выкопала лук что дальше делать с ним
Когда нужно убирать лук с грядки и как его правильно хранить зимой
Добавление статьи в новую подборку
Такие простые темы, как уборка и хранение лука, при ближайшем рассмотрении рождают множество вопросов. Как понять, что лук созрел, и как ускорить его созревание; как правильно хранить собранный лук в домашних условиях и каковы сроки его хранения?
А также можно ли хранить лук в холодильнике? Как заплетать луковые косы? Существуют ли отличия в хранении разных видов лука? Обо всем этом расскажем в сегодняшнем материале.
Время уборки лука
Огородники подходят к этому вопросу поистине творчески. Кто-то просто ожидает, когда луковое перо полностью поникнет и высохнет. Некоторые доверяют только лунному календарю, споря о том, когда лучше выдергивать луковицы – в Полнолуние или все же на Убывающую луну. Кто-то верит, что лук, собранный после праздника Ильи, не будет долго храниться.
Как понять, что лук созрел?
Существует несколько верных признаков. У зрелого лука перо желтеет и пригибается к земле, шейка засыхает, а кожура, торчащая из почвы, начинает шелушиться.
Как ускорить созревание лука?
Если пора собирать урожай, потому что того и гляди зарядят осенние дожди, а луковое перо все еще зеленеет, некоторые огородники идут на маленькие уловки. Чтобы ускорить процесс созревания лука, нужно перестать поливать его за две недели до сбора урожая. Иногда огородники предварительно подрывают корни растения, слегка приподнимая его с помощью вил, но оставляя в почве до полного созревания. Или вытягивают луковицу из земли наполовину за пять дней до сбора урожая, но только в том случае, если почва достаточно мягкая и сухая. А если лук посажен довольно глубоко, и перо не вянет даже в сентябре, можно слегка оголить луковицу, сняв верхний слой почвы.
Когда убирать севок?
Нет единого универсального срока для уборки. Как правило, это происходит в конце лета с приходом первых ночных заморозков и напрямую зависит от срока посева семян лука, а также погодных условий (в холодное мокрое лето лук созревает дольше). Когда шейка растения истончается, можно приступать к сбору урожая. Если поторопиться, то чешуя на луковичках не подсохнет. А если запоздать, то растение может начать наращивать новые корни. И в том, и в другом случае севок будет плохо храниться.
Когда нужно убирать репчатый лук?
В средней полосе репчатый лук, посаженный в мае, начинают убирать уже в конце июля. Однако иногда луковицы вызревают лишь к августу. На сроки созревания лука значительно влияет не только погода, но и регион произрастания. В среднем нужно обратить пристальное внимание на грядки через 70 дней после посадки севка и, если потребуется, ускорить созревание лука одним из способов, о которых мы рассказывали чуть выше.
Когда убирать озимый лук?
Озимый лук радует огородников свежей весенней зеленью и ранним урожаем. Им не успевает полакомиться луковая муха, а после уборки грядки можно повторно засеять скороспелыми овощами.
Когда же убирать лук, посаженный под зиму? В среднем озимый лук вызревает на один-два месяца раньше того, что был посажен весной. Но чтобы не ошибиться, все равно придется ориентироваться на подсыхание лукового пера и утончение шейки. А чтобы сохранить урожай – важно выбрать правильный сорт, обладающий хорошей лежкостью.
Когда убирать лук-порей?
Порей обычно выкапывают в начале октября. Чтобы он был белее, за две недели до сбора урожая его нижнюю часть присыпают землей или укрывают светонепроницаемым материалом, а после выкапывания корни и листья необходимо укоротить.
Когда убирать семейный лук?
Лук-шалот, или так называемый семейный лук (в некоторых регионах его также именуют кущевкой), отличается тем, что в каждом гнезде может находиться около 4-8 луковиц. Его уборку нужно начинать сразу после полегания зелени. Если запоздать, то луковицы начинают усиленно накапливать влагу из почвы, что плохо сказывается на их хранении.
Когда убирать лук в дождливое лето?
В холодное дождливое лето срок созревания лука, как правило, увеличивается. Для сбора урожая нужно постараться выбрать максимально сухой день, т.к. лук, извлеченный из влажной почвы, требует длительной просушки и, как правило, хуже хранится. Если весь сезон лили дожди, и луковое перо все еще зеленеет на грядке, несмотря на то, что вы воспользовались нашими советами по ускорению созревания лука, не срезайте наземную часть сразу. После сбора урожая дайте луковицам полежать под навесом еще 7-10 дней и лишь потом удалите подсохшую зелень. Это поможет луку дозреть.
