что нужно на трубочки

Идеальные вафельные трубочки — 10 рецептов

Хрустящие вафельные трубочки – удивительно вкусное лакомство, которое не оставит равнодушным ни детей, ни даже взрослых. Готовые изделия, по желанию, можно наполнять сладким кремом или посыпать сахарной пудрой, украсив ягодами. Калорийность выпечки без наполнения составляет приблизительно 490 ккал.

Очень хрустящие вафельные трубочки – фото рецепт для электровафельницы

Дети требуют приготовить что-то сладкое, вкусное и много? У вас нет времени долго возиться на кухне? Тогда рецепт невероятно хрустящих и сахарных вафель вам очень пригодится. Десерт можно употреблять и без начинки. Но вкуснее есть такие трубочки со сгущенным молоком, джемом или заварным кремом.

Чтобы сотворить такой десерт, в доме должна быть в наличии электровафельница. А ингредиенты, необходимые для замеса теста, найдутся в холодильнике практически у каждой хозяйки.

Ингредиенты

Инструкция приготовления

Яйца, желательно домашние и крупного размера, взбить с необходимым количеством сахара. Делать это лучше с помощью миксера, можно и венчиком, но тогда нужно усердно поработать примерно минут 10-15.

Консистенция смеси должна получиться однородной и пышной.

Во взбитую массу добавить ранее растопленный и хорошенько охлажденный маргарин или сливочное масло. Обязательно берите качественный, высокой жирности продукт, чтобы вафли получились мягкими.

Смесь хорошенько перемешать и можно приступать к добавлению пшеничной муки. Вводить ее следует небольшими порциями, тщательно помешивая. При желании можно поэкспериментировать и частично использовать кукурузную или овсяную муку.

Для более аппетитного аромата добавить немного ванилина или лимонного сока.

Разогретую вафельницу смазать маслом. Сделать это нужно только один раз. Зачерпнуть 1 ст. л. теста, вылить его в центр. Закрыть прибор и, немного придавливая, держать ручки несколько секунд. Это поможет тесту приобрести желаемую форму. Ручки отпустить, и выпекаем вафельку около минуты. Снять ее с поверхности электровафельницы, сразу же свернуть в трубочку или придать другую форму. Например, в виде кулечка.

Рецепт из детства – советские вафельные трубочки

Вафли, приготовленные по следующему рецепту, получаются очень вкусными и рассыпчатыми.

Вафли старайтесь не сильно зажаривать и не пересушивать, так как остывшие их сложно будет свернуть. Заворачивать пласты в трубочки нужно только в горячем виде.

Как приготовить нежные мягкие вафельные трубочки

Мягкий трубочки после приготовления можно подавать на стол с шариками из мороженого, украсив все шоколадной крошкой.

Несложный и быстрый рецепт без яиц

По этому рецепту получатся классические вафли, а по вкусу они будут хрустящими и иметь красивый ярко-желтый цвет.

Вафли выпекаются в электровафельнице, предварительно разогретой и смазанной подсолнечным или кукурузным маслом.

Как сделать домашние вафельные трубочки на сковороде

Эти воздушные вафли прекрасно подходят для легкого завтрака.

Идеальный крем для вафельных трубочек: со сгущенкой

Это самый простой в приготовлении крем. Чтобы приготовить его, нужно смешать в равных пропорциях вареное сгущенное молоко и мягкое сливочное масло и довести до однородной консистенции.

Воздушный белковый

Таким кремом можно начинить вафельные трубочки и слоеные пирожные, а также украшать торты. Если добавить немного сока черешни, клубники или моркови, начинка будет иметь оранжевый или красный оттенок.

Заварной

По этому рецепту получится легкий заварной крем, которым рекомендуется наполнять трубочки непосредственно перед подачей на стол. Иначе они будут слишком мягкими и не хрустящими.

Перед наполнением трубочек, крем необходимо отправить в холодильник на 30 минут.

Творожный

Такой наполнитель не только вкусный, но и полезный. Достаточно приготовить детям вафельные трубочки с творожным кремом один раз, и они сразу станут излюбленным лакомством детворы.

Вместо сгущенного молока можно добавить мед. Сухофрукты не являются обязательным компонентом и добавляются по желанию.

Шоколадный

Любителям шоколада, несомненно, понравится крем «Ганаш», который подходит для пирожных, тортов и бисквитов.

