черная смородина что приготовить на зиму без варки

Черная смородина без варки протертая с сахаром

Джем из чёрной смородины без варки

Всем известно, что термическая обработка уничтожает витамин С, а так хочется сохранить на зиму максимальную пользу ягод. Этот вариант заготовки без варки очень вам понравится ещё и быстрым приготовлением и при том этот джем получается очень ароматным и вкусным. Приготовим его без косточек и шкурок, что придаст лакомству прозрачность и нежную структуру.

Варенье из черной смородины холодным способом

Ягоды смородины очень ценны наличием витаминов, микроэлементов и биофлавоноидов. Чтобы сохранить все это богатство на зимние дни, можно заготовить сырое варенье холодным способом. Такое варенье – это целебное лакомство в период простуд для детей и взрослых.

Черная смородина, перетертая с сахаром

Перетертые фрукты с сахаром – очень полезный десерт, который сделать под силу любому. Такую заготовку можно долго хранить и использовать зимой в приготовлении домашних десертов, компотов, просто смешивать с мороженым или пить в прикуску с чаем.

Черная смородина в собственном соку

Черная смородина, без сомнения, является настоящим кладезем витаминов. В представленном рецепте все витамины, которые содержатся в этой ягоде, смогут по максимуму сохранить свои полезные свойства, поскольку такое лакомство как черная смородина в собственном соку не подвергается термической обработке.

Черная смородина на зиму без варки

Смородина, перетертая с сахаром – это отличный вариант того, как можно легко и просто сохранить на много месяцев под обычной крышкой полезные витамины и микроэлементы, которыми так богаты свежие ягоды черной смородины. Кроме того, что тертая смородина с сахаром очень вкусна именно в сыром виде, это еще и очень полезное лакомство, особенно необходимое для лечения простуды в домашних условиях.

Варенье из черной смородины без варки
Желе из черной смородины с желатином

Черная смородина – полезная ягода, из которой готовят компоты, напитки, варенье, джемы, желе и всевозможные десерты. Используют для приготовления различных начинок для домашней выпечки. Я рекомендую приготовить желе из черной смородины с листовым желатином.

Варенье из черной смородины с апельсином на зиму

Варенье из черной смородины с апельсином – десерт, имеющий множество достоинств, главное из которых – наличие большого количества витаминов и микроэлементов. Ведь не зря основной ингредиент этого варенья, смородину, называют одной из самых полезных ягод. Кроме того, в сочетании смородины с цитрусовыми, концентрация витаминов в этом варенье вырастает в разы.

Желе из черной смородины без варки

По предлагаемому рецепту вы можете приготовить желе из черной смородины без варки. Ягодный сок только лишь нагревается на плите, чтобы растворился сахар. Смородиновое желе хранится в холодильнике, оно при хранении становится более густым. Готовим без желатина.

Чёрная смородина через мясорубку без варки с сахаром на зиму

Ягоды пропускаются через мясорубку и к ним частями добавляется сахар. Затем получившаяся масса раскладывается по банкам и ставится в холодильник.

Черная смородина без варки в холодильнике на зиму

Ягоды тщательно промываются и измельчаются в блендере. К ним добавляется сахар и всё перемешивается. Далее полученная масса переливается в банки и ставится в холодильник. Готовое варенье прекрасно подойдёт для приготовления многих блюд.

Чёрная смородина без варки с сахаром в морозилке на зиму

Ягоды перетираются с сахаром в блендере, и эта масса перекладывается в полиэтиленовый пакет с клипсой. Всё отправляется в морозилку до дальнейшего использования. Из такой заготовки можно приготовить большое количество блюд и напитков. В их число входит молочный коктейль, смузи и др.

Чёрная смородина без варки в блендере на зиму

Простой и быстрый рецепт заготовки черной смородины на зиму. Блендер существенно облегчает процесс. Нажимаем кнопку – и вкусное полезное пюре на зиму готово! Остается только разложить его по банкам.

Варенье из черной смородины без варки с апельсином

Чем меньше термической обработки, тем больше пользы в самой заготовке. Это как раз про это варенье. Несмотря на меньший срок хранения, оно все чаще появляется на наших кухнях. Ведь цитрусовый сок апельсина, как ни есть лучше, оттеняет сладость черной смородины и придает варенью еще больше вкусовых оттенков.

Варенье из черной смородины без варки через мясорубку

Один только процесс приготовления доставляет невероятное удовольствие, ведь варенье совсем не требует варки. А пропущенная через мясорубку ягода, выделяет еще больше сока. Таким образом, заготовка получается максимально полезной и витаминной.

