что будет вместо елисеевского магазина в москве
«Елисеевский» будет сохранен, несмотря ни на что
На этой неделе появился неожиданный повод для беспокойства: информация о том, что легендарный гастроном «Елисеевский» доживает последние дни и 11 апреля будет закрыт. Причина – юридические коллизии. Неужели Москва потеряет главный символ продуктового изобилия?
Переступаешь порог и, как всегда, затаиваешь дыхание от великолепия интерьера. Через несколько секунд настроение меняется на удручающее.
Если вдруг кто-то захочет вспомнить, а может даже узнать, какими прилавки в магазинах были в 90-е, можно зайти в «Елисеевский». Пожалуйста – все наглядно. Единственное, что пока еще радует взгляд – это прилавок со сдобой. «Любава с корицей», булка «Гражданская» – свежая. мягкая, очень ароматная.
Покупатели, увидев камеру и микрофон, подходят сами – рассказать, как важно для них приходить сюда.
— Вот с одной женщиной сейчас разговорились, говорим: надо же, это же вкус детства! Как было приятно!
Вкус детства пока придется забыть. Нынешний арендатор исторического магазина договор не продлевает. Новый пока ни с кем не заключен.
«Незарегистрированное помещение площадью 1513,6 квадратных метра входит в состав другого помещения и не учтено в реестре», – поясняет заместитель руководителя Управления Росреестра по городу Москве Мария Макарова.
В правительстве Москвы о судебных разбирательствах арендатора знают. Там заявили, что легендарный магазин-гастроном «Елисеевский» будет сохранен, несмотря ни на что.
«Вне зависимости от того, кто будет являться собственником или пользователем объекта, с ним будут заключен охранный договор с обязательствами по сохранению памятника архитектуры, объекта культурного наследия федерального значения», – заявили в Департаменте городского имущества города Москвы.
Обеспокоенность москвичей по поводу судьбы «Елисеевского» как магазина не случайна. Лишь в воспоминаниях остались уже многие адреса, которые связывали поколения.
«Например, кондитерская на Пятницкой, в которую въехал сначала супермаркет, и они сохраняли хотя бы отделку стен, а потом въехал ресторан, где все изменилось», – говорит москвовед Александр Фролов.
Уже 14 лет под строительной сеткой когда-то знаменитое на всю Москву здание. В позапрошлом веке его прославила Филипповская булочная. Закрыли, чтобы отреставрировать.
«Говорят, что перекрытия якобы настолько слабы, что их надо менять. Следовательно, вся лепнина должна сниматься», – говорит Александр Фролов.
Открытым остается и вопрос, вернется ли аромат выпечки? Казалось, ничего не могло случиться с рестораном «Прага», который так или иначе оставил свой след в жизни каждого москвича.
«Я не знаю ни одного человека, у которого не было бы связано что-нибудь личное с «Прагой» – свадьбы, дни рождения, юбилеи», – говорит экскурсовод Роман Попов.
250 лет назад «Прага» была недорогим трактиром. Потом купец Тарарыкин превратил его в шикарный ресторан. Подавались цыплята «Монте-Карло», жаркое из перепелки, груши «Жуанвиль». На каждой тарелке – золотая надпись: «Привет от Тарарыкина».
В «Праге» московской любили бывать Лев Толстой, Репин, Чехов. Об этом знают их биографы. А вот в Праге чешской в пивной «У Флеку» каждый официант знает, за каким столом любил выпить кружку пива Ярослав Гашек.
С XV века здесь хранят традиции и старинные витражи. У многих европейских магазинов и кафе не меняется даже фамилия владельцев.
Семейный бизнес становится историей города. По одному из старейших ресторанов в Каире можно проследить историю страны последних ста с лишним лет. «Риш» был и остается самым популярным рестораном с XIX века.
«Самые великие и мудрые люди приходили сюда. Один из них – Гамаль Абдель Насер, близкий друг России», – говорит житель Каира Солиман Солиман.
Сегодня в «Елисеевском» больше людей, чем товара на полках. Покупки в руках – лишь предлог, чтобы зайти.
— Просто услышала новости, что, возможно, скоро закрывают магазин, и решила напоследок посмотреть на всю эту красоту.
