в чем можно заморозить лед в домашних условиях
Как сделать лед дома без специальных приспособлений (кубиками и дробленый)
Казалось бы, что может быть проще: наполнить формочки водой из-под крана и поставить в морозильник на пару часов. Но в результате получается субстанция молочного цвета, часто имеющая неприятный запах хлора. Чтобы не допустить подобного, мы рассмотрим правильную технологию приготовления льда в домашних условиях в виде прозрачных кубиков или дробленых кусочков. Из оборудования потребуется только морозильная камера, даже формочки можно заменить подручными емкостями.
Теория
Домашний лед получается мутным из-за содержащихся в воде газов (в том числе кислорода), минеральных солей и других примесей. Газы формируют крошечные пузырьки, которые при заморозке образуют слишком большие кристаллы. Соли тяжелых металлов действуют подобным образом. Только очищенная, дегазированная вода невысокой жесткости дает полную прозрачность.
Разница между обычной заморозкой и предложенной технологией
Правильно сделанный лед не только прозрачный, бесцветный и безвкусный, он еще и тает на 30-50% дольше. В результате напиток меньше разбавляется водой.
Ингредиент:
В зависимости от количества и разнообразия напитков, на одного участника вечеринки в среднем требуется 600-800 грамм льда.
Рецепт домашнего льда
1. Обычную воду из водопровода или колодца (скважины) пропустить через фильтр для очистки, желательно с обратным осмосом, по максимуму удалив минералы и соли. Чем жёстче вода, тем качественнее должна быть очистка. Если фильтра нет, лучше приобрести бутилированную воду для детей, прошедшую дополнительное смягчение.
Идеальный вариант – дистиллированная вода, которую можно купить в аптеке или сделать самостоятельно путем перегонки обычной воды на самогонном аппарате любой конструкции.
Совет. Убедитесь, что морозильная камера и формы для льда не содержат сторонних запахов. Например, нельзя готовить лед в отсеке, где в открытом виде хранится мясо или рыба.
2. Подготовленную воду налить в любую чистую не алюминиевую кастрюлю и довести до кипения. Выключить нагрев. Через 2-3 минуты накрыть крышкой.
3. Охладить воду до комнатной температуры, затем еще раз довести до кипения, накрыть крышкой и охладить до 20-25°C. Двойное кипячение гарантированно уберет остатки кислорода и других газов, сделав лед прозрачным.
4. Разлить воду в формы, сверху обтянуть пищевой пленкой (желательно) и поставить в морозильную камеру. Если специальных формочек нет, их можно заменить одноразовыми стаканчиками или донышками от пластиковых бутылок.
Донышко подойдет для кубиков, в горлышке можно заморозить лед для дробления
Чтобы было проще добавлять кубики льда в бокал, советую наливать воду слоем не выше 5-6 см.
5. Время заморозки зависит от температуры в морозильной камере и объема формочек. Если в центре кубика виден пузырь, лед еще не готов.
Для ускорения приготовления можно замораживать изначально горячую воду, не обворачивая открытую поверхность пищевой пленкой. Главное не расплавить материал формы.
Чтобы сделать домашний лед без пузырьков внутри, придется замораживать воду в пару заходов: сначала налить только на дно (слой 1-2 см), после застывания долить до половины формы, оставить на пару часов в морозильнике, влить оставшуюся воду и подождать до полной заморозки.
6. Готовые кубики извлечь из формы, слегка прогнув пластиковую основу. Срок годности домашнего льда в морозилке неограничен.
Как сделать дробленый лед
7. Сложить полученные на предыдущем этапе кубики в прочный полиэтиленовый пакет. Аккуратно раскрошить лед до требуемого размера кристаллов деревянным молотком или любым другим тупым кухонным предметом, например, скалкой. Наносить удары плавно и не очень сильно, стараясь не порвать пакет.
Внимание! Перед началом дробления защитите глаза и лицо от попадания отдельных льдинок.
Альтернативный вариант – измельчить кубики в кухонном комбайне или блендере, выставив режим пульсации.
При ручном дроблении очень легко пораниться!
Четыре способа сделать прозрачный лед дома
Искать среди 916 записей
Четыре способа сделать прозрачный лед дома
Казалось бы, нет ничего проще, чем приготовить лед дома. Но это не совсем так, ведь при заморозке у нас обычно получаются мутные кубики с пузырьками воздуха внутри. А в кафе и барах нам подают напитки с кристально чистым и прозрачным льдом. Дело в том, что процесс замерзания льда проходит постепенно от стенок формы к ее середине, выталкивая туда же воздух, который содержится в воде, и после замерзания мы получаем мутный оттенок льда (так выглядит замерзший воздух).