Черная смородина, протертая с сахаром без варки на зиму

Протертая с сахаром и без варки черная смородина, является самым простым и проверенным временем способом заготовки этой ягоды на зиму. Идеальным способом измельчения смородины всегда было перетирание ягоды деревянным пестиком и в глиняной посуде, но в наше «быстрое» время используют кухонные гаджеты, мясорубки, блендеры или кухонные комбайны. Так как смородина сочная и достаточно кислая, оптимальной пропорцией сахара и ягод считается 2:1, но варенье получается слишком сладким, поэтому сахара добавляется меньше.

Черная смородина с сахаром протертая блендером на зиму без варки

Заготовки на зиму из черной смородины наиболее популярны во многих семьях. Их любят не только за особенный вкус, но и за высокое содержание витаминов. Чаще всего делают сырое варенье, и количество сахара в нем рассчитывают в зависимости от того, где предполагается хранение заготовки – в морозилке или холодильнике.

Источник

Черная смородина без варки с сахаром на зиму – 7 рецептов протертой смородины

черная смородина что приготовить на зиму без варки. Смотреть фото черная смородина что приготовить на зиму без варки. Смотреть картинку черная смородина что приготовить на зиму без варки. Картинка про черная смородина что приготовить на зиму без варки. Фото черная смородина что приготовить на зиму без варки

Черная смородина – невероятно полезная ягода, она содержит большое количество витаминов С и РР, ее употребление положительно влияет на пищеварительно-кишечный тракт и сердечно-сосудистую систему. Чтобы вы смогли заготовить ее на зиму, мы подобрали 7 рецептов перетертой смородины с сахаром без варки.

Протертая черная смородина с сахаром без варки на зиму

Чтобы сделать процесс зимних заготовок еще более простым и быстрым, предлагаем вам воспользоваться этим простым рецептом перетертой черной смородины с сахаром без варки. Заготовка отлично хранится и имеет насыщенный вкус.

Время готовки: 4 часа.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 5.

черная смородина что приготовить на зиму без варки. Смотреть фото черная смородина что приготовить на зиму без варки. Смотреть картинку черная смородина что приготовить на зиму без варки. Картинка про черная смородина что приготовить на зиму без варки. Фото черная смородина что приготовить на зиму без варки

черная смородина что приготовить на зиму без варки. Смотреть фото черная смородина что приготовить на зиму без варки. Смотреть картинку черная смородина что приготовить на зиму без варки. Картинка про черная смородина что приготовить на зиму без варки. Фото черная смородина что приготовить на зиму без варки

черная смородина что приготовить на зиму без варки. Смотреть фото черная смородина что приготовить на зиму без варки. Смотреть картинку черная смородина что приготовить на зиму без варки. Картинка про черная смородина что приготовить на зиму без варки. Фото черная смородина что приготовить на зиму без варки

черная смородина что приготовить на зиму без варки. Смотреть фото черная смородина что приготовить на зиму без варки. Смотреть картинку черная смородина что приготовить на зиму без варки. Картинка про черная смородина что приготовить на зиму без варки. Фото черная смородина что приготовить на зиму без варки

черная смородина что приготовить на зиму без варки. Смотреть фото черная смородина что приготовить на зиму без варки. Смотреть картинку черная смородина что приготовить на зиму без варки. Картинка про черная смородина что приготовить на зиму без варки. Фото черная смородина что приготовить на зиму без варки

черная смородина что приготовить на зиму без варки. Смотреть фото черная смородина что приготовить на зиму без варки. Смотреть картинку черная смородина что приготовить на зиму без варки. Картинка про черная смородина что приготовить на зиму без варки. Фото черная смородина что приготовить на зиму без варки

черная смородина что приготовить на зиму без варки. Смотреть фото черная смородина что приготовить на зиму без варки. Смотреть картинку черная смородина что приготовить на зиму без варки. Картинка про черная смородина что приготовить на зиму без варки. Фото черная смородина что приготовить на зиму без варки

Черная смородина через мясорубку без варки

Для заготовки смородины на зиму можно воспользоваться различными кухонными приспособлениями. Например, ягоды можно прокрутить через мясорубку, смешать их с сахаром и в таком виде хранить заготовку до зимы.

Время готовки: 3 часа.

Время приготовления: 40 мин.

