что нужно для свадьбы дома
Как провести свадьбу дома
Даже самая скромная свадьба дома требует особенно ответственного подхода от молодых, ведь ее чаще всего справляют только в кругу близких и родных, не привлекая при этом ни тамаду, ни профессиональных организаторов. Поэтому будущие супруги должны не только не забыть про тысячи мелочей, но и учесть все самое важное: украшение помещения, конкурсы и меню для банкета.
Универсальное меню свадебного стола в домашних условиях
Начинать подготовку к любой свадьбе лучше всего с выбора места ее проведения. Но если проведение торжества уже запланировано в доме у жениха или невесты, то именно свадебное меню становится самым важным пунктом в списке всех приготовлений. Здесь необходимо учитывать заложенный бюджет на торжество, точное количество приглашенных человек и особенности здоровья гостей. Ведь если среди родственников есть аллергики или люди с серьезными заболеваниями, то для них должно быть и полностью другое меню или возможность выбора среди представленных блюд.
Вообще, именно широкий ассортимент среди закусок и угощений делает свадебный стол по-настоящему уникальным. Поэтому позаботиться о разносоле придется в любом случае. Но для экономии бюджета к составлению разнообразного меню понадобится серьезный подход. Определяя, что приготовить на свадьбу дома, всегда следует учитывать:
Но при этом опытные организаторы не советуют делать свадебный стол полностью национализированным. Здесь возможно исключение, если речь идет о национальной свадьбе. Но даже в таком варианте меню не должно быть примитивным. А чтобы найти золотую середину между хорошо знакомыми блюдами и уникальным торжественным банкетом, можно позволить различные эксперименты с холодными закусками.
Классическое и нейтральное свадебное меню в домашних условиях обязательно включает в себя:
Ну и, конечно же, обязательно нужен свадебный торт. Его не принято определять в десерты — на свадебном пире это абсолютно самостоятельное блюдо, служащее в интересах всего ритуала.
Меню для свадебного стола в домашних условиях разрабатывают хотя бы за месяц до начала торжества. При этом в целях экономии бюджета напитки покупают ящиками с запасом в 5-10 бутылок на 20-30 человек, а мясо, фрукты и овощи берут свежими за 2-3 дня, чтобы готовить только из качественных продуктов. Мясные и горячие блюда всегда требуют к себе повышенного внимания, поэтому на их изготовление лучше выделить целый свободный день.
Какие можно приготовить закуски на свадьбу дома, зависит от фантазии и свободного времени организаторов. Но чаще всего это различные куриные и мясные рулеты с начинкой, канапе, мини-бутерброды, рыбные деликатесы.
Самым сложным при составлении банкетного меню является закупка напитков, особенно алкогольных. Приблизительный расчет на 30 человек гостей такой:
Что же касается неалкогольных напитков, то на такое же количество гостей нужно по 10 л соков, газированной и минеральной воды.
К свадебному пиру блюда готовят всегда с небольшим запасом порций. Но если планируется отмечать и второй день свадьбы дома, то лучше позаботиться о большем количестве пищи и ее сохранности. При этом для приготовления стола можно привлечь профессиональных поваров или всех свободных родственников.
Грамотное украшение дома к свадьбе
Но для праздничной атмосферы и комфорта стола с угощениями недостаточно. Гостям обязательно захочется развлечь себя конкурсами и танцами, а делать это все лучше всего в красиво убранном помещении. И здесь для создания необходимой гармонии в обстановке следует руководствоваться общими правилами:
При этом оформление частного дома отличается от украшения квартиры или придомового участка не только из-за особенностей выбранного места проведения торжества, но и традиционно.
Общепринятые традиции легко подскажут, как украсить частный дом к свадьбе:
Так как традиционно свадьба празднуется в доме невесты, то, как украсить дом на свадьбу своими руками, чтобы полученный образ соответствовал ее индивидуальности, каждая девушка решает сама. Сегодня свадебные дизайнеры предлагают для комнаты невесты и зала для гостей множество различных украшений, которые могут быть сделаны самостоятельно:
Все эти способы оформления идеально подойдут, если празднуется свадьба дома. Как украсить квартиру при этом? Принципиальных отличий в оформлении нет, только кроме помещения принято также украшать лестничную клетку и саму лестницу. На стены в подъезде при этом клеят специальные указатели, на которых в шуточной или торжественной форме для жениха указывают путь к невесте.
