боржоми что это значит
БОРЖОМИ
Смотреть что такое «БОРЖОМИ» в других словарях:
Боржоми — – город в Грузии, находящийся на региональной территории Санцхе Джавахети. От Тбилиси его отделяет 154 километра. Знаменитый своими… … Города мира
боржоми — нескл., с., разг. боржом, а, мн. нет, м. (по названию города в Грузии, где находится этот источник). Минеральная вода, употребляемая в лечебных целях. Бутылка боржоми. Врач прописал ему пить боржом. Боржомный относящийся к боржому (боржоми).… … Словарь иностранных слов русского языка
БОРЖОМИ — город (с 1921) в Грузии, на р. Кура. Железнодорожный узел. 19,3 тыс. жителей (1991). Бальнеологический и климатический курорт. Завод по розливу минеральных вод. Театр. Краеведческий музей … Большой Энциклопедический словарь
боржоми — сущ., кол во синонимов: 3 • боржом (1) • вода (53) • город (2765) Словарь синонимов ASIS. В.Н. Тришин … Словарь синонимов
боржоми — и допустимо (в устной речи) боржом … Словарь трудностей произношения и ударения в современном русском языке
Боржоми — неизм.; м. и ср.; (разг.). БОРЖОМ а ( у); м. Лечебно столовая минеральная вода. Открыть б. Налить боржоми (боржома). Принимать молоко с боржоми. □ в функц. опр. Вода боржоми. ● По названию города Боржоми в Грузии, где находятся источники такой… … Энциклопедический словарь
боржоми — боржо/м; неизм.; м. и ср.; (разг.) см. тж. боржомный а) Лечебно столовая минеральная вода. Открыть боржо/ми. Налить боржоми (боржома). Принимать молоко с боржоми. б) лекс., в функц. опр … Словарь многих выражений
Боржоми — город, центр Боржомского района Грузинской ССР, бальнеологический и климатический курорт. Ж. д. станция на линии Хашури Вале, от Б. отходит ветка на Бакуриани. 16,5 тыс. жителей (1969). Расположен в 152 км к З. от Тбилиси, в лесистом… … Большая советская энциклопедия
Значение слова «боржоми»
Боржоми — минеральная вода.
Боржоми — город в Грузии.
Боржоми-Харагаули — национальный парк в Грузии.
боржо́ми
1. сорт минеральной воды ◆ Поздно пить боржоми, когда почки отказали. ◆ Я предлагала боржоми, но со мной не считаются… Василий Катанян, «Лоскутное одеяло», 1950–1959 гг. г. (цитата из НКРЯ)
Делаем Карту слов лучше вместе
Привет! Меня зовут Лампобот, я компьютерная программа, которая помогает делать Карту слов. Я отлично умею считать, но пока плохо понимаю, как устроен ваш мир. Помоги мне разобраться!
Спасибо! Я стал чуточку лучше понимать мир эмоций.
Вопрос: иронический — это что-то нейтральное, положительное или отрицательное?
Ассоциации к слову «боржоми»
Синонимы к слову «боржоми»
Предложения со словом «боржоми»
Сочетаемость слова «боржоми»
Понятия со словом «боржоми»
Отправить комментарий
Дополнительно
Предложения со словом «боржоми»
Помолчал, выпил боржоми и, шаркая ногами, вышел. И все молчали. Полковник встал.
– Это настоящий боржоми – не та халтура, что сейчас во всех магазинах продаётся…
Потом всё это можно запить боржоми.
Синонимы к слову «боржоми»
Ассоциации к слову «боржоми»
Сочетаемость слова «боржоми»
Морфология
Карта слов и выражений русского языка
Онлайн-тезаурус с возможностью поиска ассоциаций, синонимов, контекстных связей и примеров предложений к словам и выражениям русского языка.
Справочная информация по склонению имён существительных и прилагательных, спряжению глаголов, а также морфемному строению слов.
Сайт оснащён мощной системой поиска с поддержкой русской морфологии.
Боржоми – живая минеральная вода из Грузии
Грузия – одна из стран, имеющих большое количество бальнеологических курортов. Потенциал развития лечебного туризма практически неограничен. Боржоми, Саирме, Бахмаро, Набеглави, Абастумани, Цхалтубо – это малая толика действующих, популярных и открытых бальнеологических курортов страны. В последние годы государственные структуры начали серьезно инвестировать средства в развитие этого направления туризма и мы надеемся что очень скоро лечебный туризм в Грузии ничем не уступит Израилю.
