бромелайн в ананасе что это

Ананас

Ананас — растение

Польза ананаса в содержании в нем бромелайна, который способствует расщеплению белка, улучшая его всасывание в пищеварительном тракте, а также витаминов, макро- и микроэлементов. Лечебные свойства растения нашли применение в составе натуральных препаратов, бад к пище в капсулах.

Латинское название: Ananas comosus (L.) Merr. (Bromelia ananas L., Bromelia comosa L., Ananas sativus [Lindl.] Schult.f., Ananassa sativa Lindl.)

Английское название: Pineapple.

Семейство: Бромелиевые — Bromeliaceae

Используемые части ананаса: соплодие.

Аптечное наименование: ананасовый сок — Ananas succus (ранее: Succus Ananas, Abacaxi).

Ботаническое описание. Родина этого травянистого растения, по-видимому, — Центральная и Южная Америка, а также острова Вест-Индии. Там оно встречается и в дикорастущем состоянии (одичавшем), хотя преимущественно выращивают различные его культурные формы. Ананас культивируют и в тропиках Африки и Азии.

Культурная форма ананаса — многолетнее растение с розеткой листьев. Изогнутые листья ананаса имеют шипы, в основном по краям. На третий год из розетки листьев вырастает цветонос, который несет на верхушке фиолетовые цветки. То, что в обиходе называют ананасом, представляет собой сочное крупное соплодие.

Сбор и заготовка. Собирают зрелые плоды ананаса, освобождают их от внешних шкурок и выжимают сок.

Действующие вещества ананаса. Важнейшее действующее вещество — бромелайн — фермент, который нормализует нарушенное усвоение белков. Наряду с ним имеются сахар, витамин С и незначительное количество эфирного масла.

Ананас — полезные свойства и применение

Бромелайн входит в состав препарата — БАД НСП Пищеварительные ферменты, Гиста Блок в капсулах, производимых в США по международному стандарту качества GMP для лекарственных средств.

Энзим бромелайн в составе БАД НСП Пищеварительные ферменты

Таблица пищевой ценности 100 грамм ананаса

Данные содержания нутриентов взяты из базы данных департамента сельского хозяйства США.

Фото лекарственного растения Ананас, содержащий бромелайн

Пользуются в основном выделенным чистым бромелаином, который входит в разнообразнейшие препараты против желудочно-кишечных заболеваний, так как способствует усвоению белков.

Но и сок — свежий или консервированный — помогает пищеварению. Ананас оказывает положительное воздействие на работу поджелудочной железы, стимулирует деятельность кишечника, способствует исчезновению пигментных пятен и выводит жидкость из организма. Ананас богат веществами, которые помогают избежать витаминной недостаточности. Мякоть ананаса на 86 % состоит из воды, в ней довольно много простых сахаров (12-15 мг), представленных в основном сахарозой, органических кислот (0,7 мг %)- преимущество лимонной, и до 50 мг % аскорбиновой кислоты. Кроме этого в ананасе присутствуют витамины В1, В2, В12, РР, провитамин А. Мякоть плодов ананаса богата минеральными веществами — калием (до 320 мг %), железом, медью, цинком, кальцием, магнием, марганцем, йодом. Все это делает ананас великолепным источником полезных веществ в питании современного человека. Благодаря комплексу биологически активных веществ ананас обладает удивительными целебными свойствами: стимулирует пищеварение, санирует кишечник, снижает вязкость крови, понижает кровяное давление, предупреждает развитие атеросклероза. Своей особой популярностью в последнее время ананас обязан содержащемуся в мякоти плода бромелайну — смеси ферментов, расщепляющих белок.

Противопоказания. Ананас не желательно употреблять при гастрите и язвенной болезни, т.к. бромелайн имеет гликопротеиновую природу и может проявлять сенсибилизирующее действие.

Источник

Бромелайн

Реклама бромелайна, как средства сбросить лишний вес, в свое время охватила все СМИ. После проведения некоторых исследований оказалось, что бромелайн – не панацея в борьбе с лишним весом и помогает от этого далеко не всегда.

Несмотря на это бромелайн нашел свое место среди полезных веществ, помогающих нашему организму. Сегодня бромелайн используется в медицинской и пищевой промышленности, народной медицине и в спорте для самых разных целей.

Продукты богатые бромелайном:

Общая характеристика бромелайна

Бромелайн – это каталитический фермент растительного происхождения, содержащийся в растениях семейства бромелиевых. Еще одно название бромелайна – «экстракт ананаса», который он получил благодаря своему основному источнику – экзотическому фрукту ананасу.

Бромелайн содержится в сердцевине плода, а также имеется в стеблях и листьях ананаса. Вещество представляет собой порошок коричневатого цвета. Существует в двух видах – бромелайн из стеблей ананаса (stem bromelain) и бромелайн плодовый (fruit bromelain).

