что нужно для домашнего виноделия
Как приготовить домашнее вино из винограда (красного или белого)
Виноделие – искусство, секретам которого нужно учиться годами, но сделать домашнее виноградное вино может любой желающий. Понятно, что это будет не шедевр достойный мировых выставок, но при соблюдении инструкции вкус самодельного напитка будет лучше, чем у многих магазинных. Предлагаю вашему вниманию детальную технологию приготовления вин (красных и белых) в домашних условиях. В рецепте используются только виноград и сахар, в редких случаях требуется еще вода.
Для домашнего виноделия лучше других подходят такие сорта винограда как Степняк, Платовский, Росинка, Дружба, Регент, Саперави, Кристалл, Фестивальный, которые не требуют особого ухода и обладают достаточно высокой сахаристостью. Но это не значит, что из других сортов, например, Изабелла или Лидия, нельзя сделать вино, просто придется добавить больше сахара.
Перед началом приготовления позаботьтесь обо всех использующихся емкостях и приспособлениях. Чтобы не заразить сок патогенными микроорганизмами, например, плесенью, емкости должны быть идеально чистыми и сухими. Бочонки, бутыли, ведра можно обкурить серой, как это делается в промышленности, или же промыть кипяченой водой, затем вытереть сухой тряпкой. Настоятельно рекомендую избегать сосудов, в которых раньше хранилось молоко, поскольку даже тщательная их очистка не всегда помогает.
Ингредиенты:
Добавлять воду целесообразно, только если сок очень кислый – на вкус щиплет язык и сводит скулы. При этом помните, что внесение сахара само по себе снижает кислотность. Во всех других случаях разбавление водой ухудшает вкус, поэтому не рекомендуется.
Рецепт виноградного вина
1. Сбор и переработка урожая
Чтобы на винограде гарантированно остались нужные для брожения дикие дрожжи, ягоды желательно собирать в сухую солнечную погоду. Минимум 2-3 дня перед этим не должно быть дождя.
Для виноделия подходят лишь созревшие плоды. В недозревшем винограде слишком много кислоты, а в перезревших ягодах начинается уксусное брожение, которое впоследствии может испортить всё сусло (отжатый сок). Также не советую брать падалицу, из-за которой у виноградного вина появляется неприятный привкус земли. Сорванные ягоды нужно переработать в течение двух суток.
Собранный виноград тщательно перебрать, удаляя веточки и листики, неспелые, подгнившие и плоды с плесенью. Затем ягоды передавить, мякоть вместе с соком поместить в эмалированную кастрюлю или пластиковый тазик, заполняя емкость максимум на ¾ объема. Лучше давить виноград руками, чтобы не повредить косточки, в которых содержатся вещества, делающие вино горьким. Если ягод очень много, их можно осторожно перемять деревянной скалкой (пестиком).
Если винограда очень много, его можно давить чистыми ногами
Следует избегать соприкосновения сока с металлом (кроме нержавейки), так как это вызывает окисление, ухудшающее вкус. Именно поэтому ягоды разминают руками или деревянными приспособлениями, а мезгу (передавленный виноград) помещают в эмалированную посуду c широким горлышком – ведро или кастрюлю. Также можно использовать тару из пищевого пластика или деревянный бочонок.
Емкость с мезгой накрыть чистой тканью для защиты от мух, поставить на 3-4 дня в темное, теплое (18-27°C) место. Спустя 8-20 часов сок начнет бродить, на поверхности появляется «шапка» из кожицы, которую следует сбивать 1-2 раза в сутки, перемешивая мезгу деревянной палкой или рукой. Если этого не делать, сусло может прокиснуть.
Бурное брожение мезги
2. Получение чистого сока
Спустя 3-4 дня мезга посветлеет, появится кисловатый запах и будет слышно шипение. Это значит, что брожение успешно началось, пришло время отжать сок.
Верхний слой из кожуры собрать в отдельную емкость, отжать прессом или руками. Весь сок (слитый с осадка и отжатый из мезги) профильтровать через марлю, 2-3 раза переливая из одной емкости в другую. Переливание не только удаляет мелкие частички, но и насыщает сок кислородом, что способствует нормальной работе винных дрожжей на начальном этапе.