Уже более двух веков минеральная вода Borjomi из Боржомского ущелья является брендом и символом Грузии. Вокруг источников минеральной воды появился небольшой, но красивый и уютный одноименный курортный городок. Чудная природа, полезная вода, чистый воздух и умиротворенная обстановка надолго заряжают организм необходимой энергией.
История лечебного курорта Боржоми
Судя по археологическим раскопкам, которые проводились в Боржомском ущелье, о полезных свойствах воды Боржоми было известно еще 2000 лет назад. Археологи обнаружили каменные ванные, это позволило сделать вывод о том, что воду использовали для купания, а не как питьевую.
До XV века ущелье было частью Самцхе-Саатабаго и вотчиной князей Авалишвили, примерно до этого же времени и использовалась вода для лечения. После нашествия османов ущелье было опустошено, люди покинули эти края.
После русско-турецкой войны, в 1829 году опустошенное Боржомское ущелье заселили людьми, проживавшими в высокогорных районах Картли и Имеретии. Чуть позже туда переселили украинцев и греков.
С 1871 года Боржомское ущелье стало поместьем Великого князя Михаила Николаевича Романова.
При СССР Боржоми был всесоюзной здравницей, в которой отдыхали члены правительства и простые рабочие
Вода Боржоми и особенности бальнеологического курорта
Так как Боржоми расположен в глубоком ущелье, с двух сторон его окружают высокие лесистые горы. Именно они защищают город от резких перепадов температуры, сильных ветров. Наличие хвойных лесов в высокогорье создает полезную для человеческого здоровья атмосферу и мягкий климат.
Грузию не случайно называют круглогодичным курортом. Если июль и август – пик сезона на побережье, а зимой заполнены горнолыжные курорты Грузии, в мае-июне – лучшее время для отдыха в Боржоми.
Комфортная температура воздуха, множество цветущих деревьев, наполняющих ароматом весь город, знаменитая минеральная вода из источника, умиротворение, тишина и покой ожидают отдыхающих в Боржоми. Помимо цветущих растений, туристов также ожидают радушные жители края.
В Боржоми едут отдыхать и лечиться из-за минеральной воды. Основной источник Borjomi расположен в центральном парке и воду можно пить совершенно бесплатно. Так как оздоровительный курорт имеет более чем вековую историю, в Боржоми достаточно много санаториев, домов отдыха, оздоровительных центров и гостиниц.
Минеральная вода Боржоми вместе с отличным климатом и свежим воздухом способствует лечению многих болезней и реабилитации после травм и операций. Туристы могут рассчитывать на помощь сотрудников Информационного центра. Они подскажут, где какие популярные туристические маршруты проходят.
Лечебные свойства Боржом — показания к применению
Минеральная вода Боржомского ущелья образуется глубоко в земле и выталкивается оттуда углекислым газом. Она не успевает охлаждаться, выходит на поверхность теплой, обогащенной минералами и их соединениями. Вода Боржом имеет показания к применению:
Боржоми является отличным средством для людей, испытывающих максимальные физические нагрузки, так как быстро восполняет баланс минералов, потерянный ими. Испытывающие похмельный синдром, пьют «Боржоми» так как знают, что эта вода быстро приведет организм в «нормальное состояние».
Противопоказания воды Borjomi
Минеральная вода Боржоми противопоказана при острой стадии заболеваний ЖКТ. Она наносит вред, если пить в неограниченных количествах. Щелочная реакция, которую вызывает «Боржом», разъедает стенки желудка или кишечника. Это приводит к появлению язвы или гастрита.
Вода не противопоказана беременным женщинам, но ее прием должен быть строго ограничен. Минералка нейтрализует такие процессы как изжога и чувство тошноты.
Для лечения и, как профилактическое средство, детям также назначают Боржом но строго по предписанию врача и в очень ограниченном количестве. В случае передозировки у детей возникают запоры и симптомы пищевого отравления.
Вода Боржоми также благотворно воздействует на организм, если принимать ванны.
Боржоми
Боржоми — это знаменитый курортный город, известный своими лечебными минеральными водами. Курорт находится в восточной части Грузии, а именно в регионе Шида Картли. Он расположен на высоте свыше 800 метров над уровнем моря, вдоль ущелья реки Куры. По сторонам над Боржоми нависают горы с хвойными деревьями, от чего они вечно зеленые. В летний и зимний период климат в Боржоми отличается своей умеренностью.