Желание прийти туда, куда забегал в детстве. Знать, что точно так и с такой же целью сюда приходили родители. А потом привести за руку внуков. Важные для москвичей места хранят особую атмосферу, которая копится и крепнет веками. И может разрушиться одним росчерком пера.
СМИ узнали о закрытии бизнеса владельца Елисеевского магазина в Москве
Сеть «Алые паруса», принадлежащая семье основателя «Дон-строя» Максима Блажко, закрывает все свои магазины, сообщает «Коммерсантъ» со ссылкой на консультантов на рынке коммерческой недвижимости и собеседника в инвестиционных кругах. Часть объектов перейдут X5 Retail Group под магазины «Перекресток».
О том, что сеть «Алые паруса» выставлена на продажу, РБК писал в феврале 2019 года. На тот момент с предложением о выкупе объектов владельцы обращались к сети «Азбука вкуса» и X5 Retail Group. Президент сети «Азбука вкуса» Вадим Долгов сообщил, что компания не приняла предложение, хотя некоторые торговые точки она сочла интересными, выкупать сеть целиком отказались и в X5 Retail Group.
Сеть «Алые паруса» была основана в 1999 году. Она принадлежала Ольге Блажко — матери основателя девелопера «Дон-строй» Максима Блажко. В 2005 году в состав сети вошел известный гастроном «Елисеевский» на Тверской улице в Москве, работающий с 1901 года. На пике развития сеть состояла из 18 супермаркетов и гипермаркетов. Но на 1 февраля 2019 года в ней насчитывалось только пять супермаркетов, три гипермаркета и «Елисеевский». К ноябрю 2020 года, по данным 2ГИС, открытыми остались только три магазина, включая «Елисеевский».
«Елисеевский» продолжит работу в отличие от всех остальных объектов сети. «Елисеевский» не закрывается, это просто слухи. У нас нет субарендаторов и, надеюсь, не будет: есть управляющая компания, и она пока не меняется. Также у нас арендный договор с Москомимуществом, по которому мы продолжаем арендовать пространство на Тверской улице», — сообщила гендиректор Наталья Харитонова. По данным «СПАРК-Интерфакс», учредителем ООО «Елисеевский магазин» является кипрская Grestalen Services Ltd. «Коммерсантъ» пишет, что управляющая компания магазина скоро сменится, одним из кандидатов издание называет премиальную сеть «Глобус Гурмэ».
Гендиректор «Infoline-Аналитики» Михаил Бурмистров в разговоре с «Коммерсантом» отметил, что «Алые паруса» были дополнительным проектом для семьи Блажко, и когда у Максима Блажко начались проблемы с девелоперским бизнесом, это оказало влияние и на сеть универмагов.
Директор департамента торговой недвижимости Knight Frank Евгения Хакбердиева указала на то, что проблемой для ретейлера стало и продуктовое эмбарго, введенное в 2014 году, — для магазинов, работавших в премиумном ценовом сегменте, была характерна высокая доля импортных продуктов, в том числе из Прибалтики. Кроме того, в премиумном сегменте усилилась и конкуренция. «Алым парусам» в последние годы приходилось соперничать с «Азбукой вкуса», сетью SPAR и даже улучшившим позиционирование «Перекрестком».
Почему закрылся «Елисеевский» и что будет на месте легендарного магазина
«Елисеевский» магазин – визитная карточка и достопримечательность столицы, переживший и революцию, и Великую Отечественную войну, и «лихие девяностые», закрылся 11 апреля 2021 года. Для многих жителей города закрытие магазина стало настоящим шоком, который равен «снятию курантов со Спасской башни» или «взрыву Храма Христа Спасителя». Что сделало гастроном популярным, кому принадлежит историческое здание, и какой гигант ритейла может обосноваться в этом премиальном месте, эксперты и власти рассказали корреспонденту РИАМО.
Почему закрыли магазин
Знаменитый гастроном «Елисеевский» с богатой историей – одна из важных достопримечательностей столицы. Он долгие годы радовал горожан и был местом притяжения туристов. Однако 11 апреля 2021 года «Елисеевский» закрылся.
По словам исполняющего обязанности руководителя Департамента городского имущества Москвы Яны Пушкарь, «прекращение функционирования гастронома является следствием коммерческих отношений между арендатором и субарендатором торговых площадей, а также общими для ритейлеров премиального сегмента сложностями».