Бромелайн используется в фармацевтике. В аптеках его можно найти в виде капсул и таблеток. Используется для производства БАДов, применяется в спортивном питании. В промышленности бромелайн используется для размягчения мясных изделий. Чаще всего его применяют для производства копченого мяса.

Суточная потребность в бромелайне

Бромелайн не является жизненно необходимым веществом для нашего организма. При необходимости взрослому человеку рекомендуется принимать от 80 до 320 мг 2 раза в сутки.

Дополнительный прием бромелайна должен регулироваться в зависимости от результата, который необходимо получить и на какие системы организма воздействовать.

Потребность в бромелайне возрастает:

Потребность в бромелайне снижается:

Усваиваемость бромелайна

Лучше всего бромелайн усваивается натощак. Как и любой фермент, он отлично всасывается в кишечнике, и через его стенки попадает в кровь. По некоторым данным, соя и картофель содержат вещества, которые могут снижать усвоение бромелайна организмом.

Исследования показали, что бромелайн усваивается до 40% в течение шести-девяти часов. При повышенных температурах бромелайн разрушается, при низких температурах – снижается его активность.

Полезные свойства бромелайна и его влияние на организм

Бромелайн содействует улучшению процесса пищеварения. При снижении секреции ферментов поджелудочной железы или переедании, бромелайн оказывает стимулирующее воздействие.

Стоит отметить, что бромелайн не оказывает существенного влияния на расщепление жировых клеток. Тем не менее, от него есть довольно ощутимая польза. Бромелайн, как фермент, оказывает комплексное воздействие на организм, стимулируя нормальную работу желудка и кишечника, влияет на обменные процессы. Улучшает работу кровеносной системы, иммунной и т.п.

Спортсмены принимают бромелайн для более быстрого восстановления после травм. Растяжения, разрывы тканей, травмы суставов – бромелайн помогает быстрее восстановиться, уменьшает боль и снимает воспаление.

Также спортсмены используют его для быстрой наработки мышечной массы. Бромелайн помогает уменьшить жировые отложения лишь при условии регулярных физических нагрузок. Хорошо зарекомендовал себя в борьбе с лишним весом при низкой выработке фермента пепсина.

Противовоспалительные и заживляющие свойства бромелайна помогают бороться с артритами и астмой. Бромелайн помогает повышению иммунитета, восстановительным процессам организма.

Используется для снижения скорости роста злокачественных опухолей. Применяется также в профилактических целях, если нет для этого противопоказаний.

Взаимодействие с другими элементами:

Бромелайн реагирует с белками, помогая их расщеплению. Участвует в расщеплении жиров и углеводов.

Признаки избытка бромелайна в организме

Случаи, когда бромелайна в организме слишком много, очень редки. Если это случается, признаками могут быть:

Признаки нехватки бромелайна в организме

Так как бромелайн не является в нашем организме незаменимым веществом, признаков его недостатка не выявлено.

Факторы, влияющие на количество бромелайна в организме

С продуктами питания организм человека получает необходимое количество этого вещества. При определенных нарушениях можно восполнить недостаток вещества с помощью концентратов, БАДов и медпрепаратов.

Бромелайн для красоты и здоровья

Комплексное воздействие фермента бромелайн на организм способствует его укреплению и омоложению. Бромелайн оказывает благотворное влияние на кожу и волосы.

Бромелайн помогает заживлению ранок на лице, снимает отеки и воспаления, стимулирует восстановление кожного покрова. Фруктовые кислоты и антибактериальное действие бромелайна помогают в уходе за жирной кожей.

Кроме того, вещество используется спортсменами для наращивания мышечной массы. При этом необходима белковая диета и активные физические нагрузки.

Внимание! Информация носит ознакомительный характер и не предназначена для постановки диагноза и назначения лечения. Всегда консультируйтесь с профильным врачом!

Источник

Бромелаин: все, что нужно знать про этот полезный фермент

Бромелаин — это полезный фермент, который содержится в ананасах. Мы расскажем все, что нужно знать про полезные свойства этого волшебного фермента.

Ананас — это замечательный тропический фрукт, который не только очень вкусен, но и крайне полезен. Возможно, ты не знаешь, но это растение содержит фермент бромелаин, который обладает противовоспалительным действием. Но это не единственное полезное качество бромелаина. Мы расскажем, как этот натуральный энзим может улучшить твое самочувствие и здоровье.

Что такое бромелаин?

Ананас — это растение родом из Южной Америки, которое считают главным источником бромелаина. Этот фермент не редко используют в медицине и ты легко сможешь найти его в виде биологически активной добавки. Как правило, бромелаин получают из стеблей и плодов растения. Это не единственное вещество, которое делает ананас уникальным фруктом. Мякоть плода ананаса содержит много витамина С, витамина В1, калия, марганца и других фитонутриентов. Но конечно, главный секрет ананаса — бромелаин.