История
На территории Боржоми, археологи обнаружили бани которые принадлежат I веку. Этот фак доказывает что еще тогда знали о целебных свойствах минеральной воды. Однако историки полагают что тогда только купались в минеральной воде, но не пили. В XVI-XVIII веках опустошительные набеги османов поспособствовали тому что об источниках все забыли. В источниках город Боржоми упоминается с XIX века. В начале XIX века на территории сегодняшнего центрального парка были обнаружены целебные источники. После чего люди начали строить дома рядом с источниками. Именно это поселение и было названо Боржоми. В 1871 году территория поселка было преданна во владения наместника царя на Кавказе Михаилу Романову. В 1890 году начинается производственное разлитие минеральной воды Боржоми. После чего со временем Боржоми получает огромную популярность. Популярность в свою очередь привела к строительству железной дороги. В скором времени поселок превратился в настоящий лечебный курорт. В 1918 году Боржоми получает статус города.
Город-курорт Боржоми
По толковому словарю происхождение слово Боржоми заключается в двух словах, «борж» — сторожевая башня, и «оми» — война. Город расположен в Боржомском ущелье, вдоль реки Куры, которая делит город на два берега. Население составляет 10 546 человек. Свою известность город Боржоми получил как бальнеологический курорт, благодаря уникальной минеральной воде. Большинство гостиниц, санатории и лечебных центров были построены во время СССР. На сегодняшний день Боржоми является активно посещаемым городом. В центре курорта расположены теплые и холодные минеральные источники. У входа в центральный парк находится канатная дорога, которая позволяет попасть на горную местность. С входа и выхода, в городе на горах сохранились сторожевые башни, предназначение которых было контролировать ущелье.
Минеральная вода
Минеральная вода Боржоми — это природная гидрокарбонатная натриевая минеральная вода. Применяется при лечении и профилактиках связанных с желудочно-кишечный трактом. На сегодняшний день минеральная вода добывается из 9 скважин. Боржоми является водой магматического происхождения, поскольку он образуется под глубиной 8-10 км. После чего поднимается из недр земли благодаря углекислому газу. Поднимаясь наверх по дороге охватывает и впитывает до 60 микроэлементов. Благодаря своему вулканическому восходу наружу, минеральная вода сохраняет тепло. Помимо приема во внутрь, также можно принимать ванны из Боржоми. Такие процедуры оказывают благоприятное воздействие на кожу. Раньше такие бани можно было посетить в санатории, но к сожалению на сегодняшний день санаторий в городе не осталось. Принять оздоровительные бани можно в разных гостиницах города. Благодаря такой волшебной минеральной воде город является прославленным курортом, где отдых и лечение являются одним целым. Официальный сайт Боржоми https://borjomi.ru/
Как правильно пить Боржоми
Многие спрашивают «Можно ли пить Боржоми каждый день?». Боржоми можно употреблять часто, если не наблюдается каких либо аллергических последствий. Однако стоит помнить что Боржоми это высокоминерализованный продукт и злоупотреблять им не стоит. При необходимости систематического приема, стоит обратиться к врачу за консультацией. По рекомендациям врачей не стоит давать здоровым детям Боржоми, поскольку все необходимые и нужные микроэлементы они получают из обычного рациона. Если у ребенка частые боли в животе, не стоит заниматься самолечением давая пить Боржоми. Также бытует мнение что при похудении и здоровом питании нужно пить Боржоми. На самом деле к диете Боржоми не имеет никакого отношения. Стоит понимать что минеральная вода является лечебной и используется лишь при конкретных заболеваниях. При отравлении Боржоми пить можно и даже нужно, чтобы восполнить микроэлементы и жидкость в организме. Однако делать это нужно особым путем. Первым делом нужно вывести газ, поскольку газированные напитки пагубно влияют на отравленный организм. И дополнительно подогреть Боржоми, для лучшего усвоения. Беременным женщинам также можно пить Боржоми, обязательно следуя норме (в день не больше 200мл).
Достопримечательности Боржоми
Несмотря на свой имидж бальнеологического курорта, в Боржоми есть разные достопримечательности. Гуляя по городу или по ее окрестностям можно встретить древние храмы и монастыри, дворец, минеральные бассейны в лесу и многое другое.