Последним субарендатором «Елисеевского» была компания «Алые паруса», которая сейчас прекратила свое существование. Эксперты считают, что сеть не смогла оправиться после кризиса 2014 года, когда в связи с присоединением Крыма Россия и США обменялись санкциями, и пострадали все магазины, торгующие импортными товарами.
Ритейлеры премиального сегмента, к которым и относилась сеть «Алые паруса», также пострадали из-за пандемии коронавируса. Как рассказали в Российской Ассоциации франчайзинга, в продуктовом ритейле сейчас кризис, а во время пандемии востребованы только два формата – супермаркеты-дискаутеры и «магазины у дома».
В результате потеря субарендатора сделала «Елисеевский» убыточным, а новых операторов на это место пока нет.
Между городом и арендатором
Еще один участник споров вокруг «Елисеевского» – город. На момент написания материала в Росреестре было указано, что нежилой объект на Тверской, 14 принадлежит государству.
В Департаменте городского имущества подчеркивают, что «город к проблемам инвестора отношения не имеет».
«Помещения гастронома находятся в собственности города, и в то же время являются предметом судебных разбирательств со стороны арендатора торговых площадей», – прокомментировала ситуацию Яна Пушкарь.
Арендатором гастронома является ООО «Елисеевский магазин». По сообщению Ведомостей, причиной закрытия магазина стало неисполненное Росреестром решение Арбитражного суда о регистрации прав собственности на выкупленное компанией помещение на Тверской улице. По информации Интерфакса, одно из помещений универмага «Елисеевский» входит в состав другого нежилого помещения, в связи с чем столичный Росреестр не может оформить права собственности на магазин.
Памятник культуры
Для возможных субарендаторов имеет значение не только неясный статус «Елисеевского», но и ряд обязательств, связанных с признанием здания объектом культурного и федерального значения. Это произошло в 2013 году, когда Министерство культуры РФ приказом от 22 ноября утвердило предмет охраны этого здания и регистрацию в едином государственном реестре объектов культурного наследия.
«Согласно утвержденному Минкультом предмету охраны, историческая торговая функция первых этажей Елисеевского магазина должна быть безусловно сохранена», – рассказала Галина Еремина, координатор «Архнадзора».
Согласно этому документу, в здании гастронома может располагаться только тот объект, который сохранял бы «историческую торговую функцию». Если в историческом здании, откроется, например, какой-нибудь модный бар, то это будет нарушением закона.
«Любые изменения этой функции будут являться нарушением закона ФЗ № 73, так как предмет охраны по этому закону – описание особенностей объекта, являющихся основаниями для включения его в реестр и подлежащих обязательному сохранению», – рассказывает Галина.
Правительство Москвы также планирует сохранить гастроном в привычном горожанам виде, называя его «одним из символов города».
«Вне зависимости от того, кто будет являться собственником или пользователем объекта, с ними будет заключен охранный договор с обязательствами по сохранению памятника архитектуры, объекта культурного наследия федерального значения. Надзор за исполнением договора будет осуществлять Департамент культурного наследия города Москвы», – говорится в сообщении.
О сохранении гастронома мечтают и жители столицы. Так, по данным опроса РИАМО, 80 процентов читателей согласны с позицией властей и хотели бы оставить гастроном.
Кто может занять здание
Пока продолжается судебный процесс, эксперты строят предположения, кто бы мог занять место «Алых парусов» и выполнять возложенные городом на нового арендатора обязательства.
Основной конкурент закрывшихся «Алых парусов» – сеть премиальных супермаркетов «Азбука вкуса». Поэтому вероятно, что сети были бы интересны объекты конкурента. СМИ писали о том, что предложение об аренде поступало к «Азбуке вкуса». Юлия Лебедь, пиар-директор компании, сообщила РИАМО, что сейчас, к сожалению, эту тему не комментируют.
По мнению Елены Кучихиной, директора компании IdeaSupermarket, вице-президента Ассоциации маркетинга в ритейле POPAI, если кто-то из сетевого ритейла выберет эту площадку – это станет для них проблемой. «Не думаю, что кто-то из сетевого ритейла решит занять гастроном Елисеевский. Во-первых, из-за текущих проблем с арендой и судебными разбирательствами, во-вторых из-за сложности формата самой площадки. Она неформатная и разместить на ней типовой магазин любой из сетей не получится», – говорит она.