В чем же секрет получения такого льда и можно ли приготовить его в домашних условиях?
Ответ, однозначно, положительный. И сейчас мы откроем четыре секрета получения идеальных кубиков льда дома.
Способ первый: кипятим и замораживаем
Чтобы избавиться от лишнего воздуха в воде, просто прокипятите воду, предварительно пропустив ее через фильтр. Во время кипения вода избавляется от воздуха. После того как вы прокипятили воду, дайте ей остыть и повторите процедуру еще раз.
Когда вода остынет второй раз, ее можно наливать в форму. Через сутки в вашем распоряжении будет прекрасный прозрачный лед.
Способ второй: формы в форме
Хороший вариант для получения прозрачного льда – использование большого пластикового контейнера и водопроводная вода, пропущенная через фильтр.
В этот контейнер следует поместить формы с водой для кубиков льда, предварительно заполнив его водой на уровень, равный уровню воды в маленьких формочках. Таким образом лед будет появляться сверху вниз.
Через сутки останется достать формочки и сбить с них излишки льда, в которых останется лишний воздух. В результате мы получим прозрачный лед без особых усилий.
Способ третий: медленно, но верно
Воду предварительно следует профильтровать, а затем залить в формочки. Желательно обернуть их пищевой пленкой. Затем поместить формы на верхнюю полку морозильной камеры и оставить на 24 часа.
Прозрачный лед в результате вам обеспечен.
Способ четвертый: соль – лучший помощник
Через 24 часа вы получите прекрасный прозрачный лед.
Конечно, наилучший способ получения качественного льда – использование ледогенератора, однако эти агрегаты не из дешевых и не каждый человек захочет иметь дома такую конструкцию.
Как сделать прозрачный лед в домашних условиях: четыре проверенных способа заморозки
На первый взгляд, в том, чтобы заморозить лед, нет ничего сложного, но в итоге кубики льда получаются мутными и с пузырьками. А в коктейлях, которые подают в кафе и ресторанах лед всегда прозрачный и очень привлекательный. Попробуем сделать прозрачный лед самостоятельно в домашних условиях.
Почему лед, замороженный обычным способом, мутнеет
Этому факту есть научное обоснование. Как известно, в воде имеются микроскопические пузырьки воздуха и различные примеси. Замерзание кубиков льда происходит постепенно, начиная со стенок формы. Замерзшая вода выталкивает воздух к центру, а затем, замерзая, пузырьки воздуха придают кубику льда мутноватый цвет.
Как заморозить прозрачный лед: проверенные способы
Способ № 1: Замораживаем кипяченую воду
Для этого способа воду необходимо пропустить через фильтр, затем прокипятить несколько минут. Во время бурления, из воды будет высвобождаться лишний воздух. После, нужно дождаться остывания воды естественным способом. Если вы кипятите воду в кастрюле, то на период остывания, кастрюлю необходимо прикрыть крышкой или таканью, чтобы не допустить в воду оседания пыли.
Далее, следует повторить процедуру, начиная с фильтрации и заканчивая остужением, еще раз.
Теперь воду можно разлить в формы для замораживания и отправить в морозильник. Через 24 часа вы сможете извлечь из формочек абсолютно прозрачный лед.
См. видео: Канал «Фишки для жизни» расскажет о двух гарантированных способах, как сделать (заморозить) прозрачный лед
Способ № 2: Как заморозить лед в пластиковом контейнере
Здесь нам понадобится пластиковый контейнер-холодильник, способный удерживать температуру. Он поможет льду замерзать медленно. Главное, чтобы ящик влазил по размеру в отсек морозильной камеры.
В контейнер ставим формочки для льда и заливаем в них чистую воду. Подойдет и обычная водопроводная вода, но предварительно ее нужно профильтровать.
Дно контейнера заливаем водой, так чтобы воды было налито по уровню воды в формах. Эта вода позволит замораживаться льду в формах сверху вниз.
Через 24 часа вынимаем замороженное дно ящика вместе с формами. Лишний лед, вокруг формы, отбиваем, а из форм достаем прозрачные кубики.
Способ № 3: Способ медленного замораживания
Способ № 4: Как сделать прозрачный лед с помощью соли
Для начала, ставим соленую воду в морозильник и максимально ее остужаем. В холодную соленую воду помещаем формы с водой. Осталось эту конструкцию отправить в морозильник на сутки. Прозрачный лед, приготовленный таким способом, вам обеспечен.