Чем полезен бромелаин?

В медицине этот великолепный фермент традиционно использует в качестве мощного противовоспалительного средства. Исследования показывают, что он обладает фибринолитическим, противоотечным и антитромботическим эффектом. Это значит, что бромелаин уменьшает вероятность образования тромбов и отеков. Кроме того, он помогает расслабить напряженные или воспаленные мышцы. Но это еще не все! Новые исследования показали, что этот волшебный фермент может защитить тебя и от более серьезных заболеваний (например от рака). Даже одного взгляда на научные работы, которые исследуют полезные свойства этого фермента достаточно, чтобы понять — это уникальное растительное соединение, которое необходимо добавить в свой рацион. Бромелаин используют для лечения широкого спектра проблем здоровья: растяжение связок голеностопа, тендинитов, аллергии, артрита, боли в суставах и остеоартрита, проблемы с пищеварением (изжоги или диареи), сердечно-сосудистых заболеваний, астмы, аутоиммунных заболеваний, воспалительных заболевания кишечника, бронхита, синусита и многого другого.

Полезные свойства бромелаина

Бромелаин предупреждает онкологические заболевания. Ряд исследований показывают, что этот фермент может защитить наш организм от онкологических заболеваний. Он убивает раковые клетки и предотвращает рост опухолей. В исследованиях на животных было показано, что бромелаин замедляет образование метастаз. Новые исследования утверждаю, что этот фермент может защитить от рака молочной железы и легких. А недавно журнал Anticancer Drugs опубликовал результаты клинического исследования, которое показывает, что добавление бромелаина в диету существенно увеличивает гибель раковых клеток. И возможно, в будущем на основе бромелаина будут созданы эффективные препараты.

Бромелаин помогает лечить расстройства пищеварения. Если ты страдаешь от расстройства желудка или желудочно-кишечного тракта, бромелаин поможет тебе решить эту проблему. Этот фермент ускоряет переваривание белков и помогает нашему организму лучше усваивать питательные вещества (и даже лекарства). Исследования показывают, что он уменьшает воспалительные процессы в желудочно-кишечном тракте. Кроме того, этот фермент ускоряет заживление повреждений желудочно-кишечного тракта и может быть полезен для людей с воспалительными заболеваниями кишечника, язвенным колитом, диспепсией или язвенной болезней желудка, запором, болезнью Крона, изжогой и диареей.

Бромелаин помогает быстрее восстановиться после травм. Противовоспалительные свойства бромелаина делают его прекрасной натуральной альтернативой традиционным обезболивающим лекарствам. Кроме того, бромелаин намного безопаснее и не вызывает побочных эффектов. Исследования показывают, что этот фермент не только снижает болевые ощущения, но и быстрее заживляет раны. Например, ученые исследовали, как бромелаин помогает заживлять раны после стоматологических операций. Полученные результаты удивили даже самих ученых. Большинство людей, принимавших бромелаин, рассказали, что боль и отек сильно уменьшились. Результат был лучше, чем у людей, которые принимали болеутоляющие.

Бромелаин помогает бороться с астмой и аллергией. Мы уже рассказывали о том, что аллергия может быть результатом воспалительных процессов в организме. Лабораторные исследования на мышах показывают, что бромелаин снижает симптомы аллергии. Ученые уверены, что бромелаин выступает своеобразным модулятором иммунной системы. Он существенно уменьшает сверхчувствительную реакцию иммунной системы. Это помогает справляться и с другими заболеваниями, которые связаны с иммунным ответом организма. Кроме того, есть доказательства, что этот фермент может устранить причину астмы. Бромелаин помогает большинству людей с такими симптомами, как заложенный нос, зуд в глазах, опухшие лимфатические узлы, проблемы с дыханием и другими типичными проявлениями аллергии.

Бромелаин помогает лечить синусовые инфекции. Ученые обнаружили, что бромелаин помогает при синуситах (воспаление пазух носа). Синусит обычно проявляется в виде заложенности носа, неприятных ощущений и слабости. Ученые Кельнского университета в течении трех месяцев давали пациентам с хроническим синуситом бромелаин. Они обнаружили, что этот фермент уменьшает симптомы заболевания и улучшает самочувствие больных. Кроме того, они не обнаружили никаких побочных эффектов. Это открытие дает надежду многим людям с хроническим синуситом. И конечно, если у тебя заложен нос, стоит попробовать бромелаин.

Бромелаин помогает уменьшить боль в суставах. Благодаря мощным противовоспалительным и обезболивающим свойствам, бромелаин отлично подходит для уменьшения острой или хронической боли в суставах. Журнал Альтернативная терапия в здравоохранении и медицине опубликовал исследование, в котором приняло участие 42 пациента с разными заболеваниями позвоночника и суставов. Результаты исследования показали, что бромелаин сильно снизил болевые ощущения у пациентов с острыми и хроническими заболеваниями суставов и позвоночника. Таким образом, противовоспалительное и обезболивающее действие бромелаина полезно, если ты испытываешь неприятные ощущения в суставах или связках. Это отличный выход для людей, которые регулярно занимаются активными видами спорта.