Советы и рекомендации

Источник

Крутим и красим трубочки из газет сами: советы опытных мастериц

Плетение из лозы, соломы и прочих растительных волокон ‒ увлекательное дело, но современной альтернативой им могут стать обычные газетные трубочки. Ведь природные материалы достаточно капризны, следует потратить много усилий на их правильную подготовку, что весьма проблематично в условиях квартиры.

Поэтому плетение из бумажной лозы стремительно набирает популярность. Это увлечение требует минимальных капиталовложений, а изделия получаются очень красивыми и долговечными. Кроме того вы с легкостью сможете избавиться от груд накопившихся газет и журналов, превращая их в шедевры хенд-мейда и радуя своих друзей необычными презентами.

В этой статье мы раскроем все секреты: как сделать газетные трубочки и окрасить их, как правильно подготовить рукотворную бумажную лозу к плетению и прочие маленькие хитрости, чтобы ваши поделки были безукоризненными.

Из чего делать бумажную лозу

Если вы решили превратить горы макулатуры в изящные корзиночки и кашпо — мы поддерживаем ваше стремление сделать этот мир лучше, и поможем правильно выбрать материал для изготовления бумажной лозы.

Газеты

Начинать свое знакомство с модным хобби мы рекомендуем именно с трубочек из газет. Во-первых, это самый дешевый, точнее даже бесплатный расходный материал. Во-вторых, они мягкие и послушные. Газетные страницы легко скрутить в аккуратную трубочку, с этим занятием справится даже абсолютный новичок.

Потребительская бумага плотностью 45-48 г/м2

Если залежей ненужных газет вы не обнаружили, посетите ближайший канцелярский магазин и приобретите пару пачек потребительской бумаги. Ее же можно встретить под названиями офсетная или газетная.

Советуем обратить внимание на таких производителей: Кондопога, Сыктывкар и OfficeSpace. Бумага последнего отличается чуть большей плотностью и кристальной белизной.

К этой категории сырья можно отнести еще и бумагу для факса. Ее плотность также позволит без проблем заготавливать трубочки.

Глянцевые журналы

Если вы скопили целую коллекцию глянцевых журналов, выкинуть которую рука не поднимается, то пустите ее на благое дело. Журнальные страницы, всевозможные флаеры и даже листовки тоже подходят для скручивания трубочек. Но сразу хотим вас предостеречь: изделия из них получаются грубоватыми. Кроме того, плотная глянцевая лоза окрашивается труднее бумажной.

Поэтому такие жесткие трубочки чаще всего используются для создания каркасов крупных изделий, рамочек, отделки зеркал и полок. То есть всего, что требует дополнительной прочности и жесткости конструкции.

Офисная бумага

Это самый неподходящий материал ввиду довольно большой плотности (офисная бумага формата А4/А3 имеет плотность 80 г/м2). Трубочки из нее получаются слишком плотными и неподатливыми. Используя офисную бумагу любого формата, вы столкнетесь с трудностями уже на этапе заготовки: скрутить ее в трубочку займет гораздо больше времени, чем при использовании других видов сырья. И самое существенное: готовая лоза получится слишком жесткой, ее будет сложно уложить в плетение, а в готовом изделии будут заметны скрутки и заломы.

Проанализировав все вышесказанное, можно выделить наших фаворитов. С большим отрывом по количеству преимуществ лидируют газеты и газетная (она же потребительская) бумага плотностью 45–48 гр/м². Именно это сырье мы рекомендуем использовать для заготовления бумажной лозы.

Как крутить бумажные трубочки

Пришло время перейти от теории к практике и узнать, как правильно и быстро крутить трубочки из газет. Поначалу это может показаться чем-то запредельно сложным. Но в этом деле главное начать и приноровиться. Немного тренировок ‒ и вы увидите, что чары, мешавшие вашим пальцам слушаться, рассеялись и трубочки начнут получаться практически сами по себе.

Для работы понадобится:

Чем тоньше будет основа (спица), тем более качественное сырье для своих шедевров вы сможете изготовлять. Поэтому сразу стремитесь к идеалу и старайтесь постепенно приучить себя сворачивать максимально тонкие плотные трубочки.

Готовим газету

Они отличаются наличием или отсутствием чистого белого края. Трубочки, скрученные из полос с чистым газетным краем, будут белыми и без букв. Изделия из остальных полос будут с типографским шрифтом или рисунками.

Для плетения изделий среднего размера вам понадобится использовать спицу толщиной 1 мм или 1,5 мм и полосы шириной 7-10 см. Запомните, чем меньше плотность бумаги, тем шире должна быть полоса для скручивания трубочки.

