что нужно добавить в домашний квас чтобы он был резким
Что нужно добавить в закваску, чтобы квас был более резким и вкусным?
Добавьте изюм в готовый квас, когда разливаете в бутылки. Несколько штук на литр.
Крепость и игривость любого кваса всегда зависела от правильной закваски. Существуют квасы в которых вообще не изюма и кураги да и на Древней Руси особенно в северных и средних районах даже не знали что такое изюм поэтому всегда делали упор на закваску.
Нужно добавить сухофрукты. Особенно хорошо сочетается изюм и курага. А вообще что бы квас был крепкий и хорошо щипал, нужно просто его чуть подольше подержать. Но не на солнце! Ультрафиолет убивает микробы, может и квасу навредить. Квас будет вкусным 100%
Чтобы квас был более резким и вкусным в закваску нужно добавить изюм.
Мы так дома летом делаем. Добавляем изюм, закрываем плотно и ставим на солнце на некоторое время.
Бутылка (если она с пластика) до такой степени надувается, что вжать пальцем нельзя.
Потом кладем бутылку с квасом в погреб. На второй день квас резкий, вкусный, игристый.
Вариантов много. Основной конечно- пару изюминок в каждую бутылку перед тем как положить её в погреб или холодильник. Однако народные умельцы добавляют и листья винограда и крошечные кусочки корневища хрена.
Я прочитала в рецепте, что нужен немытый изюм. Кстати, при разливании кваса в бутылки добавляла по 2-3 изюминки на бутылку, квас получился очень хорошим. Теперь всегда при приготовлении кваса ложу в его изюмчик.
Как правильно уже сказали авторы до меня необходимо положить в емкости с квасом несколько изюминок, штук пять примерно думаю хватит на пару литров. Так же можно добавить в напиток и курагу, квас станет вкусным и более резким.
Сейчас лето и многие делают домашний квас, он гораздо вкуснее, чем покупной да и сделать его не так трудно.
Чтобы квас был более резким на вкус, нужно добавлять изюм.
Вкус получается очень насыщенным, также некоторые совсем чуть-чуть добавляют кураги.
Также можно попробовать добавить немного мяты, вкус будет очень интересным и своеобразным, но не всем такой вкус по нраву.
Домашний квас 11 секретов рецептов которые передавались в каждой семье из уст в уста
За границей символами России принято считать матрешку, медведя и балалайку. Но есть еще один напиток, который должен стоять в одном ряду с ними, русский домашний квас. Рецепты этого напитка издревле передавались из уст в уста, у каждой семьи были свои секреты, они держались в тайне, но сейчас мы поделимся ими и расскажем все нюансы приготовления этого напитка.
Квас древнерусский
В древней Руси дрожжи не были известны, а вот квас уже был. Самые первые хозяйки готовили его на без дрожжевой основе. Как же они это делали? Все очень просто: применялись пророщенные зерна ячменя, пшеницы или ржи. Изготавливали солод, из него – сусло, а вот оно уже использовалось в качестве закваски. Наш рецепт будет еще проще, но квас от этого не потеряет своих вкусовых качеств.
Для этого напитка нам понадобится:
Полученную закваску не выбрасывайте, она пригодится для следующей порции. Разделите ее пополам и в каждую часть в дальнейшем добавляйте сахар, изюм и по 150 гр. сухариков.
Домашний квас традиционный
Известный и простейший рецепт приготовления.
Продукты для него тоже просты и доступны:
Резкий блондин
Секрет этого напитка в натуральных продуктах, составляющих основу рецепта. А шуточное название произошло от прозрачного цвета и резкого вкуса кваса.
Для приготовления нам потребуются следующие продукты:
Квас будет светлый, почти прозрачный, сильно газированный — поэтому его и называют резким блондином.
Леденцовый квас
Леденец на палочке – одно из самых любимых лакомств детворы советской поры. Петушки, звезды, русалочки – да каких только фигурок тогда не изготовляли, чтобы удивить. А мы вас удивим рецептом леденцового кваса. Секрет в добавлении жженого сахара, применяемого в изготовлении карамели.