Бромелаин помогает похудеть. Пока мало данных о том, как этот фермент помогает нормализовать метаболизм. Не совсем понятно, как бромелаин воздействует на жировые ткани в организме. Ученые считают, что противовоспалительный эффект бромелаина, его способность уменьшать неприятные ощущения и ускорять пищеварительный процесс, помогают быстрее похудеть. Согласно статье, опубликованной в престижном научном издании PLOS One, бромелаин можно использовать для лечения нарушений метаболизма. Другие исследования показывают, что бромелаин подавляет белок, связывающий жирные кислоты. Это значит, что в организме не образуются дополнительные жировые клетки. Вероятно, бромелаин и правда помогает похудеть, но он действует на наше тело чуть иначе, чем мы раньше думали.

Как лучше всего принимать бромелаин?

Свежие ананасы — это не единственный источник бромелаина. Существует три способа добавить этот фермент в свой рацион. Мы расскажем, какой из способ лучше.

Плоды ананаса. К сожалению, бромелаин встречается только в растениях семейства бромелиевых. И конечно, главный из них — ананас. Этот тропический фрукт легко найти на прилавках продуктовых магазинов. Если ты ищешь натуральный источник бромелаина, тогда свежие, замороженные и консервированные ананасы идеально тебе подойдут. Этот фермент можно найти во всех частях ананаса (даже в листьях), но больше всего бромеалина в сердцевине ананаса. Не забывай, что у спелого ананаса должна быть мягкая сердцевина. Поэтому, я советую оставить ананас в тепле на пару дней, чтобы плод дозрел. А вот консервированные ананасы — это не лучший источник бромелаина. Из кружков консервированных ананасов вырезают сердцевину, которая содержит больше всего бромелаина.

Сок ананаса. Это еще один популярный источник целебного фермента. Правда, готовые ананасовые соки не всегда делают из сердцевины. И конечно, концентрация бромелаина в них очень низкая. Идеальный вариант для любительниц сока — это свежий ананасовый сок. Конечно, это несколько сложнее, чем купить готовый сок в магазине. Но свежий ананасовый сок, приготовленный из сердцевины фрукта, более полезен и содержит больше фермента. Кроме того, ты можешь приготовить ананасовый смузи. Ананасовый сок помогает бороться с воспалительными заболеваниями и полезен при проблемах желудочно-кишечного тракта. Одного стакана ананасового сока будет достаточно, чтобы получить суточную дозу полезного фермента.

Биологически активная добавка с бромелаином. Это, пожалуй, самый простой способ добавить полезный фермент в свой рацион. Обычно бромелаин продают в виде желтого порошка, который получают из ананасового сока, подвергшегося центрифугированию, ультрафильтрации и лиофилизации. Это очень эффективный способ, если ты лечишь конкретное заболевание. И важно не забывать, если ты принимаешь бромелаин для улучшения пищеварения, его нужно принимать вместе с едой. Во всех остальных случаях эксперты рекомендуют принимать бромелаин на голодный желудок.

Сколько бромелаина нужно принимать в день? Доза этого фермента может колебаться в зависимости от заболевания или целей применения. Чаще всего назначаемая доза составляет от 200 мг до 2000 мг в день (обычно около 500–800 мг в день). В некоторых случаях врачи могут рекомендовать и другие дозы:

Побочные эффекты бромелаина?

Бромелаин обычно не вызывает побочные эффекты. Тем не менее, в некоторых случаях принимать этот фермент небезопасно. Поскольку этот фермент помогает предотвратить образование тромбов, важно соблюдать особую осторожность, если человек принимает препараты, которые разжижают кровь (например, кардиомагнил). Кроме того, врачи рекомендуют избегать бромелаин сразу после операции. В остальном, если у тебя нет аллергии на ананасы, тогда не нужно опасаться этого полезного фермента.

Материалы сайта Satori не предназначены для диагностики, лечения и профилактики заболеваний. Вся информация на сайте Satori носит исключительно образовательный характер. Всегда обращайтесь за советом к врачу или другому квалифицированному специалисту по вопросам состояния Вашего здоровья прежде, чем приступать к диете, физическим упражнениям или другим оздоровительным программам.

Satori — это независимый проект, который существует благодаря нашим читательницам. Мы пишем интересные статьи специально для Вас. В мире безликих СМИ Satori сохраняет собственный уникальный голос и борется за равноправие. За последние годы мы проделал длинный путь. Сегодня наш сайт читает больше девушек, чем когда-либо раньше. Но экономический кризис и пандемия коронавируса (COVID-19) привели к тому, что цена на рекламу в Интернете стремительно упала. В это сложное время независимым СМИ нужна Ваша помощь, ведь у нас нет богатых спонсоров или владельцев миллиардеров. Если Вам нравится, что мы делаем, перевидите любую сумму в ЮMoney.

