вкус саяны на что похож
Саяны (напиток)
Саяны, напиток — безалкогольный сильногазированный тонизирующий напиток, популярный в СССР.
Помимо обычной лимонадной основы (лимонный сок, сахар и газированная вода) напиток содержал экстракт левзеи, что и придавало ему оригинальный вкус и тонизирующий эффект.
Примечания
Полезное
Смотреть что такое «Саяны (напиток)» в других словарях:
Саяны (значения) — Саяны: Саяны две горные системы на юге Сибири. Саяны этнографическая группа в Курской губернии. «Саяны» название футбольного клуба «Бриз» из Абакана в 1989 1990 годах. «Саяны» название команды по хоккею с мячом «Саяны… … Википедия
Burn (напиток) — В этой статье не хватает ссылок на источники информации. Информация должна быть проверяема, иначе она может быть поставлена под сомнение и удалена. Вы можете … Википедия
Какао (напиток) — Горячий шоколад, какао напиток или просто какао напиток, в состав которого обязательно входят какао, а также молоко (или вода) и сахар. Напиток обычно безалкогольный. До XIX века горячий шоколад использовался и в медицинских целях. Сегодня… … Википедия
Red Bull (напиток) — Банка Red Bull Cola У этого термина существуют и другие значения, см. Red Bull. Red Bull популярный энергетический напиток. Произво … Википедия
Сок (напиток) — У этого термина существуют и другие значения, см. Сок. Апельсиновый сок является самым популярным во всем мире Сок напиток, популярный практически во всех странах мира. Наиболее распространены соки, выжатые из съедобных плодов растений… … Википедия
Буратино (напиток) — У этого термина существуют и другие значения, см. Буратино (значения). «Буратино» безалкогольный прохладительный напиток, один из сортов лимонада, производимого в СССР. Представлял собой бутилированный сильногазированный напиток золотистого … Википедия
Кола (напиток) — У этого термина существуют и другие значения, см. Кола. Кока Кола Напиток кола (« … Википедия
Red Devil (напиток) — Не следует путать с Red Devil Fighting Team бойцовским клубом. банка Red Devil Рэд Дэвил (англ. Red Devil) энергетическ … Википедия
Тархун (напиток) — У этого термина существуют и другие значения, см. Тархун. 1,5 л бутылка напитка «Тархун». «Тархун» сладкий безалкогольный газированный прохладительный напиток зелёного цвета. Изготавливается из воды … Википедия
Байкал (напиток) — У этого термина существуют и другие значения, см. Байкал (значения). Байкал Тип: безалкогольный Крепость: 0 Происхождение … Википедия
безалкогольный напиток «саяны»
Формула изобретения
3. Напиток по п.1, отличающийся тем, что дополнительно содержит бензоат натрия в количестве 0,18 кг на 1000 л готового напитка.
Описание изобретения к патенту
Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к производству безалкогольных напитков.
Технической задачей, решаемой изобретением, является создание безалкогольного напитка «Саяны», который имел бы высокие органолептические показатели, аромат горных трав с оттенком полыни.
В качестве подслащивающего вещества может быть использован синтетический и/или натуральный подсластитель.
Напиток может дополнительно содержать консервант в виде бензоата натрия в количестве 0,18 кг/1000 л готового продукта.
Для приготовления напитка используют сахар-песок рафинированный по ГОСТ 21-78, кислоту лимонную пищевую по ГОСТ 908, натрия бензоат по ТУ 64-6-395-86, двуокись углерода жидкую по ГОСТ 8050-85, ароматизатор «Саяны» 504.884/Т согласно гигиеническому сертификату Санэпиднадзора N 77ФЦ 04.919 П 08273 Г8 от 13 февраля 1998 г., воду питьевую по ГОСТ 2874-82.
Ниже приведены примеры осуществления изобретения.
Получают напиток, представляющий собой прозрачную жидкость желтого цвета без осадка и посторонних включений, с вкусом лимона и ароматом горных трав с оттенком полыни.