Как правильно убирать лук с грядки
Некоторые огородники считают, что лук нужно выдергивать из земли. Иные уверены, что этого делать нельзя, а лучше всего выкапывать луковицы (непременно вилами, т.к. лопатой можно повредить луковые головки). Но и те, и другие сходятся в одном – к уборке урожая следует приступать в хорошую солнечную погоду при условии, что почва достаточно сухая.
Если вы нечаянно оторвали ботву, постарайтесь максимально быстро использовать данную луковицу для приготовления любимых кулинарных блюд, т.к., скорее всего, она не будет долго храниться.
Иногда огородники бьют луковицы друг о друга, чтобы очистить от налипшей земли. Делать так не рекомендуется, если вы планируете добавлять лук в пищу всю зиму, ведь любое механическое повреждение может привести к загниванию луковицы и ее соседок по погребу.
Как подготовить лук к хранению
Для того чтобы подготовить лук к долгому хранению, его необходимо правильно высушить, отсортировать и вовремя обрезать перо.
Как сушить лук после уборки
После уборки урожая лук необходимо подсушить. Для этого в течение 2-3 недель его ежедневно выносят на солнце, не забывая то и дело переворачивать.
На ночь лук необходимо вносить в теплое сухое помещение, чтобы выпадающая поутру на улице роса не навредила луковицам.
Некоторые сушат лук прямо на огородных грядках, а те, у кого нет такой возможности, используют для этого сухое вентилируемое помещение. Встречаются любители экстремальных способов, которые подсушивают лук в духовке (то и дело включая и отключая ее) при минимальной температуре. Однако в этом случае есть риск погубить весь урожай, т.к. иногда лук пересушивается, а кроющие чешуйки безнадежно растрескиваются.
Как сортировать и обрезать лук для хранения
Для того чтобы лук хорошо хранился, важно найти все поврежденные луковички и тут же использовать их в своих кулинарных шедеврах. Если оставить их в компании товарок, то они могут стать причиной гниения. При хранении лук чаще всего поражают шейковая гниль, гниль донца, бактериоз и голубая плесень.
Обычно лук обрезают, когда он немного просохнет, а затем досушивают. При этом оставляют шейку длиной 4-6 см. Но если вы планируете плести луковые косы, тогда следует оставить стебель длиной около 15 см. Не рекомендуется обрезать перо сразу после уборки урожая, т.к. в этот момент место среза уязвимо для проникновения возбудителей болезней.
Если вы вырастили урожай порея, не забудьте укоротить корни до 1-2 см, а перо – на 2/3 от длины.
У хорошо просушенного лука верхние чешуйки легко отлетают от луковицы, а шейка становится значительно тоньше.
Условия хранения лука
Где же хранить лук зимой? Чаще всего его хранят в ящиках, насыпая слоем не более 30 см. В их боковых стенках обязательно должны присутствовать отверстия для вентиляции. Некоторые используют полотняные мешочки, сетки или просто связывают луковички в небольшие пучки и подвешивают под потолком.
Самый надежный и проверенный способ хранения лука – это плетение. В этом случае урожай хорошо вентилируется и реже подвергается гниению. Мы опробовали несколько способов плетения лука и однозначно рекомендуем вам четырехрядную цепь. Она декоративна, легко плетется, позволяет разместить на меньшей площади большее количество луковых головок и имеет еще ряд достоинств, которые вы наверняка оцените.
Насчет оптимальной температуры хранения лука существует множество мнений. Многие огородники считают, что лучше всего хранить лук, поддерживая в подвале или погребе температуру от 0 до 5°С. Если же вы решили хранить лук дома, то можно поддерживать температуру воздуха около 20°С, при этом важно не допускать колебаний влажности.
Для того чтобы снизить риск загнивания, можно слегка опудрить луковицы мелом. Некоторые огородники также известкуют корешки, чтобы предотвратить их прорастание. Но следует помнить, что в дальнейшем такой лук нельзя будет посадить на грядке.
Народная молва советует положить в коробку с луком ветку папоротника, чтобы продлить срок хранения лука.
Лук порей рекомендуют хранить в подвале в песке, но некоторое время он может сохранить свои потребительские качества и в холодильнике.
Хранить надрезанный лук в холодильнике – не лучшая идея, там он попросту вянет, покрывается плесенью или перемерзает. Но есть несколько народных способов сохранить срез свежим. Можно смазать его жиром или маслом, положить на тарелочку с солью, опустить в кастрюльку с холодной водой или завернуть в пищевую пленку. Все это поможет сохранить надрезанную луковичку около 4-5 дней.