Готовить будем так:
Рецепт этого напитка имеет много показаний к применению и такое же множество противопоказаний. Прежде, чем приступить к приготовлению, обязательно прочтите эти строки.
Квас красный (свекольный)
Квас на основе свеклы применяется:
И категорически противопоказан при:
Квас в домашних условиях — 10 пошаговых рецептов приготовления
Легкая 10 мин. 8 порц.
Домашний квас – легкий и приятный напиток, который содержит множество полезных для здоровья микроэлементов и веществ. Он хорошо утоляет жажду, а готовить его можно из разных продуктов – от черного хлеба до овсяных зерен или риса. Варьировать сладость напитка просто: нужно лишь добавлять количество сахара, исходя из собственных предпочтений.
Как приготовить вкусный домашний квас из черного хлеба?
Домашний квас – полезный и простой напиток, в котором благодаря хлебной основе есть множество витаминов группы В. Такой квас делается легко из небольшого набора продуктов. От количества добавляемого изюма зависит степень газированности напитка.
Домашний квас без дрожжей на 3-литровую банку
Квас из хлеба можно готовить без добавления дрожжей. В таком случае для активизации процесса брожения важно взять теплую кипяченую воду и ягоды изюма. Регулировать сладость напитка можно и после его приготовления, однако сахар обязателен для приготовления домашнего кваса без дрожжей.
Время готовки:4 дня 30 мин.
Время приготовления: 20 мин.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
1. Воду закипятить и затем поставить остывать до 35 градусов. 
2. Хлеб нарезать на небольшие кусочки и подсушить в духовке за 10-15 минут. 
3. В воде растворить сахар-песок. 
4. На дно 3-литровой банки уложить подсушенный хлеб и залить его сладкой кипяченой водой, которая должна быть обязательно теплой, чтобы процесс брожения запустился. Важно не заполнять банку водой до краев, потому что в процессе приготовления квас будет подниматься в верх емкости. 
5. В банку положить изюм, который помогает брожению и делает напиток более газированным. Закрыть емкость марлей и плотно завязать. Оставить для брожения на сутки или двое при комнатной температуре. Когда процесс брожения активизируется, напиток нужно держать в теплом месте еще 2 дня. Затем квас требуется процедить и довести до вкуса при помощи новой порции сахара. 
6. Квас переливаем в подготовленные пластиковые бутылки, в каждую из которых лучше положить по несколько ягод изюма. Хранить напиток лучше в прохладном месте. 
Пошаговый рецепт приготовления кваса на сухих дрожжах
Для приготовления домашнего кваса на дрожжах не требуются какие-либо особые продукты: лишь вода, сахар, дрожжи и лимонная кислота. Чтобы получился вкусный и полезный напиток, очень важно качество сухих дрожжей, а хранить квас после приготовления лучше в прохладном месте.
Время готовки: 40 мин.
Время приготовления: 20 мин.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
1. Воду закипятить и оставить остудиться. 
2. Когда вода будет немного теплой, но не горячей, требуется растворить в ней сухие дрожжи. 
3. Понемногу добавляем в воду с дрожжами сахар-песок, тщательно размешивая до полного растворения крупинок. 
4. После кладем в воду лимонную кислоту и снова размешиваем. 
5. Чтобы придать напитку цвета, нужно две ложки сахара насыпать на сухую сковороду и нагреть ее. Сахарная масса начнет плавиться и менять цвет с прозрачного до темно-коричневого. Все это время нагреваемый сахар нужно непрерывно помешивать. Получившуюся карамель поместить в емкость с водой. 
6. Когда квас полностью остынет, его можно разлить по бутылкам и отправить в холодное место для хранения. 
Как самостоятельно сделать квас из ржаной муки в домашних условиях?
Для приготовления домашнего кваса с ржаной мукой можно использовать пряные травы: не только мяту, но и листья эстрагона или веточки розмарина. Вкус получится более насыщенным, а аромат – ярким и необычным.
Время готовки: 4 дня 2 часа.