Вырабатывайте свой опыт и экспериментируйте с удобной вам толщиной заготовок. А пока мы рекомендуем для средних поделок при использовании спицы 1-1,5 мм брать полоски газетной бумаги шириной 7-8 см, а для массивных изделий увеличить ширину полос до 10 см.

Крутить длинные трубки на полный разворот газетного листа мы не советуем, так как при такой длине полосы трубочка не получается ровной. Отсюда возникают проблемы с наращиванием и, в итоге — с внешним видом изделия. Так что новичкам рекомендуем отказаться от длинных трубочек более 40 см, а крутить трубочки из полос длиной 30 см, в итоге у вас отпадут проблемы с наращиванием и несомненно улучшится внешний вид изделия.

Главный секрет успешной подготовки бумаги ‒ разрезайте ее по волокнам.

При нарезании первых полос новички часто замечают, что в одном направлении все идет как по маслу, а в другом резать гораздо сложнее, да и срез получается «лохматым». С аналогичными трудностями можно столкнуться и при скручивании лозы.

Эти кажущиеся аномалии связаны с направлением целлюлозных волокон в листе бумаги. То есть, прежде чем резать, нужно определить их расположение.

Способ №1

Надорвите газету в разных направлениях (по вертикали и по горизонтали). Разрыв по волокну будет ровным и пройдет прямо, его края будут менее лохматыми. Соответственно, разрывы поперек волокон будут неровными. Для этого способа проверки подходит с детства знакомое, но немного измененное правило: семь раз порви ‒ один отрежь.

Способ №2

Сложите лист бумаги в двух перпендикулярных направлениях и прогладьте сгибы пальцами. Сгиб, идущий по волокнам, будет на ощупь гладким и ровным, оказавшийся поперек ‒ шероховатым и слегка изломанным.

Из всего вышесказанного сформулируем простое, но очень важное правило: всегда нарезайте полосы для трубочек вдоль бумажных волокон.

Крутим на спицу

Теперь пришло время узнать, как правильно крутить свои первые трубочки из газет для плетения. Набирайтесь терпения и смотрите пошаговые фото, все гораздо проще, чем кажется на первый взгляд, только не забывайте неукоснительно следовать нашей инструкции.

Совет: на голом столе крутить будет не очень удобно, так как бумага на гладкой поверхности скользит и плохо сцепляется со спицей. Советуем крутить на силиконовом коврике для выпечки, такие продаются в хозяйственных магазинах, в Икеа, в Фикс-прайсе.

Желательно, чтобы поверхность была немного прорезиненная, тогда сцепка будет очень хорошая, спица ёрзать не будет и трубочка будет плотнее накручиваться. Обязательно обратите внимание на этот важный нюанс!

Некоторые мастерицы советуют использовать вместо дорогих ковриков кусок виниловых обоев. Винил тоже дает отличное сцепление, и является бюджетным вариантом.

Поэкспериментируйте с выбором подстилочек и ковриков, только так вы поймете на чём вам будет удобнее это делать.

Способ кручения на столе

Расположите перед собой газетную полосу. Положите на ее правый нижний угол спицу под углом 30 градусов и начинайте закручивать на нее газету.

В самом начале пальчиками нужно сильно прижимать спицу к бумаге, чтобы она подвернулась под спицу, как бы раскачивая её туда-сюда, тогда газета немного захватится под спицу и сцепится с ней. Для удобства можете слегка смочить пальчики водой, тогда бумага хорошо сцепится со спицей.

Старайтесь не делать большого угла между полосой и спицей. Располагая спицу под острым углом, мы максимально удлиняем трубочку. Не допускайте ее смещения во время закручивания и следите, чтобы витки шли параллельно друг другу. Так заготовка получится одинаковой толщины по всей длине.

Разный угол и ширина витков придаст готовому плетеному изделию неаккуратный внешний вид.

Старайтесь как можно плотнее прижимать спицу к газете, чтоб трубочка получилась ровной и плотной.

Накрутив кончик, положите руки как на скалку и докрутите всю оставшуюся полоску.

Когда от нее останется небольшой «хвостик», промажьте его клеем и скрутите трубочку полностью. Наконец спицу можно вынуть.

В итоге получаются два вида трубочек: светлые (из белого газетного края) и с буквами.

Хотим дать еще один важный совет. Старайтесь скручивать трубочки максимально плотно и туго. При правильной технике витки бумаги располагаются так плотно, что образуют единое полотно. Из такого сырья выйдут качественные изделия, да и процесс плетения будет легким и приятным.