Получают аналогичный по вкусу и аромату напиток красного цвета.
Использованы те же ингредиенты и в таких же количествах, что и в примере 2, только в качестве подслащивающего вещества применяется подсластитель «Сансвит», причем на 1000 л напитка его берут в количестве 0,317 кг.
Получают аналогичный по вкусу и аромату напиток.
В последних двух примерах вместо сахара использованы сахарозаменители, что обеспечило резкое снижение себестоимости напитка, упрощение технологии за счет исключения приготовления сахарного сиропа и расширение круга потребителей, так как напиток может быть использован диабетиками и людьми с избыточным весом.
Использованы те же ингредиенты, только в качестве подслащивающего вещества взята смесь 1 части соли сахарина и 99 частей сахара в количестве 96,1 кг.
Напитки из Черноголовки и ульяновская «Волжанка»
Валерия
Фирма «Черноголовка» является заслуженным лидером на российском рынке по производству безалкогольных напитков. Это и природная питьевая вода, и детская водичка, и сладкие газированные лимонады, а также энергетические напитки. Существуют с 1998 года. Концепция заключается в сохранении традиционного вкуса и полезности изготавливаемых ими продуктов.
Они самостоятельно изготавливают экстракты и настои из фруктов и трав для лимонадов собственного производства, а воду добывают из артезианских скважин.
В производстве применяют уникальный метод пастеризации, который позволяет сохранить безупречное качество и вкус без добавления консервантов.
На территории предприятия находятся четыре артезианские скважины: две – Касимовского (глубина – 170 метров) и две – Гжельско-Ассельского (глубина – 105 мпетров) водоносных горизонтов, возраст которых уже более чем триста миллионов лет.
С 2018 года фирма еще изготавливает семечки, снеки и орешки. А с 2019 приступила к выпуску кондитерских изделий.
У нас в городе я ни разу еще пока что не встречала ни снеков, ни кондитерки. Но очень горю желанием попробовать!))
Хочу от души похвалить их лимонады.
Пью их достаточно редко. Но когда хочется именно в большое удовольствие попить хорошего и вкусного лимонада, предпочитаю покупать данную торговую марку.
Напитки из Черноголовки продаются в разной таре. Есть стеклянные, объемом 0,33 л, 0,5 л и 1 литр, есть пластиковая тара. В последней бутыли литражом менее двух не видела. Собственно, меньше двух литров и покупать не стоит. Ведь настолько насыщенный вкус у лимонада, что хочется их пить, и правда, без остановки. Список вкусов широк: вишня, мохито, апельсин, саяны, дюшес, Буратино, оригинальный лимонад, Байкал, тархун и так далее. Пробовала все! От всех в полном восторге!
В нашем регионе цена варьируется от семидесяти до девяноста рублей. За двухлитровую тару вполне приемлемая цена. Чем нравится этот лимонад, так это тем, что сладость в нем просто волшебная. Нет приторного послевкусия, как у многих напитков, а чувствуется натуральность ингредиентов. В летнюю жару замечательно спасает только «Черноголовка». А тем, кто помнит вкусную газировочку из автомата в пору молодости, немедленно советую прикупить. Хоть на минуточку оказаться в прошлом, освежить приятные воспоминания и поностальгировать 🙂
Второй любимый лимонад в моем списке это «Волжанка».
Производитель находится не так далеко от моего города. В Ундорах. Если быть точнее, то Ундоровское сельское поселение, которое входит в Ульяновскую область.
Напитки изготовлены с использованием натуральных ингредиентов согласно ГОСТ 28188-2014 на основе сахарного сиропа и питьевой воды высшей категории качества «Волжанка».
К слову, минеральная вода очень хорошая. Является постоянной гостьей на нашем праздничном, и не только, столе.
В обычные дни иногда покупаем негазированную «Волжанку», отлично утоляет жажду, вовсе не противная. Я, как ненавистник бутилированной воды, знаю, о чем говорю.