Спасибо за Вашу поддержку!❤️

Источник

Бромелайн: экстракт ананаса для похудения — стоит ли тратить деньги?

Несмотря на то, что ананас для нашей страны фрукт до сих пор экзотический, он весьма популярен. Конечно же за счет приписываемых ему уникальных свойств жиросжигания. Вот вы скажите: «ну неужели в это кто-то верит?».

Так свято некоторые верят и в полезные свойства хитрого вещества — бромелайна!

Давайте разбираться, чем на самом деле полезен ананас с бромелайном и правда ли, что они сжигают жир?

Чем полезен ананас?

Свежий

Сейчас ананасы выращиваются практически во всех тропических регионах нашей планеты – в том числе в Азии и Африке. В 100 гр. свежего ананаса почти 80 процентов суточной нормы витамина С для взрослого человека – около 50 мг (хотя, конечно, не забывайте, что общепринятая норма витаминов всегда слегка занижена). Кроме того, ананас содержит витамины В1 и В6, обеспечивающие работу нервной и иммунной систем, и фолиевую кислоту, улучшающую репродуктивную функцию и чем очень полезен для женщин.

Ананас сладкий, но достаточно низкокалорийный фрукт. В 100 граммах содержится всего около 50 ккал. В нем нет жиров, зато есть большое количество клетчатки, которая улучшает пищеварение и обеспечивает чувство сытости.

Важно: это не относится к консервированным ананасам или цукатам из этих фруктов. В 100 гр. сушеных ананасов – более 300 ккал.

Консервированный

Многие употребляют ананасы в консервированном виде. И неудивительно, такой ананас гарантированно сладкий, да и стоит дешевле. Польза такого лакомства очевидна: на диете им можно заменить сладкие пирожные и булочки, рекомендовано употреблять людям, которым сложно ограничить употребление сладкого. Хотя ананас консервируют с добавлением сахара, его калорийность составляет всего 60 килокалорий, так что консервированным ананасам при похудении быть! Это, конечно, выше, нежели калорийность свежего ананаса, но гораздо ниже калорийности, например, торта или пирожного.

Если вам тяжело отказаться от сладкого, советуем вам следующие статьи (расположены именно в том порядке, в котором удобнее всего их читать):

Вред консервированного ананаса достаточно эфемерен, но его можно увидеть в том, что консервированный ананас не содержит полезного энзима бромелайна, так как это вещество при термической обработке разрушается.

Еще следует учитывать, что консервированные ананасы могут вызывать различные аллергические реакции, поэтому их употребление не рекомендовано аллергикам. Ананасы в таком виде, как и остальные консервы, не рекомендуется употреблять детям и кормящим матерям. Но в итоге вы сами видите, что даже от консервированных ананасов вред минимален, не говоря уже даже о сушеных, а тем более натуральных ананасах.

Сушеный

Помните, что сушеные ананасы приблизительно в 7 раз калорийнее свежих: в 100 граммах содержится 347 килокалорий. Не будем в ужасе убегать от них, согласитесь, что даже такая калорийность ниже, чем у других продуктов, которые используются для «кусочничества». Кроме того, калории в печенье и чипсах не зря называют «пустыми» — в этих продуктах не содержится практически никаких полезных веществ (читайте о том, почему гибкая диета не работает в статье «Гибкая диета IIFM: какие углеводы лучше употреблять для похудения?».

Сушеные же ананасы являются источником калия и магния, железа и цинка, а также витаминов группы B и клетчатки, полезной для пищеварения. Также сушеные ананасы элементарно придают силы и улучшают настроение, не вызывая при этом комплекса вины за «несанкционированные сладости».

Однако часто производители бессовестно врут, утверждая, что сушеные ананасы готовятся исключительно из свежих плодов без каких бы то ни было добавок. На самом деле ананасы перед сушкой, как правило, вымачивают в сахарном сиропе.

Таким образом, зачастую сушеные ананасы являются не сухофруктами, а цукатами. Натуральные высушенные ананасы как и натуральные сухофрукты на вид ой как не ахти. Настоящие сушеные ананасы — это довольно жесткие кружки интенсивно-желтого цвета. А сваренные в сахарном сиропе имеют более мягкую консистенцию и более сладкий вкус.

Калорийность таких обманок, разумеется, тоже выше, чем у натуральных. Нередко в продаже можно встретить разноцветные «таблетки», «палочки», «кубики» и «лепестки» ананасов с ароматами клубники, папайи, груши и других фруктов и ягод. При производстве таких цукатов используются пищевые красители и ароматизаторы.