Празднуем свадьбу во дворе
Если погода позволяет, то молодожены нередко празднуют свадьбу во дворе дома или парке. И здесь есть свои требования к украшению территории. Прежде всего, оформление торжества в таком случае обязательно подстраивается под климат и погоду. Поэтому для украшений и подарков гостям могут использовать даже зонтики от солнца или дождя.
Но если это просто свадьба дома во дворе, как оформить ее помогут советы опытных организаторов:
Во всем остальном рекомендации о том, как украсить двор частного дома к свадьбе, полностью совпадают с советами по оформлению помещения для празднования торжества.
Конкурсное сопровождение свадьбы
Итак, столы ломятся от угощений, оформление на уровне, праздничное настроение на высоте… Но что же еще нужно гостям? Конечно, хорошие конкурсы. И позаботиться об их составлении нужно заранее. При этом многое здесь зависит от того, будет ли это праздник с ведущим или же молодожены обойдутся без тамады. Но так как свадьба дома у невесты чаще всего справляется в узком кругу друзей и родственников, то обычно ведущего назначают из числа самых близких. Например, тамадой может быть шафер жениха, а помогает ему обычно подружка невесты.
Сценарий свадьбы дома без тамады при этом может быть самым разным, хотя обычно придерживаются традиционного. Для начала стоит разделить всю свадьбу на этапы:
Конкурсы для свадьбы дома должны быть в общем количестве 5-8 штук. Кроме того, нужно иметь несколько запасных конкурсов, если вдруг какой-то не получится сделать или же нужно будет потянуть время. На каждую часть сценария стоит запланировать определенное время и прибавить к полученному результату один час про запас. При подсчете времени важно учитывать, что гости в перерывах кушают. Если запланирован свадебный фейерверк, то он обычно бывает после танца молодых.
Но если запланирована не обычная свадьба дома без тамады, как провести ее в этом случае? Здесь все зависит от темы свадьбы и воображения молодоженов и их друзей-ведущих. Например, свадьба в гангстерском стиле оформляется под стать теме, а конкурсы подбираются с гангстерской тематикой. Хотя чаще всего в таком случае классические конкурсы просто стилизуются под тему свадьбы.
Как мы самостоятельно организовали свадьбу за 208 100 ₽
Муж недавно признался, что боялся свадьбы еще с детства: «Сидишь за столом с сотней родственников и с этой уродской красной ленточкой. Пьешь».
Мы с мужем сразу договорились: «Давай без этого всего». Мы отошли от многих свадебных стереотипов и устроили скромную свадьбу. В первый день пригласили самых близких родственников: 12 взрослых и 7 детей. Второй день провели с друзьями — нас было 30 человек.
Подготовку к свадьбе мы начали примерно за полгода, и она у нас проходила неторопливо, без напряжения и ссор. Вот что предстоит сделать жениху и невесте, если они устраивают праздник сами.
Свадьбы и коронавирус
Из-за коронавируса в 2021 году действуют ограничения на проведение свадеб — в каждом регионе свои. Это касается и торжественной регистрации, и банкета.
Торжественная регистрация. В Москве в феврале 2021 года отменили все ограничения по количеству гостей на торжественных церемониях регистрации брака — раньше их могло быть не больше пяти. А в Подмосковье ограничения до сих пор действуют — на церемонии в загсе может быть не больше 10 гостей.
Посмотреть ограничения в конкретном регионе можно на сайте местной администрации. При этом в любом месте есть обязательные требования: маски и социальная дистанция в полтора метра. Без масок могут быть только молодожены, причем только во время самой регистрации. На свадьбе такое представить сложно, поэтому эти требования часто нарушают.
Банкеты. С организацией банкетов история тоже неоднозначная: в каждом регионе свои требования, лучше уточнять их на сайте местной администрации. Где-то вообще нельзя проводить банкеты, где-то они ограничены по времени. Допустимое количество человек обычно зависит от размера площадки. Правила те же : маски, перчатки, социальная дистанция 1,5—2 метра — ее нужно учитывать при рассадке гостей. По факту эти требования тоже нарушают.