Питьевую «Волжанку» разрешено использовать даже для питания малышей с первого дня жизни, в том числе для восстановления сухих смесей, для любых адаптированных заменителей материнского молока.
В лимонадах «Волжанка» не ощущается абсолютно никакого привкуса химии.
Вкус саяны на что похож
Курсы валют
Любимая советская газировка: от «Крем-Соды» до «Тархуна»
Вкус детства для многих из нас – это пломбир, сгущенка, сдобная булочка, малиновое варенье и, конечно, газировка. Про легендарные рецепты советской газировки мы сегодня и расскажем.
«Лимонад», «Буратино», «Дюшес»
Исторически лимонад появился первым. Его пили во Франции еще в семнадцатом веке, а в России его начали изготавливать при Петре Первом. Собственно, именно этот напиток положил начало всем остальным видам газировки, когда Джозеф Пристли придумал заряжать его углекислым газом. В результате лимонадами долгое время называли практически любую сладкую воду. Из-за нехватки цитрусовых лимонный сок до войны разбавляли грушевым или яблочным. Так прилавки советских магазинов оккупировали «Лимонад», «Буратино» и «Дюшес».
Во всех рецептах был лимонный сок: в «Лимонад» к нему добавляли яблочный сок, в «Дюшес» – грушевый, а в «Буратино» – другие цитрусовые, прежде всего апельсиновый. Впрочем, не стоит думать, что использовали непосредственно сок, на заводах разливали специальные эссенции, в качестве стабилизатора применяли лимонную кислоту, немного подкрашивали, подслащивали, затем газировали. В отличие от современных напитков, эссенции в СССР были натуральными, поэтому хранились они всего 7 суток, а с добавлением консерванта – до месяца.
«Ситро»
Считается, что рецепт попал в Россию после войны 1812 года. Его привезли русские офицеры прямо из Франции. «Ситро» было довольно популярно, так как его делали из смеси трех цитрусовых (лимона, мандарина и апельсина) с добавлением ванили. Изначально его продавали не в бутылках, а на разлив. Сироп смешивали во время продажи с газировкой. Торговали им практически везде, так что название «ситро» тоже стало именем нарицательным.
Надо сказать, что при «ручном» разливе сиропа попадало больше, существовал даже вариант с двойной его порцией. В бутылку его стандартно не докладывали. Поэтому многие ценители обязательно брали «Ситро» в буфетах театра, где его еще долго реализовывали на разлив. Хотя в СССР напиток делали из эссенции, благодаря ударной дозе витамина С он считался очень полезным с диетической точки зрения. Поэтому производство никогда не сворачивали, хотя экономически «Лимонад» или «Буратино» были выгоднее.
«Флора»
Особенность производство газировок в СССР в том, что конкретный ассортимент сильно зависел от наличия ингредиентов, а не от спроса покупателей. Распространение многих видов лимонада было обусловлено именно этим. «Флора» появилась в середине восьмидесятых в разгар антиалкогольной кампании. Предприятия, которые выпускали различные эссенции для вермутов, столкнулись с затоваренностью готовой продукцией. Решили эту проблему разработкой освежающих напитков.
В короткие сроки в магазины завезли пробные партии газировки «Флора» нескольких видов: мятная, кориандровая, гвоздичная и так далее. Особенно советским гражданам понравилась мятная. По-настоящему развернуть ее изготовление не успели – развалился Союз. Это был не единственный напиток, рожденный «сухим законом». Так в Прибалтике создали «Солодок» из хмеля и ячменного солода, которые вдруг стали ненужными. А в РСФСР встречалась «Аленушка» из ячменя, ячменного солода, хмеля и сока белого винограда. Вот такой итог сокращения производства спиртного.
«Пепси-Кола»
История того, как один из символов США оказался в СССР – яркий пример победы экономики над идеологией. Дональд Кендалл, когда отправился на переговоры с Косыгиным, прекрасно знал, что Страна Советов пытается вывести на американский рынок советскую водку. По его замыслу, «Пепсико» будет поставлять концентрат, а взамен вывозить из Союза «Столичную», про которую мы уже писали. Руководству партии и правительства предложение понравилось настолько, что тестовый цех по разливу «Пепси-Колы» был построен всего за 11 месяцев.