Порций: 3.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

1. Смородину переберите и помойте. черная смородина что приготовить на зиму без варки. Смотреть фото черная смородина что приготовить на зиму без варки. Смотреть картинку черная смородина что приготовить на зиму без варки. Картинка про черная смородина что приготовить на зиму без варки. Фото черная смородина что приготовить на зиму без варки

2. Откиньте ягоды на дуршлаг, чтобы они немного просохли. черная смородина что приготовить на зиму без варки. Смотреть фото черная смородина что приготовить на зиму без варки. Смотреть картинку черная смородина что приготовить на зиму без варки. Картинка про черная смородина что приготовить на зиму без варки. Фото черная смородина что приготовить на зиму без варки

3. Пересыпьте смородину в миску, засыпьте ее сахаром, перемешайте. черная смородина что приготовить на зиму без варки. Смотреть фото черная смородина что приготовить на зиму без варки. Смотреть картинку черная смородина что приготовить на зиму без варки. Картинка про черная смородина что приготовить на зиму без варки. Фото черная смородина что приготовить на зиму без варки

4. Затем прокрутите ягоды вместе с сахаром через мясорубку. Оставьте массу на пару часов при комнатной температуре. черная смородина что приготовить на зиму без варки. Смотреть фото черная смородина что приготовить на зиму без варки. Смотреть картинку черная смородина что приготовить на зиму без варки. Картинка про черная смородина что приготовить на зиму без варки. Фото черная смородина что приготовить на зиму без варки

5. Затем переложите смородиновую массу в стерилизованные банки. Закройте банки крышками и поместите в холодильник на хранение. черная смородина что приготовить на зиму без варки. Смотреть фото черная смородина что приготовить на зиму без варки. Смотреть картинку черная смородина что приготовить на зиму без варки. Картинка про черная смородина что приготовить на зиму без варки. Фото черная смородина что приготовить на зиму без варки

Как заготовить черную смородину через блендер без варки?

Заготовки из черной смородины богаты витаминами и зимой отлично поддерживают ослабленный организм. При легком недомогании или простуде перетертую смородину можно пить вместе с горячим травяным чаем.

Время готовки: 12 часов.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 5.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

1. Ягоды переберите от веток и листьев, помойте и просушите. черная смородина что приготовить на зиму без варки. Смотреть фото черная смородина что приготовить на зиму без варки. Смотреть картинку черная смородина что приготовить на зиму без варки. Картинка про черная смородина что приготовить на зиму без варки. Фото черная смородина что приготовить на зиму без варки

2. Переложите ягоды чашу и измельчите их блендером. черная смородина что приготовить на зиму без варки. Смотреть фото черная смородина что приготовить на зиму без варки. Смотреть картинку черная смородина что приготовить на зиму без варки. Картинка про черная смородина что приготовить на зиму без варки. Фото черная смородина что приготовить на зиму без варки

3. Затем добавьте в ягодное пюре сахар и еще раз его взбейте. черная смородина что приготовить на зиму без варки. Смотреть фото черная смородина что приготовить на зиму без варки. Смотреть картинку черная смородина что приготовить на зиму без варки. Картинка про черная смородина что приготовить на зиму без варки. Фото черная смородина что приготовить на зиму без варки

4. Оставьте ягодную массу на ночь в холодильнике, чтобы сахар полностью растворился. После этого можно разложить заготовку по чистым банкам. черная смородина что приготовить на зиму без варки. Смотреть фото черная смородина что приготовить на зиму без варки. Смотреть картинку черная смородина что приготовить на зиму без варки. Картинка про черная смородина что приготовить на зиму без варки. Фото черная смородина что приготовить на зиму без варки

5. Храните перетертую смородину с сахаром в холодильнике. черная смородина что приготовить на зиму без варки. Смотреть фото черная смородина что приготовить на зиму без варки. Смотреть картинку черная смородина что приготовить на зиму без варки. Картинка про черная смородина что приготовить на зиму без варки. Фото черная смородина что приготовить на зиму без варки

Густое желе из черной смородины на зиму без варки

По этому рецепту вы сможете заготовить на зиму нежное желе из черной смородины. Процесс не занимает много времени и не требует варки.

Время готовки: 5 часов.

Время приготовления: 50 мин.