Время приготовления: 30 мин.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
1. Для закваски нужно смешать стакан теплой воды с мукой, пока не получится жидкое блинное тесто, и добавить в него дрожжи. Оставить закваску на пару часов в комнате. Остатки неиспользованной закваски можно держать в холодном месте на протяжении двух недель. 
2. В емкость поместить ржаную муку с солодом и залить 1 л кипятка. Тщательно перемешать. Переложить массу в посуду из глины или чугуна с плотно закрывающейся крышкой и держать в духовке, разогретой до 100-120 градусов, примерно 5-6 часов. 
3. Достать из духовки готовое сусло для кваса и остудить его до 40 градусов, затем налить в него 1 л теплой воды и добавить закваску. Оставить квас для брожения на сутки. 
4. Спустя 24 часа с начала брожения долейте в емкость 1 л холодной воды. Мяту заварите кипятком и оставьте настаиваться на 15-20 минут. Влейте в квас мятный настой и изюмины. 
5. Спустя несколько часов попробуйте квас и процедите его, разлив по бутылкам. Оставьте бутылки с напитком в прохладном месте дозревать примерно на 2-3 дня. Осадок от приготовленного напитка оставьте для следующей порции кваса. 
Ароматный квас из овса с медом и изюмом в домашних условиях
Овсяный квас готовится просто и легко, но его качество зависит от качества ингредиентов, и особенно от овсяных зерен. Если во время приготовления напитка использовать пряные травы – мяту, эстрагон или розмарин – квас получается более насыщенным и вкусным.
Время готовки: 8 дней.
Время приготовления: 10 мин.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
1. Зерно овса промыть и сложить в емкость для приготовления кваса, добавить туда мед. 
2. Залить овес с медом чистой питьевой водой, хорошенько размешать, чтобы мед растворился. 
3. Накрыть банку марлей и оставить в теплом месте на 3-4 дня. Первый получившийся квас слить. 
4. В банку с овсом добавить еще меда, изюм и новую порцию воды, все перемешать и оставить еще на 3-4 дня. 
5. Готовый квас разлить по бутылкам и хранить в прохладном месте. Подавать охлажденным. 
Простой и вкусный рецепт домашнего кваса из квасного сусла
Готовить квас с использованием квасного сусла просто, требуется минимум ингредиентов и сутки, чтобы напиток забродил. Остатки кваса можно использовать для приготовления следующей порции напитка.
Время готовки: 20 часов.
Время приготовления: 10 мин.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
1. В стеклянную емкость налить воду и оставить в теплом месте, чтобы она нагрелась. 
2. Ввести в подогретую воду концентрат квасного сусла и размешать. 
3. Всыпать в воду с суслом сахар, растворить его в воде. 
4. Дрожжи развести в теплой, слегка подслащенной, воде, затем влить их в емкость для приготовления напитка. 
5. Поставить банку в теплое место на 18-20 часов, чтобы начался процесс брожения. Спустя указанное время квас нужно процедить и разлить по бутылкам для хранения. Остаток использовать при приготовлении новой порции кваса. 
Классический рецепт домашнего кваса с изюмом и черным хлебом
Классический рецепт домашнего кваса, для которого требуется черный хлеб, сахар и дрожжи. После суток брожения квас дозревает в бутылках, куда добавляется изюм. Получается вкусный и легкий домашний квас, который хорошо утоляет жажду в жару.
Время готовки: 1 сутки.
Время приготовления: 30 мин.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
1. Хлеб нарезать на небольшие брусочки и подсушить его в духовке при температуре 180 градусов. Важно, чтобы хлебные ломтики не подгорели, иначе напиток будет горчить. 
2. Закипятить воду, добавить туда нужное количество сахара и растворить его. Оставить воду остужаться до 35 градусов. 
3. В стакане растворить дрожжи в небольшом количестве теплой воды с сахаром. 
4. В емкость с водой положить подсушенный черный хлеб, добавить туда же растворенные в стакане с водой дрожжи. Перемешать содержимое емкости с напитком. Делать это нужно аккуратно, чтобы хлеб не превратился в кашу. Закрыть банку марлей и оставить на сутки в тепле. 