Способ кручения на весу

Хотим ознакомить вас еще и со способом кручения на весу. Рекомендуем просмотреть видео мастер-класс ‒ вы наглядно убедитесь, что крутить газетные трубочки вам точно под силу.

Но многие опытные мастерицы, которые ранее крутили на весу, со временем переходят на способ кручения на столе, так меньше нагружаются кисти рук и плечи. Поэтому чтобы не переучиваться в будущем – учитесь сразу крутить на столе. Да и способом кручения на столе удобнее контролировать плотность накручивания.

Источник

Рецепт вафельных трубочек для советской вафельницы

Очень хрустящие вафельные трубочки – фото рецепт для электровафельницы

Дети требуют приготовить что-то сладкое, вкусное и много? У вас нет времени долго возиться на кухне? Тогда рецепт невероятно хрустящих и сахарных вафель вам очень пригодится. Десерт можно употреблять и без начинки. Но вкуснее есть такие трубочки со сгущенным молоком, джемом или заварным кремом.

Чтобы сотворить такой десерт, в доме должна быть в наличии электровафельница. А ингредиенты, необходимые для замеса теста, найдутся в холодильнике практически у каждой хозяйки.

Ваша оценка: (11 оценок, среднее: 4,00 из 5)
Время приготовления: 35 минут

Количество: 12 порций

Полезные советы и рекомендации

Начинка для вафельных трубочек получится нежной и сочной, если во время приготовления придерживаться таких рекомендаций:

Стоит учитывать, что большинство начинок для вафельных трубочек высококалорийные. Поэтому такими лакомствами не стоит увлекаться тем, кто сидит на диете.

Для сравнения:

Вафельные трубочки – универсальный продукт, который можно использовать как для приготовления десертов, так и закусок. Главное, правильно приготовить начинку, и лакомство не останется незамеченным.

Рецепт из детства – советские вафельные трубочки

Вафли, приготовленные по следующему рецепту, получаются очень вкусными и рассыпчатыми.

Потребуется:

Что делать:

Вафли старайтесь не сильно зажаривать и не пересушивать, так как остывшие их сложно будет свернуть. Заворачивать пласты в трубочки нужно только в горячем виде.

Как приготовить нежные мягкие вафельные трубочки

Мягкий трубочки после приготовления можно подавать на стол с шариками из мороженого, украсив все шоколадной крошкой.

Необходимые ингредиенты:

Как готовим:

Рецепты для толстых вафель

Для выпекания толстых мягких вафель используют другой вид электроприбора, внутренние ячейки которого позволяют придать изделию определенную форму, например, в виде квадрата или сердечка. Существуют и универсальные вафельницы со сменными панелями для приготовления различных видов такой выпечки.

Венские

Ингредиенты:

Приготовление

Бельгийские

Ингредиенты:

Способ приготовления теста для бельгийских вафель аналогичен приведенному выше способу приготовления теста для венских вафель. Вот другой вариант приготовления с фото.

Хрустящие вафли по-брюссельски

Ингредиенты:

Приготовление

И ещё один рецепт брюссельских вафель.

Мягкие льежские вафли на дрожжах

Ингредиенты:

Приготовление

Посмотрите вариант приготовления с фото в отдельной статье.

Мягкие шоколадные вафли

Ингредиенты:

Приготовление

Вафельное тесто с творогом

Это интересная альтернатива сырникам, оладьям и печенью.

Ингредиенты:

Приготовление

Также можно готовить таким способом.

Рецепт теста на кукурузной муке

Ингредиенты:

Приготовление

Масло растопить, соединить с остальными компонентами, замесить тесто и дать ему настояться 15 минут. Затем выпекаем наш десерт.

Вафли на йогурте

Ингредиенты:

Приготовление

Несложный и быстрый рецепт без яиц

По этому рецепту получатся классические вафли, а по вкусу они будут хрустящими и иметь красивый ярко-желтый цвет.

Вафли выпекаются в электровафельнице, предварительно разогретой и смазанной подсолнечным или кукурузным маслом.

Продукты:

Инструкция:

Как сделать домашние вафельные трубочки на сковороде

Эти воздушные вафли прекрасно подходят для легкого завтрака.

Нужно подготовить:

Приготовление:

Трубочки со сгущенным молоком для советской вафельницы на газу

Многие помнят, как в детстве чугунную вафельницу нагревали на газу до красного раскаленного цвета. Это лакомство всегда было желанным и собирало за столом всю семью.