В будущем, по мнению Елены, площадка останется за городом, а потом будет выбрана инвестиционная группа в ходе аукциона, которая согласится поучаствовать в этом проекте.
«Я бы рекомендовала сделать на этом месте смешанный формат магазина-музея. Точно не премиальный магазин продуктов, а скорее магазин продовольственных российских специалитетов в сочетании с сувенирами и музейно-исторической частью, также имело бы смысл добавить часть общепита – кафе или точку питания. Аналогичная история – ГУМ, только «Елисеевский» должен быть более «продуктовым»», – говорит Елена.
Согласна с ней и Ирина Козина, директор направления стрит-ритейла Knight Frank. Она считает, что на месте «Елисеевского» наиболее уместно выглядит размещение знакового проекта, например, формата «Гастронома №1», реализованного в ГУМе, или ресторана, если позволят инженерные характеристики помещения, или же флагманского магазина одной из федеральных или международных сетей.
В центре общественного внимания
Пока вопрос о будущем «Елисеевского» остается открытым. Очевидно только то, что власти не собираются менять собственника и намерены сохранить уникальный объект в ведении города.
Здание в стиле классицизм, построенное еще в XVIII веке родоначальником московской архитектурной школы Матвеем Казаковым для дочери сибирского миллионера, остается центром общественного внимания жителей и гостей города, как и век назад. В XIX веке особняк был местом притяжения светской жизни Москвы. Здесь бывали знаменитые поэты того времени: Жуковский, Баратынский, Мицкевич, Пушкин. Отсюда провожали в сибирскую ссылку жену декабриста Марию Николаевну Волконскую с сыном.
Привычную функцию здание начало выполнять с 1898 года, когда особняк приобрели купцы Елисеевы, братья из Петербурга, которые нажили свое состояние торговлей колониальными товарами – фруктами, винами, кофе, сардинами. В 1901 году на торжественном открытии «Магазина Елисеева и погребов русских и иностранных вин» (именно так гастроном назывался в начале века) гулял весь город во главе с московским генерал-губернатором.
Все последующее столетие «Елисеевский» привлекал горожан и гостей столицы красивым фасадам, роскошными интерьерами и редкими товарами. Остается надеяться, что скоро любимый гастроном снова откроет свои двери для гостей.
Увидели ошибку в тексте? Выделите ее и нажмите «Ctrl+Enter»
Перед закрытием легендарного гастронома «Елисеевский» его полки стали выглядеть жалко
Юристы оценили шансы на возрождение культового магазина
Легендарный магазин «Елисеевский» на Тверской улице в Москве закрывается. Объявлено, что последним днем работы гастронома станет 11 апреля. Мы разбирались, каковы дальнейшие перспективы «Елисеевского». Сейчас же его полки выглядят полупустыми.
– Ну что? Сижу в «Елисеевском», страдаю, ем тот самый бублик. У них уже полки пустые, вина нет, а бублик какой надо – дрожжевое тесто, старое. Я один сейчас съем, второй домой купила. Перспективы? Да они, по-моему, здесь сами ничего не знают.
Пожилая женщина в кафетерии при знаменитом магазине убирает телефонную трубку, ещё раз откусывает от «того самого» бублика и задумчиво смотрит на Тверскую улицу.
Навигатор любезно сообщает, что загруженность в магазине сегодня «немного выше, чем обычно». Объяснения излишни: когда на витрине любого магазина появляется объявление с информацией о скором закрытии, туда обязательно стекаются люди — чтобы выйти с каким-нибудь абсурдным набором товаров. Например, купить пару банок сгущёнки и селёдку. Не потому, разумеется, что нигде больше они не продаются. Потому что хочется ухватить напоследок. И если это так работает для абстрактного супермаркета в спальном районе, то что говорить о «Елисеевском». После того, как по социальным сетям пронеслись новости о закрытии легендарного гастронома начала ХХ века, сюда рванула вся Москва – не за продуктами, так за впечатлениями и фотографиями на память.