Обратите внимание: 1 и 2 — это уже цукаты! Т.е. данные ананасы были засушены с сахаром. Натуральный сушеный ананас (3) будет очень жестким и внешне непрезентабельным. Попробуйте дома сами в духовке высушить ананас — увидите, как он должен выглядеть!

Как высушить ананас в домашних условиях? Легко, но долго, друзья! Если нет специальных сушилок для фруктов, то выход можно найти с помощью духовки. В идеале, когда духовка оснащена вентилятором, проблем с сушкой ананаса не возникнет. Нарезаем чищенный ананас небольшими полосками. Выкладываем на решетку, выставляем температуру 80 градусов и включаем режим конвекции (режим циркуляции жаркого воздуха в духовке), открываем двери духовки и ожидаем 7-9 часов.

Время приготовления зависит от требования к готовому продукту, чем дольше сушим, тем тверже и вкусней будет ананас. Если в духовке нет встроенного вентилятора можно попробовать сушить и так, но в таком случае необходимо переворачивать дольки ананаса.

Разумеется, излишнее употребление сушеных ананасов здоровью повредить не может, но в весе прибавить вполне реально.

С водкой

Итак: настойка ананаса на водке — рецепт и отзывы! Звучит как шутка, но многие верят. Рецепт этого супер коктейля для похудения прост как 3 копейки: срезать с вымытого ананаса зелень и перекрутить его с кожурой через мясорубку. Залить бутылкой водки и на одну неделю про него забыть, поставив в холодильник. Потом можно принимать готовую настойку за 10-15 минут до еды и на ночь по одной столовой ложке. Одного ананаса, сведенного с пол-литром водки должно хватить на три недели.

Состав, конечно, прямо таки «мама дорогая», но логика прослеживается: ананас расщепляет жир, водка, видимо, для настроения. Отзывы, кстати, на такое веселое смузи с водочкой и анансом хорошие: якобы несколько килограмм в месяц скинуть можно. Почему?

Бромелайн

Сжигает ли жир?

Правда ли, что ананас, а точнее бромелин сжигает жир? Широкую популярность ананасы получили вовсе не из-за своих диетических качеств. Долгое время одному из веществ, которое содержится в ананасах, ошибочно приписывали уникальные жиросжигающие свойства. До сих пор на всяких…эээ, плохих пабликах и сайтах бродят подобные картинки:

В ананасе действительно содержится растительный пищеварительный фермент из группы протеаз – бромелин или бромелайн.

Итак, что это и где содержится? Бромелайн — это фермент природного происхождения, который содержится в плодах ананасах (в небольших количествах во всех частях, но при промышленном выделении используется твердая сердцевина ананаса, в которой бромелайн содержится в наибольшей концентрации), киви, папайи и некоторых других фруктах. Да, киви тоже не расщепляет жир 🙁 В начале ХХ века бромелайн повсеместно продвигался в качестве замечательного средства от лишнего веса. Производители утверждали, что употребление 1 грамма бромелайна сжигает 900 гр. жировых отложений. Эх, даже жаль, что наврали!

До сих пор некоторые средства для похудения раскручивают, обосновывая их преимущества содержанием брамелайна: например, чай с ананасом для похудения, готовый бромелайн в виде капсул и таблеток (всякие БАДы, спортпит) и многие другие. Одной из популярных фальсификаций сегодня является утверждение, что бромелайн содержится в активированном угле. Заинтересованными лицами именно так обосновываются чудесные свойства активированного угля при похудении.

Хотя общеизвестно, что сам уголь активный адсорбент, уменьшающий всасывание веществ, поступающих с пищей, это и является причиной потери веса при употреблении активированного угля. Бромелайн в активированном угле, конечно же, не присутствует. При всем выше сказанном, бромелайн и активированный уголь до сих пор считаются многими панацеей от избыточного веса.

Давайте разберем парочку препаратов по составу!

Солгар

Цена: 1090 за 30 таблеток.

Дозировка: 500 мг. бромелайна.

Инструкция по применению по солгару: 1 таблетку 3 раза в день во время еды (если проблемы с пищеварением) или на голодный желудок за час до еды для снятия отека.

Область применения: а вот тут мы компанию Солгар очень уважаем. Потому что в сопроводительной книжечке они честно указали, что: «Бромелайн получил наибольшее признание как пищеварительный фермент, помогающий при снижении уровня ферментов, способствует расщеплению белковой пищи и усвоению её организмом. Бромелайн также повышает активность антибиотиков при респираторных инфекциях. Помимо этого бромелайн обладает противовоспалительным и заживляющим действием. Бромелайн рекомендуется принимать для улучшения пищеварения, а также в качестве дополнительной терапии для уменьшения воспаления, отёка и ускорения восстановления тканей«.

Ни о каком похудении речь не идет! Все написано честно и без прикрас — да, фермент, да, помогает заживлять ранки, но не более.

