брикетный творог это что
Творог в брикетах: состав, полезное влияние на организм и способы приготовления
Пожалуй, одним из наиболее популярных и полезных завтраков являются блюда из творога с фруктами, с медом и орехами, а также запеканки и сырники. Благодаря своему уникальному составу продукт обладает массой полезных качеств и является незаменимым для нашего организма.
Проще всего использовать творог в брикетах, ведь на упаковке уже указан процент жира, состав, а также сроки годности. Однако многим по душе домашний фермерский творог. Из данного продукта можно приготовить массу разнообразных блюд начиная с простых десертов и заканчивая бисквитными тортами и запеканками.
Полезные свойства творога
К основным полезным качествам данного продукта можно отнести:
Помимо всего прочего, творог широко используется не только в пищевой промышленности, но и в косметических целях. Считается, что данный продукт влияет на состояние кожи, делая ее более гладкой и упругой. Благодаря теплым маскам из творога вы вернете своей коже чистый и здоровый вид!
Творог в брикетах: состав и описание продукции
В составе данного продукта находится:
Творог в брикете, фото которого находится ниже, выпускается многими фирмами. И также есть линейки сладкого и соленого продукта. Для последнего используется творог с добавлением соли, перца и зелени укропа. Таким образом, вы получаете интересное и полезное готовое блюдо.
Сколько грамм в брикете творога?
В большинстве случаев производители выпускают молочнокислый продукт в упаковке весом от 100 и до 500 грамм. Чаще всего на полках супермаркетов нам встречается творог в брикетах весом 250, 350 и 400 грамм. Это считается наиболее распространенным вариантом фасовки данной продукции.
Как правильно выбрать продукт?
Для того чтобы не ошибиться в выборе и приобрести действительно качественный творог в брикетах, необходимо обратить внимание на следующие моменты:
Какой творог в брикетах лучше всего? Оптимальным вариантом является выбор уже проверенных марок. Возможно, вам их советовали друзья, знакомые или коллеги. И также стоит обратить свое внимание на отзывы о той или иной продукции, которые размещены в интернете.
Применение творога в кулинарии
Самым простым и вкусным блюдом из данного продукта являются сырники, блинчики и творожные запеканки. Однако можно приготовить еще более простое блюдо, не требующее время на замешивание теста, выпекание и украшение итогового лакомства.
Ингредиенты для вкусного идеального завтрака:
Разделим процесс приготовления на следующие этапы:
Данное блюдо сразу готово к употреблению. Однако если у вас есть немного времени, подержите его в холодильнике пару часов.
По желанию в творог можно добавить цукаты и сухофрукты, шоколадную крошку и вместо йогурта использовать кефир. Такая вариация приготовления молочнокислого продукта не имеет четких границ и рамок.
Добавив творог в свой рацион, вы получаете не только слаженную работу организма, но и заметные улучшения кожи, снижение лишнего веса и заряд энергии по утрам!
Творог в брикетах: состав, полезные свойства и способы приготовления
Пожалуй, одним из наиболее популярных и полезных завтраков являются блюда из творога с фруктами, с медом и орехами, а также запеканки и сырники. Благодаря своему уникальному составу продукт обладает массой полезных качеств и является незаменимым для нашего организма.
Проще всего использовать творог в брикетах, ведь на упаковке уже указан процент жира, состав, а также сроки годности. Однако многим по душе домашний фермерский творог. Из данного продукта можно приготовить массу разнообразных блюд начиная с простых десертов и заканчивая бисквитными тортами и запеканками.
Полезные свойства творога
Вам будет интересно: Описторхоз: есть ли в щуке возбудитель заболевания
К основным полезным качествам данного продукта можно отнести:
Помимо всего прочего, творог широко используется не только в пищевой промышленности, но и в косметических целях. Считается, что данный продукт влияет на состояние кожи, делая ее более гладкой и упругой. Благодаря теплым маскам из творога вы вернете своей коже чистый и здоровый вид!
Творог в брикетах: состав и описание продукции
В составе данного продукта находится:
Творог в брикете, фото которого находится ниже, выпускается многими фирмами. И также есть линейки сладкого и соленого продукта. Для последнего используется творог с добавлением соли, перца и зелени укропа. Таким образом, вы получаете интересное и полезное готовое блюдо.
Сколько грамм в брикете творога?
В большинстве случаев производители выпускают молочнокислый продукт в упаковке весом от 100 и до 500 грамм. Чаще всего на полках супермаркетов нам встречается творог в брикетах весом 250, 350 и 400 грамм. Это считается наиболее распространенным вариантом фасовки данной продукции.