При работе с неспелым или выращенным в северных широтах виноградом в редких случаях может потребоваться внесение воды. Если сок получился очень кислым (сводит скулы и щиплет язык), добавить воду – максимум 500 мл на 1 литр. Чем больше воды, тем хуже качество вина. Лучше оставить чуть повышенную кислотность, поскольку во время брожения концентрация кислот немного снижается.
Чистым соком заполнить емкости (максимум на 70% объема), предназначенные для брожения. В идеале это большие стеклянные бутыли, на крайний случай, если объем вина невелик, подойдут и банки.
3. Установка водяного затвора
Чтобы домашнее виноградное вино не скисло, его нужно оградить от контакта с кислородом, одновременно обеспечив выход побочного продукта брожения – углекислого газа. Это делается путем установки на емкость с соком одной из конструкций гидрозатвора. Самым распространенным вариантом является классический водяной затвор из крышки, трубки и банки (на фото).
Конструкции гидрозатворов для вина, браги и пива
Также неплохо зарекомендовала себя обычная медицинская перчатка с дырочкой в одном из пальцев (прокалывается иголкой).
Конструкция гидрозатвора не имеет принципиального значения, но в плане удобства на большие бутыли лучше ставить классический гидрозатвор, а на банки – перчатку или затвор в виде крышки (продается в магазинах).
4. Начальное (активное) брожение
После установки гидрозатвора емкости с забродившим соком нужно обеспечить подходящие температурные условия. Оптимальная температура брожения красного домашнего вина – 22-28°C, белого – 16-22°C. Нельзя допускать, чтобы температура опускалась ниже 15°C, в противном случае дрожжи остановятся, не успев переработать весь сахар в спирт.
5. Внесение сахара
Примерно 2% сахара в сусле дают 1% спирта в готовом вине. В большинстве регионов России сахаристость винограда редко превышает 20%. Это значит, что без добавления сахара в лучшем случае получится вино крепостью 10% и нулевой сладостью. С другой стороны – максимально возможная крепость – 13-14% (обычно 12), при более высокой концентрации спирта винные дрожжи перестают работать.
Проблема в том, что определить начальную сахаристость винограда в домашних условиях без специального прибора (ареометра) невозможно. Ориентироваться на средние значения по сортам тоже бесполезно, поскольку для этого требуются данные о сахаристости выбранного сорта в конкретной климатической зоне. В невинодельческих местностях подобных расчетов никто не ведет. Поэтому приходится ориентироваться по вкусу сока – он должен быть сладкий, но не приторный.
Для поддержания нормального брожения сахаристость сусла нельзя делать больше 15-20%. Чтобы обеспечить это условие, сахар вносят частями (дробно). Через 2-3 дня после начала брожения попробовать сок на вкус. Когда он станет кисловатым (сахар переработался), следует внести 50 грамм сахара на каждый литр сока. Для этого в отдельную емкость слить 1-2 литра сусла, разбавить в нем сахар, затем полученный винный сироп вылить обратно в бутыль.
Процедуру повторяют несколько раз (обычно 3-4) на первых 14-25 днях брожения. В определенный момент сахаристость сусла будет снижаться очень медленно, это значит, что сахара достаточно.
В зависимости от температуры, содержания сахара и активности дрожжей срок брожения домашнего виноградного вина – 30-60 дней. Если брожение не прекратилось спустя 50 дней после установки гидрозатвора, чтобы избежать появления горечи, следует перелить вино в другую емкость без осадка и поставить под водяной затвор дображивать при тех же температурных условиях.
6. Снятие вина с осадка
Когда гидрозатвор в течение 1-2 дней не пускает пузыри (перчатка сдулась), сусло осветлилось, образовав на дне слой рыхлого осадка, пришло время перелить молодое виноградное вино в другую емкость. Дело в том, что на дне собираются погибшие грибки, долго находясь в вине, они вызывают горечь и неприятный запах.
За 1-2 дня до снятия вина с осадка бродильную емкость поставить на возвышение над полом (50-60 см). Это может быть скамейка, стульчик или любое другое приспособление. Когда осадок вновь окажется на дне, вино слить в другую емкость (чистую и сухую) через сифон – прозрачный мягкий шланг (трубочку) диаметром 0,7-1 см и длиной 1-1,5 м. Конец трубки нельзя подносить к осадку ближе, чем на 2-3 сантиметра.
Слитое домашнее вино не будет абсолютно прозрачным. Это не страшно, внешний вид напитка еще не сформировался.