Работает ли: на сегодня бромелайн — достаточно изученное вещество, а точнее комплекс веществ. Бромелайн является протеолитическим ферментом. Этот класс ферментов сжигает совсем не жиры, а способствует расщеплению белка, улучшая его всасывание в пищеварительном тракте. Бромелин в человеческом организме выполняет важную функцию – способствует перевариванию мясной пищи, расщепляя белки.

Кстати, благодаря этому свойству, выделенный из ананаса бромелин нередко используется в пищевой промышленности для размягчения мяса. Иногда его добавляют в готовые маринады. На упаковках таких продуктов обязательно есть предупреждение о том, что слишком долгое маринование изменит текстуру мяса и сделает его невкусным. Но чаще всего его применяют для производства копченого мяса.

В исследованиях действительно установлены противовоспалительные, иммуностимулирующие и протеолитические (расщепление различных белков) свойства бромелайна. Так что есть смысл употреблять его при различных воспалительных заболеваниях – ангина, пневмония, артрит, пиелонефрит, синусит, а также при проблемах с перевариванием. Некоторые пьют 3 раза в день в период простуды специальный витаминный напиток из ананаса. Для приготовления нужно измельчить в миксере 100 грамм свежего фрукта до однородной массы, добавить полстакана домашнего кваса и небольшое количество лимонного сока (жесть, конечно, но из песни слова не выкинешь). В отзывах пишут, что помогает, но эффект плацебо еще никто не отменял.

Наш вердикт: мы бы тратить такие большие деньги на БАД с самими обычными свойствами не стали — с таким же успехом можно пить ромашку и чувствовать себя так же прекрасно (кстати, и отек снимает лучше). А если проблемы с ферментами — их решат лекарственные средства гораздо более низкой ценовой категории, прописанные врачом (тот же мезим или креон).

Отзывы на капсулы экстракт бромелайна от солгара:

Не похудела (еще бы жру как лев) но кожа стала менее жирной. не знаю, может совпадение…

Знакомство с бромелайном оказалось удачным. Люблю поддерживать иммунитет разными биодобавками, поэтому во время очередного похода в аптеку купила БАД Solgar Bromelain 500 мг. Принимала по 1 таблетке месяц подряд (после застолий и белковых блюд). Результат: нет тяжести в животе даже после переедания, очистилась кожа.

С яблочным уксусом

Ооооой, как же мы не любим подобные средства похудения/оздоровления. Люди, пьющие уксус прямо таки орут везде, что их драгоценный напиток только что из мертвых не воскрешает, а если вы такого эффекта не видите — то «простите-извините, не тот уксус купили, нужно за 100500 тыщ рублей натуральный из райских садов, сами виноваты». Но начнем:

Цена: 2000 за 90 таблеток.

Дозировка: 500 мг порошкообразного яблочного уксуса и 50 мг бромелайна (хотя в описании товара на интернет сайте было написано, что это травяной сбор).

Область применения: наша любимая: очищение организма и похудение.

Работает ли: мы напоминаем, бромелайн помогает усваивать БЕЛОК (вспомните жжение в уголках губ и на языке от ананаса), на жир он вообще ни каким боком не влияет. Бромелайн не всасывается в кровь и соответственно не попадает во внутренние жидкости организма. Он не оказывает воздействие на молекулы жира. Не доказано часто встречающее утверждение о повышении интенсивности усвоения жиров в кишечнике при употреблении бромелайна, соответственно данные о повышении риска атеросклероза сомнительны. Так что подобные «статьи» бред полнейший:

Бромелайн влияет на обмен жиров опосредованно, через улучшение расщепления и усвоения белков. Использование бромелайна для похудения не обоснованно и не даёт результатов. С точки зрения химии, бромелин абсолютно бессилен против жиров – особенно тех, что скопились на талии и бедрах. Все, чем это вещество может помочь организму, – это переварить белки из мясного блюда и избавить от чувства переедания и тошноты.

При употреблении бромелайна не нужно надеяться на ощутимое похудение. Таблетки бромелайна показаны при лечении остеоартрита или, например, для повышения иммунитета. Воздействие бромелайна будет, конечно, индивидуально для каждого организма. Возможно его катализирующие свойства способны стабилизировать обмен веществ именно в вашем случае, но радоваться и советовать его всем подругам не стоит.

Отзывы на бромелайн с яблочным уксусом:

Пила 2 дня по 2 капсулы, схватило желудок, была рвота. Сегодня еле отхожу. очень сильный запах уксуса.

пью 2 недели по 2 таблетки во время еды 3 раза в день, как хотелось есть — так и без изменений. с этим меньше есть не получается(((((( только самоконтроль голода. короче, не слабительное оказалось — на том спасибо)))))) что пьешь — что не пьешь

С кверцетином

Интересный вариант, который обычно советуют тем, кто хочет защитить сосуды и мышцы. Кроме того, на основе реальных отзывов от аллергиков мы сделали вывод, что очень пользуется спросом препарат с бромелайном и кверцетином (витамин Р). Особенно оптимистично описаны результаты в профилактике поллинозов и аллергических ринитов.