Центральный парк
Центральный парк — это огромный парк в центре города, в котором расположено множество развлекательных и интересных точек. Главная дорожка идет вдоль местной реки Борджомула, к которой можно спуститься. По пути встречаются много хижин и скамеек, музей, аттракционы, детский парк, водопад, несколько кафешек и многое другое. В конце парка начинается тропинка проходящая прямиком через лес, вдоль реки. Главным достоянием парка является теплый источник минеральной воды. Источник находится под стеклянным сооружением на центральной тропинке. Воду можно пить и набирать в любых количествах. Вся атмосферность парка дополняется невероятно свежим и чистым воздухом. Вход в парк платный, стоит около 50 рублей.
Бассейны на открытом воздухе
Бассейны на открытом воздухе — это три серных бассейна разного размера, которые находятся в лесу. Добраться до них можно по лесной тропинке, которая начинается в конце центрального парка. Дорога идет вдоль русла реки и охватывает атмосферную местность. От парка до бассейнов приблизительно 30 минут ходьбы, и это определенно того стоит. Летом вход н территорию с бассейнами платный, стоит около 120 рублей, зимой бесплатный.
Канатная дорога
Канатная дорога — это легкий способ подняться на гору с колесом обозрения. Канатная дорога была сооружена еще в прошлом веке и функционирует по сей день. Нижний пункт расположен рядом с входом в центральный парк. Поднявшись на гору открывается вид на весь город. Дополнительно можно погулять по хвойному лесу. Стоимость канатной дороги 120 рублей.
Зеленый монастырь
Зеленый монастырь — это действующий мужской монастырь в 7 километрах от города Боржоми. Монастырь так был назван благодаря своей геолокации, а именно вечно зеленому лесу. Монастырь действительно древний, датируется IX веком и хранит в своих стенах трагичную паломническую историю. Рядом с монастырем вдоль реки, прямо среди леса часто устраиваются пикники. Посещение бесплатное.
Фируза
Фируза — это роскошный особняк XIX века. Раньше это было домом Мирза-Риза хана, который был консулом Ирина в Грузии. Привлекает внимание своей роскошной архитектурой и уникальной резьбой. Из-за своего цвета местные прозвали дом Фирузой, что в переводе с грузинского означает бирюзовый. Находиться прямо перед центральным парком. На сегодняшний день функционирует как гостиница.
Отдых в городе Боржоми
Есть два метода посещения Боржоми. Первый это осмотреть город однодневной экскурсией, быстренько обойдя все что успеется, и главное не забыть попить минеральной воды. Второй способ, остановиться в Боржоми на несколько дней и отдохнуть в неспешном ритме. Если есть время и возможность рекомендуется второй вариант. Только оставшись в Боржоми на пару дней можно почувствовать всю благодать лечебного курорта. Так же стоит отметить что Боржоми посещают не только любители медицинского туризма, но и искатели душевного отдыха.
Боржоми польза и вред
Боржоми — известная во многих странах минеральная вода, которая добывается в одноименном городе Грузии. При помощи археологических раскопок было установлено, что о лечебных свойствах этой воды знали очень давно. Об этом свидетельствуют каменные ванны на территории источников. Это значит, что воду использовали не только для питья, люди знали и о лечебном воздействии на кожу и суставы.
Возможно, что местные жители знали о необычной воде, но эта слава не выходила за рамки региона. По-настоящему известность к боржоми пришла в начале XIX века. Прекрасная природа, целебный воздух и лечебная минеральная вода сделали это место центром притяжения для всей русской аристократии на долгое время.
В 40-е годы XIX века кавказский наместник Воронцов начал строительство на берегу Куры различных построек, связанных с дальнейшим посещением минеральных вод. В дальнейшем о боржоми и его целебных свойствах стали узнавать и посещать с целью профилактики и лечения подчас тяжелых заболеваний.
Состав минеральной воды «Боржоми»
Эта вода подается с глубины 8 000-10 000 м из 9 скважин. Никто точно не знает о ее происхождении. Самым надежным предположением стало мнение о вулканическом происхождении этой воды. Под естественным давлением углекислого газа вода выходит на поверхность земли, обогащаясь по дороге минералами горных пород. Остыть она не успевает, поэтому выходит на поверхность теплой, температурой 38-40 градусов.
Исследование состава воды Боржоми показал, что она имеет более 8 десятков полезных компонентов. Среди них: железо, натрий, кремний, кальций, магний, хлор и другие. В зависимости от того, на каком участке расположена скважина, меняется и состав минеральной воды. Кислотность воды составляет 5.5-7.5 РН.