Порций: 5.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

1. Черную смородину переберите от мусора, помойте и просушите. черная смородина что приготовить на зиму без варки. Смотреть фото черная смородина что приготовить на зиму без варки. Смотреть картинку черная смородина что приготовить на зиму без варки. Картинка про черная смородина что приготовить на зиму без варки. Фото черная смородина что приготовить на зиму без варки

2. Измельчите ягоды блендером. черная смородина что приготовить на зиму без варки. Смотреть фото черная смородина что приготовить на зиму без варки. Смотреть картинку черная смородина что приготовить на зиму без варки. Картинка про черная смородина что приготовить на зиму без варки. Фото черная смородина что приготовить на зиму без варки

3. В ягодную массу добавьте сахар, перемешайте и оставьте в холодильнике на несколько часов. Каждые 30-40 минут перемешивайте ягодную массу, чтобы сахар полностью растворится. черная смородина что приготовить на зиму без варки. Смотреть фото черная смородина что приготовить на зиму без варки. Смотреть картинку черная смородина что приготовить на зиму без варки. Картинка про черная смородина что приготовить на зиму без варки. Фото черная смородина что приготовить на зиму без варки

4. Желатин растворите в воде, оставьте на 10-15 минут, чтобы он набух. Затем желатиновую массу поставьте на медленный огонь, нагрейте и постоянно помешивая доведите желатин до полного растворения. черная смородина что приготовить на зиму без варки. Смотреть фото черная смородина что приготовить на зиму без варки. Смотреть картинку черная смородина что приготовить на зиму без варки. Картинка про черная смородина что приготовить на зиму без варки. Фото черная смородина что приготовить на зиму без варки

5. После этого смешайте ягодную массу с желатиновой, хорошо перемешайте.

6. Разложите смородиновую массу по чистым банкам и плотно закройте их, поместите в холодильник до полного застывания. Храните смородиновое желе в холодильнике. черная смородина что приготовить на зиму без варки. Смотреть фото черная смородина что приготовить на зиму без варки. Смотреть картинку черная смородина что приготовить на зиму без варки. Картинка про черная смородина что приготовить на зиму без варки. Фото черная смородина что приготовить на зиму без варки

Варенье из черной смородины без варки с апельсином на зиму

Не смотря на многообразие различных фруктовых джемов и конфитюров на полках магазинов владельцы приусадебных участков предпочитают самостоятельно делать такие заготовки на зиму. По этому рецепту у вас получится богатая витамином С заготовка из черной смородины и апельсина.

Время готовки: 30 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 5-6.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

1. Черную смородину переберите от веточек и листьев, помойте и просушите. черная смородина что приготовить на зиму без варки. Смотреть фото черная смородина что приготовить на зиму без варки. Смотреть картинку черная смородина что приготовить на зиму без варки. Картинка про черная смородина что приготовить на зиму без варки. Фото черная смородина что приготовить на зиму без варки

2. Половину ягод выложите в контейнер в целом виде. черная смородина что приготовить на зиму без варки. Смотреть фото черная смородина что приготовить на зиму без варки. Смотреть картинку черная смородина что приготовить на зиму без варки. Картинка про черная смородина что приготовить на зиму без варки. Фото черная смородина что приготовить на зиму без варки

3. Вторую часть ягод вместе с сахаром и дольками апельсина измельчите в блендере. черная смородина что приготовить на зиму без варки. Смотреть фото черная смородина что приготовить на зиму без варки. Смотреть картинку черная смородина что приготовить на зиму без варки. Картинка про черная смородина что приготовить на зиму без варки. Фото черная смородина что приготовить на зиму без варки

4. Влейте полученную массу в контейнеры поверх целых ягод смородины. черная смородина что приготовить на зиму без варки. Смотреть фото черная смородина что приготовить на зиму без варки. Смотреть картинку черная смородина что приготовить на зиму без варки. Картинка про черная смородина что приготовить на зиму без варки. Фото черная смородина что приготовить на зиму без варки

5. Контейнеры закройте крышками и поместите заготовку в морозилку на хранение. черная смородина что приготовить на зиму без варки. Смотреть фото черная смородина что приготовить на зиму без варки. Смотреть картинку черная смородина что приготовить на зиму без варки. Картинка про черная смородина что приготовить на зиму без варки. Фото черная смородина что приготовить на зиму без варки

Черная смородина, перетертая с сахаром для заморозки

Заготовки на зиму – это не обязательно варенье, джемы и компоты. Есть очень простые рецепты, например, перетертая смородина с сахаром – это быстро и просто. А хранить ее можно в морозилке.