5. В бутылки для хранения кваса разложить по 10 изюминок, процедить напиток и разлить по бутылкам. Готовый квас оставить дозревать на двое суток в тепле, а после хранить его в холоде. 
Как приготовить вкусный и ароматный квас из цикория?
Квас из цикория получается вкусным, с легкой цветочной ноткой. Если во время приготовления кваса продлить процесс брожения больше указанного, напиток станет слабоалкогольным.
Время готовки: 8 часов.
Время приготовления: 30 мин.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
1. Закипятить воду и добавить в нее сахар, держать на небольшом огне, пока сахар полностью не растворится. 
2. В емкость добавить цикорий и охладить содержимое кастрюли до 35 градусов, после чего ввести дрожжи и нужное количество лимонной кислоты. Вода обязательно должна быть теплой, чтобы дрожжи заработали, но не горячей, иначе процесса брожения не получится. 
3. Воду со всеми ингредиентами поставить на 2 часа в теплое темное место. Каждые 30 минут содержимые емкости нужно перемешивать, пока не появятся признаки брожения — пена и шипение. 
4. Квас перелить в чистые сухие бутылки, оставив осадок в кастрюле. Бутылки с напитком оставить на 6 часов в темном теплом месте, чтобы квас дошел до нужной кондиции. 
5. Готовый напиток из цикория хранить в холоде, подавать в высоких стаканах, можно добавить ломтик лимона. 
Полезный квас из свеклы в домашних условиях
Квас из свеклы не только хорошо утоляет жажду, но и является очень полезным для профилактики гипертонии. Он очищает сосуды и насыщен железом, однако его не стоит употреблять людям с сахарным диабетом и мочекаменной болезнью.
Время готовки: 6 дней.
Время приготовления: 20 мин.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
1. Свеклу очистить и натереть на терке. 
2. Поместить натертый овощ в стеклянную емкость объемом 3 л и добавить к ней сахар и подсушенные кусочки хлеба. 
3. Залить все чистой питьевой водой, размешать, закрыть марлей и оставить в темном теплом месте на три дня. 
4. Спустя несколько суток содержимое емкости нужно процедить, перелить в подходящие бутылки и оставить дозревать в холодильнике еще на 2-3 дня. 
5. Готовый квас подавать холодным. Приятного аппетита! 
Как приготовить нежный и очень вкусный рисовый квас?
Квас из риса имеет нежный вкус и красивый карамельный оттенок. Он хорошо утоляет жажду в жаркие дни и обладает бодрящим эффектом. Готовится такой квас легко и быстро, а результат понравится домашним и друзьям.
Время готовки: 6 дней.
Время приготовления: 30 мин.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
1. Рис отварить, а затем дать ему остыть. Добавить к каше столовую ложку сахара, дрожжи и изюм. Перемешать и оставить под пленкой в теплом месте на 1 час. 
2. Переложить рис с изюмом и дрожжами в стеклянную емкость. 
3. Воду закипятить и охладить до 36-38 градусов. 
4. В сковороду насыпать сахар и нагревать его, пока он не начнет плавиться и менять цвет. Добавить к сахару 50 гр. сырого риса и обжаривать смесь, пока она не достигнет красивого карамельного оттенка. Положить смесь в банку для приготовления кваса. 
5. Влить в емкость теплую кипяченую воду, закрыть марлей и оставить напиток бродить 5 дней в тепле. 
6. После квас процедить, перелить в другие чистые бутылки и оставить в холоде еще на сутки, чтобы напиток дозрел. Готовый квас подавать охлажденным. Наслаждайтесь! 
Домашний квас: рецепты, секреты, хитрости — чтобы квас был резким что делать
1. Часто задаваемые вопросы: «Как сделать домашний квас резким?» и «Как сделать домашний квас газированным?» Чтобы добиться желаемого результата, необходимо усилить процесс брожения в напитке. Для этого нужно положить в него немного больше сахара и изюма, чем обычно.