Безопасность гостей. Сколько бы ни было гостей и как бы вы ни относились к маскам, на свадьбе во время ковида их не избежать. Свои санитайзеры для рук и запасные маски наверняка будут в загсе и ресторане. Вот только выглядеть и пахнуть они могут не очень хорошо. Чтобы все было красиво, вы можете сами подготовить их: например, на входе поставить красивый поднос с небольшими флаконами с санитайзером, а гостям, официантам, организаторам, артистам подготовить одинаковые перчатки и маски.
Зато коронавирус — хороший повод сократить список гостей. Можно не приглашать троюродную тетку мужа и свояченицу маминой подруги, и никто не обидится. А если не смогут приехать на свадьбу бабушки, дедушки и другие пожилые родственники, для них можно организовать онлайн-трансляцию — только сначала им нужно подключить нужные программы вроде «Зума» или «Скайпа» и объяснить, как ими пользоваться.
Мы сначала думали отпраздновать свадьбу где-нибудь на тропическом острове вдвоем или расписаться в своем городе и сразу же уехать в свадебное путешествие. Но потом поняли, что хотим провести этот день с самыми близкими. Ведь путешествий у нас было и будет много, а свадьба — одна.
Близкие — это семья и друзья. Две компании разного возраста и с разными интересами, которые между собой плохо знакомы. А нам было очень важно уделить внимание всем. Поэтому мы сразу решили, что будет два праздника.
Мы изначально знали, что у нас будет на свадьбу 300 000 Р : 200 000 Р нам подарили родители, 100 000 Р мы накопили сами. Мы посчитали нерациональным тратить всю эту сумму на торжество. Решили так: максимум 200 тысяч — на вечеринки, остальное — на свадебное путешествие.
Примерный список гостей у нас менялся три раза, и с каждым разом становился все меньше — хотя обычно бывает наоборот.
Пока составляли список, использовали свой фильтр гостей:
Если на все три вопроса ответ «Да», этот человек однозначно должен быть на свадьбе.
Конечно, сначала было родительское «вот тетя Люда обидится, если ее не позвать» и «а что скажут люди». Но с родителями у нас хорошие отношения, мы вместе все обсудили и не стали звать родственников вплоть до пятого колена. В итоге никто ничего не сказал и не обиделся.
Неважно, сколько вы зовете гостей — двадцать или сто двадцать. Помните, что теперь они ваша забота. Постарайтесь сделать так, чтобы им было максимально комфортно. Позаботьтесь о трансфере или такси до места проведения праздника и обратно. Если гости приезжают из другого города, решите, где они остановятся до и после торжества. Возможно, стоит взять на себя расходы на дорогу или хотя бы их часть.
Свадьба в домашних условиях — меню и сценарий
Далеко не всегда молодожены выбирают в качестве площадки для проведения свадебных торжеств шикарный ресторан. Также, не все готовы связываться с организацией выездного бракосочетания или разнообразной тематической экзотикой. Такие мероприятия требуют серьезных капиталовложений на аренду банкетных залов, теплоходов или открытых площадок, услуги музыкантов и ведущих, работу поваров, кулинаров и официантов. Более того, такой формат требует соответствующего антуража, декора и заковывает в определенные рамки сценария, выбранной роли. Для молодых, ценящих дружеское, родственное участие, предпочитающих камерную обстановку толпам народа, более предпочтительна домашняя свадьба.
Празднование в квартире или собственном доме позволяет чувствовать себя более свободно и легко. Снимает большую часть организационных проблем и избавляет от официоза. Кроме того, такая свадьба позволяет сэкономить на аренде места и услугах наемного персонала, так как большая часть подготовки проводится самими новобрачными, их ближайшими родственниками и друзьями.
Все «за и против» свадьбы дома
Свадьба в домашних условиях имеет свои преимущества и недостатки. Поэтому, прежде, чем принимать решение, жениху и невесте стоит подумать, всесторонне рассмотреть и обсудить сложившуюся ситуацию. Вполне возможно, что доводы «против» заметно перевесят, и счастливые новобрачные все же предпочтут иной формат свадьбы.
Итак, каковы плюсы мероприятия?
Есть у домашнего торжества и немалые недостатки, о которых следует знать.
Подводя итоги, можно сказать, что домашняя свадьба — это прекрасный выход для пар, которым претит излишний официоз. Она позволяет сэкономить на дорогостоящих услугах, провести праздник в более комфортной, благожелательной обстановке.