Умеренное потребление воды «Боржоми» способствует профилактике и помощи в лечении различных заболеваний.
Польза этой минеральной воды давно доказана. Если ее регулярно принимать, она сможет помочь даже в трудных ситуациях. «Боржоми» рекомендуют пить при следующих заболеваниях:
1. Любые проблемы с ЖКТ. Причем, минеральная вода способна выровнять кислотно-щелочной баланс. А потому — помогает лечить болезни с различной степенью кислотности (язвы, гастриты) и очищать кишечник.
2. Все отклонения от нормы желчевыводящих путей: холецистит, желчекаменная болезнь и другие.
3. Сахарный диабет. Диабетикам показано употребление «Боржоми». Употребление понемногу этой воды способствует улучшению обмена веществ и снижение неприятных ощущений.
4. Сердце и сосуды. Благодаря наличию калия, вода благотворно действует на сердце.
5. Нарушения функции печени.
6. Дисфункция почек.
7. Нервная система. Минералы, содержащиеся в «Боржоми» оказывают благотворное влияние на весь организм, нормализуя все процессы.
9. Простудные заболевания, в том числе у детей. При кашле рекомендуется пить теплый «Боржоми» с молоком (пропорции 1:1).
Для того, чтобы употребление знаменитой минеральной воды принесло пользу, нужно пить ее в зависимости от проблем, которые нужно решить. Чтобы извлечь максимальную пользу от этой минеральной воды, ее нужно пить теплой, приблизив температуру к той, с которой она выходит на поверхность, то есть 37-41 градус. Чтобы употребление «Боржоми» не принесло вреда, нужно соблюдать умеренность в ее использовании.
Чтобы употребление «Боржоми» не принесло вреда, нужно соблюдать умеренность в ее использовании.
так, ск, про что угодно можно сказать
Так какой вред от нее??
А где обещанное в заголовке описание вреда нанесенного этим брендом? И кстати по маркировке эта вода лечебно-столовая а не лечебная как может сложится впечатление после внушительного списка заболеваний от которых она может помочь.
По суммарной активности чуть перебор.
Осталось найти где продается оригинальная вода, а не вода+соль+сода.
Кто-то всё-таки выгодно продал свой аккаунт)
Неизвестность
Действительно
Миф первый: молоко можно только детям. У них там какой-то фермент.
*При некоторых заболеваниях молоко таки нежелательно, но про это скажет врач.
В молоке нет каких-то загадочных и малопонятных науке веществ. Всё давно изучено и посчитано. Белки, жиры и углеводы из молока в организме перевариваются так же, как и из любого другого продукта, в любом возрасте. Активность ферментов с возрастом, бывает, снижается, но тогда это касается не молока, а любой пищи, богатой жирами и белками, вообще.
Миф второй: в молоке антибиотики, гормоны, и вообще (вписать название любого вещества).
Миф пятый: от молока бывают болезни, от прыщей и целлюлита до диабета.
Миф шестой: в молоке бывает гной и слизь от больной коровы.
Реальность: не бывает. За производством молока всё-таки следят. Всё постороннее портит вкус молока. Производитель уж наверное не хочет, чтобы его потребители начали массово выбирать другую марку.
Реальность: на вкус и цвет. С точки зрения питательной ценности любое молоко хорошо.
Источник: наш молочный канал «Биохимикум» на Яндекс.Дзен (вполне себе может быть, что с кисельными берегами). Текст статьи мой, картинки из сети, корова из коровника, молоко из молочника.
Кофе: вред, польза и… наслаждение
Польза кофе и вред кофе. Мы постарались собрать самые свежие и знаковые исследования ученых по этому вопросу и делимся с вами.
Отношение к кофе меняется
Научный интерес к кофе растет по мере того, как появляются все новые работы, подтверждающие его положительное влияние на здоровье. Хотя долгое время назвать кофе полезным продуктом мало кто решался. Алкалоид кофеин, который содержится в кофе, оказывает стимулирующее действие на сердечно-сосудистую и нервную системы, а при длительном применении может вызывать и зависимость. Кофе оказывает возбуждающее действие на организм и повышает кровяное давление. Как следствие, бессонница, а у гипертоников увеличивается риск инсульта.