Домашний квас: рецепты, секреты, хитрости
Как сделать домашний квас из хлеба
буханка ржаного хлеба;
сухие дрожжи — 60 г ;
свежие дрожжи — 60 г ;
Способ приготовления
1. Нарежьте хлеб небольшими кусочками и подсушите в духовке.
2. На дно больших стеклянных банок положите сухари и сахар. Залейте кипятком.
3. Когда вода остынет и станет слегка теплой, растворите в ней дрожжи.
4. Отставьте емкости с домашним квасом. В течение 2—3 суток при комнатной температуре он будет бродить.
5. По истечении этого срока процедите напиток через марлю и частое сито. Квас готов. Разлейте его в бутылки или банки, добавьте еще немного сахара и уберите на хранение в холодильник.
Бородинский квас
бородинский хлеб — 300 г ;
Способ приготовления
1. Подсушите бородинский хлеб в духовке.
2. Залейте сухари небольшим количеством кипятка и дайте настояться 3 часа.
3. В получившееся сусло добавьте муку, дрожжи и оставшуюся воду. Дайте постоять закваске сутки, после чего процедите ее.
4. Разлейте домашний квас в бутылки, добавив в каждую по несколько изюминок.
5. Еще 3—4 часа подержите напиток в тепле, а затем уберите в холодильник.
6. Через 3 суток бородинский квас будет готов к употреблению.
Маленькие хитрости
У каждой хозяйки домашний квас имеет разный вкус. Это связано и с тем, в каких пропорциях берутся ингредиенты, и с тем, сколько напиток бродит, и с тем, сколько любви и стараний вкладывается в работу. Мы хотим поделиться небольшими секретами, которые помогут сделать квас в соответствии с предпочтениями ваших домочадцев.
1. Часто задаваемые вопросы: «Как сделать домашний квас резким?» и «Как сделать домашний квас газированным?» Чтобы добиться желаемого результата, необходимо усилить процесс брожения в напитке. Для этого нужно положить в него немного больше сахара и изюма, чем обычно.
Также квас станет более газированным, если его дольше настаивать в тепле. Обычно 3 суток бывает достаточно, чтобы при употреблении домашнего кваса озорные пузырьки защекотали в носу. А еще на силу процесса брожения влияет температура в помещении: чем она выше, тем быстрее бродит квас.
2. А как сделать домашний квас более темным? В железной мисочке расплавьте сахар. Он должен стоять на плите, пока не приобретет темно-коричневый оттенок. Не остужая, вылейте сахарную патоку в еще горячий квас и хорошо размешайте. Не пытайтесь сделать напиток более темным за счет пережаривания сухарей. Вместе с цветом они передадут квасу неприятный вкус горелого хлеба.
3. Домашний квас следует готовить в посуде, которая не вступает во взаимодействие с ингредиентами, то есть не окисляется. Подойдут стеклянные бутыли и банки, кастрюли из нержавеющей стали или эмалированные.
Как сделать домашний квас более резким?
Секреты, как сделать домашний квас резким и вкусным, квасники прошлого держали в строгой тайне. Но и сегодня каждая хозяйка готовит по-своему неповторимый напиток. На его качество влияет выбор компонентов, свежесть продуктов, свойства воды, соблюдение технологического процесса, рецепт приготовления.
Как приготовить напиток правильно?
Как сделать вкус кваса резким в домашних условиях:
Делают вкусное питье на дрожжах или бездрожжевой основе. Без применения дрожжей процесс несколько затягивается, но в результате получается отличный напиток, приготовленный своими руками.
Рецепт бородинский
На три литра кваса необходимо взять:
Приготовить домашний квас по рецепту:
Солод можно приготовить самостоятельно:
Сделанный самостоятельно домашний жаждоутоляющий напиток по качеству всегда лучше покупного. Каждой хозяйке открывается безграничный простор применить свою выдумку и фантазию, чтобы приготовить квас по собственному рецепту.