А для того чтобы было что убирать и правильно хранить, важно выбрать хороший сорт лука:
Как убирать лук, чтобы он долго хранился
Добавление статьи в новую подборку
Лук – овощ неприхотливый, вырастить его несложно. Сложнее урожай лука сохранить: он то гниет, то сохнет, то прорастает. Многое здесь зависит от того, как вы его убирали, все ли нюансы учли.
Лук, как известно, бывает разный: зеленый, желтый, белый и красный. У каждого из сортов лука есть свои поклонники.
Однако фаворит среди них, без сомнения, репчатый лук. Именно о нем мы сегодня и поговорим.
Когда убирать лук с грядки на хранение
Когда нужно убирать лук с грядки, однозначно ответить сложно. Это зависит и от региона вашего проживания, и от почвы на участке, и от погодных условий. Поэтому мы рекомендуем ориентироваться на несколько основных признаков:
Чешуйки – это защита лука от болезней и высыхания. Чем их больше и чем сильнее они охватывают луковицу, тем лучше она будет храниться.
Очень важно не упустить момент полного созревания репчатого лука. Если вы начнете убирать его слишком рано, то недополучите часть урожая, а лежкость собранных головок ухудшится. Если же вы пропустите время, то у лука снова начнут расти корни, и растение выйдет из состояния покоя. Овощ начнет тратить питательные вещества, запасенные в луковице. Это приведет к тому, что вкусовые качества лука ухудшатся и он будет хуже храниться.
Помните, что от момента посадки до начала уборки репчатого лука должно пройти не меньше двух с половиной месяцев. Именно столько в среднем длится вегетационный период у этого овоща.
Кстати, условия созревания и хранения репчатого лука схожи со спецификой выращивания лука-шалота – одной из его разновидностей.
Как подготовить репчатый лук к уборке урожая
Бывает, что по срокам лук должен был созреть, да и похолодание с дождями обещают, а овощ все еще стоит с зеленой ботвой и никак не дойдет до нужной кондиции. В этом случае ему нужно помочь быстрее дозреть. Есть несколько проверенных способов:
Как правильно убирать лук
Для уборки нужно выбрать сухой и теплый день. Выкопанный в такую погоду лук будет лучше храниться, потому что в нем не будет избытка влаги, которая и приводит к развитию различных заболеваний.
Как правильно подготовить лук к зиме
Сушить лук можно по-разному. Кто-то относит его на чердак либо в любое другое сухое помещение с хорошей вентиляцией и «забывает» его там на несколько недель. Кто-то оставляет урожай на грядке под солнцем. Второй вариант более трудоемкий и требует повышенного внимания. Каждый вечер лук, который сушится на улице, нужно на ночь либо накрыть, либо внести в помещение, чтобы утренняя роса его не намочила. Также необходимо постоянно следить за прогнозом погоды и в случае дождя убирать урожай под навес.
Но какой бы вариант вы ни выбрали, хорошо высушить лук помогут некоторые правила:
Как определить, что лук высох
Определить, полностью ли высох лук, вы сможете достаточно простым способом. Возьмите луковицу и попытайтесь провернуть ботву вокруг своей оси. Если шейка высохла полностью, ботва легко сломается. Если этого не произошло, оставьте урожай еще на некоторое время досушиваться.
Когда лук полностью высохнет, обрежьте ботву, сохраняя небольшую – 3-5 см – шейку. В период хранения она защитит плод от попадания инфекции.
Обрезать нужно также и корешки, оставив не более 0,5 см. Подготовленный таким образом лук отсортируйте по размеру и отправьте на хранение.
Где лучше хранить лук зимой
Существует множество вариантов зимнего хранения репчатого лука:
Все луковые головки должны быть приблизительно одного размера.
Чтобы лук хранился как можно дольше, ему нужны определенные условия. Оптимальная температура для его хранения около 0°C, а влажность – 70-80%. В помещении с низким уровнем влажности лук начнет быстро сохнуть, а при повышенном – гнить.
Чтобы всю зиму лакомиться вкусным и полезным репчатым луком, нужно его правильно убрать на хранение. Надеемся, наши советы помогут вам в этом.
Когда и как правильно убирать лук с грядки
Здравствуйте, дорогие овощеводы! Лето набирает обороты, а у огородников прибавляется дел по уборке урожая. Как правильно убирать лук, когда надо выполнять эту работу, надо ли обрезать репчатый лук или лучше хранить сплетенные в косы? На все вопросы хочется получить исчерпывающий ответ, чтобы сохранить выращенный урожай до следующего лукового сезона.