Схема снятия вина с осадка
7. Контроль сахаристости
Пришло время определиться со сладостью вина. Так как активное брожение уже закончилось, весь добавленный на данном этапе сахар не будет перерабатываться в спирт.
Сахар добавлять, ориентируясь на вкусовые предпочтения, но не более 250 грамм на литр. Технология внесения описана на 5-м этапе. Если сладость устраивает, дополнительно подслащать не стоит. Любители крепкого спиртного могут сделать крепленое виноградное вино, добавив водку (спирт) в расчёте 2-15% от объема. Закрепление способствует хранению вина, но делает вкус жестче, а аромат не таким насыщенным, появляются спиртовые нотки.
8. Тихое брожение (созревание)
Этап, в ходе которого формируется конечный вкус. Длится от 40 до 380 дней. Более длительная выдержка домашних виноградных вин нецелесообразна, поскольку не улучшает свойств напитка.
Бутыль с вином (желательно наполненную доверху, чтобы избежать контакта с кислородом) снова поставить под гидрозатвор (рекомендуется, если делалось подслащивание) или плотно закрыть крышкой. Емкость хранить в темном погребе или подвале при температуре 5-16°C. Если такой возможности нет, молодому вину нужно обеспечить температуру созревания 18-22°C, но не выше. Важно не допускать резких температурных перепадов, например, днем и ночью, иначе вкус ухудшится. Минимальный срок выдержки белого вина – 40 дней, красного – 60-90 дней.
При появлении на дне осадка слоем 2-5 см переливать вино из одной емкости в другую через трубочку, оставляя осадок на дне, как описано на 6-м этапе. В результате напиток будет постепенно осветляться.
9. Искусственное осветление (оклейка)
Даже после нескольких месяцев в подвале домашнее вино из винограда может остаться мутным. Проблема решается методами очистки вина от примесей. Самые распространённые способы – оклейка желатином или яичным белком.
Осветление улучшает только внешний вид, но никак не влияет на вкус, поэтому рекомендую делать очистку лишь в крайних случаях.
10. Разлив и хранение
На последнем этапе (когда осадок больше не появляется) вино можно разлить в бутылки и плотно закрыть пробками.
Срок годности при температуре 5-12°C – до 5-ти лет. Крепость – 11-13% (без закрепления водкой или спиртом).
На видео показана технология приготовления вина из кислого винограда, при которой отжатый сок наполовину разбавляют водой. Актуально только для северных регионов с очень кислыми ягодами, поскольку добавление воды ухудшает вкус.
Оборудование и товары для виноделия
Вино любят многие, но далеко не все задумываются о том, как оно изготавливается. Есть желание попробовать себя в роли винодела? Мы поможем разобраться с тонкостями процесса, и раскроем секреты технологии домашнего виноделия.
Современное оборудование для виноделия
Винозаводы
Важно понимать, что приготовить качественное и достойное вино в обычной кухонной посуде не получится – придется воспользоваться специализированным оборудованием для домашнего виноделия.
Начинающему виноделу рекомендуется начать с так называемого мини-винзавода, включающего в себя минимальный комплект необходимых аксессуаров и оборудования. Производители комплектуют винодельни приспособлениями, способными значительно облегчить труд и сбалансировать процесс изготовления спиртного напитка. Стандартный набор винодела состоит из следующих элементов:
Разобраться, как все это работает, несложно. Главное правило – строго соблюдать рецептуру приготовления вина и придерживаться основных этапов изготовления.
Винные дрожжи
Винные дрожжи считаются важнейшим ингредиентом для приготовления вина. По сути, это окультуренные и выращенные в заводских условиях дикие дрожжи, вызывающие активное брожение.
Начинающему виноделу лучше воспользоваться именно заводскими дрожжами для вина по нескольким причинам:
Винные дрожжи обладают заданными производителем качественными характеристиками: замедлять или ускорять брожение сусла; повышать устойчивость к содержанию градуса алкоголя в напитке; понижать кислотность виноматериала и пр.
Совет: винные дрожжи выбирают в зависимости от конкретной рецептуры напитка. Используя правильный сорт дрожжей, даже неопытный винодел избежит опасности получения вместо вина уксуса.
Дрожжи должны быть правильно активированы – эти нюансы указаны на фабричной упаковке. Иногда их достаточно насыпать на поверхность сусла, но в большинстве случаев перед введением их необходимо развести с сиропом в отдельной емкости.