Как поставить вкусный резкий квас
Хлебный квас
Хлеб нарезать крупной соломкой, высушить в духовке при 80°C в течение 1-2 часов. Смешать закваску с 1 ст. л. муки, влить 1 ст. тёплой воды, дать постоять 1 час. Сухари залить 3 л. кипятка, когда остынет отжать, процедить. Влить закваску, дать забродить, закрыть, переставить в холодильник на пару дней. Снять с осадка, разлить по бутылкам, добавить по 3-5 изюмин, плотно закупорить, дать постоять в холодильнике 3-5 дней. Подсластить мёдом. Хранить в холодильнике.
1 кг чёрного ржаного хлеба с тмином; 1 ч. л. хлебной закваски; 2 ч. л. мёда; изюм
За один раз не получится, ставь на одной закваске добавляя свежего сухого кваса, на 3-4 раз будет резкость или попроси закваски у кго-нить.
Ядрёный квас
От моей мамочки мне перешёл по наследству и рецепт её непревзойдённого кваса. Как писал Леонид Филатов: «Он ядрёный, он проймёт». Этот вкуснейший напиток не только снимает стресс и усталость, что уже немаловажно в наш неспокойный век, но и даёт здоровье. В его составе только натуральные компоненты: ржаной хлеб, изюм, пивные или пекарские дрожжи, сахар и чистейшая вода, пропущенная через обратный осмос с минерализатором. Витамины группы В, РР, Е, представленные в этом напитке, обладают антидепрессантным действием, убирают угревую сыпь и гнойничковые поражения кожи, за счёт дрожжей, содержащихся в нём, служат профилактикой атеросклероза, усиливают потенцию и укрепляют зубную эмаль. Но и это ещё не всё. Ядрёный квас, по мамочкиному рецепту, улучшает обмен веществ, что препятствует ожирению, а также улучшает работу желудочно-кишечного тракта. Кроме того, во время брожения, в квасе появляются вещества, которые убивают болезнетворные микроорганизмы, что сохранит вас здоровыми на долгие годы. Не зря, былинные русские богатыри пили именно квас!
Итак, рецепт этого эликсира жизни.
Необходимые ингредиенты для приготовления мамочкиного кваса, проверенного поколениями.
Ржаные сухари домашнего приготовления (на 3 литровую банку насушить в духовке 150 г ржаного хлеба, порезанного на небольшие брусочки)
Дрожжи свежие (можно взять и сухие, но я даю мамочкин рецепт) – 20 г
Сахарный песок – 5 – 7 столовых ложек (для окрошки менее сладкий, для питья послаще)
Изюм (изюм берите не «красивого товарного вида», он, как правило, обработан химией для долгого хранения и его не едят насекомые, а сморщенный, не блестящий. Когда его моешь, жира на руках нет) – 5 изюминок.
Способ приготовления:
Сначала делаем закваску. В керамической мисочке надо растереть 20 г дрожжей с 2 столовыми ложками сахара, затем добавить тёплой водички, ложки 3-4, и поставить в тёплое место, накрыв полотенцем.
Через 30-40 минут дрожжи поднимутся, тогда вливаем их в 3 литровую банку, добавляем сухарики, высушенные из 150 граммов ржаного хлеба, ещё 3, с верхом, столовые ложки сахара и заливаем тёплой водой, чуть выше плечиков.
До верха заливать не надо, так как квас будет играть, хлеб поднимется к верху, и квас может вылиться. Закройте банку стеклянной крышкой, но не плотно. Через сутки, крышку снимите и закройте марлей. Ещё через сутки-двое, это зависит от условий, квас перестанет играть, станет прозрачным,
тогда слейте его в кастрюльку через мелкое сито, оставив гущу на дне для следующего кваса. Затем из кастрюльки, через воронку перелейте его в две полуторалитровые бутылки, в каждую из которых положите по 3-4 изюмины и ещё всыплете по 1-2 столовой ложки сахара. Бутылки плотно закрутите крышкой и оставьте при комнатной температуре на 2 суток.
но вкус имеет не дрожжевой, а хлебный, квасной. Из него в жару делают окрошку, тогда сахара в бутылки много не кладут, или пьют для бодрости и подъёма сил, тогда сахара кладут больше. Изюм в бутылки кладут всегда.