Зачем хозяйке много лука
Репчатый лук – любимый овощ многих хозяек, огородников, кулинаров. Без репчатого лука трудно приготовить вкусный борщ, салаты, овощное рагу, мясные, рыбные блюда. Этот овощ способен вылечить простудные заболевания. Без него не обойтись во время разгула гриппа, ОРВИ, для лечения многих кожных заболеваний.
Каждый огородник сажает столько лука, чтобы хватило его на всю зиму в свежем виде и для приготовления овощных заготовок, соусов, маринадов.
О том, что в луке много полезных витаминов и микроэлементов, напоминать никому не надо. Это настоящее хранилище всего полезного для организма. Поэтому, каждый огородник радуется, когда видит богатый урожай этого сокровища.
Чтобы овощ пролежал до нового урожая, мы его вовремя собираем на хранение: не слишком рано и без опоздания.
Если нарушить сроки, например, собрать рано, то чешуйки плохо покроют головку. А незащищенная репка станет пристанищем вредных бактерий, значит начнёт быстрее гнить. Этот лук подойдет для заготовок, а на хранение он не годится. Но главное, произойдет снижение вкусовых качеств и полезности.
При засиживании в земле лук может начать прорастать, а при дождливой погоде просто загнивать.
Когда убирать репчатый лук
Каждый огородник волнуется на счёт времени уборки этого овоща с грядки, ведь точных сроков никто назвать не может. Всё зависит от времени посадки, особенности сорта, погодных условий, региона, где выращивается эта культура.
Чтобы ответить на вопрос: когда убирать лук, необходимо знать признаки созревания. Оптимальные сроки: конец июля до конца августа. Если лето жаркое, то созревание идет быстрее, если прохладное, то сроки затягиваются.
Как понять что пора выкапывать? Есть характерные признаки созревания этой культуры:
Но стоит отметить, что лук, посаженный под зиму созревает раньше весеннего посева. К его уборке можно приступать на месяц раньше, а в некоторых районах даже на два.
Чаще всего огородники сажают озимый лук, поэтому наш разговор пойдёт именно об этом способе посадки.
Многие овощеводы пользуются Лунным календарём и говорят, что его подсказки очень помогают сохранить урожай на долгие зимние месяцы.
Читайте также
Как правильно сажать чеснок под зиму: сроки, подготовка, посадка
Как правильно сажать чеснок под зиму. Рекомендации опытных огородников. Ответы на частые вопросы начинающих. Хорошее видео с демонстрацией…
Уборка по Лунному календарю
Когда нужно убирать лук по Лунному календарю 2020 года? Благоприятные дни сбора урожая лука:
В Средней полосе сроки уборки, если смотреть на Лунный календарь, то 24,25,26, 27 число. А некоторые огородники держат в земле до 28,29, 30 числа, опираясь на свой опыт и сроки посадки.
На Урале, в Сибири, а также в областях северо-западной части России сроки будут сдвигаться к августу даже к началу сентября. В любом регионе репчатый лук требуется выкопать до начала осенних дождей.
Подсказкой для огородников может послужить период вегетации. От посадки весной и появления всходов должно пройти 70- 85 дней. Обязательно запишите время посадки, потом отсчитайте положенный срок.
Если по прогнозам погоды приближаются дожди, то огородники научились ускорять сроки созревания, чтобы снимать урожай при сухой погоде:
Если приближаются дожди, то над грядками поставьте дуги, накройте плёнкой, оставив незакрытыми бока. Дождливая погода может испортить весь урожай, поэтому эта манипуляция поможет сохранить все луковицы.
Советы по уборке урожая
Всегда урожай репчатого лука надо убирать до дождей, в сухую, лучше жаркую погоду. Если погода жаркая, то выкопанный лук можно оставить полежать на земле, чтобы луковицы вобрали в себя всё, что есть полезного в ботве.
Теперь рассмотрим, как выкапывать:
При уборке нельзя колотить луковицы друг о друга, чтобы очистить от земли. Такие луковицы не будут долго храниться. Их лучше сразу пустить в дело: делать заготовки или первыми использовать для еды.
Сушка и подготовка к хранению
Лук выкопали, а что с ним делать? Конечно сушить! А это самая важная часть процедуры по сохранению урожая. Если стоят сухие и жаркие дни, то урожай лучше оставить на грядке до вечера. А вечером посмотрите, какая будет ночь. Если намечается дождь или выпадает роса, что делать? Лучше убрать под навес. Ночная влага может погубить весь урожай.
Чтобы не вытаскивать на следующее утро на улицу, оставьте лук под навесом. Главное, не отрезайте ботву. Сколько времени ботва должна оставаться с репкой? Две-три недели, пока совсем не подсохнет и не пожелтеет.