Время готовки: 20 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций: 2-3.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

1. Ягоды переберите от мусора, оторвите веточки и плодоножки, помойте. черная смородина что приготовить на зиму без варки. Смотреть фото черная смородина что приготовить на зиму без варки. Смотреть картинку черная смородина что приготовить на зиму без варки. Картинка про черная смородина что приготовить на зиму без варки. Фото черная смородина что приготовить на зиму без варки

2. Откиньте смородину на дуршлаг, чтобы вся вода стекла. черная смородина что приготовить на зиму без варки. Смотреть фото черная смородина что приготовить на зиму без варки. Смотреть картинку черная смородина что приготовить на зиму без варки. Картинка про черная смородина что приготовить на зиму без варки. Фото черная смородина что приготовить на зиму без варки

3. Измельчите ягоды с помощью блендера или толкушки. черная смородина что приготовить на зиму без варки. Смотреть фото черная смородина что приготовить на зиму без варки. Смотреть картинку черная смородина что приготовить на зиму без варки. Картинка про черная смородина что приготовить на зиму без варки. Фото черная смородина что приготовить на зиму без варки

4. Ягодную массу смешайте с сахаром. черная смородина что приготовить на зиму без варки. Смотреть фото черная смородина что приготовить на зиму без варки. Смотреть картинку черная смородина что приготовить на зиму без варки. Картинка про черная смородина что приготовить на зиму без варки. Фото черная смородина что приготовить на зиму без варки

5. Полученную массу разложите в контейнеры или специальные пакеты для заморозки. Отправьте перетертую смородину с сахаром в морозилку. черная смородина что приготовить на зиму без варки. Смотреть фото черная смородина что приготовить на зиму без варки. Смотреть картинку черная смородина что приготовить на зиму без варки. Картинка про черная смородина что приготовить на зиму без варки. Фото черная смородина что приготовить на зиму без варки

Как приготовить сырое варенье из черной смородины на зиму в банках?

Варенье, которое закатывается без варки, еще по-другому называю сырым. Приготовление таких заготовок экономит ваше время и силы, в них сохраняется максимум витамином и полезных веществ.

Время готовки: 12 часов.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 5.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

1. Ягоды смородины переберите, помойте и откиньте на дуршлаг. черная смородина что приготовить на зиму без варки. Смотреть фото черная смородина что приготовить на зиму без варки. Смотреть картинку черная смородина что приготовить на зиму без варки. Картинка про черная смородина что приготовить на зиму без варки. Фото черная смородина что приготовить на зиму без варки

2. Прокрутите ягоды через мясорубку. черная смородина что приготовить на зиму без варки. Смотреть фото черная смородина что приготовить на зиму без варки. Смотреть картинку черная смородина что приготовить на зиму без варки. Картинка про черная смородина что приготовить на зиму без варки. Фото черная смородина что приготовить на зиму без варки

3. Добавьте в ягодную массу сахар и перемешайте до однородного состояния. черная смородина что приготовить на зиму без варки. Смотреть фото черная смородина что приготовить на зиму без варки. Смотреть картинку черная смородина что приготовить на зиму без варки. Картинка про черная смородина что приготовить на зиму без варки. Фото черная смородина что приготовить на зиму без варки

4. Оставьте ягодное пюре на 12 часов. Периодически перемешивайте ягодную массу, чтобы сахар полностью растворился. черная смородина что приготовить на зиму без варки. Смотреть фото черная смородина что приготовить на зиму без варки. Смотреть картинку черная смородина что приготовить на зиму без варки. Картинка про черная смородина что приготовить на зиму без варки. Фото черная смородина что приготовить на зиму без варки

5. После этого разложите варенье по стерилизованным банкам. Сверху присыпьте сахаром и закройте крышками. Храните сырое варенье в холодном подвале или холодильнике. черная смородина что приготовить на зиму без варки. Смотреть фото черная смородина что приготовить на зиму без варки. Смотреть картинку черная смородина что приготовить на зиму без варки. Картинка про черная смородина что приготовить на зиму без варки. Фото черная смородина что приготовить на зиму без варки

Источник

Варенье из смородины без варки

В конце первого месяца лета эстафету у черешни и садовой земляники принимает смородина. Черная, красная, белая, она радует щедрым урожаем детей и взрослых. Отличные запасы на зиму получаются из нее: соки, компоты, желе, варенья, пятиминутки, даже вино и наливки. Самые полезные смородиновые заготовки – это те, которые не требуют варки.

Рецепты из черной смородины на зиму без варки

Чтобы среди зимы порадовать семью летними вкусами да ароматами, насытить витаминами для противостояния простудам, позаботьтесь о смородиновых запасах. Эту ягоду сушат, замораживают, делают пюре с добавлением сахара и без него, изготавливают соки. Заморозить можно не только цельную смородину, но и измельченную блендером. Такая заготовка – источник витаминов для зимних коктейлей и десертов. Сушить черную смородину лучше гроздями, не снимая ягодки с плодоножек. Перед сушкой ягодки мыть не надо.