Последнее, пожалуй, актуальнее: днём 31 марта покупателей встречают практически пустые полки – можно было бы неудачно пошутить о ностальгии по эпохе застоя, но уж больно набор продуктов специфический: кофе без кофеина, паштет из сёмги, огромное количество банок с детским питанием, дорогие колбасы и разрыхлитель для теста. И праздничные фигурки мышей, оставшихся с Нового года, грустно глядят с полок… Вместо бочек с блестящей чёрной икрой – старого символа гастронома, увековеченного на фотографиях – скупое объявление с информацией о том, что чёрная икра в продаже есть.
Только отделу кулинарии ничего, кажется, не страшно: они-то торгуют тем, что только что сами приготовили.
– Салат оливье сегодняшний? Да? Тогда давайте. Всегда его беру, – распоряжается (другого слова не подобрать!) на кассе пожилая дама. Полвека назад сказали бы – из «бывших», а сегодня… ну, наверное, из позавчерашних. Хотя ведь и сам магазин – позавчерашний. В самом хорошем смысле этого слова.
Конечно, число грустных комментариев в соцсетях зашкаливает. Хочется возразить – мол, чего страдать, здание-то никто уничтожать не собирается, а продуктовых в Москве достаточно! – однако на самом деле всё абсолютно понятно. «Елисеевский» – это символ. Храм еды. Константа, которая объединяет несколько московских поколений. Взять ту же фотографию с бочкой чёрной икры в «Елисеевском», которую всегда поднимают на флаг те, кто говорит о «сытом советском детства» – забывая о том, что для рождённых в 1950-е и в 1980-е это детство было разным. В любое время – в маленковское изобилие или брежневский дефицит, в голодные послевоенные и сытые оттепельные годы – «Елисеевский» продавал мечту о том, о гастрономическом рае. Сегодня москвичи скорбят не о еде: слава богу, рынки и супермаркеты готовы предоставить нам «и жидкий бри, и пармезан гранитный». Скорбят о символе старой Москвы. Их и так осталось мало.
Такой масштабный магазин, как «Елисеевский», требует весьма значительных вложений, и окупятся они не скоро, отмечает юрист. Соответственно, лишено всякого смысла краткосрочное управление магазином: оно будет лишь дополнительным бременем для тех крупных розничных сетей, которые могли бы «потянуть» управление таким магазином.
В департаменте городского имущества пока не могут прокомментировать будущее магазина.
Блеск и нищета Елисеевского магазина. Почему разорился главный гастроном страны и снесут ли его?
11 апреля был последний день работы уникального магазина на Тверской улице, который открылся 120 лет назад, в феврале 1901 года. Удивительный ассортимент экзотических продуктов «Елисеевского» и роскошные интерьеры пережили революцию, Великую Отечественную войну и прочие тяжелые времена, но не справились с пандемией. Рассказываем о сложной судьбе Елисеевского гастронома и о том, что его ждет после закрытия.
Как появился «Елисеевский»?
В конце XIX века семья петербуржцев Елисеевых занималась поставками из-за границы в Российскую империю колониальных товаров: чая, кофе, а также вин, сыров, фруктов и других. В 1896 году семейный торговый дом возглавил Григорий Григорьевич Елисеев, который и решил открыть магазин в Москве – к тому времени у него уже было несколько магазинов в Петербурге. Помещение подбиралось долго, в итоге выбор пал на роскошный особняк на Тверской улице, построенный в конце XVIII века архитектором Матвеем Казаковым для богатой дамы Екатерины Козицкой. В 1820-х годах здесь устраивала известные литературно-музыкальные вечера княгиня Зинаида Волконская – в гостях у светской львицы бывали и Александр Пушкин, и Федор Тютчев, и Иван Тургенев.
Перестройка здания длилась почти три года: под руководством архитектора Гавриила Барановского за это время объединили цокольный этаж и бельэтаж, создали интерьер в духе «необарокко» с массивными колоннами с позолотой и большими хрустальными люстрами. И вот 5 февраля 1901 года распахнул свои двери «Магазин Елисеева и погреба русских и иностранных вин».