Как правильно выбрать продукт?
Для того чтобы не ошибиться в выборе и приобрести действительно качественный творог в брикетах, необходимо обратить внимание на следующие моменты:
Какой творог в брикетах лучше всего? Оптимальным вариантом является выбор уже проверенных марок. Возможно, вам их советовали друзья, знакомые или коллеги. И также стоит обратить свое внимание на отзывы о той или иной продукции, которые размещены в интернете.
Применение творога в кулинарии
Самым простым и вкусным блюдом из данного продукта являются сырники, блинчики и творожные запеканки. Однако можно приготовить еще более простое блюдо, не требующее время на замешивание теста, выпекание и украшение итогового лакомства.
Ингредиенты для вкусного идеального завтрака:
Разделим процесс приготовления на следующие этапы:
Данное блюдо сразу готово к употреблению. Однако если у вас есть немного времени, подержите его в холодильнике пару часов.
По желанию в творог можно добавить цукаты и сухофрукты, шоколадную крошку и вместо йогурта использовать кефир. Такая вариация приготовления молочнокислого продукта не имеет четких границ и рамок.
Добавив творог в свой рацион, вы получаете не только слаженную работу организма, но и заметные улучшения кожи, снижение лишнего веса и заряд энергии по утрам!
Пищевая ценность и химический состав «Творог брикетный обезжиренный, 0,1%».
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 70 кКал | 1684 кКал | 4.2% | 6% | 2406 г |
| Белки | 16 г | 76 г | 21.1% | 30.1% | 475 г |
| Жиры | 0.1 г | 56 г | 0.2% | 0.3% | 56000 г |
| Углеводы | 1.3 г | 219 г | 0.6% | 0.9% | 16846 г |
| Органические кислоты | 1.2 г | ||||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 10 мкг | 900 мкг | 1.1% | 1.6% | 9000 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.04 мг | 1.5 мг | 2.7% | 3.9% | 3750 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.25 мг | 1.8 мг | 13.9% | 19.9% | 720 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.21 мг | 5 мг | 4.2% | 6% | 2381 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.19 мг | 2 мг | 9.5% | 13.6% | 1053 г |
| Витамин В9, фолаты | 40 мкг | 400 мкг | 10% | 14.3% | 1000 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.32 мкг | 3 мкг | 44% | 62.9% | 227 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.5 мг | 90 мг | 0.6% | 0.9% | 18000 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.02 мкг | 10 мкг | 0.2% | 0.3% | 50000 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.1 мг | 15 мг | 0.7% | 1% | 15000 г |
| Витамин Н, биотин | 7.6 мкг | 50 мкг | 15.2% | 21.7% | 658 г |
| Витамин РР, НЭ | 4 мг | 20 мг | 20% | 28.6% | 500 г |
| Ниацин | 0.4 мг | ||||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 117 мг | 2500 мг | 4.7% | 6.7% | 2137 г |
| Кальций, Ca | 120 мг | 1000 мг | 12% | 17.1% | 833 г |
| Магний, Mg | 24 мг | 400 мг | 6% | 8.6% | 1667 г |
| Натрий, Na | 44 мг | 1300 мг | 3.4% | 4.9% | 2955 г |
| Сера, S | 220 мг | 1000 мг | 22% | 31.4% | 455 г |
| Фосфор, P | 189 мг | 800 мг | 23.6% | 33.7% | 423 г |
| Хлор, Cl | 115 мг | 2300 мг | 5% | 7.1% | 2000 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 0.3 мг | 18 мг | 1.7% | 2.4% | 6000 г |
| Йод, I | 9 мкг | 150 мкг | 6% | 8.6% | 1667 г |
| Кобальт, Co | 2 мкг | 10 мкг | 20% | 28.6% | 500 г |
| Марганец, Mn | 0.008 мг | 2 мг | 0.4% | 0.6% | 25000 г |
| Медь, Cu | 60 мкг | 1000 мкг | 6% | 8.6% | 1667 г |
| Молибден, Mo | 7.7 мкг | 70 мкг | 11% | 15.7% | 909 г |
| Селен, Se | 30 мкг | 55 мкг | 54.5% | 77.9% | 183 г |
| Фтор, F | 32 мкг | 4000 мкг | 0.8% | 1.1% | 12500 г |
| Хром, Cr | 2 мкг | 50 мкг | 4% | 5.7% | 2500 г |
| Цинк, Zn | 0.364 мг | 12 мг | 3% | 4.3% | 3297 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.3 г | max 100 г | |||
| Галактоза | 0.05 г | ||||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 2 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщеные жирные кислоты | 0.4 г | max 18.7 г |
Энергетическая ценность Творог брикетный обезжиренный, 0,1% составляет 70 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор продукта
Анализ калорийности продукта
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Полезные свойства ТВОРОГ БРИКЕТНЫЙ ОБЕЗЖИРЕННЫЙ, 0,1%
Чем полезен Творог брикетный обезжиренный, 0,1%
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Какой творог лучше не покупать
Сегодня в нашей дегустации участвуют творог с жирностью 9% и сроком хранения 5 и 30 суток. Мы решили, как обычно, выбрать фаворита по вкусовым качествам, а также проверить сильно ли отличается творог с разным сроком хранения.