Винные наборы
Готовые винные наборы способны значительно облегчить работу по изготовлению вина, т.к. включают в себя комплект самых необходимых ингредиентов. Из одного винного набора получают порядка 20 литров напитка. Заводские комплекты изготовлены из натуральных ингредиентов и обогащены комплексом витаминов и полезных микроэлементов.
Стандартный винный набор включает в себя смеси специй, фруктов и ягод; винные дрожжи, питательные соли; энзимы, стабилизаторы и осветлители. Декстроза, необходимая для производства домашнего вина, чаще всего приобретается отдельно, как и все вспомогательное оборудование.
Важно: винные наборы важно правильно хранить в температурном диапазоне от 0 до 25 градусов.
Перед началом работы рекомендуется подробно изучить инструкции от производителя по использованию винного набора.
Прессы и соковыжималки
Соковыжималки и прессы – необходимое оборудование, обеспечивающее отжим влаги из сырья, предварительно подвергнутого измельчению. В прессе можно вручную отжимать и сок, и сусло – это зависит от технологических нюансов. Мезгу отжимают до тех пор, пока из нее выделяется сок.
Важно: перед отжимом необходимо правильно подготовить виноматериал. Ягоды следует тщательно перемолоть в мезгу, иначе выделение сока будет недостаточно сильным. Кроме того, целые ягоды или твердые фрукты могут повредить прессовочное оборудование.
Не имеет значения, по какой технологии вы изготавливаете вино – без соковыжималки или пресса обойтись не получится. Наиболее популярны модели прессов, изготовленные из металла или комбинации материалов: натуральной древесины и металла.
Оборудование и аксессуары для виноделия
Процесс изготовления любого сорта вина состоит из сбора виноматериала, обработки сусла и винограда, этапа брожения и выдержки напитка. Если первый этап не требует особой подготовки, то выполнение всех остальных без аксессуаров и оборудования для производства вина, невозможны.
Оборудование винодела включает в себя несколько обязательных устройств и аксессуаров:
Кроме того, необходимо дополнительно приобрести емкости для брожения, ингредиенты для изготовления вина, его сбраживания, осветления, очистки и выдержки.
Специализированные устройства значительно ускоряют процесс виноделия, оптимизируя при этом каждый технологический процесс. Не рекомендуется экономить на оборудовании для виноделия, ведь получить действительно вкусное и качественное вино можно только используя проверенные и качественные вспомогательные инструменты.
Производство вина в домашних условиях
Особенности технологии приготовления вина влияют на его качественные характеристики, в том числе, вкус и аромат. Кроме того, важно строго соблюдать рецептуру и строго соблюдать все этапы винопроизводства. Даже если напиток сразу не получится идеальным, не стоит расстраиваться, с опытом придут понимание нюансов и профессионализм.
Любое вино – это продукт брожения сахара, вызываемого дрожжевыми бактериями. В состав домашнего вина входят такие элементы:
Углеводы ферментов воздействуют на сахара, в итоге начинается брожение, приводящее к образованию спирта в бутыли.
Вино можно приготовить из растительного, фруктового, ягодного, плодового сырья и винограда. Именно виноградное вино считается классикой виноделия.
Крепость вин определяется в зависимости от содержания в них сахаров и спирта, а вкусовые качества напитка зависят от сочетания уровня кислот и сахаров.
Домашнее виноделие состоит из нескольких обязательных этапов:
Рассмотрим каждый этап более детально.
Подготовка виноматериала
Подготовительная стадия предполагает подготовку виноматериала. Исходным сырьем могут выступать варенье, сахар, сироп из декстрозы, сок или мезга. Важно, чтобы виноматериал был целым, не испорченным, без посторонних привкусов и полностью зрелым.
Для приготовления домашнего вина необходимо заранее заготовить оборудование и емкости. В качестве тары рекомендуется выбрать эмалированную/ стеклянную посуду или деревянную бочку.
Совет: перед тем, как емкости из-под вина укладывать на неопределенный срок для хранения, их рекомендуется обработать (окурить) серой.
Измельчение сырья производят с помощью заводских соковыжималок или специальных прессов. Иногда их заменяют мясорубками со специальными насадками или дробилками.