Первоначальный интерьер магазина за 120 лет практически не изменился
Благодаря Владимиру Гиляровскому сохранилось довольно красочное описание торжественного открытия магазина: «С утра толпы народа запрудили улицу, любуясь на щегольской фасад «нового стиля» с фронтоном, на котором вместо княжеского герба белелось что-то из мифологии, какие-то классические фигуры. На тротуаре была толчея людей, жадно рассматривавших сквозь зеркальные стекла причудливые постройки из разных неведомых доселе Москве товаров. Горами поднимаются заморские фрукты; как груда ядер, высится пирамида кокосовых орехов, с голову ребенка каждый; необъятными, пудовыми кистями висят тропические бананы; перламутром отливают разноцветные обитатели морского царства — жители неведомых океанских глубин, а над всем этим блещут электрические звезды на батареях винных бутылок, сверкают и переливаются в глубоких зеркалах, вершины которых теряются в туманной высоте». Так он пишет о магазине в своей книге «Москва и москвичи». Командовал магазином управляющий Сергей Кириллович, сам же Елисеев приехал в Москву только в день открытия: он был занят устройством такого же «храма Бахуса в Петербурге, на Невском, где был его главный, еще отцовский магазин».
В трех торговых залах разместились пять отделов: фруктовый, кондитерский, колониально-гастрономический, бакалейный и специализированный отдел для хрусталя Баккара. При магазине (в подвальных помещениях) были собственные производства: пекарня, кондитерский цех, цеха засолки, копчения, обжарки кофе, производства масла и колбас. Тут же разливали вина и напитки.
Гастрономический цех «Елисеевского»
Из-за поступка отца сыновья отказались от наследства, а после революции и национализации его магазинов и фабрик Елисеев был вынужден эмигрировать во Францию, где жил на свои накопления. Умер Григорий Григорьевич в Париже в 1949 году в возрасте 84 лет и был похоронен на кладбище Сен-Женевьев-де-Буа.
Несмотря на то, что магазин был переименован советской властью в «Гастроном №1», его продолжали называть по имени основателя.
Портрет Григория Елисеева в московском историческом магазине
Ренессанс «Елисеевского»
Вспоминает Наталья Чернышева, издатель журнала «Гастрономъ»: «Елисеевский» магазин я помню совсем маленькой – тогда еще не наступила эпоха тотального дефицита. Мы жили рядом и довольно часто заходили туда. Для меня он всегда был чем-то особенным – это был магазин-музей. Помню, с переулка был вход в небольшое кафе, там можно было купить что-то вкусненькое и выпить чаю, что мы с мамой часто делали. Еще в «Елисеевском» был очень богатый рыбный отдел (находился справа от входа), где в белых эмалированных лотках с черной каемкой всегда была и черная, и красная икра. Там я узнала, что существует паюсная икра. Помню, что черная икра стоила 40 рублей – это были сумасшедшие деньги, и как мама говорила, что уборщица получает в месяц 60 рублей. В «Елисеевском» всегда была замечательная бакалея и колбасный цех, который располагался в центре.
Я обожала рассмативать витрины, например, на Новый год там продавали в разнообразной цветной фольге шоколадные фигурки: зайчиков, дедов морозов. В больших поддонах была разнообразная карамель без обертки, например, мои любимые двустронние лимонные язычки, очень много видов халвы – я любила белоснежную кос-халву с кешью. Потом она куда-то пропала и с тех пор я ее не встречала. Уже позже, в 1970-х годах, в магазине был большой алкогольный отдел с широким выбором отечественных вин. Запомнилось, как родители приобрели там дорогой французский коньяк за 25 рублей – покупали его вскладчину кому-то на работе в подарок».
Колбасный отдел
Делится своими воспоминаниями Людмила Метелица, коренная москвичка: «Елисеевский» всегда казался мне чем-то совершенно недоступным – примерно, как гостиница «Националь» и Большой театр. Хрустальные люстры и там, и там. Скорее городская достопримечательность, чем магазин. Казалось, что там все слишком дорого, хотя в советское время цены были везде примерно одинаковыми, это как-то регулировалось. Сейчас я понимаю: ассортимент там был довольно скудный. Но зато выкладка – максимально торжественная. Сыров всего три вида, но зато эти огромные круги, залитые желтым воском, были сложены в пирамиды: три, сверху два и один наверху. Из шоколадок складывали витые конструкции наподобие башни Татлина. Всего, в общем-то, мало – но всего много! Никаких пустых прилавков! В рыбном отделе могли быть только банки с консервированной сайрой, но их были сотни! И они были красиво, аккуратно разложены.