Сегодня в тестировнии принимают участие сразу же 10 образцов творога: «Талицкий традиционный (отборный)», «Деревенский творог из Талицы», творог «Ирбитский», творог «Ирбитский (классический)», «Полевской», «Молочная благодать», «Простоквашино», «Зеленое село», «Савушкин хуторок», «Первый вкус. Деревенский творог». Немного забегая вперед, хотим отметить, что два последних места заняли самые дорогие экземпляры. О том, какой творог точно не стоит покупать читайте в нашем тестировании.
Творог со сроком хранения 5 суток
Тестируем творог «Талицкий традиционный. Отборный»
Срок хранения 5 суток. Вес 250 гр.
Состав: нормализованное молоко с использованием закваски.
Упаковка легко открывается, творог после вскрытия удобно хранить. Когда только открыли упаковку, в нос бросился яркий кисловатый запах. Тестирующие его описали, как мягкий, сочный, немного с кислинкой, нет неприятного запаха, водянистый, очень легкий, в меру зернистый.
Цена: 460 руб/ кг.
Средний балл: 4,0
Тестируем «Деревенский творог из Талицы»
Срок хранения 5 суток. Вес 250 гр.
Состав: нормализованное молоко с использованием закваски.
Тот же состав, тот же производитель. И вкус очень похож. В Талице вообще ребята молодцы, думают о потребители и выпускают продукцию в удобных контейнерах для хранения.
Слегка кисловат, мягкий, сочный, похож на натуральный, влажный, сладковатый сливочный привкус, очень похож по вкусу на первый, рассыпчатый — так его описали тестирующие.
Цена: 476 руб/кг.
Средний балл: 3,9
Тестируем творог «Ирбитский»
Срок хранения 5 суток. Вес 350 гр.
.jpg "брикетный творог это что. Смотреть фото брикетный творог это что. Смотреть картинку брикетный творог это что. Картинка про брикетный творог это что. Фото брикетный творог это что")
Состав: изготовлен из нормализованного молока с использованием закваски.
Практически единогласно творог был признан суховатым. Многие отметили неприятный привкус. Один из тестирующих охарактеризовал его, как затхлый. Отметили также зернистость творога, пресноватость, недостаточную кислоту.
Цена: 397 руб/кг.
Средний балл: 3.7
Тестируем творог «Ирбитский классический»
Срок хранения 5 суток. Вес 200 гр.
Состав: молоко цельное. молоко обезжиренное, закваска.
Творог в виде творожной массы. На любителя, конечно. Мягкий, однородный, сладковатый привкус. Добавить ванилина и изюма — будет творожный сырок. Также хорошо подойдет для пасхи.
Цена: 340 руб/кг.
Средний балл: 3.6
Тестируем творог «Полевской»
Срок хранения 5 суток. Вес 250 гр.
Состав: обезжиренное молоко, цельное молоко, закваска молочнокислых стрептококков и лактококков.
Кислый, на зубах, как сыр по консистенции, крупнозернистый, похож на настоящий по запаху. Но этот творог имеет более выраженную кислинку, которая многим не понравилась, за что балл был снижен.
Цена: 360 руб/кг.
Средний балл: 3.6
Творог «Молочная Благодать»
Срок хранения 5 дней. Вес 400 гр.
.jpg "брикетный творог это что. Смотреть фото брикетный творог это что. Смотреть картинку брикетный творог это что. Картинка про брикетный творог это что. Фото брикетный творог это что")
Состав: цельное и обезжиренное молоко, закваска молочнокислых микроорганизмов.
Этот творог получил наибольшее количество пятерок. Понравился всем без исключения. Его описывали так: красивый, ярковыраженный вкус, не кислый, сочный, в меру жирный, зернистый, можно есть без сметаны, нет неприятного привкуса прокисшего молока.