После того, как виноматериалы освобождают от твердых косточек, измельчают и промывают, начинается этап первичного брожения мезги. Ее переливают в тару, накрывают тонкой материей и оставляют с доступом кислорода при температуре не менее 24 градусов выстаиваться в течение примерно 2 суток.
Определенные типы сырья не требуют длительной выдержки. Например, измельченные плоды сливы достаточно разбавить небольшим количеством воды (примерно 20% от общего количества мезги) и разогревать в течение получаса при температуре до 60 градусов. При этом важно не забывать помешивать массу.
Затем следует отделить от мезги сок. Чаще всего это делается в 2 этапа. Сырье, оставшееся после первого отжима, «оживляют». Для этого в отжимки наливают слегка подогретую воду и настаивают по времени 4 часа. Затем сырье снова отжимают. На этом этапе при необходимости можно добавлять сахар (на 10 л. мезги берут 1 кг. сахарного песка). Смесь ставят на 3-дневное выстаивание при температуре воздуха не выше 22 градусов.
Обработка сусла
После этого начинается непосредственная подготовка сусла. Именно сейчас происходит важнейший процесс виноделия – брожение. Если сусло получится качественным, то и конечный продукт будет с хорошей крепостью, вкусным и полезным. Кроме того, в период подготовки сусла закладывается соотношение сахаров и кислот в вине.
Важно: идеальным считается содержание в сусле сахаров в количестве примерно 25%. Для этого больше всего подходит виноград. Если натурального фруктового сахара недостаточно, смесь дополняют сахарным песком и разводят водой (пропорции можно взять из готовых рецептов).
Чтобы понять особенности нормы сахаров, не обязательно погружаться в глубинные знания о виноделии. Существуют специально разработанные нормативы, в которых описаны данные о содержании сахаров в зависимости от типа сырья. Эти данные, как и подробные рецепты, можно найти на специализированных сайтах для виноделов.
В результате добавления сахара в сусло его качественные характеристики могут измениться следующим образом:
При добавлении сахара учитывают сорт конечного продукта. В десертные вина его вводят по схеме 1 раз на 1/4/7/10 сутки, а для получения столового вина сахар добавляют одноразово.
Брожение
Если процесс брожения происходит недостаточно активно, в виноматериал вводят винные дрожжи или закваску. Для ее приготовления берут 350 мл воды, 50-60 гр. сахара и 200 гр. винограда. Сырье смешивают и ставят в теплое темное место на 5 дней. Вместо винограда можно использовать любые ягоды (количество ингредиентов будет варьироваться, исходя из сладости исходного материала).
После того, как сусло приготовится, начинается активный процесс его сбраживания. С этой целью продукт сливают в тару, а затем ставят в помещение с температурой не выше 20 градусов.
Важно: при брожении сусла недопустимо повышение температуры воздуха выше 25 градусов!
Следите, чтобы виноматериал не контактировал с кислородом, но при этом нельзя забывать об обязательном выведении образовавшихся газов. Именно для этого применяют гидрозатвор.
Период бурного брожения длится от 1 до 2 недель, затем оно переходит в стадию тихого сбраживания, которое продолжается от 3 недель до 2 месяцев. По завершении этого процесса вино можно дегустировать.
Важно: процесс брожения завершен, если полученная жидкость стала прозрачной, отсутствует осадок, и во вкусе вина нет сладости.
Завершающая стадия приготовления вина
На завершающем этапе полученный напиток осторожно переливают в другую посуду. Для этого используют сифон, и следят, чтобы не поднялся осадок. После плотной укупорки вино выдерживают при температуре от 10 до 14 градусов в прохладном помещении примерно в течение 1 месяца. После этого напиток заново переливают и пробуют. Если есть необходимость, можно дополнительно ввести сахар (при этом вино незначительно подогревают).
Далее следует этап закладки напитка на длительное хранение. По желанию винодела вино можно осветлить, используя яичные белки, танин или желатин.
Как сделать вино из винного набора дома
Винные наборы – первые помощники домашних виноделов. Благодаря их использованию даже первая проба получится удачной. Главное, как уже неоднократно отмечалось, придерживаться рецептуры и не нарушать этапы изготовления вина.
Пошаговая инструкция
Рассмотрим пример изготовления домашнего вина на основании стандартного набора винодела, состоящего из следующих ингредиентов:
Этап первый — подготовка
Перед началом работы рекомендуется внимательно изучить приложенную к набору инструкцию от производителя – это позволит избежать ошибок.