Кофеин содержится не только в кофе, присутствует он и в семенах, орехах и листьях ряда растений, произрастающих в Южной Америке и Восточной Азии, таких как чай, какао, мате, гуарана, кола и некоторые другие. Он синтезируется растениями для защиты от вредителей. А у насекомых-опылителей, наоборот, вырабатывается зависимость от кофеина.
Статистика уверяет: сегодня ученые из разных стран провели уже более 19 тысяч исследований полезных и опасных свойств кофе. Так, в июле этого года были опубликованы результаты самого масштабного за последнее время исследования влияния кофе на продолжительность жизни.
Оно охватило 521 330 человек в возрасте от 35 лет, проживающих в десяти странах Европы: Дании (11%), Франции (14%), Германии (10%), Греции (5%), Италии (9%), Нидерландах (8%), Норвегии (7%), Испании (8%), Швеции (10%) и Великобритании (17%). Проводилось оно совместно Оксфордским университетом, Имперским колледжем Лондона и Международным агентством по изучению рака (IARC) в рамках масштабного исследования EPIC (Европейское перспективное исследование рака и питания). Добровольцы были привлечены к участию в 1992–2000 годах и на протяжении в среднем 16,4 лет регулярно заполняли опросники, посвященные их питанию. Помимо этого были задействованы и результаты биохимических тестов. К концу исследования от разных причин скончались около 41 693 человек. Среди причин смерти: рак, инсульты, болезни сердца и проблемы с кровообращением.
Исследование показало обратную связь между употреблением кофе и заболеваниями печени и органов пищеварения, самоубийством у мужчин, раком у женщин, заболеваниями сердечно-сосудистой системы. У тех, кто выпивал по три чашки кофе в день и более, риск смерти от всех причин был ниже, чем у людей, которые не пили кофе вовсе. Ученые пришли к выводу, что употребление кофе связано с уменьшением риска смерти от различных причин. И это соотношение не менялось в зависимости от страны.
Цветущие ветви Coffea arabica / © wikipedia.org
Но если первое исследование касалось только европейских стран, то исследование Университета Южной Каролины, результаты которого были опубликованы в августе, было сосредоточено в первую очередь на небелом населении Соединенных Штатов. В нем приняли участие афроамериканцы (17%), коренные гавайцы (7%), американцы японского происхождения (29 %) и латиноамериканцы (22%) в возрасте от 45 до 75 лет. Хотя и белые американцы в нем тоже приняли участие (25%). Всего исследование охватило 185 855 человек. Участники также заполняли опросники и отвечали на вопросы о диете, личной жизни и здоровье. В ходе исследования 58 397 участников – около 31 процента – умерли. Основные причины преждевременной смерти – сердечно-сосудистые заболевания (36%) и рак (31%).
Согласно данным исследования, люди, которые потребляли одну чашку кофе в день, были на 12 процентов менее склонны к смерти, по сравнению с теми, кто не пил кофе. Эта зависимость была еще сильнее для тех, кто пил от двух до трех чашек в день – у них вероятность смерти была меньше на 18 процентов. Более низкая смертность отмечалась независимо от того, употреблялся обычный кофе или кофе без кофеина.
«Кофе содержит много антиоксидантов и фенольных соединений, которые играют важную роль в профилактике рака, – говорит один из авторов исследования Вероника Сетяван. – Хотя это исследование не показывает причинности и не указывает на то, какие именно химические вещества в кофе могут повлиять на продление жизни, но уже ясно, что кофе можно включить в здоровую диету и образ жизни».
Оба исследования отделяли курильщиков от некурящих, поскольку известно, что курение сокращает продолжительность жизни и связано с различными заболеваниями. Однако было обнаружено, что кофе также оказывает обратное воздействие на смертность среди курильщиков. Курение не снижает положительного влияния кофе.
Кофеин, кафестол, кахвеол и другие…
Результаты некоторых исследований показывают, что, выпивая три-четыре чашки кофе в день, можно существенно снизить риск развития диабета второго типа (инсулиннезависимый диабет), болезни, которая уже поразила около 30 миллионов американцев. Вначале ученые предполагали, что причина этого кроется в кофеине. Но вскоре выяснилось, что подобный эффект также наблюдается и при употреблении кофе без кофеина. Ученые предположили, что такую важную роль могут играть другие составляющие кофе.