Кроме этого, на упаковке замечена рекомендация «Контрольной закупкой» (программа от 31 марта 2012 года) и пометка «Желаем Вам здоровья! Ю. Жуков». Кто такой Ю. Жуков мы не смогли найти на официальном сайте, но предполагаем, что это может быть владелец данного предприятия.
Цена: 337.50 руб/кг.
Средний балл: 4,3
Творог сроком хранения 30 суток
Тестируем творог «Простоквашино»
Срок хранения 30 суток. Вес 220 гр.
.jpg "брикетный творог это что. Смотреть фото брикетный творог это что. Смотреть картинку брикетный творог это что. Картинка про брикетный творог это что. Фото брикетный творог это что")
Как только мы открыли этот творог, по офису разнесся неприятный запах грязных тряпок. Его описывали так: горький, кислый, липкий, малозернистый. Но несколько человек отметили, что запах похож на деревенский. Только один человек сказал, что творог, как творог, ничего особенного. И один написал, что вполне съедобно.
Цена: 540 руб/кг.
Средний балл: 2,5
Тестируем творог «Село Зеленое»
Срок хранения 30 суток. Вес 200 гр.
.jpg "брикетный творог это что. Смотреть фото брикетный творог это что. Смотреть картинку брикетный творог это что. Картинка про брикетный творог это что. Фото брикетный творог это что")
Никто не поверил, что это настоящий творог. Не понравилась ни консистенция, ни вкус. Один из тестирующих написал всего одну фразу: безвкусный птичий помет. Также про него написали: пресный, не кислый, крупнозернистый, комкуется шариками, не творог, а безвкусные резиновые шарики.
Цена: 370 руб/кг.
Средний балл: 2,8
Тестируем творог «Савушкин хуторок»
Срок хранения 30 суток. Вес 220 гр.
.jpg "брикетный творог это что. Смотреть фото брикетный творог это что. Смотреть картинку брикетный творог это что. Картинка про брикетный творог это что. Фото брикетный творог это что")
Цена: 477 руб/кг.
Средний балл: 2,2
Тестируем творог «Первый вкус. Деревенский творог»
Срок хранения 30 суток. Вес 450 гр.
.jpg "брикетный творог это что. Смотреть фото брикетный творог это что. Смотреть картинку брикетный творог это что. Картинка про брикетный творог это что. Фото брикетный творог это что")
Рассыпчатый, самый сухой из всех представленных экземпляров, имеет затхлое послевкусие, пресный, не рассыпчатый, по вкусу похож на предыдущий, яркое неприятное ощущение во рту после него. Такую оценку дали данному продукту.
Цена: 370 руб/кг.
Средний балл: 2.9
Говорят, чтобы проверить не добавляет ли производитель в творог крахмал, необходимо добавить йод. Если творог станет синим или фиолетовым, значит производитель недобросовестный. В нашем случае, крахмал нигде не обнаружен, весь творог окрасился в цвет йода.
Ну и итоги тестирования: творог со сроком хранения 30 дней явно уступает по вкусовым качествам творогу со сроком хранения 5 дней. При этом цена у того, что дольше хранится, гораздо выше. Это как раз тот случай, когда дорого, не значит вкусно. Самый низкий балл получил самый дорогой творог — «Простоквашино» и «Савушкин хуторок». Высший балл достался самому недорогому продукту.
Итоги тестирования
1 место «Молочная благодать» — 4,3 балла (цена 337,5 руб/кг)
2 место «Талицкий традиционный, отборный» — 4,0 балла (цена 460 руб/кг)
3 место «Деревенский творог из Талицы» — 3,9 балла (цена 476 руб/кг)
4 место «Ирбитский» — 3,7 баллов (цена 397 руб/кг)
5 место «Ирбитский классический» — 3,6 баллов (цена 340 руб/кг) и «Полевской» (цена 360 руб/кг)
6 место «Первый вкус. Деревенский творог» — 2,9 балла (цена 375 руб/кг)
7 место «Село зеленое» — 2,8 балла (цена 370 руб/кг)
8 место «Простоквашино» — 2,5 (цена 540 руб/кг)
9 место «Савушкин хуторок» — 2,2 балла (цена 477 руб/кг)
Директор по развитию компании «Талицкие молочные фермы» ответила на наш вопрос о сроках хранения творога.
— Всем известно, что молоко после вскрытия упаковки не хранится дольше 5 дней, так почему творог должен храниться дольше, это ведь такой же натуральный молочный продукт?
Наш творог готовится кислотным способом, то есть мы берем молоко, добавляем в него живую мезотермофильную закваску, состоящую из симбиоза живых бактерий, и оставляем созревать в закрытой емкости. После чего продукт фасуется и отправляется к покупателю. Это по-настоящему живой продукт на живой закваске и ничего лишнего.