Свадьба в домашних условиях
Несмотря на привычный, домашний антураж, свадьба остается свадьбой. А значит, она требует тщательной подготовки. Даже самые близкие люди будут оценивать красоту оформления, вкус и качество поданных блюд, очарование невесты и мужественность жениха. Более того, гости требуют к себе внимания, их необходимо развлекать по мере возможностей и сил. А значит, требуется проработать сценарий домашней свадьбы, прикинуть меню и прочие жизненно важные позиции. Чтобы не запутаться, лучше завести файл в компьютере или тетрадь, где будут записываться пункты подготовки и отмечаться их выполнение. Что требуется для проведения хорошего семейного праздника?
В качестве места проведения обычно выбирают:
В комнате стол и стулья устанавливают ближе к одной из стен, чтобы освободить место для танцев, развлечений. Либо переносят активную часть сценария в соседнюю комнату, коридоры.
В комнатах квартир и домов праздновать лучше в зимние морозы и демисезонную слякоть, чтобы избежать дискомфорта от духоты. А лето, ранняя осень или поздняя весна — идеальный вариант для свадьбы на даче или в частном секторе.
Оформление домашней свадьбы
Слишком много декора создает ощущение хаоса, неопрятности. Поэтому, во всем следует соблюдать чувство меры. Для украшения комнат и придомового участка используют:
Кроме того, для создания нужного настроения можно смело использовать старинные, винтажные вещи:
То есть, все то, что может сделать свадьбу необычной без высоких затрат.
В доме обязательно украшают крыльцо и ворота, через которые будут заходить гости. А в подъезде – лестничную площадку. Лепестками усыпают путь следования молодоженов, их брачное ложе. Также, небольшими букетиками украшают стол. Отдельное внимание уделяют месту молодых за столом: фон красиво драпируют складками или выкладывают из подручных средств свадебную символику, инициалы, фразы с благими пожеланиями. Превосходные идеи для декора можно почерпнуть в публикациях.
Меню домашней свадьбы
Одна из самых сложных задач в подготовке — это составление меню и приготовление угощений. Необходимо учесть вкусы и пристрастия приглашенных, состояние их здоровья, возраст. Так, например, слишком острые или экзотические блюда не должны составлять основу стола. Обычно готовкой занимаются женщины, но можно нанять хорошего повара, который оказывает услуги готовки на дому. Что подать?
В качестве напитков подают компоты, соки, минералку, чай и кофе, какао, покупные или домашние лимонады. Спиртное выбирается по вкусу и количеству гостей.
Сценарий домашней свадьбы
Праздник на дому тоже может быть веселым, запоминающимся, полным смеха и положительных эмоций. Чтобы гости не скучали за столом в течение всего вечера, необходимо продумать и подготовить конкурсы на свадьбу в домашних условиях. Вот пара подходящих идей:
Наряды для молодоженов
Планируя домашний праздник, многие невесты задаются закономерным вопросом: какое платье выбрать. Если правильно подобранный костюм жениха в дальнейшем может служить в качестве официального дресс-кода или даже повседневной одежды, то роскошное свадебное платье — это наряд на один раз. Как же быть, чтобы не выбрасывать впустую большие суммы и при этом выглядеть очаровательно, как и положено невесте?
Платье невесты
Классическое белое платье с пышными юбками и фатой стало непременным свадебным атрибутом сравнительно недавно. До этого девушки разных этносов, населяющих территории России, выходили замуж в традиционных одеждах, с обрядовыми знаками и украшениями. А после революции было достаточно приличного нарядного платья. В последние десятилетия мода на ослепительно-белые платья пошла на спад. Им на замену пришли тематические и цветные свадьбы, на которых фасоны и оттенки нарядов полностью зависят от вкусов и фантазии молодых. Поэтому, современные невесты не ограничены в выборе. Это может быть:
Желательно, но совсем не обязательно, в честь праздника выбирать светлые, пастельные оттенки. Впрочем, если девушке к лицу, то вариант с насыщенными красными, синими, изумрудными или золотыми тонами тоже имеет право на жизнь. В таком наряде можно отгулять свадьбу, а затем использовать его для светских вечеринок, торжественных мероприятий, походов в ресторан.
Еще один доступный и практичный вариант — свадебное платье напрокат. Цены варьируются от 2 до 20 тысяч рублей, а потому вполне доступны. Главная проблема — сохранить наряд в безупречном состоянии до момента его возвращения в салон.