Oднaкo нeльзя oтнocитьcя к нeму кaк к унивepcaльнoму cpeдcтву oт aллepгии — помните, что квepцeтин – этo eщe нeдocтaтoчнo xopoшo изучeннoe вeщecтвo! Также эффект eгo нeдocтaтoчнo cилeн, чтoбы зaмeнить антигистаминные пpeпapaты, плюс oн и caм мoжeт вызвать aллepгию.

Токсидонт май с папаином

А это у нас экстракт лопуха с дополнительными источниками флавоноидов. Выглядит как густая темная жидкость, на вкус — ничего ужасного.

В целом область применения — это проблемы с ЖКТ и сахарный диабет. Так что тут мы ничего против не имеем: экстракт лопуха действительно помогает при таких проблемах и является питательной средой для кишечной биоты, кроме того, содержит инулин, который помогает расщеплять фруктозу. Собственно за тем же эффектом и был добавлен бромелайн с папаином: чтобы облегчить расщепление белка, улучшить усвоение полезных веществ. Кроме того, эта братия обладает легким желче- и мочегонным эффектом, а значит людям с проблемными Жкт пойдут на пользу и дадут положительный эффект.

Отзывов на токсидонт май с папаином мало, а те что есть: положительные или нейтральные:

Пропила курс из 30 дней. Стала чувствовать себя гораздо лучше. В животе нет тяжести, боли и прочих симптомов болезней. Очень рада, что нашла помогающее средство, так как перепила уже много чего.

мне лично помогло это снадобье от изжоги!

Не помогут для похудения чаи на основе бромелина — пишем сразу. Не верьте рекламе: чаи не притупляют чувство голода и не помогают похудению: это банальное слабительное

Хотите к белому другу? Прикупите чай с ананасом 😉 Отзывы честны и прозрачны 🙂

От рака

Ученые нашли у бромелина следующие полезные свойства: это вещество снижает свертываемость крови и обладает противовоспалительным и «антираковым» эффектами. Но опять же — антираковый этот эффект за счет банальных антиоксидантов. А с этой задачей не хуже него справляются антиоксиданты, которые содержатся, например, в листовых овощах и ягодах, так что не тратьте деньги впустую: за меньшую цену вы получите такой же эффект. Тем более, что стоит он ого-го сколько!

Важно: из-за эффекта, который бромелин оказывает на кровь, строятся и противопоказания: ананасы не рекомендуют есть беременным женщинам во избежание маточных кровотечений!

Важный момент

Бромелайн не является жизненно необходимым веществом для нашего организма. При необходимости взрослому человеку рекомендуется принимать от 80 до 320 мг 2 раза в сутки, но решает это врач, а не «подружка с форума».

Так как бромелайн не является в нашем организме незаменимым веществом, вы от его недостатка никак страдать не будете.

Лучше всего бромелайн усваивается натощак. Как и любой фермент, он прекрасно всасывается в кишечнике, и через его стенки попадает в кровь. Исследования показали, что бромелайн усваивается до 40% в течение шести-девяти часов. При повышенных температурах бромелайн разрушается, при низких температурах – снижается его активность.

Бонус для тех, кто дочитал

Как выбрать и хранить спелый ананас? Выбирайте те плоды, которые кажутся тяжелыми. Спелые ананасы имеют приятный аромат, яркую кожуру и легко отделяющиеся листья. Ананас прекрасно хранится в холодильнике. Нарезанную мякоть поместите в полиэтиленовый пакет. В таком виде ее можно заморозить. Если оставить целый ананас на пару дней при комнатной температуре, он станет более сочным и мягким (но, увы, не слаще – ананас дозревает только на корню).

Познавательное видео для любителей похудательных таблеток

Вывод

Все свойства, которыми обладает ананас, мы уже рассмотрели. Бромелайн помогает пищеварению и никак не связан со сжиганием жиров. Сам ананас обладает низкой калорийностью, и диета на нем помогает занизить общий каллораж рациона, но не более того. Да и биологические добавки вроде чая с ананасом для похудения вряд ли приблизят вас к цели.

Получается, что на вопрос о том, как похудеть с помощью ананаса, можно ответить — также, как и с помощью помидор. Или любого другого низкокалорийного продукта. Особых, дополнительных свойств для этого нет.

Однако, если яблоки – продукт нейтральный, то ананасы для похудения могут быть весьма опасны. Из-за того, что в нашей стране их можно купить преимущественно недозрелыми, они излишне кислые, отчего при постоянном употреблении разрушается зубная эмаль.

Надеемся, что выше представленная информация была вам интересна и полезна 🙂

Источник