Мы заботимся о наших покупателях, поэтому сохраняем максимально натуральный состав и не добавляем консерванты, чтобы увеличить срок годности. Осуществляя доставку до магазинов каждый день, покупатель всегда может найти на полке свежую продукцию. Зачем покупать 7-дневный продукт со сроком годности 20 дней, когда можно взять творог сегодняшней-вчерашней датой выработки.
Такова политика компании, мы стремимся сделать так, чтобы у каждого была возможность иметь в ежедневном рационе натуральные и свежие молочные продукты.
Также на наши некоторые вопросы ответили представители Екатеринбургского городского молочного завода.
— Какой цвет у «правильного» творога?
— «Правильный» цвет творога — молочно-белый или слегка кремовый, равномерный по всей массе, а в продуктах с фруктово-ягодным наполнителем он должен соответствовать цвету фруктового наполнителя. Запах творога — чистый кисломолочный, характерный для данного вида продукта. Сладкий, с выраженным вкусом внесенного фруктово-ягодного наполнителя.
— Каков срок годности творога?
— Срок годности творога зависит от качества используемых сырья и ингредиентов, от способа упаковки продукта и общего уровня гигиены на производстве. Чаще всего короткий срок годности является маркетинговым ходом производителя, стремящегося подчеркнуть «натуральность» своего продукта или следствием плохих санитарно-гигиенических условий, которые не позволяют гарантировать более длительный срок хранения. В соответствии с законодательством РФ производитель обязан выносить все ингредиенты на этикетку продукта, поэтому внимательно читайте не только срок годности продукта, но и его состав.
В готовом блюде, например, в сырниках, отличить творог конкретного бренда невозможно. Тем не менее, качество и вкус готового изделия во многом зависят от качества исходного продукта (творога).
— Правда ли, что обезжиренный творог бесполезен?
— Обезжиренный творог и 9%-творог различаются по вкусу, так как для производства используется сырье разной массовой доли жира. На восприятие вкуса влияет и наличие жира, и текстура продукта. Как правило, при одинаковых показателях титруемой кислотности обезжиренный творог мы воспринимаем как продукт более кислый, в сравнении с жирным творогом, в котором можно почувствовать «сливочность» за счет содержащегося в нем жира. Жир как бы «обволакивает» вкусовые рецепторы, в том числе и те, которые различают кислый вкус.
Пользуясь случаем, хочется опровергнуть миф о том, что якобы обезжиренный творог бесполезен потому, что кальций из такого творога не усваивается. Это неправда, так как степень усвояемости кальция из творога не зависит от массовой доли жира.
Что касается пальмового масла, то его в твороге быть не должно.
— В каком же количестве нужно есть творог ежедневно, чтобы пополнять суточную норму кальция?
— В соответствии с рекомендациями НИИ питания в рацион взрослых и детей старше 3-х лет необходимо включать 3 молочных продукта ежедневно, что покрывает до 80% суточной потребности в кальции, остальные 20% мы получаем с другими продуктами.
Одним из 3-х молочных продуктов может быть творог; порция творога 100 г содержит примерно 150 мг кальция (источник: Таблицы химического состава и калорийности российских продуктов питания. Скурихин И.М., Тутельян В.А. Справочник, 2008). Содержание кальция в конкретном продукте нужно смотреть на этикетке.
— Отличается ли творог для детей и взрослых?
— Любой продукт для детей раннего возраста должен учитывать потребности в питательных веществах и физиологические возможности ребенка по усвоению данного продукта, а также соответствовать более жестким требования по качеству и безопасности, которые закреплены в законодательстве РФ.
При производстве творожков для детей раннего возраста используется метод ультрафильтрации, который позволяет повысить пищевую ценность и сделать продукт более легким для усвоения. Благодаря этому методу, в творожке сохраняются сывороточные белки, крупные частицы казеинового белка разбиваются на более мелкие, консистенция получается более гомогенной и кремообразной. Все это в итоге снижает нагрузку на органы пищеварения ребенка. Количество белков, жиров и углеводов в творожках для детей раннего возраста регламентировано.
Детские продукты производятся на отдельных производственных линиях или в отдельных производственных специализированных цехах. При этом к качеству сырья (молока), ингредиентов (в том числе, к закваскам) и упаковки предъявляются более жесткие требования, чем для линий, производящих продукцию для «взрослого» населения.
На продукте для детского питания всегда должно быть указано, для какого возраста он предназначен.