Костюм жениха
Костюм для избранника должен гармонично сочетаться с нарядом невесты. Для домашнего праздника неуместны слишком официальные или ослепительно-яркие стили, если только невеста не предпочла блистательное «королевское» свадебное облачение. Если праздник проводится в сельском антураже, достаточно клетчатых или однотонных брюк на подтяжках и свободной рубашки. Можно дополнить образ шляпой или кепи, сапогами вместо ботинок.
Домашняя свадьба позволяет приятно провести время в кругу самых близких людей, не нервничая и не пытаясь играть несвойственные жениху и невесте роли. Она позволяет направить сэкономленные средства на более важные цели: долгожданное свадебное путешествие, покупку квартиры или новой мебели.
Свадьба в домашних условиях: как лучше всего провести?
Традиционно свадьбы принято играть в ресторанах или на свежем воздухе, однако иногда у молодоженов просто нет возможности арендовать шикарный ресторан или особняк за городом.
Кроме того, некоторые люди озабочены своим будущим и не видят смысла в том, чтобы выбрасывать огромные суммы денег ради одного-единственного дня. А иногда супруги креативно подходят к празднованию годовщины, решая сыграть свадьбу еще раз.
В такой ситуации решением станет свадьба в дома. Это серьезный вызов для молодых, ведь организовывать все нужно своими руками от начала до конца. Но если подойти к подготовке ответственно, ваше теплое домашнее торжество сможет затмить любую пафосно-роскошную свадьбу.
Итак, что же нужно сделать, чтобы удачно провести торжество в домашних условиях и стоит ли вообще ее проводить?
Преимущества и недостатки свадьбы в дома
Прежде чем принимать решение по поводу организации свадьбы у себя дома, тщательно продумайте все плюсы и минусы такого торжества.
Чем хороша свадьба в домашних условиях?
С достоинствами разобрались, но существуют еще и недостатки, о которых знать просто необходимо.
Итак, вы все тщательно взвесили и пришли к выводу, что свадьба в домашних условиях – то, что вам нужно. Что делать дальше?
Организация свадьбы
При планировании обычной свадьбы можно воспользоваться услугами профессионалов, однако в вашем случае придется все заботы взваливать на свои плечи. Заведите записную книжку и записывайте туда все, что нужно сделать для организации свадьбы. Торжество в домашних условиях лучше проводить в холодное время года, тогда гостям не будет жарко и душно.
Квартиру нужно тщательно убрать, спрятать все неуместные вещи и проветрить помещение.
В роли украшений могут выступить тканевые драпировки, шарики, атласные ленты и, конечно же, живые цветы. При желании можно приобрести или нарисовать плакаты с поздравлениями и шутками. Для торжества выберите самую большую и светлую комнату, чтобы фото получились красивыми и удачными.
Заранее определитесь со сценарием свадьбы. Некоторые просто не представляют себе это торжества без традиционных забав. Такой сценарий предусматривает танцы, песни в караоке, смешные конкурсы, прикольные розыгрыши и прочее.
Подумайте, кому вы можете доверить проведение праздника. При желании можно воспользоваться услугами профессионала, а если вы решили обойтись без тамады, пригласите на эту роль друга или родственника с хорошим чувством юмора.
Праздничный стол на домашней свадьбе
Перед покупкой продуктов тщательно продумайте меню и решите, что вы хотите видеть на своем празднике. Варианты праздничного меню можно придумать самостоятельно, посмотреть в интернете, проконсультироваться с организаторами свадебных банкетов в кафе и ресторанах или воспользоваться услугами кейтеринга.
Посуды и приборов должно быть с запасом, поэтому подумайте, где можно взять дополнительную посуду: попросить у знакомых и соседей или просто купить? Помните, что красиво будет выглядеть одинаковая посуда, а разномастные тарелки будут создавать ощущение неаккуратности и небрежности, сразу пропадет вся атмосфера праздника.
Если у вас дома нет праздничной скатерти и красивых салфеток, их тоже лучше купить. Стол можно украсить вазами с букетами живых цветов.
Теперь о готовке. Это очень сложный и длительный процесс, к которому вам придется подключить еще несколько человек, иначе вы просто не успеете.
Торт можно заказать в кондитерской, а можно сделать самостоятельно. Очень креативным решением станет испечь каравай. Это удивит и порадует гостей.