Всеми любимое традиционное сырое варенье сохраняет полезные микроэлементы, витамины и превосходный вкус спелой ягоды. Его хранят в холодильнике или при комнатной температуре, это зависит от количества сахара в рецепте. Смородину красную и белую тоже можно сохранять в сахаре без термической обработки. Для улучшения вкуса в такое варенье можно добавлять измельченный блендером или протертый апельсин, лимон. Легко исполнимый рецепт черной смородины, протертой с сахаром, делает лакомую заготовку популярной.

черная смородина что приготовить на зиму без варки. Смотреть фото черная смородина что приготовить на зиму без варки. Смотреть картинку черная смородина что приготовить на зиму без варки. Картинка про черная смородина что приготовить на зиму без варки. Фото черная смородина что приготовить на зиму без варки

Черная смородина, протертая с сахаром на зиму в пропорции 1:2

Много поколений хозяек старались ежегодно запасти на зиму целебный «витамин из смородины». Это блюдо было не только изысканным десертом, оно славилось своими лечебными и профилактическими свойствами. В трудные послевоенные годы счастливцы, сумевшие обзавестись баночкой «смородинового витамина», берегли его для детей и заболевших, отмеряя драгоценный продукт чайной ложечкой. Правильно приготовленное варенье из смородины без варки может храниться на полке или в шкафу до нового урожая.

Что нужно подготовить для приготовления классического сырого смородинного варенья? Вам понадобятся:

Чтобы приготовить три килограмма вкуснейшего варенья, не требующего варки, возьмите 1 кг спелой черной смородины и 2 кг сахара-песка. Ягодное пюре будет храниться долго, если соблюдать простую технологию:

У этого рецепта есть один существенный недостаток: слишком сладкое. Полезные свойства смородины не отменяют негативного влияния излишнего сахара на здоровье человека. Если вы ограничиваете углеводы в своем рационе, вряд ли вам понравится соотношение ягод и сахарного песка 1:2. Чтобы варенье было не таким приторным и калорийным, можно сократить количество сладких углеводов вдвое.

черная смородина что приготовить на зиму без варки. Смотреть фото черная смородина что приготовить на зиму без варки. Смотреть картинку черная смородина что приготовить на зиму без варки. Картинка про черная смородина что приготовить на зиму без варки. Фото черная смородина что приготовить на зиму без варки

Витаминное варенье без варки

Приготовить такую заготовку так же легко, как описанную выше. На каждый килограмм смородины возьмите один килограмм сахара. Ягоду нужно измельчать тщательно, с сахаром соединять постепенно, перемешивать до полного растворения кристалликов. У этого способа есть свой недостаток: такое варенье хуже сберегается. Даже в стерильных банках оно не будет стоять долго при комнатной температуре. Его рекомендуется хранить в холодильнике или надежном прохладном погребе (подвале).

Красная смородина, протертая с сахаром без косточек

Невероятно вкусное лакомство можно сделать из красной смородинки без варки. Если вы собрали ягоду с собственного куста в хорошую погоду, ее можно не промывать. Урожай, собранный после дождя, а особенно приобретенный на рынке нужно вымыть под проточной водой и тщательно просушить на бумажном полотенце. Чтобы получить вкуснейшее холодное варенье без косточек, сделайте так:

черная смородина что приготовить на зиму без варки. Смотреть фото черная смородина что приготовить на зиму без варки. Смотреть картинку черная смородина что приготовить на зиму без варки. Картинка про черная смородина что приготовить на зиму без варки. Фото черная смородина что приготовить на зиму без варки

Варенье из белой смородины с сахаром без варки

Замечательный вкус имеет холодное варенье из белой смородины. Его можно готовить так же, как и из красной ягоды. Если вас не смущают мелкие смородиновые косточки в готовом продукте – упростите себе работу, не протирайте измельченную блендером массу. Такое варенье окажется куда более полезным. Если к двум основным ингредиентам (ягода и сахар-песок) добавить измельченный апельсин или лимон, получится невареный витаминный продукт оригинального вкуса. Попробуйте! Такое варенье без варки может стать вашей любимой летней заготовкой.