Рецепт теста вафель для чугунной вафельницы немного отличается от классического для электрической. Давайте попробуем восстановить этот забытый вкус детства.

Для начинки понадобится и банка сгущенного молока, и 300-350 грамм масла.

Начнем с начинки: подтаявшее сливочное масло добавляем в тару со сгущенным молоком и смешиваем. По возможности нужно пользоваться миксером. Тогда масса получится воздушной.

Способ приготовления вафелек будет следующим.

Яйца с сахаром растираем и начинаем взбивать венчиком до образования хорошей густой пенной массы, растопленное сливочное масло вливаем тонкой струей, не переставая работать миксером.

Далее — соль и просеянная мука. Если пользуетесь миксером, все 300 грамм муки можно положить одновременно. При использовании венчика добавляем муку постепенно.

Нагреваем вафельницу до температуры примерно 190 градусов и выливаем на поверхность тесто в количестве 2 столовых ложек. Аккуратно распределяем по всему периметру, следя за тем, чтобы оно не переливалось через край.

Закрываем крышку и плотно сжимаем. На каждую вафлю уходит 3-4 минуты.

Будьте аккуратны! При приготовлении выходит очень много горячего пара.

После того как вафля испеклась, быстро сделайте из нее рожок или трубочку и дайте остыть.

Когда все трубочки или рожки готовы, нужно заполнить их сгущенкой.

Если у вас в хозяйстве нет кондитерского шприца, то просто залейте сгущенное молоко в целлофановый пакет и отрежьте один уголок. Это прекрасная альтернатива шприцу.

Заполните наполнителем все трубочки. Вафли со сгущенкой готовы, можно делать чай к ним и наслаждаться получившимся десертом!

Теперь немного отдохните и посмотрите видео-сюжет по приготовлению таких вафелек, заодно убедившись в правильности проделанных шагов:

Воздушный белковый

Таким кремом можно начинить вафельные трубочки и слоеные пирожные, а также украшать торты. Если добавить немного сока черешни, клубники или моркови, начинка будет иметь оранжевый или красный оттенок.

Потребуется:

Что делать:

Хозяйке на заметку

Также начинкой для вафельных трубочек может служить любой джем или густое варенье.

В принципе этими же начинками можно начинять печёные орешки из орешницы.

Домашние вафли хороши не только со сладкими, но и с солеными начинками. Чтобы получилась отменная вафельная закуска, в тесто нужно вместо сахара добавить немного соли (щепотку). Отличной начинкой для таких вафель станет мясной, печеночный или рыбный паштет, селедочное масло, соленый творог (тертый сыр) с чесноком.

Заварной

По этому рецепту получится легкий заварной крем, которым рекомендуется наполнять трубочки непосредственно перед подачей на стол. Иначе они будут слишком мягкими и не хрустящими.

Продукты:

Дальнейшие действия:

Перед наполнением трубочек, крем необходимо отправить в холодильник на 30 минут.

Начинка с крабовыми палочками

Ингредиенты

Приготовление

Натрите крабовые палочки и вареные яйца на крупной терке. Свежий огурец мелко порежьте. Смешайте все ингредиенты с майонезом, подсолив по вкусу. Можете приготовить такую начинку заранее и хранить в холодильнике. Трубочки начините перед самой подачей.

Творожный

Такой наполнитель не только вкусный, но и полезный. Достаточно приготовить детям вафельные трубочки с творожным кремом один раз, и они сразу станут излюбленным лакомством детворы.

Необходимые компоненты:

Вместо сгущенного молока можно добавить мед. Сухофрукты не являются обязательным компонентом и добавляются по желанию.

Пошаговый процесс:

Крем из арахисового масла

На приготовление такой начинки уйдет около 15 мин., а результат понравится и привередливым гурманам.

Какие ингредиенты понадобятся?

Для приготовления ароматной начинки, нужно запастись такими продуктами:

Пошаговый процесс приготовления

Чтобы приготовить арахисовое масло для начинки дома, следует придерживаться такой инструкции:

Как наполнить трубочки?

Арахисовый крем нужно переложить в кондитерский шприц, и с его помощью наполнить трубочки начинкой. Каждое изделие желательно обмакнуть краями в измельченные орехи.

Шоколадный

Любителям шоколада, несомненно, понравится крем «Ганаш», который подходит для пирожных, тортов и бисквитов.

Продукты:

Приготовление по шагам:

Источник