Видео: Свадьба в домашних условиях
Расскажите подружкам
Идеальное меню для свадьбы дома: как составить меню на 20-50 человек?
На сегодняшний день молодожены нередко планируют накрыть стол на свадьбу в домашних условиях, куда приглашают самых близких людей. После того как станут известны дата торжественного события и количество приглашенных, нужно начинать детально обдумывать банкет.
Что приготовить на свадьбу в домашних условиях?
Если ваш бюджет ограничен, все равно постарайтесь приготовить блюда, учитывая предпочтения гостей. После чего можно отправляться на закупку продуктов.
На сладкое подается торт и прочие сладкие изыски с чаем или кофе
Меню для свадьбы дома на 20-30 человек продумать немного сложнее – такое количество человек разместить в обычной квартире уже не так-то просто. Но нет ничего невозможного. Каждое блюдо надо распределить по трем тарелкам, расставленным в разных концах стола, чтобы все могли до него дотянуться. Тогда каждому из шести-семи гостей достанется по порции салата, нарезки и т. д. В этом случае не придется всякий раз бегать на противоположный край стола за понравившейся закуской. Если среди приглашенных больше мужчин, чем женщин, количество еды надо увеличить.
Фото свадебного меню в домашних условиях
Обязательно должны быть не менее трех салатов, несколько разных холодных закусок с мясом, рыбой, сыром, колбасой. И желательно два горячих блюда. Для такого количества присутствующих надо запастись 10 бутылками вина. Столько же понадобится бутылок алкогольных напитков. Сока не меньше 5 литров, газировки, минеральной воды.
При планировании такого торжества с еще большим количеством гостей очень важно заранее рассчитать количество необходимых продуктов, а также составить меню свадебного стола на 50 человек, в которое должны входить салаты, мясные, рыбные овощные блюда, фрукты, сладости, торт. Если разбираться в правилах расчета, то сделать это совсем не трудно.
Фото приготовленных продуктов на свадебном столе
Даже плохая погода летом не сможет омрачить праздничное настроение молодоженам. Торжество можно организовать и в загородном доме, и на даче, и в квартире. Меню на свадьбу летом должно быть легким, упор делается на прохладительных напитках. На столе должно быть обилие овощных закусок, салатов, фрукты. Вот несколько советов:
Не забудьте учесть кулинарные предпочтения и гостей-вегетарианцев, поэтому на столе должно быть обилие различных закусок без мяса и рыбы.
В примерном меню для свадебного стола могут быть:
В летнюю жару опьянение происходит быстрее. Поэтому предпочтительны некрепкие алкогольные напитки, коктейли со льдом и освежающими наполнителями. Это могут быть «Мохито», вино «Сангрия» и другие охлажденные.
Фото-образец, как накрыть стол на свадьбу дома
При планировании праздничного меню надо учесть, сколько среди приглашенных будет женщин, мужчин, детей. Мужчины в восторге от острых и сытных блюд, а также от алкоголя. Дамы же любят вина, разные виды сыра и рыбы. Их возраст также важен.
Какие салаты приготовить на свадьбу
На праздничном столе особой популярностью пользуются салаты. Их приготовление в домашних условиях – очень ответственное дело, ведь любая ваша ошибка может омрачить застолье гостей. Выбор у вас огромный. Какие только не существуют заманчивые салаты в кулинарии: летние и зимние, острые и сладкие, слоеные и сырные, мясные и вегетарианские, грибные и из морепродуктов. Предлагаем вашему вниманию рецепты салатов для свадьбы, которые будут в такой день украшением стола.
Слоеный «Свадебный вальс»
Приготовить четыре прослойки. Каждая покрывается майонезным соусом:
Фото салата обручальное кольцо
Натертые морковка и картошка, маринованные грибочки, вареное мясо, луковица, яйца. Прослойки:
Все нужно смазать майонезом. По центру красивой плоской чаши помещают округлый сосуд. Обкладывают его салатом – выходит окружность, символизирующая обручальное колечко, декорированное яркой кукурузной посыпкой. Можно скрестить и два колечка.
Рецепты закусок на свадьбу дома
Холодные и горячие закуски для свадебного стола в домашних условиях должны обязательно присутствовать. Необходимо правильно рассчитать порции, чтобы всем гостям они достались. У каждого из них свои кулинарные предпочтения, разный аппетит. Примерный вес закуски на каждого человека – 50-70 грамм.