За процессом созревания кваса надо следить постоянно. Во время сливать, заливать новый. Закваска, которая со временем увеличивается, не должна превышать 7 см в 3 литровой банке.
Накопившуюся со временем старую закваску можно отдавать родным или соседям, если таковых нет, делать из неё маски для лица, рук, просто закваской можно умываться. Она делает кожу упругой и нежной. Хранить закваску для масок можно в холодильнике, но не более 3 суток. Квас пить нужно только свежим. Его хранить в бутылках можно не более 5 дней. Лучшее содержание всех полезных витаминов и микроэлементов бывает только в свежем квасе. Ну, а ленивым хозяйкам лучше не начинать делать квас. У них он или перестоит и покроется мутной плёнкой, или скиснет в холодильнике. Впрочем, у нерадивых хозяек всё покрывается плесенью.
Пейте ядрёный квас, радуйтесь жизни и будьте здоровы!
Как приготовить Быстрый квас.
В этой статье мы рассмотрим Как приготовить быстрый квас у себя дома из натуральных продуктов.
Как мы знаем квас один из самых полезных и довольно простых в изготовлении напитков, который поможет удалить нам жажду в жаркий знойный день и при этом не испортить здоровье, конечно при условии если вы готовили его сами с душой и любовью из натуральных продуктов.
И как еще всем известно квас такой напиток что он Если есть то его сразу нет, и вот поэтому мы решили рассказать вам как приготовить быстро квас.
Так как же сделать быстро квас.
Быстро приготовить квас рецепт.
Полтора литра воды, концентрата квасного сусла примерно 3 столовые ложки, сахара 200 грамм и в конце нам потребуется заправить все это дрожжами примерно одним граммом,это актуально для сухих дрожжей, если же мы используем прессованные дрожжи это приблизительно 10 граммов.
Начнем готовить быстрый квас.
Берем банку наливаем в нее не много воды, берем обычную чайную чашку насыпаем в нее сахарный песок примерно Одну треть Это и будет где-то 150 грамм,если кому-то нравится послаще то засыпаем ее полностью это будет 200 грамм.
Высыпаем наш сахар в банку и хорошенько размешиваем чтобы он растворился и превратился в сироп,желательно проводить эту манипуляцию в теплой воде потому что сахаров ней очень хорошо растворяется.
После чего берем наш собственно ручно приготовленное концентрат квасного сусла и добавляем 3 столовые ложки тоже хорошо перемешиваем, кому нравится квас более густой и насыщенный можно добавить еще пару ложечек.
Квасное сусло в принципе можно купить в магазине только смотрите чтобы она была все-таки натуральным они приготовлены из каких-то концентратов и заменителей с логотипом Е.
Все мы добавили наш сахарный песок квасное сусло все хорошо перемешали и приготовили к тому чтобы заправить дрожжами.
Теперь нам необходимо активировать сухие дрожжи,засыпаем наш грамм или полтора в чашечку разбавляем этой теплой водой, обратите внимание что вода должна быть не более 20 и 25 градусов иначе дрожжи попросту погибнут все-таки они живые.После этого даем отстояться дрожям минут 10 15 там появится небольшая белая шапочка, это значит что дрожжи активированы и готовы к введению в квас.
В случае с прессованными дрожжами их тоже необходимо развести теплой водой в кружочке в небольшом количестве воды.
Все наши дрожжи готовы и мы вводим их в банку с нашими ингредиентами.
Теперь нам остается подождать пока дрожжи не начнут свое дело, это должно произойти приблизительно через 5 часов, наверху нашей банки появится легкая пьяна, это скажет нам о том что процесс начался в принципе квас уже можно благополучно употреблять но он будет вялым и поэтому не особо вкусно.
Дальше рекомендуем разлить квас в пластиковые бутылки и подождать еще около 5 часов в бутылках квас от процесса брожения насытится углекислым газом будет очень резким приятным на вкус и хорошо утолять жажду.
Вот собственно и весь нехитрый рецепт приятного вам аппетита!
Эта статья про: «чтобы квас был резким что делать».