Кроме входящих в набор ингредиентов необходимо запастись вспомогательными аксессуарами: бродильными емкостями вместимостью до 30 литров, бутылками, водой и декстрозой или сахаром в количестве 4-5 кг.
Этап второй — готовим сусло
Сначала следует приготовить сусло. С этой целью дезинфицируют емкость и засыпают в нее виноградный порошок. После этого в смесь добавляют нагретую примерно до 70 градусов воду и 4 кг. сахара. Чтобы растворения сахара было полным, сусло тщательно перемешивают.
Этап третий — перемешивание
После этого в смесь вливают теплую воду в количестве, необходимом для того, чтобы получилось примерно 22 литра виноматериала, и всыпают питательную соль. Сусло должно выстаиваться при температуре не выше 30 градусов.
Этап четвёртый — разбраживание
На этом этапе рекомендуется произвести разбраживание. Для этого отливают 0,5 литра сусла и вводят в него винные дрожжи. Важно следить за процессом пенообразования, который начинается примерно спустя 30-40 минут после смешивания ингредиентов. Если процесс активен, пенную суспензию вливают в сусло и хорошо перемешивают.
Этап пятый — сбраживание
Затем наступает период сбраживания. На тару с вином обязательно надевают герметичную крышку с гидрозатвором, служащим для корректного отхода газов из напитка. Материал следует оставить примерно на 2 недели при температуре не выше 25 градусов. Если температурные показатели ниже указанных, процесс брожения может остановиться или быть недостаточно активным.
Важно: бродящее сусло необходимо оберегать от воздействия прямых солнечных лучей, тепла от батареи, а также холода и сквозняков.
Этап шестой — дображивание
Примерно через неделю выстаивания следует проверить гидрозатвор. Брожение считается завершенным, если уровень жидкости в нем стал ровным. Дображивание вина необходимо, если еще наблюдаются пузыри и есть отчетливое «бульканье».
Этап седьмой — проверка готовности виномером
Проверка готовности вина часто производится с использованием виномера. При этом критерий сахаристости напитка не должен превышать 3%, а показатель спирта должен равняться примерно 11-13 градусам, в зависимости от типа вина. Обычно срок брожения вина не превышает 1 месяца.
Учтите: при выдержке напитка на брожении в период, превышающий 1 месяц, вино будет иметь дрожжевой вкус и аромат, что недопустимо!
Этап восьмой — переливание
Затем обязательно надо снять напиток с осадка методом переливания в другую емкость, стараясь сохранить прозрачность.
Этап девятый — стабилизация и осветление
После этого вино облагораживают. Для этого его стабилизируют и осветляют. Стабилизатор является тормозом для брожения, который добавляют в молодое вино и оставляют примерно на 2 суток.
Этап десятый — осветление
В качестве осветлителя большинство виноделов используют проверенный ингредиент – бентонит. Весь продукт из фабричного пакетика следует залить 100 мл. кипятка и хорошо смешать. Вода должна иметь высокую температуру: это необходимо для дезинфекции напитка. После набухания в течение полусуток осветлитель перемешивают и вводят в вино. Полное осветление напитка произойдет через 3 суток после вливания смеси. При этом вино должно стоять в сухом и темном месте. Затем его должны разлить в обработанную антисептиком емкость, закупорить и расположить на хранение.
Совет: лучше всего вино хранится в бутылках, закупоренных пробками. Процесс хранения должен происходить в темном сухом помещении и обязательно в горизонтальном положении.
Этап 11 — хранение
Молодое вино получается после финальной переливки напитка. С целью повышения качества напитка его рекомендуют выдержать в закупоренном виде в прохладном и темном месте в течение длительного периода времени (нескольких месяцев). На этом этапе в вине все еще происходят биоактивные процессы, влияющие на улучшение органолептических показателей напитка и делающие его более прозрачным.
Если при хранении вина в бутылке образовалось некоторое количество естественного осадка, напиток рекомендуется заново перелить в чистую емкость.
Рекомендации и пропорции ингредиентов
Пропорции ингредиентов могут значительно отличаться, в зависимости от вида винного набора. Советы:
Домашнее вино – это польза и наслаждение. С каждым разом напиток будет получаться все лучше и вкуснее, а вы сможете делиться секретами с теми, кто только начинает путь домашнего виноделия.