Не стоит забывать, что активно кушать приглашенные будут вначале, на протяжении первых 40 минут. Далее они все больше пьют и закусывают
Перед тем как перейти к застолью, можно организовать легкий фуршет – тарталетки, канапе, сэндвичи.
Фото тарталеток на свадебном столе
На основном столе могут присутствовать:
Лучше, конечно, приготовить несколько угощений, которые не стыдно подавать на праздничный стол.
Бастурма из говядины
Рулет с семгой и сыром
Горячие блюда на свадебный стол
Торжество на 50 человек обойдется недешево. Свадебные блюда должны подаваться с пылу-с жару. Поэтому надо заранее назначить кого-нибудь из родных на их разогрев и подачу. На столе могут красоваться утка с яблоками, запеченный судак, цыпленок табака, жаркое по-домашнему, морской окунь с овощами, запеченный поросенок.
Фото запеченного судака на свадебном столе
Пряничный свадебный домик, как альтернатива торту
По традиции в завершение застолья гостям предлагают роскошный торт. Его накануне надо заказать у кондитера. Но мы предлагаем вместо него преподнести пряничный домик.
Это изделие из особого теста появилось в далекие времена в Риме и имело форму, символизирующую жилье Богов. На Руси такой кондитерский шедевр готовили в период Рождества.
Сейчас же подобные шедевры кондитерского искусства часто появляются на свадебных мероприятиях.
Пряничный домик – это олицетворение уютной жизни молодых – все, что символизирует начало чего-то нового и важного. Помимо этого, лакомство нередко стилизуют в свадебном духе: украшают его при помощи марципановых сердечек и голубей.
Фото свадебного пряничного домика
Словом, такой домик – это небанальная вариация свадебного тортика, которая на столе будет выглядеть весьма привлекательно. Подобный неординарный домик может стать подарком молодым и изысканно украсит застолье.
Рецепт лакомства
Для приготовления теста необходимо воспользоваться мукой – около 300 г, 2 яйцами, стаканом меда, сливочным маслом – 55 г, сахаром – 60 г и разрыхлителем – по 1 ч. л. Также надо взять немного гвоздики.
Для того чтобы приготовить глазурь (готовится два раза), следует запастись 0,5 стакана сахарной пудры, лимонным соком, яичным белком.
В качестве украшения подойдет драже и посыпка.
В кастрюлю кладем мед, обычный сахар и ванильный, сливочное масло. Эта смесь нагревается на медленном огне. Ее нужно помешивать. После чего охлаждается.
Яйцо с пряностями добавляем к масляно-медовой массе и перемешиваем.
Мука смешивается с разрыхлителем и вводится в эту смесь.
Как только тесто будет замешено, его скатывают в шар и заворачивают в пленку. В течение двух часов оно остывает.
Все элементы вырезаются из бумаги. Для крыши нужны два изделия 12х14 см, для стен тоже две – 6,6х12 см, для фасада – 16х12, высота стены должна составлять 6,6 см. Из теста еще делается труба.
После раскатывания теста в пласт, изделия накладываются на самый верх и вырезаются элементы дома.
Выпечка заготовок длится примерно, 10 минут. Температура при выпекании должна составлять 180 C.
Приготовление глазури
К белку добавьте сахарную пудру и сок лимона (1 ч. л.).
Глазурь залейте в мешочек и насадкой с небольшим отверстием обведите контуры окон и каждой дверцы. Также домик можно украсить цветной посыпкой.
На фасад снизу и сбоку нанесите глазурь. Для этого используйте насадку с огромным отверстием и установите перед на основу (в виде картона).
После этого нанесите глазурь на нижнюю часть стенок и зафиксируйте ее возле фасада – прижмите заготовки руками и чуть подержите, пока они не будут установлены.
Спустя сутки приготовьте еще одну глазурь из белка и не забудьте о крыше. Предварительно на глазурь посадите половину кровли, прижмите ее руками и зафиксируйте с помощью зубочисток. То же самое проделайте с иной частью кровли. Таким же методом установите ограждение, присоедините трубу к кровле дома. Вот теперь сладость и «построена».
Готовый пряничный домик
На сегодняшний день профессионалы кондитерского дела соревнуются в производстве лакомства из пряничного теста – больших и маленьких, содержащих самые различные составляющие. Постоянным остается лишь одно: такой домик – символ настоящей любви и мира.