Рецепт варенья ассорти

Лето – время экспериментов. Хотите порадовать домашних заготовкой вкусной, яркой, необычной – попробуйте сделать ассорти из смородины без варки. Для этого возьмите смородинку черную, красную, белую в равных частях. Если у вас есть малина, которая спеет одновременно со смородиной, уместно добавить и ее. Пюре лучше делать из каждой ягоды отдельно, потом смешать. В измельченную и протертую ягодную массу нужно всыпать сахар. Соотношение по объему – 1:1,5 (на чашку пюре 1,5 чашки сахара-песка). Для хранения варенья нужны стерильные банки, прохладное место.

Видео

Источник

Как заготовить черную смородину на зиму без варки и стерилизации

Здравствуйте, дорогие любители вкусного домашнего варенья!

Каждый год хозяюшки делают ароматные и вкусные заготовки из черной смородины на зиму. Смородиновое варенье, джемы, конфитюры, желе и компоты – настоящее лакомство для взрослых и детей. К большому сожалению, в процессе термообработки эта ягода теряет полезные вещества, поэтому многие приловчились сохранять эту ягоду практически в сыром виде и заготовка черной смородины без варки становится более популярной, чем традиционные рецепты варенья.

Предлагаем вам самые лучшие и надежные рецепты приготовления этого продукта на зиму:

1. Сырое смородиновое варенье «живые витамины»

черная смородина что приготовить на зиму без варки. Смотреть фото черная смородина что приготовить на зиму без варки. Смотреть картинку черная смородина что приготовить на зиму без варки. Картинка про черная смородина что приготовить на зиму без варки. Фото черная смородина что приготовить на зиму без варки

Такой витаминный продукт сохраняет все полезные свойства и вкусовые качества ягоды. Для его приготовления потребуется:

Промыть и просушить смородину, удалить чашелистики и веточки. Пересыпать ягоду в кастрюлю и подавить деревянной ложкой, добавить 1/2 часть сахара и перетереть. Пропустить ягодную массу через мясорубку, постепенно подсыпая оставшуюся часть сахара.

Вторым этапом будет перемалывание ягод блендером или на кухонном комбайне. Готовое ягодное пюре без семян и кожицы раскладывают в чистые стеклянные баночки и закрывают капроновыми крышками.

Хранить готовый продукт рекомендуется в любом прохладном месте.

2. Желе из черной смородины без варки

черная смородина что приготовить на зиму без варки. Смотреть фото черная смородина что приготовить на зиму без варки. Смотреть картинку черная смородина что приготовить на зиму без варки. Картинка про черная смородина что приготовить на зиму без варки. Фото черная смородина что приготовить на зиму без варки

Как приготовить самое вкусное и ароматное желе из черной смородины с сохранением всех полезных веществ? Этот вопрос интересен многим.

Для этого потребуется:

Перебрать ягоды, откинуть поврежденные и подгнившие. Хорошие плоды отделить от стебельков, промыть и просушить на бумажном полотенце.

Затем смородину нужно отжать, не протирая через сито, поскольку для желе потребуется чистый смородиновый сок без мякоти. На 2 стакана свежевыжатого сока расходуют 1 кг сахара.

Перелить сок в кастрюлю, поставить на слабый огонь для подогрева. Пока сок подогревается, в него подсыпают сахар небольшими порциями, при этом постоянно помешивая. Как только сахар раствориться, горячий продукт разлить по стерилизованным банкам и закрыть капроновыми крышками.

Хранить смородиновое желе нужно в холодильнике. Такой продукт можно закатать, правда, без варки здесь уже не обойтись.

3. Смородина, перетертая с сахаром

черная смородина что приготовить на зиму без варки. Смотреть фото черная смородина что приготовить на зиму без варки. Смотреть картинку черная смородина что приготовить на зиму без варки. Картинка про черная смородина что приготовить на зиму без варки. Фото черная смородина что приготовить на зиму без варки

Смородина, заготовленная на зиму, таким образом, – настоящий кладезь витаминов и полезных веществ. Этот продукт поможет излечить простуду, грипп и ангину. Самое главное то, что такую заготовку можно хранить в условиях комнатной температуры.

Этот продукт хорошо сочетается с блинами, оладьями, его подают просто к чаю, а также используют в качестве начинки для пирогов и булочек.

Отделить ягоды от веточек, перебрать, промыть и откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вся жидкость.

Просушенные ягоды нужно перемолоть. Их можно пропустить через мясорубку, но есть одно «но»! От соприкосновения с металлической поверхностью, витамин С частично разрушается. Поэтому можно поступить следующим образом: подавить ягоды деревянной толкушкой.