Как было выяснено, содержащееся в кофе соединение под названием «кафестол» увеличивает секрецию инсулина в клетках поджелудочной железы, когда они подвергаются воздействию глюкозы. Именно оно придает горечь кофе. Это биоактивное вещество так же эффективно увеличивает поглощение глюкозы в мышечных клетках, как и обычно назначаемые антидиабетические препараты.
В новом исследовании, результаты которого были опубликованы в сентябре, ученые хотели посмотреть, поможет ли кафестол предотвратить, или хотя бы отсрочить, возникновение диабета 2-го типа у подопытных мышей. Раньше считалось, что горький вкус кофе вызывается кофеином. Но на него приходится только 12–15% горечи. Основную же горечь кофе придают дитерпены кахвеол и кафестол.
Исследователи разделили мышей, генетически предрасположенных к диабету 2-го типа, на три группы. Грызуны из двух групп получали различные дозы кафестола. В контрольной группе кафестол не давали. Через 10 недель обе группы мышей, получавших вещество, имели в крови более низкие уровни глюкозы и лучшую секреторную способность инсулина в сравнении с контрольной группой. Также кафестол не приводил к гипогликемии или низкому уровню сахара в крови, возможным побочным эффектам некоторых антидиабетических препаратов. Ученые пришли к выводу, что если ежедневное потребление кафестола может задержать начало диабета второго типа у подопытных мышей, то, вероятно, такой же эффект будет наблюдаться и у людей. А это значит, что кафестол – хороший кандидат на разработку лекарств для лечения или профилактики этого заболевания у людей.
Кофейная ягода и зерна сырого кофе / © caffebrasilena.it
Хотя с самим кафестолом не все так однозначно. Это вещество подавляет механизмы, которые отвечают за регулировку уровня холестерина, и способствует повышению его уровня в крови. Кафестол – наиболее сильнодействующее соединение из всех повышающих холестерин веществ, которые содержатся в продуктах питания. Уже давно было установлено, что регулярное потребление натурального кофе увеличивает уровень холестерина в крови на 8% у мужчин и на 10% у женщин.
Рекомендовалось даже при приготовлении напитка использовать бумажные фильтры в кофеварках, чтобы удалять содержащие кафестол кофейные масла. Правда, растворимый кофе содержит кафестол в незначительных количествах. Как мы знаем, повышенный уровень холестерина ассоциируется с заболеваниями сердечно-сосудистой системы, такими как, например, стенокардия, атеросклероз, инфаркт миокарда и другие.
Но все же значение кофеина, как, пожалуй, самого активного «ингредиента» кофе, не стоит недооценивать. Напомним, его в различных сортах кофе содержится от 0,6% до 2,7% от общего состава. Значение кофеина еще раз подтвердило исследование китайских ученых. Они пришли к выводу, что кофеин снижает массу тела мышей путем стимулирования расхода энергии на обмен веществ и подавляя аппетит. По-видимому, данные выводы справедливы и для людей. Исследование опубликовано в июне журналом Nature Communications.
Кристаллы кофеина. Фото сделанное с помощью микроскопа / © medium.com
Китайские исследователи обнаружили, что кофеин способствует высвобождению окситоцина – гормона гипоталамуса, который является мощным регулятором энергетического метаболизма. Правда, стоит отметить, что подопытным мышам давались достаточно большие дозы кофеина: из расчета 60 миллиграммов вещества на один килограмм веса. Для человека это эквивалентно 24–36 чашкам кофе в день. Употреблять такое количество напитка, естественно, не рекомендуется. Суточная норма кофеина для взрослого человека в день не должна превышать 400 миллиграммов, а для подростка – 100 миллиграммов.
К слову, ранее ученые уже выяснили, что умеренное потребление кофе предотвращает риск возникновения болезни Альцгеймера. Кофеин способен предотвращать возникновение нейрофибриллярных клубков и амилоидных бляшек в человеческом мозге. Кроме того, ученые выяснили, что влияние кофе на мозг зависит и от привычки его употребления. Проанализировав данные полутора тысяч человек в возрасте от 65 до 84 лет, итальянские ученые выяснили, что употребление этого напитка уменьшает вероятность развития незначительных когнитивных нарушений. Но пить больше кофе в пожилом возрасте не стоит. Как установлено, если человек уже в преклонном возрасте начал чаще пить кофе, то шанс возникновения нарушений только возрастал в 1,5 раза по сравнению с людьми, которые не меняли многолетнюю привычку. А вот снижение потребления кофе в этом возрасте, как выяснилось, рисков не несет.