Идеальный прозрачный лед получается с помощью специальных ледогенераторов, но вряд ли вы захотите установить у себя в доме такой агрегат.
См. видео на канале «Svoimi rukami» — Как сделать лед из дистиллированной воды
Чем заменить форму для льда?
Подскажите если нужно сделать лёд в кубиках для коктейля, а формы нет, то что можно придумать из доступного?
Читайте также:
Воду замораживаем в пластиковой бутылке. Когда вода превратиться в лёд, разрезаем бутылку пополам. Достаём лёд и надёжно оборачиваем в полотенце. Берём молоток и бьём по льду, пока он не расколется на нужные по размеру частицы. Готовый лёд можно пересыпать в чашку.
Коррексом — это вкладыш с углублением от конфет, где они лежали.
Силиконовой формой для выпечки. Если она слишком большая, то можно сделать перегородки из пластиковых пластин, которые можно вырезать из пластиковой бутылки, например.
Купите такие пакеты для льда, почти в любом супермаркете продаются. Они даже удобнее формы и герметичнее: никакие запахи не впитаются.
Набрать воды в рюмку и заморозить. Когда лёд совсем чуть-чуть подтает, он идеально выпадает из рюмки.
Вырежьте у пластиковой бутылки дно и залейте в эти выступы немного воды. Так у вас будут 5 кубиков льда. Также можно использовать крышки из-под пластиковых бутылок.
В посуду, куда будут наливаться коктейли заранее налить воду и поместить в морозильник. Только так охлаждать придётся каждый раз перед новой порцией, но это небольшая проблема если посуды много.
Берём чистый пакет, наливаем в угол воду на один кубик, завязываем на узел, чтобы вода оставалась в углу. Замораживаем и получаем кубик льда с одного пакета или два, если перевяжите с двух углов.
Косметический лед от морщин заменяет дорогую процедуру в салоне. Узнайте, как сэкономить до 99% за тот же результат
Лед считается отличным средством для улучшения внешнего вида кожи. Утром протирать кожу кубиками замороженной воды полезнее, чем умываться обычной водой. Лабораторные опыты доказали, что процедура связанная с охлаждением помогает увядающей коже обрести тонус. Применяют лед для лица от морщин, для активизации работы сальных желез, нормализации обменных процессов, устранения воспаления, уменьшения пор и утренних отеков.
Лед оказывать омолаживающее действие на кожу, например, Екатерина вторая любила по утрам умыться замерзшей водой, может поэтому ей удалось на долго сохранить молодой вид.
Отзыв. «Я помню случай из школы. Моя учительница по немецкому языку была уже дамой за 40, но у нее на лице не было морщин. Мы все дружно удивлялись столь гладкому лицу у взрослой женщины. И однажды она нам сказала: «Девочки, если хотите долго выглядеть молодо, по утрам вместо умывания обтирайте лицо кубиком льда». Наше разочарование было велико, ведь мы уже придумали, что так молодо выглядеть может только волшебница, а тут простой кусочек замороженной воды. Невероятно, но вода в таком виде может творить чудеса.»
Популярностью пользуются в салонах красоты: криомассаж и криосауна. Процесс заключается в воздействии холода на кожу. Процедуры помогают быстро устранить воспалительные процессы, нормализуют работу сальных желез, разглаживают морщины. Но не каждая женщина может позволить себе такую роскошь, как посещение салона. Эту процедуру с легкостью выполняют в домашних условиях. Всего лишь необходимо подготовить лед для лица от морщин по специальным рецептам и приобрести привычку каждый день обтирать кожу.
Лечебные действия льда от морщин
Эта процедура способна творить настоящие чудеса, кожа от соприкосновения со льдом начинает дышать и обновляться. Замороженная вода отличный источник тонуса, сужения пор и подтяжки тканей. Средство устраняет отечность, темные круги под глазами.
Методика по использованию косметического льда
Протирать необходимо участки кожи на всей поверхности лица, а также шею и зону декольте. Контакт с кожей не должен быть долгим. Выполнять процедуру необходимо круговыми движениями, без остановки, едва дотрагиваясь лица. Если кожа очень чувствительная, тогда необходимо обернуть кусочек в тонкий материал.
Выполняют такое действие каждый день утром и вечером. Кожу не вытирают, дают впитаться всем полезным веществам. Через некоторое время умываются прохладной водой и наносят питательный крем. Если кожный покров относится к сухому типу, то протирают его оливковым маслом, остатки, через несколько минут, промокают салфеткой.