Если её сразу обрезать, то болезнетворные бактерии «сядут» на срез, тогда репка начнет гнить. Важно хорошенько просушить.
Как правильно сушить: разложите лук вместе с ботвой в один слой на мешковину или бумагу. Несколько раз в сутки переворачивайте каждую луковицу. Эта процедура обязательна, особенно, если приходится сушить вместе с ботвой, которая местами остается зеленой.
Кстати, когда будете перебирать луковицы, отбирайте мягкие, потом их выбрасывайте, иначе они испортят весь урожай.
В мягкой репке засели бактерии, которые по всей вероятности заразили тот участок. После выкопки грядку надо обеззаразить.
Читайте также
Какие сидераты лучше сеять осенью: что выбрать, как и когда их применяют
Здравствуйте, уважаемые огородники! Собран урожай овощей, но время для отдыха еще не настало, пора подкормить уставшую почву. Какие сидераты лучше сеять осенью, волнует каждого хозяина дачного…
Чем продезинфицировать грядки
Не у каждого владельца участка есть возможность соблюдать севооборот, поэтому после выкопки лука или других посадок, грядку лучше продезинфицировать. Сразу после уборки этой культуры следует пролить грунт раствором Фитоспорина для оздоровления почвы.
Для этой же цели подойдет раствор марганцовки ярко-розового цвета. Но к марганцовке многие вредители смогли приспособиться. Лучше использовать Триходермин с живыми спорами, которые борются не только с патогенными организмами в почве, а также способствуют быстрому разложению остатков корешков и другой растительности.
Хороший результат даст обработка йодом. Его не терпят долгоносики и личинки майского жука. Пролейте грядки раствором: 20 мл йода на 10 л воды.
Потом надо посадить сидерат, лучше горчицу. Она обогатит почву азотом и обезвредит почву от многих вредителей. Также можно посадить овес, который напитает землю фосфором. Сидераты оставляют до весны
Важно! На этой грядке не давайте расти сорнякам, лучше накройте её соломой или пленкой.
Также осенью грядки перекапывают с внесением навоза, золы, компоста. В средней полосе —это первая декада октября.
Расход коровяка — 6 кг на 1 кв. метр, куриного помета — 1 кг (в гранулах —200-300 г на 1 кв. м), компоста — 3-4 кг, золы — 1-2 килограмма.
Дальнейшие действия по сохранению лука
Что дальше предпринять, чтобы сохранить урожай? Когда лук полностью просохнет, то есть через 2- 3 недели надо убирать на хранение.
Нужно ли обрезать и когда? Если не знаете, когда обрезать пожелтевшую ботву, то обратите внимание на верные признаки хорошей просушки овоща. Обрезать можно, если:
Если все признаки налицо, то надо приступать к обрезке. Удаляйте почти всю ботву, оставьте только «хвостик» 5-6 см длиной. Потом кончики подсохнут ещё сильнее и патогенные микроорганизмы не проберутся к луковице. Корни уберите совсем, только не срезайте мякоть луковицы.
Приближается август, так что пора убирать и севок. Сигналом к уборке служат те же признаки, поэтому не дайте ему пересидеть в земле.
Читайте также
Как хранить чеснок чтобы он не высыхал в домашних условиях
Здравствуйте, уважаемые огородники! Сегодня узнаем, как хранить чеснок чтобы он не высыхал. Специалисты и хозяева приусадебных участков расскажут, когда его собирать, как сушить, как хранить в…
Хранение – важный луковый этап
Подготовка репки к хранению начинается с сортировки. Обязательно уберите больные, мягкие луковицы. Если нечаянно задели вилами, повредили луковичку, отберите её для еды. Луковички, готовые к лежке на зиму имеют характерный луковичный цвет, приятно шуршат.
Как хранить? Если вы хотите держать урожай дома, то можно сплести косу. Для этого сухую ботву полностью не обрезайте, оставьте 20-25 сантиметров, сплетите аккуратную косу. Лук, который хранится на кухне отлично дезинфицирует воздух, создает атмосферу деревенского дома.
Для хранения в чулане должны быть созданы особые условия. В первую очередь, помещение, где будет храниться урожай, должно быть сухим. Ящики подбирайте с дырками для вентиляции. Если будете хранить в ящиках, то не накладывайте их до самого верха, оставляйте пространство.
Читайте также
Как сохранить лук зимой в домашних условиях
Как хранить лук зимой в домашних условиях. Лежкие сорта. Сроки уборки урожая. Условия и способы хранения.лука порея, ялтинского и…
Напоследок: теперь вы знаете как правильно убирать лук, значит будете с урожаем всю зиму.