Ученые еще точно не разобрались в том, как именно кофеин уменьшает риск возникновения когнитивных нарушений. Вероятнее всего, он блокирует специфические химические рецепторы, которые с возрастом могут начать работать неправильно, затрагивая те области мозга, которые контролируют память и обучение. Кофеин – антагонист аденозина, то есть он блокирует, снижает или предотвращает физиологические эффекты, вызываемые связыванием агониста (аденозина) с химическим рецептором. Как известно, аденозин играет важную роль в стимуляции сна и подавлении бодрости. Во время бодрствования организма его концентрация увеличивается, а во время последующего сна – уменьшается.
Кроме того, результаты как минимум пяти исследований доказывают, что кофеин может помочь страдающим болезнью Паркинсона, а также снизить риск развития этой болезни. Что интересно, болезнь реже развивается не только у любителей кофе, но и у курильщиков. Никотин, к слову, так же как и кофеин, относится к группе алкалоидов пуринового ряда.
Полезно, конечно, не всем
Потребление кофеина увеличивает скорость потери костной массы у пожилых людей. Кофе влияет на метаболизм кальция, и его не рекомендуется употреблять лицам преклонного возраста, у которых, в силу возрастных изменений, кальций вымывается из костей, а также детям, чей скелет находится в фазе активного роста. Ряд исследований подтвердили, что употребление кофе может уменьшить плотность костей у женщин зрелого возраста и увеличить риск развития переломов. Согласно результатам исследования американских ученых, у женщин с высоким потреблением кофеина наблюдались значительно более высокие показатели потери костной массы позвоночника, чем у пациенток с низким потреблением.
Но с другой стороны, согласно исследованию британских ученых из Университета Ковентри, кофеин повышает силу мышц у пожилых людей. А это, в свою очередь, может защитить их от падений и переломов. В экспериментах изучалось влияние кофеина на выносливость и силу камбаловидной мышцы лабораторных мышей. Так, при использовании определенного количества кофеина (70 мкмоль) происходит увеличение мышечной силы на 6 процентов. В опытах использовались мыши различного возраста. Но, как было установлено, среди молодых мышей эффект от кофеина был минимальным.
Не стоит злоупотреблять кофе и женщинам, ждущим ребенка. Об этом говорят результаты исследований датских и американских ученых. Отмечено, что женщины, выпивающие одну-две чашки кофе в день (это около 100–200 мг кофеина), повышают риск рождения ребенка с недостаточным весом на 20% в сравнении с женщинами, чье потребление кофеина не превышает 100 миллиграммов. В целом, как говорят исследования, некоторые группы людей, включая пожилых, беременных женщин, людей, страдающих гипертонией, детей и подростков, могут быть более уязвимы к неблагоприятным последствиям кофеина.
Не стоит пить кофе чрезмерно горячим. Вне зависимости от пользы или вреда, который несет сам напиток, его употребление в горячем виде (при температуре свыше 65 градусов Цельсия) может быть связано с риском развития рака пищевода. В прошлом году Международное агентство по изучению рака при Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ) признало употребление чрезмерно горячих напитков, в том числе кофе и чая, опасными для здоровья.
Сегодня кофе занимает второе место по употреблению среди всех напитков после воды. Ежедневно выпивается около 2,25 миллиарда чашек этого напитка. Химический состав кофе в виде зерен и в виде готового напитка заметно отличается, есть разница и между молотым и растворимым напитком. Кофе представляет собой сложную смесь химических веществ, которых в его составе уже выделено более 2 000. Он содержит белки, углеводы, жиры, органические кислоты и минеральные соли железа, кальция, калия, фосфора и витамины. Говорить, что все это богатство, содержащееся в кофейном зерне, и его влияние на наш организм исследовано, еще рано. Но все же на данный момент можно утверждать, что умеренное и регулярное употребление кофе здоровыми людьми либо не причиняет вреда, либо даже является полезным.
Впрочем, если в результате очередного исследования ученые придут к выводу, что кофе все-таки вреден для здоровья, сложно поверить в то, что мы завтра сразу же откажемся от него. Кофе для многих – это больше чем обычный напиток, это неотъемлемая часть жизни, в которой каждый новый день начинается с чашки ароматного и бодрящего напитка. Наслаждение, получаемое от утренней чашки кофе, вряд ли можно чем-то заменить. Ну, не отказываемся же мы от других удовольствий. Даже очень вредных.