В спешке даже забыли, что в Новороссийске, где в 1974 году он заработал, еще не успели достроить Троицкий водопровод и воды не хватало. Экономический результат от сделки подсчитать сложно. Данные по внешней торговле советского периода практически не публиковали, но отечественным покупателям «Пепси» понравилась. Бутылочки на 0,33 л на прилавках не залеживались. И это несмотря на то, что выпускать ее стали по всему СССР, а стоимость составляла 45 копеек. Обычная газировка по прейскуранту шла по 10-20 копеек.
«Байкал»
Перед запуском завода «Пепси-Колы» в Новороссийске советские власти задумались об отечественном аналоге. Речь шла не об устранении возможной конкуренции со стороны американского напитка. Объем его выпуска в СССР (3-4 млн. декалитров) был явно недостаточный для этого. За год до этого создали рецепт «Байкала», который стал настоящим шедевром пищепрома эпохи застоя. Версия, которая пошла в массовое производство, включала травяной букет из шалфея, полыни, горечавки, кориандра и корня дягиля, масла хмеля, эвкалипта и лавра, а также экстракты бузины и корня солодки.
Разработали «Байкал» в НИИ пивоваренной, безалкогольной и винодельческой промышленности. Изначально в него добавляли еще сосновые почки и зверобой, но придумать, где достать их в промышленных объемах так и не смогли. В магазинах по всему СССР он появился уже перед Олимпиадой и тут же стал одним из самых востребованных в стране. В Москве даже открылась фирменная торговая точка «Байкал» на Ленинском проспекте.
«Тархун»
Сегодня, вспоминая любимые газировки СССР, многие называют именно «Тархун». Однако широкое производство его началось в восьмидесятых. До этого момента напиток выпускался только в Тбилиси, на знаменитом заводе Лагидзе. Именно Митрофан Лагидзе еще в конце девятнадцатого века придумал простой рецепт: в газированную воду добавил экстракт кавказского эстрагона и сахар. Эстрагон на Кавказе называли тархуном и напиток стал «Тархуновым».
После революции Лагидзе наладил снабжение лимонадами и для Советской власти. Кроме того, его технологии использовали по всему Союзу, но именно «Тархун» еще долго купить можно было исключительно в Грузии, ну или в Кремле. Бутылки с продукцией завода поставлялись на стол членам Политбюро, их дарили иностранным гостям. Первая по-настоящему большая партия «Тархуна» в продаже появилась в 1981 году, а в 1983 году его производство освоили на всех заводах страны.
«Крем-Сода»
Авторство этого напитка тоже принадлежит Митрофану Лагидзе. За основу он взял рецепт Э.М. Шелдона, который создал его в 1852 году. Кроме воды и сахара в него входили: пшеничная мука, бикарбонат натрия и яичные белки. Лагидзе его доработал, добавив ванилин и кумарин. Считается, что главным поклонником «Крем-Соды» был Сталин, с легкой руки которого ее производство в тридцатых годах резко выросло. Скорее всего, благодарить за это надо было отсутствие в составе соков, которых вечно не хватало.
По крайней мере, в шестидесятых, когда вопрос с их дефицитом удалось решить, конкуренты «Крем-Соды» начали встречаться в магазинах чаще. Правда и вкусы руководства страны изменились. Известно, например, что Хрущев предпочитал грушевый вкус, а Брежнев – тархунный. Однако «Крем-Сода» относилась к самым доступным (10 копеек без стоимости тары) и распространенным газировкам.
«Саяны»
Изобрели «Саяны» в конце пятидесятых в том же НИИ, что и «Байкал». Надо сказать, что там разработали практически половину популярных рецептов, в том числе «Дюшес», «Буратино», «Крюшон» и многие другие. Так получилось, что славу советского лимонада разделяют Лагидзе и НИИ пивоваренной, безалкогольной и винодельческой промышленности. Несмотря на длинное название разработчиков, состав очень простой. Лимонный сок в «Саянах» разбавили экстрактом горной травы левзеи.
Вкус оказался очень освежающим, на этикетке было даже написано «тонизирующий напиток», что в СССР встречалось довольно редко. К сожалению, использование натуральной левзеи ограничивало объемы производства. В магазинах «Саяны» появлялась редко, поэтому сейчас этот напиток заметно уступает по популярности «Байкалу», хотя придуман намного раньше.
«Колокольчик»
Репутация этой газировки держалась на особом бодрящем вкусе и элитном статусе. Выпускали ее по всему СССР, но очень небольшими партиями, и продавалась она в основном в райкомовских буфетах. В семидесятых «Колокольчик» свой элитный статус утратил и стал встречаться в обычных магазинах, хотя и редко. А закрытые буфеты перешли на напитки с пониженным содержанием сахара или вовсе без него, включая различные диабетические.
Сам по себе «Колокольчик» был более сладким, чем обычный лимонад. К тому же, в нем к обычному лимонному соку добавляли еще лимонную эссенцию и аскорбиновую кислоту. Из-за этого чувствовалась небольшая кислинка. Чем-то он напоминал хорошо знакомый сейчас «Спрайт». Кстати, тоже считалось, что он лучше утоляет жажду и освежает.
«Искристый» и «Лиса и виноград»
Советские предприятия, как уже говорилось выше, ориентировались на имеющиеся в распоряжении властей материалы. Поэтому ассортимент выпускаемых газированных напитков был просто огромным. Далеко не все они выпускались заметными партиями, от некоторых из них не сохранилось даже этикеток. Некоторые были неудачными, как «Лакомка», которую делали из мандаринового и тыквенного сока. Другие столкнулись с дефицитов ингредиентов. Тут можно вспомнить «Мокко» на основе спиртового раствора кофе, ромовой эссенции и коньяка.
Существовали определенные виды, которые встречались только в конкретных республиках или городах. Например, «Пахтакор» на основе настоя барбариса и душицы. Некоторые из них, хотя и завозились редко, советские граждане обожали. Например, на Украине хитом был «Искристый» из эссенций лимонной полыни и мяты. А вот в Москве и Подмосковье любили напиток останкинского завода «Лиса и виноград». Последний мог похвастаться очень сложным букетом, в который входили виноградный сок, черноплоднорябиновый сироп, эссенция ириса и эфирное масло лимонной полыни.
Макс Усачев | RETAILER.ru
Подписывайтесь на наш канал в Telegram, чтобы первым быть в курсе главных новостей ритейла.
Заводу АЯН запретили делать газировку под брендом «Саяны»
Заводам Красноярского края и Хакасии запретили использовать бренд «Саяны» для названия газированных напитков. Об этом сообщает издание РАПСИ.
Такое решение принял Верховный суд РФ. В целом разбирательства по делу длятся около года. ОАО «Жигулевское пиво» приобрело уникальное право на использование бренда «Саяны» (левзейно-лимонного напитка).
Однако ряд заводов, производящих напиток (в частности АЯН и «Минусинский пивоваренный завод»), обратились к антимонопольщикам, посчитав запрет нарушением конкуренции.
Они упирали на то, что большая часть обратившихся с заявлением компаний производят этот напиток с советского периода времени, а правопредшественник ОАО «Останкинский завод напитков» участвовал в разработке и апробации газировки.
ФАС встал на сторону заявителей, но «Жигулевское пиво» решило обжаловать решение. В итоге после череды судебных разбирательств решение антимонопольщиков отменили. Сегодня, 9 сентября, стало известно о том, что Верховный суд РФ отказался пересматривать решение.
Таким образом, единственным владельцем прав на бренд «Саяны» стало «Жигулевское пиво».
Добавим, сейчас на сайте компании АЯН в линейке продуктов не числится газировка «Саяны». Вместо нее появился напиток «Борус».