Продавщицы в «Елисеевском» были как на подбор
Но кое-какой потребительский шик наблюдался. В начале 1960-х я поступила на журфак МГУ, в «Национале» по соседству можно было выпить кофе – дорого, рубль за чашечку. Так я к нему и пристрастилась. Но дома у нас не было кофемолки, а именно в «Елисеевском» можно было купить 100 грамм арабики в зёрнах и попросить их тут же помолоть. Машин-слайсеров тогда не было, колбасу и сыр нарезали ножом на доске. При словах «порежьте» вся очередь смурнела и вздыхала: значит стоять ещё дольше.
Продавщицы в «Елисеевском» были просто выставочные, величественные. Особая каста. Высокая причёска, крахмальная наколка, пышная грудь, прозрачная кожа. Особенно хороши были сотрудницы мясо-молочного отдела: действительно кровь с молоком. В одной из этих величавых красавиц мы однажды признали свою соседку по подъезду. Работа была нелегкая, весь день на ногах, но она ей очень гордилась. «В обычных гастрономах 100 грамм «докторской», нарезают – как? На восемь кусочков. А у нас, в «Елисеевском», – на двенадцать!» Уровень! Ещё деталь: колбасу и сыр, взвесив, заворачивали не в страшную серую бумагу, как везде, а в тонкий полупрозрачный «пергамент». Это было просто роскошно».
Исторический магазин-гастроном в советские годы
Борьба с коррупцией
В 1982 году к власти в СССР пришел Юрий Андропов – ярый борец с коррупцией и хищениями. Сначала под его горячую руку попали директор магазина «Березка» и его жена – по совместительству заместитель директора «Гастронома №1» Юрия Соколова, которая и дала показания на своего руководителя. Соколова тоже арестовали, а на даче обнаружили около 50 тысяч рублей – фантастические по тем временам деньги!
Во время допросов он раскрывал секреты разных схем хищений из московских магазинов – на основании его показаний было возбуждено около сотни уголовных дел против руководителей московской торговли. В 1984 году Юрия Соколова расстреляли, все имущество конфисковали, а его заместителей приговорили к крупным тюремным срокам. Эта история стала крупнейшим делом о хищениях в советской торговле.
Гастроном в советские годы
А что сегодня?
В начале 2000-х годов гастроном был замечательно, на совесть, отреставрирован. С 2005 года «Елисеевский» принадлежал сети премиальных магазинов «Алые паруса», но в 2020 году компания ушла с рынка и закрыла все свои точки. Владеет помещениями исторического магазина, который является объектом культурного наследия, Правительство Москвы, но «Елисеевский» все еще ждет нового инвестора – надежного хозяина, который сохранит купеческое наследие и вернет ему былую гастрономическую славу. В феврале 2021 года об этом кричали пустые полки универмага, заполненные одинаковыми бутылочками сока, скромным ассортиментом свежего мяса и рыбы, свежей выпечкой, недорогой кулинарией, вроде винегрета и корейской спаржи, и дорогими сувенирами, черной икрой и алкоголем. К апрелю с полок пропало и это. 11 апреля магазин был закрыт.
Но Правительство Москвы намерено сохранить для москвичей и гостей столицы легендарный магазин-гастроном «Елисеевский». Он обладает статусом объекта культурного наследия федерального значения, а потому новому собственнику предстоит следить за его историческим обликом.
«Здание, в котором находится Елисеевский магазин, является одной из визитных карточек нашего города. Его фасад в стиле “классицизм” и изысканные интерьеры в стиле “необарокко” изящно украшены разнообразными элементами декора. Кроме того, под охраной находится также историческая торговая функция первых этажей. Хочу подчеркнуть, что кем бы ни был новый собственник, ему будет выдан акт технического состояния, в котором прописаны все необходимые работы по сохранению и сроки, и он должен будет бережно относиться к памятнику архитектуры», — резюмировал глава столичного Департамента культурного наследия Алексей Емельянов на сайте mos.ru.
Пустые витрины «Елисеевского» в феврале 2021 года