Приготовление косметического льда
Особенно полезны контрастные ванны с чередованием льда и горячего компресса, результат виден с первого раза. Намочить мягкое полотенце в горячей воде, отжать, положить на лицо и держать в течение нескольких минут. Затем взять лед и протереть кожу. Закончить процедуру небольшим массажем, легко погладить кожу лица и шеи по массажным линиям, нанести увлажняющий дневной крем.
Для того чтобы приготовить лед в домашних условиях, не требуется каких то специальных навыков. Подойдут для этой цели:
Рецепты льда для разных типов кожи
Для нормальной кожи
Такому виду кожных покровов подойдут отвары приготовленные из мяты, фиалки, укропа, валерьяны, подорожника, зверобоя. Разрешено использовать арбузный и виноградный соки.
Чтобы приготовить крем из льда, измельчают в блендере, рябину, клубнику, персик, смородину. По желанию добавляют масло оливок и все замораживают.
Сухая кожа
Для такой кожи подойдет лед приготовленный из настоев липы, подорожника, мяты, ромашки, корня одуванчика, тысячелистника, боярышника, рябины. Ягоды необходимо залить кипятком, после чего настаивать примерно 2 часа, процедить и заморозить.
Жирная кожа
Для такой кожи будут хорошими отвары из березы, календулы цветки, ромашка, лопуха листья, зверобоя, горькой полыни, пиона, цикорий, полевого хвоща. Перед процессом замораживания в отвары можно добавить сок лимона или соленого огурца.
В случае угревой сыпи очень хорошо помогает соленая вода:
Еще один рецепт льда для жирной кожи, это чай с добавлением сока лимона.
Проблемная кожа
Рецепты из льда от морщин
Замороженная минеральная вода
Лед изготавливают из минеральной воды. Кубик льда сохраняет все полезные свойства. Такой лед используют для любого типа кожи.
Из лимонного сока
Для приготовления рецепта потребуется смешать полстакана лимонного сока со стаканом воды. Смесь заморозить. Умываться лимонным льдом рекомендуется людям с жирными и комбинированными тканями.
Цитрусовый лед
Замороженную воду можно сделать из апельсина, грейпфрута, мандарина:
Можно выжать сок из фруктов и заморозить кубиками.
Замороженный сок арбуза и дыни
Лед из сока арбуза тонизирует и освежает кожу. Дыня обладает теми же свойствами:
Это средство подходит для нормальной кожи.
Микс из овощей и фруктов
При приготовлении пищи остаются кожура, маленькие кусочки овощей и фруктов, можно их собрать пропустить через мясорубку и отжать сок. Развести сок 1:2 водой добавить немного растительного масла, заморозить. Такой «микс» отлично подойдет в тех случаях, когда необходимо быстро освежить лицо.
Лед из чая
Заварить крепкий зеленый чай, заморозить. Лед приготовленный из зеленого чая омолаживает кожу и удаляет морщины. Полезно замораживать другие чаи. Красный чай освежает и тонизирует, а черный улучшает цвет лица.
Одуванчик от морщин
Используют для профилактики морщин одуванчик. Цветок помогает убрать мелкие морщинки вокруг глаз:
В зимний период свежие цветки заменяют аптечной ромашкой:
Молоко от отеков
Убрать отечность на лице помогает замороженный кубик молока:
Замороженные настои трав
Готовят косметический лед с разными травами, можно сделать его в соответствии с типом кожи. При изготовлении используют свежие или сушеные травы. Обычно чайную ложку травы заливают стаканом кипятка, настаивают 20-30 минут после того, как настой остынет, фильтруют и разливают в формы.
Мята, укроп, мелисса, петрушка, шалфей – травы положительно воздействуют на сухую и нормалную кожу. Лед из этого отвара активизирует обменные процессы в клетках, восстанавливает, тонизирует кожу, разглаживает мелкие морщинки.
Ромашка, календула, сусло, тысячелистник, мать-и-мачеха – лед из этих трав подходит для жирной, проблемной кожи заживляет ранки от прыщей, успокаивает воспаления, дезинфицирует.
Наиболее универсальными являются отвары из шалфея, липового цвета, мяты, зверобоя, ромашки и подходят для всех типов кожи. В замороженном виде улучшают цвет лица, подтягивают, освежает и тонизирует кожный покров. Лед из отвара этих трав обладает антисептическим свойством, предотвращает раздражение.
Лед из алое
Применяют это средство для раздраженной кожи. Сначала необходимо правильно приготовить сок алоэ, затем развести его 1:3 с водой и заморозить. Подходят такие замороженные кубики для проблемной кожи.