По концовке добавить сахар и хорошенько перетереть. Чтобы сахар полностью растворился, перетертые ягоды выносят в прохладное место и периодически помешивают. Через 2 дня готовую ягодную массу перекладывают в чистую стеклянную емкость, закрывают капроновой крышкой и отправляют на хранение в холодильник.

Чтобы смородина не покрылась плесенью, ее поверхность присыпают хорошим слоем сахара.

4. Замороженная смородина без сахара и с сахаром

Ягоды для заморозки проводят в сухую погоду, утром или вечером. Для заморозки подойдут все спелые ягоды без повреждений и гнили.

Ягоды отделяют от чашелистиков и веточек, перекладываю в глубокую посуду, хорошенько промывают и откидывают на дуршлаг, чтобы стекла вся вода.

черная смородина что приготовить на зиму без варки. Смотреть фото черная смородина что приготовить на зиму без варки. Смотреть картинку черная смородина что приготовить на зиму без варки. Картинка про черная смородина что приготовить на зиму без варки. Фото черная смородина что приготовить на зиму без варки

Как сделать замороженную смородину без сахара?

Просушенную смородину выкладывают тонким слоем на поддон и отправляют в морозилку на пару часов. Замороженную ягоду перекладывают в контейнеры для хранения замороженных продуктов или в обычный полиэтиленовый пакет.

Некоторые хозяюшки пересыпают просушенные ягоды сразу в емкости для хранения, минуя первый этап заморозки. Ягоды смородины имеют плотную кожицу, поэтому сохраняют свою форму и целостность. Хранить замороженные плоды нужно в отдельном от других продуктов месте.

Как заморозить черную смородину с сахаром?

Если вы не из тех хозяек, которые готовы посвятить половину своего лета под варенья-соления и т.д., тогда рецепт этой быстрой заготовки точно вам пригодится. Замороженная смородина с сахаром на зиму по данному рецепту, хранится долго и надежно, а еще зимой вам не придется ковырять глыбу смородинового льда, чтобы приготовить из него хотя бы компот, ведь все ягодки замораживаются так, что их очень просто отделить друг от дружки.

черная смородина что приготовить на зиму без варки. Смотреть фото черная смородина что приготовить на зиму без варки. Смотреть картинку черная смородина что приготовить на зиму без варки. Картинка про черная смородина что приготовить на зиму без варки. Фото черная смородина что приготовить на зиму без варки

Ягоду обязательно нужно промыть, перебрать, чтобы в будущую заготовку не попали листья и ветки. Промывать смородину лучше всего через дуршлаг холодной водой. После того как переберете ягоду, еще раз нужно ее промыть, чтобы она стала еще чище.

Сухую ягоду перекладываем в кастрюлю.

черная смородина что приготовить на зиму без варки. Смотреть фото черная смородина что приготовить на зиму без варки. Смотреть картинку черная смородина что приготовить на зиму без варки. Картинка про черная смородина что приготовить на зиму без варки. Фото черная смородина что приготовить на зиму без варки

Сверху посыпаем смородину сахаром и ложкой перемешиваем, чтобы сахар хотя бы слегка покрыл каждую ягоду.

черная смородина что приготовить на зиму без варки. Смотреть фото черная смородина что приготовить на зиму без варки. Смотреть картинку черная смородина что приготовить на зиму без варки. Картинка про черная смородина что приготовить на зиму без варки. Фото черная смородина что приготовить на зиму без варки

После этого смородину с сахаром сразу отправляем в пластиковые контейнеры, закрываем крышками и ставим в морозилку.

Можно также поступить по-другому, а именно: разложить ягоду в сахаре на большую плоскую тарелку или на разнос (главное, чтобы «подставка» влезла в морозилку) и ставим в морозилку, а когда смородина заморозится, ссыпаем ее в пакетики.

Такая смородиновая заготовка может храниться в морозилке 1-1,5 года. Примечательность рецепта в том, что на выходе получается не замороженный комок ягод, я каждая ягодка отдельно. Использовать ее можно для приготовления компотов, киселей, соусов, пирогов и пирожков и других блюд и напитков.

черная смородина что приготовить на зиму без варки. Смотреть фото черная смородина что приготовить на зиму без варки. Смотреть картинку черная смородина что приготовить на зиму без варки. Картинка про черная смородина что приготовить на зиму без варки. Фото черная смородина что приготовить на зиму без варки

Подобным образом вы можете замораживать малину, клубнику, а также ягодный микс, ведь это удобно и быстро, а главное зимой, открывая морозилку, у вас будет масса кулинарных идей.

Источник

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *