрукты, сырные нарезки, легкие салаты и десерты.